Daging dalam perapan, dikeringkan dalam pengering elektrik

[Bersinar]

tuliskan resipi perapan dalam gram (baik, atau dalam sudu, atau sesuatu) untuk 1 tong payudara

Baiklah, saya akan menuliskan dos saya, dan apabila Tanya datang, dia akan memberikannya.
Ringkasnya, saya mengambil garam dengan kadar daging cincang untuk manti, iaitu, untuk 1 kg daging - (garam halus) 1 sudu kecil. dengan slaid kecil; atau (garam batu kasar) 1 sudu besar. l. tanpa slaid. Gula ditambahkan secara murni secara formal, hanya untuk menyeimbangkan rasa kicap, iaitu hanya ditambahkan setengah sudu teh. Kicap - kira-kira sepertiga gelas (sedikit kurang). Terdapat juga 1 sudu besar. l dengan sebiji sawi berbutir (dalam tin seperti yang sedap dijual), cuka 9% - 1 sudu kecil; bawang putih kering - 0,5 sudu kecil; herba kering - 0,5 sudu kecil; baik, lada tanah baru - dengan mata.
Dengan semua ini, saya melapisi daging, kacau sehingga perap merata ke seluruh payudara, dan biarkan selama sehari. Selama ini, saya mencampurkannya beberapa kali.
Bersinar, jenis pengering apa yang anda ada?

Tolong beritahu saya, adakah daging ini lembut, kunyah dengan baik? Jika tidak, kita tidak terlalu bergigi

Orang ramai, jangan risau! Adakah anda keliru dengan "getah" dan "mengunyah" saya? Ini saya tidak dapat mencirikan struktur daging. Tidak, sama sekali tidak sukar. Ibu saya, misalnya, sama sekali tidak boleh makan apa-apa. Secara semula jadi, saya segera bertanya kepadanya: "Baiklah, apakah daging lembut cukup untuk anda?" Sebagai tindak balas, saya hanya mendengar: "Mmm!"
Di dalamnya, hanya setelah dimasak, keraknya kering, kering, tetapi begitu berbaring sedikit, kerak lembut dan daging menjadi lembut. Agar tidak kukus dengan daging yang dibalut dengan kain, saya simpan di dalam periuk, di tutup kaca yang terdapat lubang untuk keluar wap. Oleh itu, daging "bernafas".

By the way, payudara seperti di kedai berharga dari 650 rubel hingga tak terhingga. Sekiranya anda menggoda saya, saya juga akan memberi anda acar untuk hujung minggu dan layu.

Figase, anda mempunyai komunisme!
Timon secara khusus menarik perhatian berapa banyak payudara yang kita harapkan, dan begitulah: rubel - satu gram! Ternyata selama satu kilogram saya akan membuang sebanyak seribu! Oleh itu, saya mendapat seribu untuk TIGA kilo (baik, mungkin sedikit lebih sedikit, ia menyusut). Bagaimanapun, penjimatan ada di wajah. Dan tidak ada bahan pengawet, dan ini adalah perkara paling penting bagi saya.
Lakukanlah, Irk, sungguh seram, sungguh rasanya yang sedap!

[Elena Tim]

oh, gadis-gadis, saya telah membaca catatan anda, saya telah melihat banyak foto anda (terima kasih khas Elena Timdan Pentadbir, Tatyana,). Secara umum, air liur, saya tidak dapat melakukannya, kerana tidak ada biji sawi di pasar raya kami. Secara amnya, satu jam yang lalu saya menjumpainya hanya 12 rubel di sebuah kedai wilayah kecil !!! Jadi yang tinggal adalah membeli payudara dan saya bersama anda !!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, anda boleh lakukan tanpa biji-bijian.Elena Timmungkin kenaikan harga, minggu lalu saya mengambil 660 rubel di Crossroads. per kg.

Orang, jangan risau! Anda keliru dengan "permen karet" dan "mengunyah" saya

Terima kasih. Masih ada untuk membeli Rumput. Saya mempunyai alat pengering, tetapi antediluvian dan berkuasa rendah

[Irina]

anda boleh lakukan tanpa biji-bijian.

Tidak, IrinaSaya bosan. Semasa saya buat pertama kalinya, saya cuba melakukan semuanya mengikut resipi pengarang. Agar tidak berteriak kemudian dalam topik dalam keadaan penuh semangat tentang kekurangan kesan. Di sini. Saya hanya membuang apa yang saya alah. Dan barulah saya mula membuat dan bangun))

Jadi yang tinggal adalah membeli payudara dan saya bersama anda !!!

Hurray, yang lain tergoda! Ayuh, Yul, kami sedang menunggu hasilnya! Semoga berjaya!

... Elena Tim, mungkin naik harga, minggu lalu di Crossroads saya masing-masing mengambil 660 rubel. per kg.

Tidak, Ir, kami selalu mempunyai harga sial di Scarlet Sails.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, saya membeli Misteri, di sini di sini Menulis

Masih ada untuk membeli Rumput. Saya mempunyai alat pengering, tetapi antediluvian dan berkuasa rendah

Ya, saya mohon, Lyud! Sekiranya anda sudah mempunyai pengering, mengapa membuang wang anda dengan yang lain?
Untuk sebilangan besar payudara (ya, walaupun untuk tiga kilogram), banyak tenaga tidak diperlukan. Lihat, sebagai contoh, Izidryushka dengan tenang mengatasi lima belas palet, dengan kekuatan hanya 500 watt. Dan anda hanya akan mempunyai 1-2 palet daging.
Berapa lama epal dikeringkan di dalamnya?

Lenchik, saya membeli Misteri, di sini saya tulis

Ya, sudah memandu, kelihatan!
Dengar, Cahaya, dan 4 jam tidak mencukupi? Adakah daging itu dihisap secara normal?

Lihat, sebagai contoh, Izidryushka dengan tenang mengatasi lima belas palet, dengan kekuatan hanya 500 watt.

Isidryushka 500 watt adalah kekuatan yang baik, ia juga mempunyai suhu. Dan kuasa saya rendah, tanpa penyesuaian dan mengering untuk waktu yang sangat lama. Dan kami mempunyai taman dengan banyak pokok epal. Untuk tahun kedua kami mengeringkan dengan beg. Saya mesti menggerakkan ketuhar kerana mesin pengering memerlukan masa yang sangat lama.

Oleh kerana anda tidak akan bereksperimen, tady oh.
Anda lebih tahu jenis pengering yang anda ada.
Saya membawanya ke Omelka, dia juga mempunyai jenis pengering yang murah, dan pada hari itu dia akan mengeringkan daging. Mari cari apa yang dia pakai di sana.

Karoch, saya diberi makan semalam,

tidak menunjukkan pengeringan, jangkitan

memberikan sekeping maaaaa ... apa yang hendak dikatakan? Sedap

Saya terpaksa mengejar kesalahan ...

Anda lebih tahu jenis pengering yang anda ada.

Kelihatan, Alaska dipanggil. Saya membelinya seratus tahun yang lalu di Metro dengan harga 800 rubel. Jangan ganggu saya dengan pembelian, saya sudah berada di dumas saya - itu perlu - tidak perlu. Dan anda tidak menyokong saya

tidak menunjukkan pengeringan, jangkitan

Aaaaaaa! Saya terlupa melihat tarikan paling penting!

Saya terpaksa mengejar kesalahan ..

Nudanuda ... Tokmo im ...

Terperangkap

Oleh itu, saya menyedari bahawa saya tidak hanya lupa tentang pengering, tetapi saya juga tidak merasakan apa-apa kek, ular! Saya melihat mereka sepanjang malam!

Jangan ganggu saya dengan pembelian, saya sudah berada di dumas saya - itu perlu - tidak perlu. Dan anda tidak menyokong saya

Saya sangat menyokong anda, jujur! Selain itu, saya baru mengetahui bahawa pengering 800 rubel Omelkina tidak sesuai untuk menyembuhkan daging. Ia tidak mempunyai termostat dan suhunya terlalu tinggi. Dagingnya tidak dikeringkan, tetapi direbus.
Jadi, Lud, ikuti Travolka sehingga harganya dinaikkan menjadi 5 ribu, bajingan.
Dan saya akan pergi dan memikirkan perkara yang tidak enak untuk ditulis tentangnya di Ozone ... Kita boleh berhenti melanggar harga ...

Sekiranya anda memesan dari aplikasi Ozon telefon, maka harganya 500 rubel lebih murah. Sekarang baik:)
Saya memandu daging di perap. Lebih pantas dengan cara ini.

Marinator - timbang!

Dan injap saya membiarkan udara masuk.
Hanya berlangsung selama 9 minit yang ditentukan. Dan kemudian anda perlu mengepamnya lagi, jika tidak, pengasam keluar. Saya mengukus, saya mengukus dengannya, kemudian memanggil saya dengan cara yang berbeza dan melemparkannya ke sudut kabinet.
Timon masih akan menggigit payu dara (Manka melahap segalanya semalam), saya akan cuba memasukkannya ke dalam marinator, tidak akan ada pengasam seperti biasa, mungkin ia tidak akan bocor. Pada masa yang sama saya akan menjimatkan masa ...

[Suliko]

Dan saya akan pergi dan memikirkan apa yang menjijikkan untuk menulis tentangnya di Ozone ...

Contohnya, raknya rapuh, dengan sejumlah besar daging yang mereka kendur ...

Atau, ia membuat banyak bunyi ...

Sekiranya anda memesan dari aplikasi Ozon telefon, maka harganya lebih murah 500 rubel.

Suliko, Ella, Seperti apa? Kongsi?

Suliko, Ella, bagaimana itu? Kongsi?

Promosi sedang dijalankan - memesan dari aplikasi mudah alih lebih dari 3000 rubel - diskaun 500 rubel:
🔗
Saya dengan cepat memasang aplikasi di telefon saya, dan sememangnya jumlah di dalam bakul menurun sebanyak 500 rubel! Tetapi ini hanya berlaku untuk satu pesanan dan tidak boleh dibatalkan, jika tidak, diskaun akan habis.

Dan injap saya membiarkan udara masuk.
Hanya berlangsung selama 9 minit yang ditentukan. Dan kemudian anda perlu mengepamnya lagi, jika tidak, pengasam keluar. Saya mengukus, saya mengukus dengannya, kemudian memanggil saya dengan cara yang berbeza dan melemparkannya ke sudut kabinet.

Saya hanya mempunyai pelaut baru, saya baru membelinya, saya sangat menyukainya. Berkualitas baik, ia mengepam udara, dan bahkan berhasil membawanya pada harga sebelum krisis. Terdapat dua bekas:

[Pentadbir]

Pentadbir, Air liur menelan membaca topik. Ada soalan. Untuk pengering berapa kapasiti resipi ini direka? Adakah mungkin menggunakannya untuk memasak daging dalam pengering murah dengan kuasa rendah atau adakah anda perlu berlari untuk membeli yang baru? Saya akan sangat berterima kasih atas jawapannya. Saya alah kepada semua produk sosej dan sosej dan produk salai dari kedai kerana kandungan garam nitrit di dalamnya, saya tercekik dari itu. Dan saya sangat menyukai barang-barang itu, tetapi selama 2 tahun saya hanya menelan air liur ketika membelinya untuk cucu-cucu saya. My Scarlet mempunyai kekuatan 250 watt, suhu maksimum 70 darjah.

Kuasa hanya mempengaruhi bilangan baki yang anda pasangkan, dan suhu kesemuanya hampir sama hingga 60-70 * С

[Pentadbir]

PentadbirTerima kasih atas jawapan pantas, tidak menyangka dan menyelesaikan catatan sebelumnya. Jadi saya boleh berlari ke acar? Saya akan buat dalam jumlah kecil, buat masa ini hanya untuk kekasih saya. Dan satu lagi soalan - apa yang boleh menggantikan kicap dalam resipi?

Pada jus lemon, kapur, cuka, sos barbeku atau sos manis dan masam lain, atau anda boleh menolaknya sama sekali - ini adalah masalah rasa. Tetapi fail manis dan masam dan acar lebih enak.

Dengar, Cahaya, dan 4 jam tidak mencukupi? Adakah daging itu dihisap secara normal?

biasa saja, saya sendiri terkejut, tetapi jika anda membuat kerepek, akhirnya mereka akan siap dalam 3 jam (atau lebih sedikit lagi), kami akan memakannya - saya akan mengacau perap baru dan mencuba kerepek

[Allegra]

Allegra, dan pengering mana yang anda masak?

... Saya membeli Misteri, di sini di sini Menulis

Perap, saya akan mencuba esok. Saya tidak menjumpai mustard di dalam peti sejuk, meletakkan sedikit kering dan sedikit wasabi. Saya menambah cuka sendiri, sari apel, saya tertanya-tanya apa yang berlaku.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tatyana, terima kasih kerana resipi !!! Chrudi sudah siap - sangat sedap !!!

Payudara sudah siap! Sangat sedap. Terima kasih Tanya untuk resipi dan Elena (Tim) kerana menggantung dalam gram. Saya menambah adjika, cuka sari apel saya. Dia terus berada di pengasam selama satu jam. Payudara mempunyai ketebalan yang berbeza dan ternyata mempunyai konsistensi yang berbeza. Lebih nipis - lebih kering, lebih tebal - lebih lembut. Tetapi semuanya sudah siap sepenuhnya. Namun, demi keamanan, lain kali saya akan mencuba payudara yang tidak terlalu tebal. Dibuat dalam pengering Supra. Sekarang langkah seterusnya adalah daging babi.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, untuk kesihatan anda! Apa anda gadis judi pintar, berapa banyak yang dikenakan!

Untuk keselamatan produk, pastikan perap dalam rempah, perapan cair, dan simpan di dalam pengering supaya dagingnya tidak berwarna merah jambu, tetapi menjadi lembut dan putih, dimasak

Selera sekali ditulis, dan gambar apa dalam topik ini ... Saya sudah berlapang dada, kerana saya akan membeku dan memetik dan mengeringkan.
Terima kasih Tatyana untuk resipi itu!

[Suliko]

Sulikokenapa saya datang ke sini! Saya mahu centrifuge ruang ini
Dan saya pergi untuk melihat mod pengeringan.

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanya, saya layu buah dada, rasanya sangat menarik. Dan strukturnya tidak berserat, seharusnya? Dan jika tidak ada darah, maka layu? Adakah pengeringan selama 5 jam cukup untuk payudara, tidak terlalu kering? potong esok.

[Oksana]

Oksana, sekeping cantik!
Daging harus dicucuk dengan jarum rajutan, dan putih di bahagiannya, tanpa garis-garis dan bintik merah jambu
Pada waktu 5-6 jam sudah cukup, dan suhunya cukup untuk daging dimasak

[Pentadbir,]

Pentadbir,Tatyana, saya telah melihat topik ini sejak sekian lama, saya benar-benar ingin memasak, tetapi saya mempunyai sedikit fikiran - saya takut daging yang kurang matang, kurang matang dan lain-lain. Semua keluarga saya tahu mengenai fobia saya ini, mereka selalu mengejek saya. Tetapi saya tidak dapat menahan keindahan dan kisah-kisah anda yang sedap dan semalam saya memutuskan untuk memasak fillet kalkun.Saya mempunyai pengering Zelmer tanpa kawalan suhu, hanya dua kedudukan lebih kurang. Saya harus meletakkan termometer pada daging untuk ketenangan fikiran dan kerisauan saya suhu tidak meningkat lebih daripada 55 darjah, jadi saya mengeringkannya selama 6 jam, tetapi selama 10 jam. Hasilnya adalah daging berbau yang indah dan enak, tetapi saya terseksa oleh keraguan mengenai kesediaannya, tetapi agar tidak meracuni keluarga saya memutuskan untuk mencubanya terlebih dahulu. Pada mulanya dia dengan malu-malu memotong sekeping kecil dari pinggir paling nipis, dan kemudian berulang kali. Semasa suami saya mencubanya, dia tidak percaya bahawa ia dilakukan di rumah.
Tanya, terima kasih banyak atas resipi, sains dan emosi positif yang anda berikan kepada kami.

Adakah jus mengalir dari daging semasa proses pengeringan? Ini saya maksudkan bahawa anda perlu meletakkan benang visa, di tempat yang sama ...

[SchuMakher]

SchuMakher, dari dada saya tidak mengalir. Saya mula-mula meletakkannya pada kulit, pada prinsipnya, anda boleh mengeluarkan kulitnya, tetapi kemudian saya membalikkannya, merendamnya sedikit. Tetapi di "lubang" pengeringan ini di tengah - lemak tidak akan sampai ke sana. Masha, adakah anda sudah berjaya? Berat! Che saya tidak pernah diberi penghormatan sebelumnya

[Natasha]

Natasha, Terima kasih diatas kepercayaan anda!

Saya tidak akan memaparkan resipi sekiranya saya tidak yakin dengan penyediaan dan kualiti produknya. Saya sangat teliti mengenai produk
Masak untuk kesihatan anda!
Dan selalu periksa dengan kami, penulis, resipi dan komponennya, termasuk teknologi memasak - ini mesti dilakukan

[Masha]

Adakah jus mengalir dari daging semasa proses pengeringan? Ini saya maksudkan bahawa anda perlu meletakkan benang visa, di tempat yang sama ...

Masha, baik, sebagai permulaan, saya mempunyai dulang berterusan bawah untuk marshmallow, sekiranya berlaku kebocoran api dari daging. Perap boleh bocor, ini normal. Kemudian daging dan perap kering dan semuanya baik-baik saja.

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya tidak mempunyai palet seperti itu, kemudian bolehkah saya meletakkan kertas foil atau kertas pembakar pada tahap paling rendah? Adakah anda merokok daging dalam satu peringkat?

Manya, tidak ada yang membocorkan pada saya, hanya beberapa tetes, yang saya lap dengan tenang dengan serbet)). Daging - Saya selalu membuat ayam mengikut resipi ini
Admin, yang lain terima kasih !!!

[SchuMakher]

SchuMakher, MASHA, saya menamakan semula anda, maafkan saya marshmallow dan melakukannya di atas kertas pembakar, anda boleh meletakkan kertas di dulang bawah. Kemudian basuh kurang. Masha, saya minta maaf!

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya tidak mempunyai palet seperti itu, kemudian bolehkah saya meletakkan kertas foil atau kertas pembakar pada tahap paling rendah? Adakah anda merokok daging dalam satu peringkat?

Baiklah, kertas, plastik, apa sahaja. Mungkin tidak ada yang bocor, atau mungkin ...
Saya membentangkan daging dalam satu baris supaya akses udara hangat, aliran udara lebih baik dan pengudaraan antara kepingan daging

[Zhenya]

Admin, yang lain terima kasih !!!

Zhenya, untuk kesihatan anda! Masak lebih banyak!

Tanya, lihat apa yang saya buat, saya menjumpai titik-titik di sana, walaupun daging itu diperap selama 2.5 hari, dan kita juga makan shashlik dengan darah? Tetapi adakah ia berjaya, atau adakah anda masih perlu menyokong?
Dan masih perlu memotongnya kemudian? Bila?
Ini adalah perkara-perkara:

Saya juga merasa sangat enak, terima kasih atas resipi. Saya sudah lama bersiap, tetapi sekarang ia akan menjadi hidangan tetap.