Daging dalam perapan, dikeringkan dalam pengering elektrik

Kami baru sahaja menyelesaikan payudara kalkun, saya berkata kepada diri saya dengan tegas, memandang mata saya: "Tidak, tidak, apa-apa! Sekurang-kurangnya dua minggu ..." Dan di sini Lenuska dengan gambarnya yang menakjubkan!
Saya TIDAK akan mencairkan! Uuuuu ...., pergi menangis. dari kelaparan.

Mengapa menangis, Ol? Anda mencairkannya, perap, dan esok anda meletakkannya sehingga kering semalaman. Anda hanya akan lapar!

Lena !!!!!!!! Persetan !!!! Foto (bebek) tidak menyelerakan secara realistik, saya telah makan malam, tetapi melihat permainan (seksi) anda !!!! :-) di bawah meja berbaring :-) :-) :-) :-) :-) :-) di mana untuk mendapatkan kekuatan merangkak ke peti sejuk :-) :-) :-) Hormatilah !!!! !!!!

Oh, jika anda tahu betapa lazatnya, anda akan menjadi lebih teruk lagi!

Tidak lebih teruk :-) :-) Saya akan berkongsi dengan anda !!! :-) :-) :-)

Tanyusha, saya juga dengan daging, saya tidak pernah memikirkannya, waktu saya memasak. Penghantar, supaya tidak berakhir, marina dan darat. Keringkan dan perap. Kami makan, kami makan, kami melayan. Semua orang gembira. Terima kasih banyak untuk resipi!



Saya mempunyai ayam belanda buatan sendiri.

Ya, memang tali sawat SIAP UNTUK KESIHATAN
Tidak, saya tidak boleh makan begitu banyak daging dan secara berterusan, saya perlu menyebarkan sayur-sayuran

Tanya, tidak, kita tidak makan daging sepanjang masa. Daging jeruk ini berfungsi sebagai makanan ringan, dan kami juga makan banyak sayur-sayuran. Sayur-sayuran, salad selalu ada dalam makanan kita.

[marika33]

marika33apa keindahan!

Dan hari ini saya mendapati bahawa payudara yang paling tebal tidak layu dengan baik. Jadi lain kali saya akan mengasinkan sekurang-kurangnya 24 jam, dan kering selama 8 jam, jadi pasti!
Tetapi hari ini saya mengambil payudara paling tebal, mengirisnya dengan nipis, menggorengnya tanpa minyak dalam kuali dan membuatnya dengan telur! Gigitan itu tidak dapat digambarkan!
Itik - bukan sahaja acar, tetapi juga digoreng!
Secara amnya, saya mempunyai tiga puluh tiga kesenangan dengan itik ini! Bisik!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, saya entah bagaimana memetik dan mengeringkan daging lembu, ia tidak pergi bersama kami. Oleh itu, saya memotongnya menjadi kepingan dan menambahkannya ke mana-mana, dalam sup dan yang kedua, dan juga dalam salad. Daging yang diawet meningkatkan rasa hidangan apa pun.

Entah bagaimana saya menjemput dan mengeringkan daging lembu, ia tidak pergi bersama kami

Dan kami lebih menyukai dada ayam daripada daging lembu

Dan dengan kami, daging sapi yang terbang seketika! Salah seorang tetamu bahkan pernah berkata: "Ambil piring dari saya, saya tidak boleh berhenti, saya sudah memakan semuanya!" Saya tahu: "Jangan bimbang, saya masih ada baki, saya akan memotongnya!"
Dan kita sendiri juga makan dengan senang.

[Pentadbir]

Pentadbir, Admin hello. Oleh itu, anda boleh melakukan sudjuk, untuk 1 kg daging lembu 20 g garam, 10 g nitrit + 10 g garam meja. Garam daging cincang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari untuk pemeriksaan, kemudian isi cangkangnya dengan daging cincang, dan gantungkan di dalam peti sejuk selama sehari, kemudian letakkan kobaski di papan di bawah beban dan selama 3 hari di peti sejuk, dan kemudian di pengering anda, inilah sujuk kedai yang berharga 1000 rubel.

[tersentak]

Di sini saya sudah menjawab soalan ini.
Daging dari pengering tidak akan terasa seperti panggangan, kerana tidak dipanggang di atas bara, api!
Inilah prinsip menghilangkan kelembapan dari daging! Dan ternyata tersentak daging!

Mengeluarkan kelembapan dari makanan, daging juga merupakan cara memasak makanan, cara mengawet - dan ini adalah cara memasak lama, saya belum menghasilkan yang baru

Mungkin suami anda tidak menyukai rasa daging seperti itu, itu soal selera

Admin hello. Saya belum mempunyai pengering, tahun ini saya akan membelinya isidri 500, anda mungkin suka, balyk ayam: 1-payudara -300-350 gr, garam-100 gr, gula 30 gr, rempah cognac-5 gr secukup rasa, Campurkan segalanya, letakkan campuran ini di bahagian bawah, letakkan fillet payudara dan di atasnya juga, dan di dalam peti sejuk selama sehari, tarik keluar, rendam selama 1 jam, keluarkan kelembapan dengan tuala kertas dan ke dalam pengering, Saya mengeringkannya dengan kain kasa di rumah hijau yang sangat enak, saya akan gembira

[Vyacheslav]

Vyacheslav, terima kasih untuk resipi, saya akan menggunakannya sekali-sekala

Mengapa tidak memasak daging sendiri dan hantarkan resipi anda

Helo!
Beritahu saya, jika saya meletakkan daging kering di dalam pengering pada tiga palet, adakah saya perlu meletakkan yang kosong di antara mereka untuk laluan udara yang lebih baik? Dan adakah perlu meletakkan dulang kosong di pengering sekiranya hanya tiga dari enam yang penuh? Dan jika perlu, maka di atas atau di bawah berkaitan dengan kipas? Pengering VES, dengan kipas atas.

[ke palet bawah]

Julia, semuanya bergantung pada model pengering.
Terdapat pengering di mana kipas pemanasan sangat dekat ke palet bawaholeh itu makanan boleh menjadi sangat panas. Kemudian disarankan untuk meletakkan palet kosong terlebih dahulu agar produknya lebih tinggi.

Perkara ini harus diperhatikan setelah pengering berfungsi dan lebih baik untuk mengemudi.

Sekiranya daging terdapat di tiga atau empat (sebilangan besar) palet, maka tidak perlu diletakkan di antara mereka, tidak ada tambahan. palet.

Anda perlu memasukkan sebilangan palet ke dalam pengering yang sebenarnya penuh, sekurang-kurangnya satu.

Dan dapatkan panduan dalam maklumat dalam arahan pengering anda

Terima kasih banyak atas balasan segera anda!
Di pengering saya terdapat elemen pemanas di penutup, adakah saya perlu meletakkan yang kosong di antaranya dan dulang yang diisi atas (untuk tujuan yang sama seperti yang anda umumkan - agar tidak terlalu panas lapisan atas makanan yang paling dekat dengannya) ? Jarak dari daging ke kipas pemanas adalah satu sentimeter setengah ...

Julia, semuanya bergantung pada model pengering.

Dan dapatkan panduan dalam maklumat dalam arahan pengering anda

Dijawab di sini

Topik pertolongan Pengering Elektrik VES

Terima kasih sekali lagi!
Saya pergi membaca. ))

Tatiana, saya memerlukan nasihat. Sudah diasinkan daging, ada idea untuk meletakkannya sehingga kering di dalam ketuhar (saya memilikinya dengan betul, dengan perolakan). Tetapi pakar menghabiskan malam membaca semua halaman perbincangan dan saya faham bahawa saya adalah satu-satunya yang begitu cepat. Tidak berbaloi, apa pendapat anda? Cuma saya mempunyai pengering di dacha saya dan tidak ada lubang di palet, dan bau akan melekat pada plastik ...
Dan sedikit lagi mengenai mustard, pliiz. Atas kesederhanaan jiwa dan kelalaian saya, saya mencurahkan biji kering.

Dan apa yang perlu saya nasihatkan, saya masih tidak faham?

Mengenai mustard - pengasam dibuat mengikut citarasa anda, apa yang paling anda sukai dan masukkan ke dalam pengasam

[Pentadbir]

Pentadbir, maaf, nampaknya bukoff terlalu banyak melihat pada waktu malam ...
Ringkasnya, betapa pentingnya resipi adalah menggantikan pengering dengan e-mel. ketuhar perolakan?

[tunjukkan keupayaan pengering]

Ya, tidak kritikal - kami memasak di mana senang dan daging lazat diperoleh - walaupun dipertaruhkan
Saya hanya mempunyai tugas memasak daging di pengering, dan tunjukkan keupayaan pengering

[Pentadbir]

Pentadbir, dan sawi dengan biji-bijian - adakah ia sudah siap yang sudah dijual? Adakah mungkin untuk menggantikan: Saya mempunyai biji sawi dan mustard buatan sendiri secara berasingan. Dan kemudian saya membacanya - saya berlari untuk membeli bijirin - saya membaca semula dan berfikir bahawa mungkin ada yang lain yang dimaksudkan.
Biji-bijian mungkin untuk kecantikan dan menggigit gigi? (Saya tidak pernah menggunakannya - dan saya tidak tahu teknologi penggunaannya - tiba-tiba mereka perlu dimasak atau apa lagi yang perlu dibuat sebelum menggunakannya))) - tetapi saya mengoleskan semua daging yang saya bakar dengan mustard rumah)

[sawi dengan biji-bijian]

Menurut resipi saya:
pengasam:
kicap, minyak zaitun (sayur), sawi dengan biji-bijian, garam, gula, jus lemon (cuka) - secukup rasa

Ini menunjukkan bahawa mustard dalam balang disiapkan dengan biji-bijian (biji sawi), mustard memberikan rasa pedas pedas pada pengasam dan daging, dan bukan dengan tujuan untuk menggosok gigi

Anda boleh memasak pengasam sendiri, mengikut citarasa dan subjek anda, orang menawarkan banyak pilihan untuk pengasam mereka, yang suka apa
Anda tidak boleh hanya memasukkan biji sawi kering ke dalam pengasam, mereka tidak akan mempunyai masa untuk berendam di dalam pengasam dan mengeluarkan rasa, dan akan tetap kering.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanyusha, terima kasih kerana resipi cantik!

Ini adalah percubaan pertama saya di pengering ...


Dan Tim, Lenochka, terima kasih untuk bahagian pengasam yang lebih tepat!

Tanya, saya membuat dada ayam semalam ... pengasam Timkin pergi... kering dalam angin maksimum ... pada waktu pagi saya tidak sempat mengambil gambar, saya rasa saya akan datang bekerja, saya akan memotongnya dan mengambil gambar untuk makan tengah hari ... ringkasnya , ia tidak datang ke gambar ...
kualiti yang sangat baik, ternyata hampir produk semula jadi ...lebih baik daripada carpaccio dari kedai ...
agak lembut, saya katakan, plastik ... tidak ada rasa mentah ... aroma dari ramuan Provencal tidak ada tandingannya ... yang utama ialah ia mencukupi - untuknya, iaitu, mereka tidak ' malah memerlukan bir untuk payudara))) hanya anda membuka mulut dan makan ... dan secara umum, lebih baik segera mengeluarkannya, agar tidak makan berlebihan *)))

Ya, bersembunyi di sudut sehingga tidak ada yang menyeretnya. Dia seperti payudaranya, ternyata sangat sedap
Alenka, saya sangat gembira kerana saya menyukai rasanya. Untuk kesihatan anda!

bersembunyi di sudut sehingga tidak ada yang dipecat

Tanya, saya sudah berkongsi dengan semua orang, tetapi tidak, mereka berusaha untuk merebutnya dari tangan mereka .. oleh itu, tulislah resipi lazat seperti itu, yang sesuai dengan semuanya ?.

Hanya bergurau, tentu saja)))
Saya suka bersenang-senang, terutamanya makanan yang lazat !!!

Soalannya agak tidak topik. Beritahu saya, setelah memasak makanan istimewa ini, pengering tidak mengeluarkan bau? Dan kemudian makan epal dengan aroma balyk bukan ais.

[Tanyushka]

baik, saya mungkin perlu mencucinya dengan baik ... Saya tidak mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk, saya mencuci semuanya dengan pegangan, tidak ada bau ... dan panggangan praktikal tidak kotor, kerana saya tidak memasukkan daging dengan banyak pengasam ...
dengan cara Tanyushka, lihat, mereka tidak makan milik saya semalam, kerana pada waktu pagi saya membungkus daging dalam foil)

Evgeny, anda lihat, pengasam agak ...

Soalannya agak tidak topik. Beritahu saya, setelah memasak makanan istimewa ini, pengering tidak mengeluarkan bau? Dan kemudian makan epal dengan aroma balyk bukan ais.

Dengan tenang melakukan semua perkara. Baunya seperti belum ada.

[Tanyushka]

Tanyushka, lihat, mereka tidak memakan makanan saya semalam, kerana pada waktu pagi saya membungkus daging dalam kerajang)))

Elenka, daging kelihatan sangat enak - seperti balychok! UNTUK KESIHATAN!

Terima kasih semua. Saya harap saya akhirnya dapat berkawan dengan pengering dan masih mencari model yang sesuai dengan saya.

[Tanyushka]

balychok

Tepat, Tanyushka!. dan anda tahu, tidak ada rasa yang tidak menyenangkan, seperti yang berlaku di kedai ... apa yang saya acar, kemudian saya dapatkannya)))))

Helo!
Saya membacanya dan memutuskan untuk membuat dada ayam.
Sekarang baru kering))) Tetapi timbul persoalan .. Adakah payudara dari kedai sesuai? Adakah kualitinya betul?
Adakah ia akan beku?

[Sashura]

Sashura, kita mempunyai sedikit orang di sini yang mempunyai halaman belakang mereka sendiri ... Sebagai contoh, saya hanya mengimpikan rumah di tepi sungai dan ayam saya ... tetapi buat masa ini saya mengeringkan kedai .. Saya mencuci dengan baik, acar dan misai ... kebetulan ia dicairkan .. pencairan adalah buruk untuk makan ikan sahaja (((

[Vinokurova]

Vinokurova,
Terima kasih untuk jawapan)
Sudah jelas bahawa hanya sedikit yang mempunyai halaman, tetapi saya berpendapat bahawa ada nuansa. Dan sejak pertama kali saya melakukan sesuatu terutama mengenai daging beku yang ingin saya tanyakan.
Saya berjaya! YUMMY! Terima kasih atas inspirasi)))

[Sashura]

Sashura, itu bagus kerana semuanya berjaya ... sangat bagus ... jika anda ingin memberi makan kepada ahli rumah anda dengan baik, jadi seringlah melihat cahaya Breadmaker itu)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Terima kasih))
Sekarang saya mempunyai rancangan besar)) Saya akan mengkaji topik.

Dan saya mempunyai soalan seperti itu ... Faktanya ialah saya mempunyai Isidri termudah, yang kini tidak dijual untuk rasmi. laman web, ia mempunyai satu suhu - 55 darjah. Adakah wajar untuk melakukan payudara montok dengan rejim ini, apa pendapat anda?

Anda boleh melakukannya pada suhu 55 * - biarkan daging lebih lama, hingga lembut. Secara optimum, daging dikeringkan pada suhu 60 *, tetapi 55 * akan berjaya.
Perkara utama ialah daging di dalamnya sudah siap, tidak mentah.

Baiklah, saya akan mencuba, terima kasih!

Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana menambah bawang putih? Saya suka bawang putih dan menambahkannya ke mana sahaja) Tetapi bagaimana dia akan bersikap dalam penyediaan ini ???

Bawang putih, itu juga bawang putih di Afrika, dengan rasa dan baunya sendiri

Cuba ia! Masukkan pengasam, jika bau tidak menyenangkan muncul semasa pengeringan, anda boleh menghilangkannya.
Atau perap daging dengan bawang putih segar, dan angkat kepingannya sebelum dimasukkan ke dalam pengering.
Setiap daripada kita mempunyai selera kita sendiri, kita teruskan dari ini, hanya anda sendiri yang boleh mengatakan sama ada anda suka atau tidak

[Pentadbir]

Pentadbir, terima dari saya ucapan terima kasih atas resipi yang indah ini. Saya sangat meragui keputusan akhir dan memutuskan untuk menyediakan hanya dua fillet untuk sampel. Oleh kerana jumlahnya sedikit, saya terlalu malas untuk menghidupkan pengering, saya memasak di alat pengering udara. Hasilnya luar biasa! Sekarang saya minta maaf, tidak akan cukup, tidak cukup ...

Oh, betapa hebatnya hasil kapal terbang yang harus saya gambarkan ini, ternyata cepat dan sedap

UNTUK KESIHATAN! Saya sangat gembira dengan hasil anda.

Masa kira-kira 5-6 jam pada suhu tinggi.

Anda boleh melakukannya pada suhu 55 * - biarkan daging lebih lama, hingga lembut. Secara optimum, daging dikeringkan pada suhu 60 *, tetapi 55 * akan berjaya.

Pada suhu 40 * C - berapa lama kering hingga dimasak: Babi dalam bahagian, Payudara dalam bahagian?
Satu resipi mengesyorkan 49 jam. Tidak terlalu banyak?
Walau apa pun, saya akan membahagikan jumlah masa menjadi 2 peringkat, untuk membalikkannya, untuk keseragaman yang lebih besar.
terima kasih