Roti tidak berfungsi di Panasonic

[minyak sayuran]

Anda boleh menggunakan ragi biasa yang tidak kering, tetapi dijual dalam bentuk briket. Hanya di sini akan menjadi lebih sukar untuk mengira masa mereka boleh dicairkan dengan air (kerana mereka memerlukan masa untuk mula bekerja). Ramai di sini di forum menulis bahawa mereka menggunakan begitu sahaja. Ia lebih sukar. Oleh itu, pengeluar pembuat roti mengesyorkan agar tidak bersusah payah dengan pengiraan masa, tetapi menggunakan alat yang berkelajuan tinggi.

Terima kasih banyak - banyak! Saya akan mencari maklumat di forum

Soalan lain untuk keterangan. P. 16, "Resipi Roti"
Roti putih biasa: minyak sayuran
Roti telur: mentega
Roti susu: mentega
Roti diet: minyak sayuran
Roti yang dibuat dari beberapa jenis tepung: Minyak Minyak jenis apa? jika tidak sayur dan berkrim? mesin? Saya mahu membakar roti ini esok, berapa sedikit yang harus saya letakkan? atau boleh ada makanan?

[sangat besar]

Saya hampir selalu menggunakan sayur-sayuran (zaitun) selain roti mentega. Roti akan lebih berat dengan mentega. Tetapi secara amnya - eksperimen. lakukan dengan kedua-dua jenis. Saya rasa, itu sangat besar anda tidak akan merasakan perbezaannya.

[sangat besar]

Saya hampir selalu menggunakan sayur-sayuran (zaitun) selain roti mentega. Roti akan lebih berat dengan mentega. Tetapi secara amnya - eksperimen. lakukan dengan kedua-dua jenis. Saya rasa, itu sangat besar anda tidak akan merasakan perbezaannya.

Saya juga pada mulanya berpendapat bahawa ini tidak penting, tetapi sekarang, setelah membaca betapa pentingnya menimbang segalanya hingga satu gram, hanya untuk mengambil ragi segar, saya takut membuat kesilapan dan merosakkan roti yang lain.

Saya telah membuat roti dari beberapa jenis tepung lebih dari sekali. Kepingannya berbeza: soba, oatmeal, rai. Tidak ada mentega, hanya mentega, rasanya enak dengan zaitun dan saya juga menyukainya dengan jagung, dan ketika saya membakarnya dengan serpihan rai, saya menuangkan mentega buatan sendiri "dengan bau." Semua orang menyukainya. Saya rasa ini adalah jenis roti yang tidak boleh dirosakkan mentega.

[Korata]

Saya juga pada mulanya berpendapat bahawa ini tidak penting, tetapi sekarang, setelah membaca betapa pentingnya menimbang segalanya hingga satu gram, hanya untuk mengambil ragi segar, saya takut membuat kesilapan dan merosakkan roti yang lain.

Saya mempunyai plat surat-menyurat ml dan gr. Jadi 1 sudu besar l = 17 gram minyak sayuran = 17 gram mentega. Korata betul tidak ada perbezaan, anda tidak meletakkan 200gr, tetapi 1-2 sudu besar.

ia bukan sekadar pegangan bengkok. Saya ingat bagaimana kami bereksperimen dengan serpihan bijirin. Mereka menyerap air secara berbeza. Jadi, semasa percubaan, mungkin juga tidak berjaya, hanya intinya tidak sama sekali, tetapi tidak mengetahui tingkah laku produk yang berbeza.

Saya melapor. Semalam saya membeli yis Dr. Otcher, diperiksa ... ia tidak berfungsi. Di forum saya membaca bahawa jangka hayat ragi sebenarnya adalah enam bulan, dan ini ternyata bermula dari awal bulan Jun. Terdapat banyak ragi di rumah, tetapi semua yang salah, tetapi saya mahu membakar roti. Saya memberanikan diri untuk mencuba saf-levure, satu-satunya ragi yang masih berfungsi.
Saya memilih resipi utama, melancarkan pembuat roti dan pergi ke forum untuk membaca teori. Saya membaca tentang pembentukan kolobok, pergi untuk melihat apa yang ada di dapur saya, tetapi sebelum saya takut untuk membuka dan melihat, kerana ditulis untuk tidak membuka penutupnya. Kelihatan ... tepat, "koma" dan adunan di dinding. Dia menuangkan sesudu tepung dan ... menyedari bahawa pengulian sudah lama selesai, 20 minit sebelum permulaan pembakar. ... Saya mengambilnya dan menguli doh dengan tangan tepat di dalam ketuhar. Kiri untuk datang lebih jauh. Inilah yang berlaku. Ia adalah lazat.


Hari ini saya membeli saat selamat segar dan membakar roti Perancis dengan tepung rai. Suami gembira.

Helo,

seminggu yang lalu saya membeli SD 254 setelah menonton dan membaca ulasan di laman web ini. Saya tahu dan percaya bahawa roti itu semestinya hebat.

Saya melakukan semuanya mengikut resipi dari manual untuk kompor. Roti keluar hanya setengah cawan tinggi, tetapi anda boleh makan.
Pada mulanya saya memikirkan ragi, mencuba kesan sifar yang berbeza.

Hasilnya, saya mendapat tahu apa masalahnya. Saya mengukur tepung dengan gelas pengukur dari kompor (ternyata mereka hanya perlu mengukur air), akibatnya, tepung diperoleh sekitar 2 kali lebih sedikit daripada yang seharusnya

Semalam saya tertidur semestinya 600 gram (saya mengambil cawan pengukur kuno yang gramnya dapat diukur), sebagai hasilnya, gulungan yang kuat dengan kerak renyah.
Keluarga hanya menyukainya !!!

P.S .: setelah saya mendapat kesilapan, saya memutuskan untuk menulis di sini. Di cawangan untuk pemula, penekanan harus diberikan pada gram tepung. Mereka juga merujuk kepada resipi di mana semuanya ada dalam cawan - dapat difahami bahawa roti akan berubah dalam kes ini, tetapi pemula mungkin tidak memahami kesalahannya.

Maksudnya, yang paling penting ialah ragi yang baik (di kedai biasa ia bagus) dan sejumlah GRAM tepung, dan bukan 600ML

kenapa tidak cawan? Anda hanya perlu melihat - seberapa besar cawan yang diberikan pemberi itu. Yang terpantas ialah 240 ml, dan anda (seperti yang saya fahami) - 300 ml. Jadi anda sebaliknya - anda memasukkan lebih banyak tepung daripada yang anda perlukan dan oleh itu roti itu berat dan padat

jangan malas - beli hadiah untuk pembuat roti - walaupun ia mekanikal, - kerana ketepatan resipi sangat penting, terutama pada awalnya, saya hanya tidak mendapat roti 2 kali - yang pertama adalah mengukur tepung salah dan yang kedua adalah rai ... Saya mempunyai anak (12 tahun) meletakkan semuanya, tidak pernah ada kesalahan, timbangan (kebenaran elektronik), mereka mengukur dengan tepat dan semuanya baik-baik saja. Dan saya hanya membakar roti sejak musim panas ..

Saya mengukur dengan sudu besar. Saya mempunyai meja, yang mana tepung gandum dalam mesin berukuran 160 gram, dan dalam satu sudu 25. Saya selalu mengukur dengan sudu dan dengan pembuat roti, saya juga mula melakukan perkara yang sama.

Sebelum ini, terdapat gelas segi dua untuk 200 ml dan 250 ml. Milik anda seperti 250, maka terdapat kira-kira 150 g tepung gandum. Tetapi mustahil untuk mengukur dengan tepat dengan sudu. Pertama, sudu berbeza, dan anda boleh meletakkannya dengan cara yang berbeza. Dan anda perlu meletakkan sekurang-kurangnya 20 sudu roti. Walaupun kesalahannya adalah 5 gram, ini sudah terlalu banyak. Lebih baik segelas dari mesin roti. Gelas anda mengandungi kira-kira 180g tepung (hingga tanda 300ml). Dan lebih baik mempunyai timbangan elektronik dengan kesalahan 1-2 g.

Saya mempunyai segelas 200 ml. Untuk resipi utama saya mengambil tiga gelas dengan slaid kecil, menurut data saya, ini adalah 3 kali 130g setiap satu, dan dua sudu penuh (masing-masing 2 kali 30g). Semuanya keluar OK. TETAPI dua kali terakhir terdapat dua jamb yang putus asa (roti-bata). Sebelum membaca Temko ini, saya menyedari bahawa ia adalah masalah ragi, tetapi sekarang saya akan terus memeriksanya. Dan batu bata terakhir dikeluarkan hanya dengan kesedihan dan meninggalkan spatula di dalamnya. Pada waktu pagi dia berusaha memotongnya ... Dia tidak kehilangan fungsinya, tetapi penutupnya rosak, dan aku hanya menjauh dari tragedi itu

dan inilah roti gandum dengan tepung jagung dan gandum gulung. Saya sangat menyukainya, seperti "Kesihatan", tetapi lebih sedap, segar. Buat masa ini saya akan membakarnya sehingga saya bosan.

Saya dulu menggunakan timbangan, tetapi kemudian saya bosan mencuci mangkuk

dan saya meletakkan baldi tepat pada timbangan dan menambahkan komponennya, memusatkan perhatian apabila perlu. Saya menyaring tepung melalui ayakan kecil juga, segera ke dalam baldi timbangan

Tepung jagung - polenta (kasar)?

Oleh kerana tepung sedikit lebih besar daripada tepung jagung, dan kerana bubur jagung adalah yang paling kecil, saya melihat pada bungkusan: "polenta-corn semolina" dan terkejut, jadi jagung? semolina? atau bijirin atau tepung ...

kenapa tidak cawan? Anda hanya perlu melihat - seberapa besar cawan yang diberikan oleh pemberi. Yang terpantas ialah 240 ml, dan anda (seperti yang saya fahami) - 300 ml. Jadi anda sebaliknya - anda memasukkan lebih banyak tepung daripada yang anda perlukan dan oleh itu roti itu berat dan padat

selamat Pagi!
Sudah tentu, anda boleh mengukurnya dengan cawan ... Saya bermaksud bahawa banyak pemula mengukur tepung bukan dalam gram, tetapi dalam mililiter - oleh itu kesalahannya. Resipi saya menunjukkan 600 gram, dan saya menuangkan 300ml ke dalam cawan pengukur dan 300ml lagi - jika ditimbang dalam gram, kira-kira 300-400 gram akan keluar, sekarang saya tuangkan lebih kurang 2 kali ganda.
Hari ini saya mencuba ragi SAF + PLUS (bungkus 0.5kg) dan minyak zaitun.
Anda boleh membandingkan hasilnya (gulung di sebelah kiri)

dan di sebelah

Saya mempunyai lagu yang sama. Kali pertama saya membakar roti Diet, ternyata hebat, dan kemudian ia pergi dan pergi.Ini membingungkan saya bahawa tidak ada kacang di atas roti, bahagian atasnya jatuh. Lebih-lebih lagi, roti dibakar dan rasanya biasa. Seseorang datang memberitahu saya. Saya terfikir bahawa resipi yang ditulis dalam arahan perlu diceritakan sendiri oleh saya. Bolehkah ada yang berkongsi resipi yang betul?

[DANA]

DANA
dan 255 resipi yang sangat baik, yang utama adalah menimbang semuanya dengan betul dan tepat dan membuangnya ke dalam dapur seperti yang diharapkan mengikut arahan
Jenis dapur apa?

Saya percaya bahawa terdapat sedikit tepung dalam resipi roti rai (atau saya tidak mengukurnya dengan betul). Semalam saya memeriksa roti dalam rai, mengikuti gambar-gambar menguli langkah demi langkah, adunan nampaknya saya curam, menguli keras, tetapi roti itu kelihatan seperti gandum, dan ternyata roti dengan bahagian atas yang indah . Anda boleh melihatnya di galeri. Sebelum itu, setelah menguli, doh itu nipis dan, dengan itu, bumbungnya runtuh.

[DANA]

DANA
dan 255 resipi yang sangat baik, yang utama adalah menimbang semuanya dengan betul dan tepat dan membuangnya ke dalam dapur seperti yang diharapkan mengikut arahan
Jenis dapur apa?

Saya mempunyai 253, tetapi jika ada cawan sama dengan 150 gram, berapa banyak tepung untuk dimasukkan. Mungkin saya kusam?

Saya mempunyai 255 dapur. Tidak ada timbangan, jadi tidak tepat untuk mengukur 325 g tepung gandum hitam dan 225 g tepung gandum. Saya bercakap mengenainya. Dan di sini di forum saya membaca bahawa dalam gelas pengukur dari Panasonic 255 dari 190 g hingga 225 g tepung. Kerana itu, topi cantik tidak selalu diperoleh. Tetapi sekarang, terima kasih kepada pembuat roti yang berpengalaman, saya hampir selalu mengendalikan roti.

[mililiter]

"Tetapi jika ada cawan sama dengan 150 gram, berapa banyak tepung yang harus saya masukkan. Mungkin saya kusam?"


Kenapa 150 gram?

Cawan pengukur biasanya 240-250-310 mililiter!

Di sini dalam cawan 240 mililiter baru merangkumi 150 gram tepung.

Sekiranya mereka menulis bahawa cawan itu, misalnya, 240 ml, dan anda mempunyai cawan 310 ml, kemudian tuangkan tepung ke dalam cawan seperti itu hingga tanda 240 ml. pada cawan (bukan cawan penuh), itu kira-kira 150 gram tepung.

[soalan]

Helo, pengguna forum yang dikasihi!
Sebelum NG menjumpai forum (kami) anda, baca hingga saya pingsan, dan sebagai hasilnya, pada masa ini saya adalah pemilik Panasonic 255 yang bangga dan syarikat multicooker.
Saya telah membakar 2 roti setakat ini dan berikut adalah soalan yang saya ada:
1. Berapa lama selepas permulaan pengulian dan berapa lama "mengedit" roti boleh dibuat sehingga anda tidak perlu mencampurkan tepung dengan tangan anda. Jadual mengatakan masa menguli untuk mod utama adalah 15-30 minit, jadi pergi dan fahami pada saat mana anda boleh menambah tepung, dan bila sudah terlambat.
2. Roti saya selalu berusaha membuang ke kiri! Kali pertama (mod utama), saya tidak tahan dan naik ke dalam ketuhar kira-kira 12 minit sebelum permulaan penaik dan mendapati roti itu memanjat di dinding kiri, dan bahkan tidak sampai di sebelah kanan, saya tidak teragak-agak untuk meratakannya di bahagian bawah, secara semula jadi, setelah menekannya sekali lagi, dan mengalami keraguan dan penyesalan hingga akhir penaik, tetapi semuanya ternyata hebat. Roti ternyata 2/3 baldi (saya membuat ukuran minimum 400g). Pada keesokan harinya, saya terpaksa membiarkan roti Perancis berjalan lancar dan roti itu ternyata berlapis-lapis, walaupun sebenarnya boleh dimakan, sebenarnya soalan pada waktu apa dianjurkan untuk menyebarkan kolobok di sepanjang bahagian bawah, sehingga semasa pukulan berikutnya (waktu mereka tidak ditunjukkan dalam jadual), kolobok tidak pergi ke kiri lagi.
Maaf kerana keterlaluan.

Selamat membeli pembuat roti! Saya sudah mempunyai beberapa pengalaman dalam memanggang dan saya ingin berkongsi dengan saya tentang pemikiran roti yang sepi. Pembuat roti saya berserenjang dengan bidang tingkap pada jarak 1.5 m dan roti itu miring. Dan ketika saya menyusunnya selari dengan tingkap, kecacatan ini hilang. Saya fikir ia sejuk dari tingkap di satu sisi dan oleh itu roti bertambah buruk di bahagian sejuk. Periksa bagaimana dapur anda berdiri. Dan dalam prosesnya, apabila roti sebelum dibakar sudah menakutkan untuk dimakan - anda boleh merosakkan semuanya. Saya doakan roti yang merata dan subur.

Saya takut itu bukan titik untuk saya, roti itu merangkak ke arah tingkap. Saya perhatikan bahawa setelah menguli, kolobok berhenti di sebelah kiri setiap kali, saya mempunyai yang kecil, kerana saya hanya memanggang dua dan kami tidak akan makan yang besar dengan cepat.
Dan saya juga mempunyai masalah seperti itu - meja yang sangat goyah, tidak ada yang lain, ketika menguli sedang berjalan, saya takut meja dan dapur akan lari. Saya ingin bertanya adakah ini akan merosakkan dapur di bahagian operasi.

2. Roti saya selalu berusaha membuang ke kiri!

Cuba tambahkan 1 hingga 2 sudu besar air atau minyak sayuran. Doh akan lebih elastik, akan meluruskan dirinya sendiri.

Cuba tambah 1-2 sudu air atau minyak sayuran. Doh akan lebih elastik, akan meluruskan dirinya sendiri.

Jadi roti penulis adalah normal, kerana saya memahaminya. Dia malu dengan kenyataan bahawa kolobok naik kosoboko - dari satu sisi lebih tinggi daripada yang lain.

[Kompor desa]

Kompor desa

Saya rasa jika dapur jatuh dari meja, ia pasti akan merosakkannya

bergoyang, tetapi tidak sejauh itu, tidak berlari di meja, mereka menari bersama!

Adakah ragi tidak mencukupi untuk naik? Periksa tarikh luput yis. Pada 400 g tepung gandum - adakah anda meletakkan satu sudu teh (diukur dari dapur)?

Ragi "Dr. Etker" keluaran Julai 2007. Ketika resipi utama menguli, nampaknya saya perlu menambahkan sedikit tepung, tetapi kerana saya mengukur semuanya mengikut resipi, menggunakan sudu pengukur dan timbangan elektronik, saya memutuskan buat pertama kalinya jangan main-main. Kali kedua (roti Perancis) saya tidak mempunyai susu tepung dan saya hanya mengganti keseluruhan isipadu air dengan susu biasa, ketika roti itu diuli, nampaknya saya nipis - doh melekat dengan landak, dan Saya menyesal kerana tidak menambah 1.5 sudu kecil. ... tepung untuk menggantikan susu tepung, walaupun secara teori ia benar-benar larut dan tidak boleh mempengaruhi ketebalan doh, tetapi mungkin diperlukan untuk satu setengah sudu teh yang sama. kurangkan isi padu cecair.
Saya tidak faham pada masa mana kolobok mengambil konsistensi terakhirnya dan perlu menyelesaikan masalah pembetulannya.

.
Saya tidak faham pada masa mana kolobok mengambil konsistensi terakhirnya dan perlu menyelesaikan masalah pembetulannya.

Saya melakukan ini kira-kira 5 minit selepas permulaan kumpulan.

Ya, anda pasti boleh. Saya fikir, sehingga kenaikan adunan bermula, anda juga boleh melompat menghampirinya. dan saya menggunakan spatula kayu semasa menguli sedang dijalankan dan memindahkannya ke tempat yang tinggal tepung. Jangan takut untuk terlibat dalam proses ini. Pada mulanya saya juga takut membuka penutup, apalagi untuk melakukan sesuatu. Saya mengambil masa 3 bulan dan saya menggunakan dapur kegemaran saya. Apa yang saya harap anda juga,

[Kompor desa]

Kompor desa

wow, saya tidak dapat bayangkan ini
Apa jenis tepung yang anda ada?

Tepung Sokolnicheskaya, roti, walaupun semuanya, ternyata benar-benar normal, dipanggang, kerak tidak jatuh di mana-mana, hanya bengkok, dipanggang semalam, makan roti segar yang normal hari ini
Ngomong-ngomong, berapa tinggi roti Perancis yang harus diperoleh mengikut resipi standard untuk 400 g tepung? Bahagian saya yang lebih tinggi ternyata 2/3 baldi, dan kurang, cm 2 ke bawah. Roti tidak terasa berat, agak remah agak biasa "getah", saya akan katakan sedap.
Dengan "landak" yang saya maksudkan adalah pemandangan bulan, roti tidak lancar, tetapi agak "goyah", tidak ada persoalan untuk tidak berpaut pada tangan, maksud saya resipi dan program Perancis, dengan yang utama semuanya seperti yang diperintahkan oleh Pentadbir

[Myumla]

Myumla, sama saja, ikuti nasihat Uncle Sam dan tambahkan 1-2 sudu besar air semasa proses menguli, satu demi satu dan perlahan-lahan atau minyak sayuran. Doh tidak mempunyai keanjalan, tidak boleh ada "landak". Bergantung pada tepung, di mana ia disimpan di dalam anda dan di kedai.

[Lika]

Lika

Bergantung pada tepung, di mana ia disimpan di dalam anda dan di kedai.

Saya tidak menyimpannya di mana sahaja, tidak mempunyai masa! Dan roti dalam resipi utama benar-benar normal, tetapi jika saya tidak meratakannya dalam 12 minit. sebelum membakar, ia juga akan menjadi miring, dan memanjat di dinding kiri!
Baiklah, saya akan cuba lagi, mungkin sebabnya adalah tarian tungku dengan meja, roti dengan getaran ke pukulan kiri

Doh tidak mempunyai keanjalan, tidak boleh ada "landak".

Saya mendapat kesan bahawa tidak ada tepung yang cukup, sehingga roti itu tidak rata, bahkan sepotong kecil adunan yang menempel di dinding baldi, tetapi saya tidak sempat menangkapnya dan saya melepaskannya, nampaknya sedang dalam proses semasa mengangkat, dia mendapat tempat dalam hidup ketika mengeluarkan roti, tidak ada kepingan individu yang diperhatikan.

[Irin @]

Irin @

pergi untuk memeriksa lagi ragi yang sama dari bulan Jun 2007 yang lalu - tidak berfungsi sama sekali. Bolehkah ragi disimpan dengan tidak betul di kedai? di bilik panas, misalnya?

Menarik !!! Tetapi bagaimana roti saya naik ??? Sekarang saya akan cuba meletakkan beg yang selebihnya - buat kerja saya. Tetapi saya sudah membeli yang berikutnya - di Metro pada bulan Ogos, ada masa-masa Saf di sana, tetapi bungkusannya adalah 60 sachet! Saya takut untuk mengambilnya untuk pertama kalinya, mungkin kemudian saya akan mengambil bungkusan seperti itu jika saya mendapat yang baru.

Cupcake Dachny, hlm.23.

Sudah tentu, dia jauh dari kek ibukota, tetapi cukup dimakan. Ia mengingatkan saya akan kek jeli dalam briket, hanya yang terakhir mempunyai biskut merah jambu. Untuk saya sendiri, saya memutuskan untuk membakar kek cawan di dalam ketuhar, sehingga mereka membakar lebih cepat dan pemandangannya lebih indah berkat bentuknya.

Kawan! Saya ingin meminta nasihat.
Data awal: Pembuat roti Panasonic SD255, sudu tepung rai, tepung gandum pembakar "Sokolnicheskaya", tepung gandum yang dikupas dari syarikat yang sama, ragi cepat bertindak SAF, resipi "Roti dengan dedak", penanda buku klasik, semuanya diukur dengan sudu pengukur, gelas dan berat dengan ketat mengikut resipi.
Hasilnya: roti diperoleh, tetapi bahagian atasnya telah jatuh dan dari bawah terdapat kotoran kecil tempatan dengan tepung.
Semua resipi dengan tepung gandum keluar dengan kuat!
Apa masalahnya? Mungkin resipi itu salah? Melihat ralat dalam resipi tetapi tidak dapat menjumpainya.
"Roti pada kvass": ragi 2 sdt, tepung 560 g, kvass 400 ml. "Roti dengan dedak": ragi 2 sdt, tepung 425 g, air 430 ml.
Tidak cukup tepung atau banyak ragi?
Dan satu soalan lagi. Tidak menemui dedak rai yang dijual, bolehkah diganti dengan gandum dalam resipi "Rye Bread"?
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda!

Kawan! Saya ingin meminta nasihat.
Data awal: Pembuat roti Panasonic SD255, sudu tepung rai, tepung gandum pembakar "Sokolnicheskaya", tepung gandum yang dikupas dari syarikat yang sama, ragi cepat bertindak SAF, resipi "Roti dengan dedak", penanda buku klasik, semuanya diukur dengan sudu pengukur, gelas dan berat dengan ketat mengikut resipi.
Hasilnya: roti diperoleh, tetapi bahagian atasnya telah jatuh dan dari bawah terdapat kotoran kecil tempatan dengan tepung.
Semua resipi dengan tepung gandum keluar dengan kuat!
Apa masalahnya? Mungkin resipi itu salah? Melihat mesej ralat dalam resipi tetapi tidak dapat menjumpainya.
"Roti pada kvass": ragi 2 sdt, tepung 560 g, kvass 400 ml. "Roti dengan dedak": ragi 2 sdt, tepung 425 g, air 430 ml.
Tidak cukup tepung atau banyak ragi?
Dan satu soalan lagi. Tidak menemui dedak rai yang dijual, bolehkah diganti dengan gandum dalam resipi "Rye Bread"?
Terima kasih terlebih dahulu atas jawapan anda!

Saya bertemu beberapa kali di laman web, yang terdapat dalam buku Panasonic Roti dedak rai dicetak dengan kesalahan, cecair memerlukan 330 ml (iaitu 100 ml kurang daripada yang ditulis dalam resipi). Saya tidak dapat mengesahkan dengan pengalaman saya sendiri, kerana saya tidak memanggang roti ini.

Sesungguhnya, mesti ada 330 ml air dalam roti dedak (ada kesalahan dalam arahannya). Anda boleh meletakkan dedak gandum (saya juga tidak mempunyai rai). Dan dalam resipi roti di kvass semuanya betul, roti ternyata sangat baik, anda juga boleh memasukkannya ke pemasa dengan segera. Kecuali jika saya mengeluarkan gula dari resipi - kvass cukup manis, tetapi ini adalah masalah rasa. Ngomong-ngomong, roti dengan dedak dari arahan tidak boleh disebut sangat enak (pendapat ini dinyatakan oleh anggota forum lain), ada resipi di forum yang jauh lebih menarik. Dan roti di kvass sangat baik

... "Roti dengan dedak": ragi 2 sdt, tepung 425 g, air 430 ml.

Cuba resipi ini untuk roti dedak:
Ragi-1 sudu kecil
Bran - 40g
Tepung gandum - 360g
Garam-1.5 jam. l
Gula-1 l.
Minyak sayur -1,5 sudu besar. l.
Air - 270ml
Letakkan semuanya dengan betul seperti yang tertulis.Program asas 4 jam, ukuran M, kerak sederhana.
Roti selalu berubah. Ikuti pengulian, anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung sehingga mendapat roti. Dalam resipi ini, anda mempunyai banyak air, untuk 425 g tepung, 430 ml air.Untuk 525 g tepung, tidak lebih dari 320 ml cecair.

Program asas 4 jam, ukuran M, kerak sederhana.

Andreevna, saya selalu membakar resipi yang sama pada yang utama. Resipi yang sangat baik dan serba boleh (yang mana saya tidak menukar dedak). Saya fikir bahawa dedak memerlukan lebih banyak masa, tetapi di sini saya sangat memerlukannya dan melakukannya dengan cepat, ragi 1.5. Ternyata satu demi satu

[m2d]

m2d, Saya mungkin membakar roti ini seratus kali. Benar-benar memerlukan 330ml air. Dan jika anda menambah biji bunga matahari dan 1.5 jam di sana. l cuka, maka secara amnya ternyata digoncang. Benar, saya menambah cuka beras 5%.

Pada prinsipnya, ternyata lebih baik daripada kali terakhir. Tidak ada kekotoran. Hanya bahagian atas yang rata. Ia harus?

Tepung rai tidak elastik seperti tepung gandum, jadi semasa menguli saya "membantu" HP - dan gunakan spatula kayu untuk mengeluarkan tepung dari tepi ke tengah. Campuran akan lebih baik. Dan mengenai bahagian atas - jangan lupa tepung rai! untuk menaikkan bumbung, anda perlu "menolong" roti sama ada dengan jumlah tepung gandum, atau dengan menambahkan panifarin.

Saya meletakkan adunan multi gandum, JAM sudah berlalu, dia belum menguli. Program untuk roti ini adalah 5 jam. Pisau menguli di dalam. Apa yang dia mahu? Keluarkan dan uli dengan tangan? Terus menunggu?
Pembuat roti Panasonic SD-YD250

Kamu perlu menunggu. Ia memanaskan - meningkatkan suhu makanan.

Saya tidak sabar ... saya menunggu kira-kira satu setengah jam - tiada apa-apa. Terjebak dalam mod "pizza". menguli doh, biarkan ia berdiri, masukkan "hanya roti bakar". Tetapi 30 minit tidak mencukupi. dibakar di dalam ketuhar. Apa yang berlaku di sana, saya belum tahu. Tetapi bahagian atas tentu saja jatuh ..
Dan terima kasih atas nasihatnya, walaupun saya tidak mempunyai masa untuk menggunakannya ..

Valerka, arahannya mempunyai jadual waktu untuk setiap program. Ini menunjukkan berapa lama masa pemanasan sebelum dibakar. Sebagai contoh, pada 253, pemanasan paling lama dalam bahasa Perancis adalah selama 40 minit. hingga 1 jam 55 minit, tepung utuh - 1 jam sehingga 1jam 30 minit. Walau apa pun, ia akan mula menguli.
Program penaik bermula pada 30 min. Waktu dapat ditingkatkan dengan menekan butang pemasa hingga jumlah minit yang diperlukan. - sehingga 1h 30m. Berapa banyak roti yang dibakar, anda juga dapat melihat petunjuknya. Biasanya 50 hingga 55 min. gandum, sehingga 1 jam. rai.

Cuba resipi ini untuk roti dedak:

bagaimana tidak mencuba? Tanpa gagal)) Lebih-lebih lagi, saya suka roti dengan pelbagai jenis bahan tambahan "bermanfaat". Hanya dengan dedak, saya menjumpai sebungkus biji, dan tanpa ragu-ragu, saya mencurahkannya ke dalam dispenser penuh untuk faedah kesihatan yang lebih besar. Roti itu ternyata sangat enak, keraknya kemerahan dan renyah. Tapi itu terlalu maaan, tidak pernah terlalu banyak kelazatannya)) Bata itu kemas, cantik, tapi sama sekali tidak tinggi. Semestinya seperti ini, atau benih menambah berat badan dan perlu menambahkan jumlah ragi?
Ya, saya membuka oven sekali lagi sebelum memanggang untuk mengoles bahagian atasnya dan taburkan dengan biji.

Semestinya seperti ini, atau benih menambah berat badan dan perlu menambahkan jumlah ragi?
Ya, saya membuka oven sekali lagi sebelum memanggang untuk mengoles bahagian atasnya dan taburkan dengan biji.

Apa roti pintar
tetapi mengenai ketinggian, jadi dedak menariknya sedikit, hari ini saya memanggang dengan dedak rai, ternyata lebih rendah, tetapi ini menjadikannya tidak kurang enak.
Pernahkah anda perhatikan bahawa di kedai, roti dengan aditif juga sedikit lebih rendah daripada biasa?
Anda juga boleh mematikan kompor dan biarkan selama satu jam lagi, ia akan lebih tinggi

[Bersemangat]

Bersemangat, roti yang sangat baik dan tingginya normal, kerana campuran tepung hanya 400g - ukuran kecil. Saya perhatikan ketika saya memakai pemasa untuk malam itu, sebiji roti kecil menjadi sederhana (L). Ragi saya mempunyai SAF-Levure, mungkin bergantung kepada mereka.Saya tahu ramai orang tidak menyukai mereka.