Roti tidak berfungsi di Panasonic

[Veronichka]

Veronichka uli, kemudian masukkan doh ke dalam x. kompor, biarkan jarak di sana selama 40 minit untuk menambah kelantangan dan hidupkan penaik selama 55-60 minit IMHO

[Veronichka]

Veronichka uli, kemudian masukkan doh ke dalam x. kompor, biarkan jarak di sana selama 40 minit untuk menambah kelantangan dan hidupkan penaik selama 55-60 minit IMHO

ya, terima kasih, saya akan cuba !!
hidupkan mod penaik, bukan?

Selamat hari!
Saya mempunyai Panasonic 255. Saya telah membuat roti sendiri tidak lama dahulu, dan saya mempunyai soalan ini:
Kerak roti terlalu keras, terutama pada hari kedua. Apa sebabnya, dan bagaimana ia dapat diperbaiki? Ini berlaku terutamanya pada roti gandum hitam, tetapi masalahnya juga terdapat pada roti gandum, iaitu di roti roti elastik, dan di dalam saya sukar seperti roti.

jika kerak menjadi keras pada hari kedua, maka mungkin perlu mempertimbangkan semula syarat penyimpanan roti siap? cuba simpan roti di dalam beg, di dalam beg yang diikat. jangan biarkan ia hangat, jika tidak, ia akan menjadi lembap ...

jika kerak menjadi keras pada hari kedua, maka mungkin perlu mempertimbangkan semula syarat penyimpanan roti siap? cuba simpan roti di dalam beg, di dalam beg yang diikat. jangan biarkan ia hangat, jika tidak, ia akan menjadi lembap ...

Beli kotak roti kulit kayu birch dari tukang. Awak tidak akan menyesal. Kami membelinya sebelum pembuat roti, dan pada mulanya saya tidak begitu menyukainya pada mulanya. Roti kedai di dalamnya kering pada hari kedua, dan pada hari ketiga ia boleh menjadi berkulat. Tetapi barang anda disimpan dengan sempurna selama dua hari, tanpa beg.

jika kerak menjadi keras pada hari kedua, maka mungkin perlu mempertimbangkan semula syarat penyimpanan roti siap? cuba simpan roti di dalam beg, di dalam beg yang diikat. jangan biarkan ia hangat, jika tidak, ia akan menjadi lembap ...

Pada hari kedua, ia menjadi sukar, seperti biskut, dan setebal dua sentimeter, tetapi segera ia menjadi longgar.
Saya cuba menyimpannya dalam beg dan tuala linen. Roti tidak merosakkan selama satu setengah minggu. Tetapi inilah masalah dengan kerak bumi. Mungkin saya melakukan sesuatu yang salah semasa memasak?

nyatakan kaedah resipi dan penaik - kita akan mengetahuinya

nyatakan kaedah resipi dan penaik - kita akan mengetahuinya

\

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…_smf&Itemid=26&topic=84.0

Saya ingin berkongsi resipi roti rai, yang kami bakar hampir setiap hari dan yang bukan sahaja keluarga kami gembira, tetapi juga semua rakan dan saudara yang telah merasainya.
Mula-mula anda perlu menyediakan SQUARE

1 cawan tepung rai
1 meja. l gula
2 biji teh. l. ragi
tambah air secukupnya untuk membuat doh nipis.

Rendam 18 jam di tempat yang hangat ditutup dengan tuala (jangan tutup dengan penutup, jika tidak, anda akan mengumpulkan masam di seluruh dapur, seperti yang pernah kita ketawa)
Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sehingga digunakan sepenuhnya.

Roti itu sendiri: (berat 900g-1kg.)

Satu setengah gelas tepung gandum (gelas = 200ml)
Satu setengah cawan tepung rai
2 meja. l. sourdoughs (dengan bahagian atas - berapa banyak yang akan anda ambil)
1 gelas teh (1 sudu teh setiap gelas)
2 meja. l. Sahara
2 meja. l. susu Tepung
2 sudu kecil garam
1 sudu kecil koko
1 sudu kecil kasar. kopi
1.5 sudu kecil yis kering

Tambahkan semua bahan seperti yang disarankan oleh pembuat roti anda. Dan bakar dalam mod roti rai.
Meletakkan koko dan kopi adalah wajar, tetapi tidak perlu (mereka memberi warna klasik kepada roti rai). Brew memberikan roti kesegaran pagi gunung (ini adalah petikan dari resipi, tetapi saya tidak dapat mencium bau pagi gunung tersenyum)

Secara amnya, segala-galanya untuk memasak roti rai, sangat berbaloi.

Selera makan, semua orang.

Semuanya mengikut resipi.

Mencuba pilihan pertama - pilihan Pilihan ukuran asas M - dari buku hingga pembuat roti

1. Saya tidak memahami apa itu Ragi-R dan Ragi-B, saya menuangkan 2 sudu kecil. kering
2. Tepung Sokolnicheskaya, setelah membaca laman web ini, saya menyedari bahawa saya tersilap dengan tepung - saya mengukurnya dalam cawan pengukur hingga pembahagian 260, memikirkan bahawa ia adalah 260 g.
3. Gula, garam, minyak bunga matahari - mengikut preskripsi
4. Tetapkan pemasa supaya roti siap pada pukul 7 pagi.

Pada waktu pagi saya terbangun dari bau penaik dan berlari untuk melihat - dan sangat marah - ternyata sesuatu yang tingginya 5 cm. Tidak dapat dilihat dalam penampilan

Tumbuk hidung anda apa lagi kesalahan saya selain jumlah tepung?

[FenOnLine]

FenOnLinesemoga ada percubaan kedua?
Saya tidak faham apa itu Yeast-R dan Yeast-B, saya menuangkan 2 sudu kecil. kering Ragi R - Ini adalah jumlah ragi yang digunakan untuk penaik cepat.
Ragi B - untuk biasa. Agar tidak ketinggalan dengan tepung - beli skala. Saya bekerja selama beberapa bulan dengan gelas dan mengira berapa banyak yang harus ditempatkan, sehingga saya membeli kerak. Saya juga bermula dengan roti cepat mengikut resipi HP, yang ternyata tidak dipanggang sepenuhnya, tetapi kemudian saya menyedari bahawa lebih baik bersabar dan menghidupkan penaik 4 jam yang biasa. Semoga berjaya! Dan baca forum - mengenai kawalan kolobok dan perkara berguna lain.

Terima kasih atas jawapannya, saya sudah membacanya dengan kuat dan utama .... Saya juga menyedari bahawa garam yang saya ada itu besar ... tetapi jangan beritahu saya model timbangan, apa namanya, di mana untuk membeli?

Nampaknya di suatu tempat di forum mereka bercakap mengenai timbangan, tetapi saya tidak ingat di mana.
Saya tidak terlalu peduli, pergi ke sebuah kedai yang menjual peralatan rumah tangga kecil, melihat timbangannya (kebetulan!) Dan membelinya. Tambang saya ditimbang hingga 2 g terdekat - lebih daripada cukup untuk saya. Saya tidak tahu apakah garam boleh disalahkan untuk masalah anda. Hampir tidak. Saya rasa ini kebanyakannya mengenai jumlah tepung. Sesampai di Pusat Pameran All-Russian, saya gembira dengan risalah dengan resipi, di mana terdapat:
1 cawan = 240 ml (kerana tepung ditunjukkan dalam gelas dalam resipi mereka)
1 timbunan. tepung rai = 130 g
1 timbunan. tepung gandum = 150 g

Sudah tentu, tepungnya berbeza, tetapi untuk anggaran pertama ini sudah cukup.

[FenOnLine]

FenOnLine
Topik mengenai timbangan dapur ada di sini:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Sementara itu, anda tidak mempunyai timbangan, menyesuaikan diri dan mengukur tepung dengan cawan ukur, banyak di forum, walaupun mempunyai timbangan, masih mengukur tepung dengan gelas, itu semudah yang dilakukan oleh sesiapa sahaja, secara peribadi saya tanpa timbangan seperti tanpa tangan ... Dan mengenai garam, sekiranya anda tidak boleh disalahkan, saya rasa keseluruhannya adalah jumlah tepung yang tidak betul.

Percubaan pertama saya juga tidak berjaya. Saya keluar dari situasi ini dengan sederhana, tanpa membeli timbangan. Libra juga perlu mencari tempat di dapur, dan kami selalu menghadapi masalah dengan ini. Saya membeli cawan pengukur besar, di mana terdapat bahagian untuk tepung, gula dan beberapa produk lagi. Saya bergaul dengan baik dengan mereka. Tetapi jika ada tempat untuk meletakkan timbangan di dapur, itu tidak buruk.
Semoga berjaya dalam penaik!

Saya mempunyai sebilangan sisik "rata", mereka mengambil sedikit ruang, mereka disimpan di dalam kabinet bersama dengan pengadun. Saya mengeluarkannya semasa membuat doh.

FenOnLine jangan putus asa. Roti pertama saya hampir sama. Anda hanya dapat melihat bagaimana saya mengukur dengan segelas dari Panas. Dan ternyata ia tidak menunjukkan berat badan tetapi milimeter air. Itulah keseluruhan masalah. Saya juga mengambil cawan yang diukur besar (tanpa timbangan). Saya mempunyai bahagian pada cawan ini dengan arahan (gula, tepung, dan lain-lain) dan mengukur semua yang ada di dalamnya.

[FenOnLine,]

FenOnLine, Saya rasa tidak layak membuka topik baru, kerana soalan seperti itu sudah banyak kali diajukan di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.0

Anda hanya menggandakan tema.

[FenOnLine]

FenOnLine, mengenai cawan yang mereka tulis kepada anda dengan baik, saya tidak akan mengambil gambar balang tepung 2 liter. Sekiranya anda menyaring tepung, maka balang ini termasuk 1.5 kilogram, dan jika anda hanya menuangkannya, atau lebih baik lagi, ketuk kaleng di atas meja agar lebih sesuai - maka anda boleh menuangkan lebih dari 2 kilogram tepung ke dalam balang ini ... Dalam gelas yang diukur sama - terdapat jumlah tepung yang BERBEZA. Ia bergantung pada kualiti tepung, dan di mana ia disimpan, dan bagaimana ia menuangkan di sana. Mengukur gelas dengan tanda bertanda - bagus, tentu saja, tetapi setelah saya mengambil dan memeriksa isi padu tiga gelas yang ada di rumah - SEMUA mempunyai gelas yang berbeza, walaupun tanda itu sama - 250 ml ...
Jadi, beli skala, akan ada lebih sedikit masalah! Elektronik yang lebih baik. Mereka sangat murah di Auchan dan pasar raya supermegap lain. OKEY. 500 rubel - dan inilah kebahagiaan
Lebih-lebih lagi, di dapur, timbangan biasanya merupakan perkara yang perlu. Masak jem, timbang lada, dll, dll.

Beritahu saya, roti Perancis tidak berfungsi, tepinya tidak naik dan tepinya terbakar.Airnya diganti dengan susu yang sedikit diencerkan dengan air, kerana tidak ada susu tepung. Tepung. ragi semuanya diuji.

Sekiranya ragi tidak berfungsi, maka tidak ada banyak sebab: sama ada mereka mati sebelum waktunya, atau beberapa bahan tambahan mencekiknya. (susu dengan antibiotik bukan mitos)
Cuba bakar Perancis biasa di dalam air.
Dan saya menasihati anda untuk mengenali kolobok secara peribadi semasa menguli

Esok saya akan mencuba semuanya dengan cara yang baru, tetapi di sini ada satu lagi soalan dalam bahasa Perancis tidak ada penyesuaian ukuran dan adakah kerak itu normal? model 255.

Ini adalah gurauan biasa dari jurutera Panasonic.

"Anda boleh membeli kereta dengan warna dan model apa pun dari kami. Dengan syarat ia adalah Ford T1 hitam" G. Ford

Warna kerak boleh diubah (digelapkan) dengan menambahkan penaik.

Esok saya akan mencuba semuanya dengan cara yang baru, tetapi di sini ada satu lagi soalan dalam bahasa Perancis tidak ada penyesuaian ukuran dan adakah kerak itu normal? model 255.

Cuba resipi Kismis.
Ia pasti akan berjaya.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

Saya membakarnya sekali dan saya tidak boleh menolak
dari resipi yang indah dan terbukti ini.
Ukuran dan kerak tidak perlu ditetapkan.
Semuanya akan menjadi baik!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…_smf&Itemid=26&topic=84.0

Saya ingin berkongsi resipi roti rai, yang kami bakar hampir setiap hari dan yang bukan sahaja keluarga kami, tetapi juga semua rakan dan saudara yang merasakannya, sangat gembira.

Bolehkah anda memberikan resipi tepat dalam gram?

Dan adalah wajar untuk meletakkannya di bahagian "resipi", dan di sini - pautan!

Beritahu saya, apa yang saya buat salah?
Ke dalam ketuhar Panasonic 255, memasukkan semuanya ke dalam baldi, memilih program roti rai, tekan kekunci ukuran, tetapi tidak ada anak panah dan warna kerak juga tidak ditampilkan. Dihidupkan, dapur tidak bersuara. Penyamaan suhu sedang dijalankan? Tetapi mengapa tidak ada anak panah ukuran dan warna kerak?

Beritahu saya, apa yang saya buat salah?

Baca jadual "Senarai program dan mod" dengan teliti di halaman 5 arahan. Suhu sebenarnya disamakan.

Dengan penyamaan suhu jelas.
Tetapi mengapa tidak ada anak panah ukuran dan warna kerak di papan skor? Mungkin begitulah seharusnya untuk program roti rai? Atau adakah perkahwinan?

Semuanya seperti yang sepatutnya.

terima kasih

Apakah perkara yang betul untuk dilakukan? Sekiranya saya tidak mempunyai masa untuk membentuk roti, tetapi kompornya sudah selesai dicampurkan.

Sekiranya kompor selesai dicampurkan, maka anda masih boleh campur tangan dalam proses dan membetulkan kedudukan roti di dalam baldi.

Jangan kacau pada akhir pemeriksaan kedua dan pada awal pembakar.

Baiklah, saya merosakkan semuanya. Matikan dapur, kemudian hidupkan semula

Tolong saya juga
Saya dan suami membeli HP, dua kali mencuba membakar roti, kedua-dua kali tidak berjaya.
Roti kelihatan sangat enak, cantik, tetapi di dalam ...
Kerak basah, spongy tidak rata, jika hancur dengan jari anda, ia segera "plasticine".
Saya mengawal lelaki roti jahe, tetapi ada perkara aneh dengannya ... Pada mulanya dia normal, seperti, betul. Dan setelah pembuktian, ketika ia mulai reda lagi, ia berubah menjadi huru-hara. Melekit. Saya kacau tepung. Biasa lagi. Berdiri - melekit lagi. Hasilnya, saya mencampurkan tepung tiga kali.
Sekiranya tidak berfungsi, ia banyak atau sedikit. Mungkin tidak bercampur selepas kali kedua? Atau tidak bercampur sama sekali, cuba ini? Tolong beritahu saya.
Tepung roti VS, resipi yang saya cuba standard dari buku dan bawang. Saya mengukur tepung dengan cawan pengukur, pada kadar 250 ml - 150-160 gram tepung

perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah tepung berkualiti rendah.

Untuk Panasonic, anda memerlukan ketepatan. Kita mesti menimbang segalanya. Kedai Roti Saya mempunyai tepung dari pengeluar yang berbeza, pertama kali saya membeli tepung yang sangat baik, dan yang kedua tidak baik. Saya menambah gluten. Saya menyedari bahawa setelah menguli apungan mertua anda, ini adalah tepung yang kurang berkualiti. Sekiranya ada, tambah gluten. 370 g tepung 30 gr. bebas gluten. Roti cantik dan enak.

Terima kasih atas nasihatnya, saya akan membeli tepung lagi hari ini, saya akan mencubanya. Tetapi bagaimana jika ...

[Razheva]

Razheva, nyatakan tempat kediaman anda di profil anda dan cari topik di bandar / wilayah anda, pengguna forum dengan senang hati akan berkongsi maklumat mengenai produk yang diuji.

perkara pertama yang terlintas di fikiran adalah tepung berkualiti rendah.

Saya mempunyai ini dengan satu beg tepung.
Selalu roti di Panasonic sangat baik.
Saya menimbang semuanya dengan ketat mengikut resipi pada timbangan.
Tetapi suatu hari ternyata teruk. Tepung pastinya tidak sedap.
Saya tidak membuangnya. Saya mencampurkan dalam 50 gram setiap kali dengan yang baik.
Semua sihat.

Mengenai Kolobok.
Pada kumpulan pertama, disarankan untuk membuat roti sedikit lebih ketat.

Kenapa?
Semasa menguli pertama, produk hanya dicampurkan satu sama lain, air dan tepung diserap, sehingga roti kelihatan begitu padat dan sudah siap.
Semasa kumpulan kedua, pembentukan benang gluten bermula dan gluten mula berfungsi. Setelah menguli dengan baik dan lama, doh menjadi berair, yang memerlukan penambahan tepung.

Tetapi, menambahkan tepung dalam kumpulan kedua dapat memberikan kekotoran dalam adunan, garis-garis gelap dan bintik-bintik pada roti siap. Maksudnya, tepung yang ditambahkan (terutamanya banyak) tidak selalu mempunyai masa untuk mencampurkan dan menggabungkan dengan gluten yang sudah terbentuk.

Buat roti utama dalam kumpulan pertama, yang kedua hanya menambah 1-2 sudu tepung dan kemudian hanya pada awal kumpulan.

Semua ini ditulis dalam topik Panduan Memanggang, di mana anda juga boleh mengambil semua pautan asas mengenai topik penaik.

Kejayaan

Selamat hari. Tidak lama dahulu kami membeli HP Panasonic 257. Kami cuba membakar roti mengikut arahan (putih sederhana dan Perancis). Produk dimasukkan mengikut urutan dan dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam arahan, roti juga kelihatan berfungsi. Roti telah naik, dipanggang, Tetapi dalam roti dan roti yang lain, sengatan dalam bentuk cincin telah terbentuk. Beritahu saya apa yang saya buat salah.

Saya mempunyai pembuat roti sejak September 2010. Setelah membeli HB, saya segera membeli yis saf-levure. roti ternyata subur dan enak. Selepas Tahun Baru, saya mula menghadapi masalah membakar roti. Saya tidak memahaminya, dalam apa cara sekalipun, berbanding dengan jenis roti apa yang diperoleh setelah membeli HB, ia tidak masuk akal. Semasa membaca forum sampai pada kesimpulan dan ragi berkualiti rendah. Hakikatnya adalah bahawa setelah NG saya memutuskan untuk beralih ke masa yang selamat, selepas itu sakit kepala saya bermula. Ternyata ragi palsu sangat biasa di kedai. Saya memutuskan untuk mencuba ragi yang selamat (yang saya gunakan sekarang) di lidah saya - mereka masin, rasanya seperti saya merasakan garam dan bukan ragi. Besok saya pergi ke kedai untuk mencari ragi baru, dengan segera tanpa keluar dari pembayaran, saya akan mencubanya di lidah saya, sehingga orang mengambil kira fakta ini.

Ini juga menjadi masalah. Pembuat roti panasonic 257 pertama, semuanya dipanggang dan dibentuk, rasanya juga normal, tetapi walaupun meletakkan produk pada ukuran roti rata-rata, ia hampir memecahkan penutup dan sangat longgar (kami mencuba telur dan susu). Saya menonton kolobok, malah ada ketakutan bahawa ia ternyata sejuk.

Saya membeli SD2501 dua minggu yang lalu. Saya membuat beberapa roti mengikut resipi dari manual untuk HP - ringkas, rai dan ringkas. Bilangan ramuannya betul-betul mengikut resipi.
Bentuk roti itu betul, naik secara normal, tetapi roti selalu mentah, tidak dipanggang. Pada yang pertama dibuat dengan rai (program no. 7), acuan bahkan terbentuk dua hari kemudian. Kali kedua, saya mengurangkan kuantiti menjadi 380 ml (dalam resipi 430 ml). Ia menjadi lebih baik, tetapi semua rasa roti mentah yang sama tetap ada. Adakah ini ciri model, kesalahan dalam perihalan resipi (jumlah air atau tepung) atau perkahwinan alat tertentu (sensor suhu tidak dikonfigurasi dengan betul)?
Siapa yang menghadapi ini?

Cuba tepung lain, mungkin yang anda bakar tercemar

hari ini untuk pertama kalinya saya mencuba membuat adunan ladu .. Pkao membuat pengisiannya, inilah doh untuk anda .. Sukar untuk mengetahui berapa gelas tepung yang perlu diletakkan tanpa berat .. tetapi ia berjaya .. doh hanya hebat .. saya bermimpi banyak sehingga doh ladu akan diremas oleh oven .. ini adalah sebab pertama mengapa saya mengambil Panasonic ..

Cuba tepung lain, mungkin yang anda bakar tercemar

Sebaliknya, memang begitu. Panasonic begitu mulia sehingga hasil yang baik dijamin.
Saya menggunakan MAKFA, PREPORT, WITCHEN.
Tetapi setakat ini tidak ada masalah kerana tepung.

[zxasqw]

zxasqw Semasa memanggang, apa yang anda gunakan semasa dos tepung? Timbangan atau kaca? Dan acuan cepat seperti penyakit tepung.

[Petunjuk dan pertolongan dalam membakar roti]

untuk rai, acuan adalah kejadian yang kerap berlaku. Dan walaupun tepungnya masih tahun lalu, ia sudah tua, baru digiling dari biji-bijian yang tidak berkualiti, keadaan penyimpanan untuk kedua-dua bahan mentah dan produk siap sering tidak diperhatikan.

Mari mulakan dengan asas:
Sekiranya anda menghadapi masalah membakar roti di pembuat roti, lihat bahagiannya
Petunjuk dan pertolongan dalam membakar roti.
Tolong belajar
MEMAHAMI BURUNG DI HOMEMADE BREAD, memberi perhatian khusus Kepada peraturan kolobok

Sekiranya anda mempunyai pertanyaan atau masalah, selamat datang ke utas ini !!!

Ingat bahawa SEMUA resipi untuk membuat roti di mesin roti sesuai untuk SEMUA MODEL mesin roti. Terdapat bahagian untuk pemula "Roti putih paling sederhana"

Moderator

Seberapa tepat anda mesti menimbang ramuannya? Adakah kesalahan 2-3-4 gram mempengaruhi kualiti apa yang dipanggang?