Roti masam lapang

Mengapa anda menakut-nakuti saya dengan plaster ini?)) Corak apa yang terbentuk pada roti jika anda memalu semua alur dengan tepung? Saya hanya taburkan bakul dengan tepung yang banyak, membalikkannya ke semua sisi, tidak lebih.

Dan kemudian saya akan melancarkan berus seperti panik dengan tongkat sihir, dan hampir tidak ada tepung di jalur.
Perkara utama bagi saya ialah doh tidak melekat pada bakul.

Mengapa anda menakut-nakuti saya dengan plaster ini?)) Corak apa yang terbentuk pada roti jika anda memalu semua alur dengan tepung? Saya hanya taburkan bakul dengan tepung yang banyak, membalikkannya ke semua sisi, tidak lebih.

Baiklah, saya tidak mengatakan bahawa perlu semen banyak di sepanjang celah, berjalan, terutama dari atas, ia tersekat, ketika dinaikkan, tetapi ketika retakan mulai berfungsi dengan baik, semuanya berjalan lancar. Dan gambarnya ada, semuanya seperti yang diharapkan.

Gadis-gadis, inilah hasil saya





Tidak ada yang terhenti pada kali pertama, tetapi ditaburkan dengan murah hati. Saya takut ia tidak tahan, mungkin kerana saya diinsuranskan semula dan roti sedikit pecah. Roti kecil yang tidak biasa (beratnya - 690 g). Oleh itu, mmm pada pendapat saya tidak buruk.

[Kava]

Kava, di dalam roti sangat cantik.
Jalurnya jelas kelihatan dari atas. Atau mungkin retak bahawa anda tidak memotongnya sebelum dibakar. Jadi dia tersenyum kepada anda dari sebelah.

Ini adalah anak sulung saya, di dalam ketuhar. Atau lebih tepatnya, apa yang dia dapat mencabut anak buahnya untuk mengambil gambar. Gadis-gadis, terima kasih banyak! Yang pertama pergi, saya rasa perlu diteruskan. Resepi roti dari post pertama. Tanpa malt dan gluten - saya tidak memilikinya. Tetapi terima kasih kepada Lilechka kami, saya akan mendapat pujukan.

[tukang]

tukang, dengan permulaan! Terima kasih kerana menggunakan resipi. Dia antara yang paling popular. Semoga anda dan roti buatan sendiri menikmatinya. Makanlah untuk kesihatan anda.

[tukang]

Inilah permulaan saya yang seterusnya.
Pada mulanya ia bulat, dan setelah potongan itu terbentang seperti akordeon.



tukangNikmati resipi KAVIN yang indah ini. Ini adalah salah satu roti kegemaran saya.

[BEGiMOT]

BEGiMOT, klik pada pembaris seseorang yang anda suka di forum dan anda akan diarahkan secara automatik ke laman web dari mana ia diambil, dan sudah ada: wow: pilih selera dan warna anda

Saya tidak boleh membantah roti hari ini. Naik dalam bakul yang hebat.



Benar, ia pecah semasa membakar, tetapi tetap - cantik

[Roti hebat, kava]

Saya tidak boleh membual tentang roti hari ini.

Roti hebat, kava
Saya suka celah di dalamnya!
Saya mahu membakar roti ini dan saya, tetapi saya mempunyai seribu masalah dengan oven.Tetapi saya akan mengatasinya dan membakarnya.
Dan pujian saya kepada anda dengan roti

[lana7386]

lana7386, terima kasih. Dia adalah salah satu yang paling kerap saya gemari sekarang (tidak terlalu membingungkan dan hasilnya selalu menggembirakan). Pada musim panas, ketika panas, saya menyesuaikannya dengan HP, jadi anda boleh mencubanya dalam versi ini. Dan ketika dia menanam ragi, dia memanggang Panas(bagus juga)

[Panas]

Pada musim panas, ketika panas, saya menyesuaikannya dengan HP, jadi anda boleh mencubanya dalam versi ini. Dan ketika dia menanam ragi, dia memanggang Panas(bagus juga)

Saya suka resipi ini, saya membakar span sehingga tidak ada ragi. Adakah ketuhar udara di HP tepat mengikut resipi atau mengurangkan cecair, atau menambah tepung?

[kava]

kava, roti hebat!
Dalam bakul apa yang anda edarkan, atau lebih tepatnya, berapa gram? 750 atau 1 kg?

[kava]

kava

roti yang sangat cantik dan sedap. Dan yang telah pecah di suatu tempat adalah bahawa ia ditetapkan oleh piawaian di kedai roti sehingga saudara kembar itu akan keluar dari barisan perhimpunan tanpa halangan. Dan untuk keselesaan di rumah, "senyuman" seperti itu sangat penting.

dan saya ... ini ... memandangkan zaparka yang terbentuk dalam pembuat roti yang saya bakar.Tetapi dengan ragi. Hampir sahaja hingga ke pemegang mencapai roti kedai

[lana7386]

lana7386, ikuti kolobok (semestinya), anda mungkin perlu membersihkannya dengan tepung sedikit. Hanya ketuhar yang lebih baik dalam versi gabungan: program "adunan" (menguli - 30 minit, pemeriksaan - 1 jam), anda boleh menahannya selama setengah jam (sehingga kenaikannya baik), dan kemudian hidupkan "penaik" mod (1 jam)

Zhivchik, masukkan ke dalam bakul dengan harga 750 (cukup sesuai untuk saya - apabila doh tumbuh dan saya memindahkannya ke pembuat angsa - ia betul-betul sesuai dan tumbuh sama rata)

dan saya ... ini ... memandangkan zaparka yang terbentuk dalam pembuat roti yang saya bakar. Tetapi dengan ragi. Hampir sahaja hingga ke pemegang mencapai roti kedai

Tetapi, tetapi! Bersemangat, untuk melihat anda mempunyai banyak wap! Forum ini jarang berlaku, tetapi di sini sudah ada pemikiran menghasut! Dan yang paling penting, dia menjatuhkan semua orang untuk mendapatkan roti ketuhar, dan sekarang dia kembali ke bawah

[kava]

kava , roti menggembirakan mata.
Saya juga menggunakan taburan seperti: biji rami, bijan dan poppy.
Tetapi saya belum mencubanya untuk menaburkan bakul dengan campuran ini.
Idea yang bagus! Terima kasih banyak-banyak!!!

[Lilechka]

Lilechka, ya, terima kasih untuk bakul! Dan dengan perbelanjaan pemercikan, saya hanya menaburkan dan membasahi dengan cara ini dan itu, tetapi ia tidak bertahan. Di sini saya telah menyesuaikan diri dengan cara ini - bagi saya, ia lebih baik diperbaiki.

[lana7386]

lana7386, ikuti kolobok (semestinya), anda mungkin perlu membersihkannya dengan tepung sedikit. Hanya ketuhar yang lebih baik dalam versi gabungan: program "adunan" (menguli - 30 minit, pemeriksaan - 1 jam), anda boleh menahannya selama setengah jam (sehingga kenaikannya baik), dan kemudian hidupkan "penaik" mod (1 jam)

Terima kasih, kava
Jawapannya jelas saya akan mencuba di HP, dan kemudian saya akan mengayunkannya pada William Shakespeare kami di atas ketuhar

[Zhivchik]

Zhivchik, masukkan ke dalam bakul dengan harga 750 (cukup sesuai untuk saya - apabila doh tumbuh dan saya memindahkannya ke pembuat angsa - ia betul-betul sesuai dan tumbuh sama rata)

Dan resipi untuk pilihan kedua "udara" anda, ya, di mana 750g?

Jawapannya jelas saya akan mencuba di HP, dan kemudian saya akan mengayunkannya pada William Shakespeare kami di atas ketuhar

lana7386, pastikan anda mencuba penaik di dalam ketuhar.
Saya sudah mencubanya, sekarang saya tidak akan memanggang di KhP, kecuali jika panas di musim panas.

[lana7386]

lana7386, pastikan anda mencuba ketuhar di dalam ketuhar.
Saya sudah mencubanya, sekarang saya tidak akan memanggang di KhP, kecuali jika panas di musim panas.

Zhivchik
Dulu saya berfikir bahawa saya akan melakukan tanpa masam, Dan sekarang roti ragi bukanlah kegembiraan bagi saya
Ketuhar memerlukan ragi segar yang berkualiti tinggi, sukar untuk membelinya daripada kami. Ketuhar saya buruk, berubah-ubah. Tetapi saya akan mengatasi semua ini bila matangSaya akan memutuskan sudah tiba masanya untuk beralih ke ketuhar! Saya juga akan membaca ulasan anda mengenai roti seperti itu, melihat gambarnya dan ... Walaupun hampir 9 bulan setahun kami tidak mahu memikirkan oven, ia panas

[Zhivchik]

Ya, Zhivchik, versi kedua dikurangkan Anda tahu, gadis-gadis, pada musim panas ini, walaupun di musim panas yang paling panas, dan kemudian oven menjadi panas. Saya sudah memilih mod utama dalam KhP (dengan penaik), tetapi ... pada tahap roti campur dan dekat, saya menyerah pada godaan dan memanggangnya di dalam ketuhar

lana7386setelah membiasakan diri dengan membakar roti ketuhar, anda tidak akan menginginkan yang lain. Cuba ia! Terbaik musuh yang baik

[lana7386]

lana7386, setelah membakar roti oven, anda tidak akan mahukan yang lain. Cuba ia! Terbaik musuh yang baik

kava

Semalam saya sudah memanggang di dalam ketuhar roti Baton dari zaman genangan. Ternyata

[lana7386]

Ketuhar memerlukan ragi segar yang berkualiti tinggi, sukar untuk membelinya daripada kami. Ketuhar saya buruk, berubah-ubah. Tetapi saya akan mengatasi semua ini bila matangSaya akan memutuskan sudah tiba masanya untuk beralih ke ketuhar! Saya juga akan membaca ulasan anda mengenai roti seperti itu, melihat gambar dan ...

lana7386, Saya menggunakan ragi kering, kerana. kerana tamak Rak sebanyak 1 kg dan roti sangat sedap. Saya menghancurkan lantai dengan ragi kering. h. l.
Saya juga mempunyai oven sebelum gas revolusioner. Bahagian bawah terbakar, suhu tidak menunjukkan, saya faham. Amalan memang hebat!
Saya meletakkan beberapa batu bata di bahagian bawah ketuhar, saya mendapat kemampuan untuk menetapkan rejim suhu supaya roti tidak membakar ... dan roti ini sedap.

Dengan inisiatif anda!

kava hari ini saya membakar roti mengikut resipi anda, dan tidak banyak 550 gr. tepung?
Sesuatu membawa saya 200g. kurang

Tatjanka_1, saya mempunyai 2 resipi dalam utas ini: untuk roti yang besar dan lebih kecil. Apa yang anda buat? Bagaimanapun, fokus pada roti dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit, seperti tepung ke dalam air ..

kava sudah dibakar (saya selalu menjaga kolobok)
Saya bakar mengikut resipi dari halaman pertama (Tepung gandum - 550 g, Air - 190 g)

[Tatjanka_1]

kava hari ini saya membakar roti mengikut resipi anda, dan tidak banyak 550 gr. tepung?
Sesuatu membawa saya 200g. kurang

Tatjanka_1, bagaimanapun, anda perlu menjaga roti, kerana walaupun tepung yang sama, maksud saya namanya, mempunyai kelembapan tersendiri.
Pada mulanya saya membakar Kava resipi (di mana ada roti besar), ternyata hebat. Dan kemudian saya membeli tepung baru dan perlu menambah air.

kava inilah 40% tepung rai, berat 880g.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, roti yang mulia ternyata! Adakah anda membakar dalam periuk?

kava dalam periuk dan tidak goyah

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, roti cantik!
Adakah anda menambah malt?

Walaupun tanpa ragi - umumnya super! Berapa banyak yang anda edarkan?

kava saya bertahan selama 2 jam.
Zhivchik 1jam. l. malt (saya menyimpan kerana kita tidak memilikinya, saya telah membawa 1 liter dari Rusia hari ini)

Hari ini saya meletakkan sedikit ragi, biarkan selama sejam, dibasahi dengan banyak dan ... inilah hasilnya



hampir cantik
Masih merekah dan mengeluarkan aroma soooo

[kava]

kava, roti sedap! Sangat menyelerakan dan sangat kecokelatan!
Tidak lama lagi anda akan mempunyai roti tanpa ragi sama sekali. Inilah maksud ragi keajaiban dan tangan tuan.
Dan apakah titik-titik hitam di atasnya? Kismis atau apa?

Aha, uzyumchik!

Saya sangat menyukai resipi dan rupa roti siap.
Saya menyalin resipi. : nyam: Saya akan cuba bakar.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, pastikan bakar, jangan teragak-agak.
Roti sangat lapang! Dan sangat sedap!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, cuba ia! Harap awak suka!

DonnaRosa, pastikan bakar, jangan teragak-agak.
Roti sangat lapang! Dan sangat sedap!

Esok saya akan berurusan dengan roti atau roti Naroch ini.
Saya mahu mencuba kedua-duanya. Tetapi kita tidak boleh makan lebih dari satu minggu.

Esok saya akan berurusan dengan roti atau roti Naroch ini.

Roti Naroch berasaskan yis.
Untuk masa yang lama (sebaik sahaja saya tumbuh ragi yang kuat) saya hanya memanggang dengan ragi.
Ia lebih sihat untuk kesihatan anda.

Roti Naroch berasaskan yis.
Untuk masa yang lama (sebaik sahaja saya tumbuh ragi yang kuat) saya hanya memanggang dengan ragi.
Ia lebih sihat untuk kesihatan anda.

Saya akan membakarnya dengan ragi.

DonnaRosa roti ini sangat enak, saya membakarnya tanpa ragi, walaupun saya sudah mengajukan pertanyaan kepada kava, mengapa tepung tidak naik 550g, tetapi 350g.
Dan roti seberat 880g. rupa-rupa nya.

DonnaRosa roti ini sangat enak, saya membakarnya tanpa ragi, walaupun saya sudah mengajukan pertanyaan kepada kava, mengapa tepung tidak naik 550g, tetapi 350g.
Dan roti seberat 880g. rupa-rupa nya.

Saya membakar roti ujian hari ini.
Saya mengira jumlah produk, menurun sebanyak 4/10
Setelah mula membuat doh, saya menyedari bahawa terdapat sedikit cecair untuk doh mengikut resipi.
Ternyata pasta, seperti ragi abadi.
Biasanya mereka memberikan lebih banyak cecair dan kurang tepung untuk doh.
Walaupun saya mempunyai semua proses ...
Mari lihat apa yang berlaku ...

Bagaimana dan apa cara yang betul untuk membuat sayatan pada doh yang jauh?
Saya meraih pisau.

Bagaimana dan apa cara yang betul untuk membuat sayatan pada doh yang jauh?
Saya meraih pisau.

Lebih baik dengan pisau, anda boleh menggunakan pisau tajam

Lebih baik dengan pisau, anda boleh menggunakan pisau tajam

Roti sedap, tetapi bumbungnya tidak cantik.
Saya tidak tahu bagaimana membuat potongan yang indah.
Tidak ada bilah di dalam rumah. Pisau biasa.

Mengubah beberapa perkara dalam urutan memasak
sepertinya saya rasional.

Tepung rai -90g
Adunan masam - 30g
Air - 90g
Air untuk pembuatan bir malt -155ml
Malt -1hb. l.
Ragi segar -5g
------
Bancuhan malt, disejukkan hingga suam
Semua perkara di atas dalam resipi dicampur.
Saya meletakkannya di tempat yang hangat.
Ia menggelegak dengan cepat.
-------
Tepung gandum, berkualiti tinggi-330gr
memuatkan ke dalam X / P.
Di atas ini saya menuangkan adunan siap pakai saya.
Minyak zaitun 1.5 sudu besar. l
Garam - 1 jam l.
--------
Doh diuli dengan program "Pizza" selama 45 minit.
Dia mengeluarkan doh ke dulang basah.
Dia dengan teliti membentuk roti yang indah.
Diletakkan di dalam baldi kapas yang bersih dan kering
selama 50-55min. berdiri.
------
Dia membakar program "penaik" selama 60 minit.

Roti tidak buruk, dengan masam, tidak hambar, berliang,
tetapi keliangannya lebih padat daripada roti Perancis.

Berat roti siap 670g

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Saya membuat potongan dengan pisau (saya mengisar tepat sebelum membuat potongan) Sekiranya terdapat banyak tepung di atas roti yang telah muncul, maka sebelum membuat potongan saya semburkan dengan air dari botol penyembur. Saya bersetuju dengan anda bahawa jika keseluruhan proses dilakukan dalam pembuat roti, maka strukturnya lebih padat. Anda boleh mencuba menambah masa pemeriksaan (maka lebih banyak yang akan dilakukan, masing-masing akan lebih tinggi). Ketuhar adalah perkara yang berbeza (gadis tidak akan membiarkan anda berbohong)

Tatjanka_1, Saya tidak dapat mengatakan mengapa perbezaan besar dalam berat tepung ternyata. Kelembapan berbeza, mungkin perkara lain.

Saya memberikan penukaran kepada roti yang lebih kecil sebelumnya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Saya membuat potongan dengan pisau (saya mengisar tepat sebelum membuat potongan) Sekiranya terdapat banyak tepung di atas roti yang telah muncul, maka sebelum membuat potongan saya semburkan dengan air dari botol penyembur. Saya bersetuju dengan anda bahawa jika keseluruhan proses dilakukan dalam pembuat roti, maka strukturnya lebih padat. Anda boleh mencuba menambah masa pemeriksaan (maka lebih banyak yang akan dilakukan, masing-masing akan lebih tinggi). Ketuhar adalah perkara lain (gadis tidak akan membiarkan anda berbohong)

Roti ternyata berjaya dan lembut, berliang.
Tetapi saya merosakkan bahagian atas dengan potongan.
Akan lebih baik jika saya tidak melakukannya sama sekali. Roti pasti cantik.

kava jadi ini adalah perkara yang sama sekali berbeza, jadi saya masih betul, jika tidak, saya ragu, saya telah membakarnya 8 kali dan sepanjang masa tepung tetap bersama saya

[Tatjanka_1]

Saya sudah mengajukan soalan kepada kava mengapa tepungnya tidak 550g, tetapi 350g.

Tatjanka_1, jika anda membakar mengikut resipi pertama (di mana roti lebih besar), maka tepung tetap ada pada saya pada mulanya. Bagi saya, tidak ada cukup cecair dalam resipi pertama. Saya baru sahaja menambah cecair, memfokus pada roti.
Tetapi sudah ada dalam resipi kedua, di mana Kava membuat pengiraan semula untuk roti kecil, ada segalanya tyutenka dalam tyutenka.