Pembuat Roti Scarlett

[Lagri]

Lagri, sudah jelas sekarang bagaimana mengira masa untuk "Rezim rai anda yang tidak ada"

Tetapi seperti yang dia tulis di atas. Pada mod adunan Ragi, uli dan tahan doh, kemudian program dimatikan dan anda harus menunggu sehingga doh tumbuh ke ukuran yang diperlukan (setelah menguli, keseluruhan pemeriksaan, kira-kira satu setengah jam di suatu tempat), saya telah bangun dengan 3/4 baldi. Dan kemudian hidupkan Pembakar selama 1 jam. Saya biasa membakarnya di dapur / tungku lain, semuanya baik-baik saja.

Helo. Saya meletakkan adunan ragi untuk menguli, dan untuk beberapa sebab ia merangkak, ternyata cukup cair. Tolong beritahu saya apa yang sepatutnya?

Helo. Saya meletakkan adunan ragi untuk menguli, dan untuk beberapa sebab ia merangkak, ternyata cukup cair. Tolong beritahu saya apa yang sepatutnya?

Dohnya berbeza. Untuk tujuan apa adunan disediakan: untuk roti atau pai?
Sekiranya untuk roti, maka kami pergi ke sini dan belajar roti putih paling ringkas yang terbuat dari tepung gandum https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 atau roti halia yang diperbuat daripada tepung gandum (kelas induk) https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Dan baca teori https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dohnya berbeza. Untuk tujuan apa adunan disediakan: untuk roti atau pai?

Saya tidak mempunyai masalah dengan roti, saya meletakkan doh untuk pai. Sekiranya boleh, hantarkan pautan yang menerangkan secara terperinci bagaimana bentuknya.

[Elenchik]

Elenchik, dan anda pergi ke YouTube dan menaip "adunan ragi untuk pai" dan menonton bagaimana penampilannya dalam video. Lihat ini sekurang-kurangnya:
... Tidak boleh terlalu cair, tetapi lebih nipis daripada roti.

[Lagri]

LagriTerima kasih, saya akan lihat. walaupun sudah lama saya siapkan, nampaknya tidak seperti itu

Saya membanggakan roti dengan bawang hijau, setelah mempelajari dan memanggang roti mustard yang berbeza, lahirlah resipi berikut:
Roti mustard pada kefir dengan bawang hijau dan dedak.
140 ml. kefir + 140 ml. air = 280 cecair
1 sudu kecil perasa sejagat dengan ramuan dan sayur-sayuran kering
¾ h. L. garam (kerana perasa masin)
1 sudu kecil gula (saya tidak suka manis)
2 sudu besar Saya dengan timbunan dedak
400 gr. tepung Gandum
1 sudu besar Saya menyediakan sawi
2 sudu besar l minyak sawi
1 sudu kecil yis kering
50-70 gram bawang hijau cincang (beri isyarat)

Masukkan semuanya ke dalam HP mengikut arahan,
berat: 750 g, mod Perancis 3 jam 20 minit, kerak sederhana.

[Elena]

Elenaroti yang cantik dan sedap!

Saya membuat roti semalam, sekali lagi dari campuran siap pakai
Multigrain, Jerman. Ternyata sangat sedap

[VerkoO]

VerkoO, roti yang tinggi, berdasarkan pengalaman anda, campuran siap pakai boleh dipercayai

Ramai di antara mereka, tentu saja, menentang mereka, seperti kita melakukan semuanya demi roti buatan sendiri, tetapi saya boleh mengatakan bahawa tidak ada penjahat dalam campuran yang saya gunakan. Roti itu ternyata indah, dan bahkan ketika anda pulang dari kerja / belajar dan anda sangat malas untuk berdiri menguli, mengukur, kemudian hanya menuangkan campuran, ragi dan air dan tidur misalnya

Hari ini saya membakar roti Darnitsa mengikut resipi, resipi dari Petarda:

Resepinya adalah seperti berikut:
• 210 ml air suam
• 1 st. l. zaitun atau minyak sayuran lain
• 1 st. l. jus lemon
• 150g tepung rai
• 200g tepung gandum
• 1jam l. garam
• 2jam l. gula (atau madu, jika ada)
• 1jam l. yis kering (SAF biasanya)
Mod asas (3 jam)
Saya telah membakar roti ini berkali-kali. Saya memasak di dapur kami menggunakan mod Rye. Hari ini saya membakar dan menambah bukan air, tetapi whey. Cubalah, saya rasa anda akan sangat menyukainya.

[Lagri]

Lagri, Kacak! Dan apa bumbungnya, ini adalah pemandangan mata yang sakit, saya akan menanda resepinya.
Dan saya bakar mengikut resipi anda (pertama pada mod "doh", kemudian 1 jam pada "baking")

• Air - 200 ml • Zaitun. minyak - 1.5 sudu besar. l • Madu - 0,8 sudu besar. l • Millet tepung. - 188 g • Tepung rai. -112 g • Garam - 1 sudu kecil • Ragi cepat bertindak. -1 sudu kecil. Campurkan air, mentega dan madu dalam mangkuk. Comb Satukan tepung yang telah diayak. P Tuang cecair ke dalam mangkuk pembuat roti, masukkan tepung di atasnya. P Tuangkan garam dan ragi di atas. It Anda perlu memilih berat roti yang diinginkan, serta warna kerak. Then Kemudian pilih program RYE. Tetapi saya mempunyai x / kompor dengan 16 program dan mod Rye.

Saya sangat menyukai roti, hanya menambah bawang hijau, terima kasih atas resipi

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, terima kasih. Dan inilah resipi wheynya:
• 210ml serum
• 1 st. l. minyak bunga matahari
• 1 st. l. jus lemon
• 190g tepung rai
• 160 g tepung gandum
• 1.5 jam l. garam
• 3jam l. Sahara
• 1 sudu kecil ragi (PAF).
mod "roti Perancis".
Sudah ada lebih banyak tepung rai di sini.

Dengan bawang - rasanya lebih sedap! Roti yang sedap!

Dan inilah resipi wheynya:
• 210ml serum
• 1 st. l. minyak bunga matahari
• 1 st. l. jus lemon
• 190g tepung rai
• 160 g tepung gandum
• 1.5 jam l. garam
• 3jam l. Sahara
• 1 sudu kecil ragi (PAF).
mod "roti Perancis".
Sudah ada lebih banyak tepung rai di sini.

Beginilah roti ini:

Hanya dengan mengambil jus lemon, saya mengambil cuka sari apel, dan mengambil minyak zaitun. Dan pada isyarat, saya menambah sedikit bijan (saya hanya perlu menggunakannya). Dan dibakar pada mod Rye.

[Lagri]

Lagri, begitu banyak resipi menarik dan penjelmaan roti gandum-rai, mengumpulkan koleksi resipi anda,

Saya ada roti pizza. Saya mengumpulkan beberapa roti untuk memanggang, memuatkan semuanya, memilih mod utama ... kemudian beberapa sosej dan keju yang diproses "Persahabatan" datang ke tangan saya di dalam peti sejuk dan saya teringat kata-kata anak saya "Saya harap ada pizza untuk makan malam ", hasilnya saya mengeluarkan doh, dari mana saya membuat 4 roti pizza seperti itu ... Semua orang gembira!

[Elena]

Piza Elena, pizza hebat! Saya suka pizza sendiri. Oleh kerana itu, saya juga membeli oven mini dan mula memasak seperti ini pizza. Terima kasih atas peringatannya, saya juga akan membakar hari ini

Kanak-kanak perempuan itu membeli malt, tetapi cair dalam tin. Tolong beritahu saya resipi roti Borodino. Saya menentukan banyak resipi, tetapi malt kering digunakan di mana sahaja.

[larchik604]

larchik604, lihat di sini di sini... Secara amnya, pakar dalam isu ini Pentadbir.

[Letka-enka]

Letka-enka, Elena, terima kasih. Dan inilah resipi wheynya:
• 210ml serum
• 1 st. l. minyak bunga matahari
• 1 st. l. jus lemon
• 190g tepung rai
• 160 g tepung gandum
• 1.5 jam l. garam
• 3jam l. Sahara
• 1 sudu kecil ragi (PAF).
mod "roti Perancis".
Sudah ada lebih banyak tepung rai di sini.

Mengapa anda menambah jus lemon? Terdapat cukup asid dalam whey.

[Pemula]

Pemula, sebenarnya, ini bukan resipi saya, tetapi Petarda dari forum, tetapi saya berpendapat bahawa jus lemon adalah untuk rasa masam yang ada di roti Darnitsa (kami mempunyai rasa masam di kedai-kedai Darnitsa). Sekiranya anda membaca di atas, di sini, kemudian ada resipi roti Darnitsa di atas air oleh pengarang Petarda, dan kemudian penulis memberikan resipi untuk whey. Saya baru-baru ini membakarnya dan kami menyukai roti. Cuma sekarang saya sering memanggang roti whey, tetapi tidak ada rasa masam di dalamnya, walaupun rasanya sangat enak.

Hore, akhirnya saya mendapat roti dengan bahagian atas yang sempurna! Bukan satu retak! Ini adalah kemenangan
Ia dipanggang dari campuran Rum Baba, sayang sekali tidak ada sayu



Tetapi yang satu ini ternyata kurang berjaya, kerana ia sampai ke penutup dan di tempat itu tersekat Ia juga sempurna Ini adalah roti berkrim

[VerkoO]

VerkoO, roti yang sangat cantik dan goreng, saya hanya mahu menggigit kerak rangup, hebat

Hari ini saya membakar roti pada mod Diet, begitulah ternyata:

Dia memotong roti semasa masih panas. Ini bukan kali pertama saya membakar roti seperti itu, kami sangat menyukainya. Resepinya adalah seperti berikut:
• 190 ml - cecair (kefir atau susu panggang yang ditapai 130 g + air 60 ml)
• 1 sudu besar. l - minyak zaitun (anda juga boleh 1.5 sudu besar. l atau 2)
• 0.7 sudu kecil - garam
• 250 g - tepung gandum
• 30 g - tepung rai
• 0,7 sudu kecil - Ragi cepat bertindak
Mod Diet, beratnya lebih tinggi, keraknya Sedang (Secara amnya, mod Diet secara lalai). Selepas membakar, saya membiarkannya panas selama 30 minit untuk menjadi lebih baik (kadang-kadang saya menyimpannya selama satu jam). Roti ternyata sihat, sangat enak dengan kerak renyah yang lembut. Anda boleh cuba. Sekiranya tidak ada tepung gandum, anda boleh mengambil 225 g tepung biasa dan menambah 25 g dedak (gandum, atau rai), secara keseluruhan anda mendapat 250 g tepung gandum.
P.S. Apabila waktunya 1:52 di skrin, ada pencampuran terakhir dan selepas itu saya mengeluarkan pengadun dengan berhati-hati. Setelah menyimpannya pada pemanasan, roti dapat dikeluarkan dengan mudah dan di bahagian bawahnya terdapat lubang kecil yang kemas.

[Elena]

Elena, selamat Hari lahir! Helo, kebahagiaan dan yang terbaik!
🔗

[Lagri]

Lagri, terima kasih atas pujian.

Selamat sejahtera ke rumah dan roti di atas meja!
Tolong beritahu saya bahagian jem persik di mesin roti Scarlet 400 kami. Baldi kecil, saya melihat semua resipi jem dalam ketuhar x, tetapi jarang sekali, di mana jumlah mangkuk ditunjukkan. Saya tidak boleh mendapatkan galas saya, saya tidak mahu ia keluar semasa memasak.

Semoga Elena.

Selepas setahun, kerja saya tidak berfungsi, saya akan membawanya ke perkhidmatan, tetapi saya tidak pasti adakah ia akan diperbaiki ... dan saya sangat gembira, roti ternyata lebih baik daripada di Mulinex 200036.

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Saya bersimpati, x / tungku sangat bagus. Dan apa yang pecah, jika bukan rahsia? Saya memilikinya tidak lama dahulu dan saya sangat menyukainya. Jangan risau, ia mungkin masih berfungsi ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721, Saya bersimpati, x / tungku sangat bagus. Dan apa yang pecah, jika bukan rahsia? Saya memilikinya tidak lama dahulu dan saya sangat menyukainya. Jangan kecewa, mungkin masih berfungsi ...

ya, itu bukan rahsia tentu saja ... otak dari lonjakan daya pecah ... ia mula menguli secara normal, kemudian mengganggu, memanas, paparan mati, bunyi bip dan mati ... Sayang sekali, tentu saja , Saya begitu biasa dengan roti buatan sendiri ...

Mungkin mereka akan memperbaikinya dalam perkhidmatan. Dan jaminannya mungkin sudah berakhir.

Mungkin mereka akan memperbaikinya dalam perkhidmatan. Dan jaminannya mungkin sudah berakhir.

ya, seminggu selepas tamatnya jaminan berakhir ...

[0.7 sudu kecil]

• 190 ml - cecair (kefir atau susu panggang yang ditapai 130 g + air 60 ml)
• 1 sudu besar. l - minyak zaitun (anda juga boleh 1.5 sudu besar. l atau 2)
• 0.7 sudu kecil - garam
• 250 g - tepung gandum
• 30 g - tepung rai
• 0.7 sudu kecil - Ragi Saf-moment yang cepat bertindak

Adakah ragi cukup untuk tepung gandum? Nampaknya berat, dan juga dengan rai

Baiklah, saya melakukannya, dan lebih-lebih lagi, sangat bagus, bumbung roti juga kelihatan normal (saya melampirkan foto). Neraka lebih dari sekali. Tepung gandum biasanya membuat roti tanpa masalah, sekurang-kurangnya bagi saya (dan doh naik dan roti dibakar). Dan saya selalu berusaha untuk tidak menggerakkan ragi, adunannya sesuai dan roti ternyata. Terdapat hanya 30 g tepung rai dalam resipi. Hanya sekarang saya telah menghitung resipi untuk 350 g tepung dan roti masih sangat baik. Cubalah, kemudian tulis apa yang berlaku.
P.S. Saya selalu meletakkan 1 sudu kecil. yis cepat untuk 300-350 g tepung, kadang-kadang sedikit. Sekiranya anda tidak pasti mengenai ragi, anda boleh memasukkan 1 sudu kecil dalam resipi ini, tetapi bagi saya ini terlalu banyak. Roti mengikut resipi ini dibakar dalam Scarlett-400 dengan 16 program, resipi ini pasti akan berubah dalam bentuk seperti itu.

-itu yang saya bakar dari satu bungkus dalam HP untuk 300 ml. air dan 500 gr. tepung, roti akordeon dan bar, dan terima kasih kepada forum Pembuat Roti, terdapat begitu banyak resipi menarik untuk setiap selera. Terima kasih atas idea membentuk akordion doplete https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Elena]

ElenaApa roti dan roti yang kacak! Dan hari ini saya buat buat pertama kalinya pada Loaf program ke-9, hanya roti gandum. Saya mahu menyemak program ini. Betapa saya menyukai program ini! Pada program ini, kompor menghentikan proses untuk sementara waktu dan waktu berkelip di paparan (saya mempunyai 1:41, beratnya kecil, dan pada yang besar, 1:43) - Saya berdiri selama 35 minit, yang bermaksud bahawa masa boleh berlangsung sekitar satu jam dan kemudian saya menekan butang Mula sekali lagi dan program ini diteruskan. Sekarang dia akan terus memerap doh selama 40 minit dan kemudian dia akan memanggang selama 60 minit. Oleh itu, saya mendapat program yang berlangsung selama 3 jam 40 minit. Semasa x / kompor menghentikan program (pada 1:41) saya mengeluarkan doh, mengeluarkan pengadun, dan membahagikan adunan menjadi 4 bahagian, membuat 4 roti, mengolesnya dengan mentega dan meletakkannya di bahagian bawah baldi dan Saya tidak hanya mendapat roti, tetapi ...maka saya akan menunjukkan kepada anda apa yang berlaku. Oleh itu, sesiapa yang kekurangan bukti doh - gunakan program Loaf!

Ternyata seperti ini, hanya sedikit tidak rata dibahagikan kepada beberapa bahagian:

Sudah tentu, boleh membahagikan adunan dengan cara yang berbeza dan memasukkannya ke dalam baldi, tetapi saya memutuskan untuk mencubanya dengan cara yang mudah terlebih dahulu. Kemudian saya akan cuba membakar roti dengan program ini. Saya tertanya-tanya berapa lama dapur x / kompor bertahan selepas waktu 1:41 dan adakah terdapat isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk menekan Mula sekali lagi supaya x / kompor tidak keluar dari program ini? Mungkin seseorang sudah mengalaminya?

[Lagri]

Lagri, apa program menarik "Loaf", sayang sekali tidak ada di kain merah saya, saya juga akan bereksperimen.

[Elena]

Elena, tetapi anda tidak mempunyai 16 program, bukan? Program Loaf sangat bagus!
Ini adalah roti yang ternyata (dari 280 g tepung):

P.S. Melihat teknik, memang, Scarlett lain.
Dan saya mempunyai program yang sama di Moulinex 5024 dengan baguettes, program ini disebut Baguette. Saya sangat gembira kerana Scarlett saya juga sama.

Dan ini ada dalam konteks.

Resipi roti gandum utuh ini terdapat di halaman sebelumnya.

Roti yang begitu menarik, ternyata hebat. Baju kurung saya untuk 12 program, tetapi saya masih menyukai pembantu saya

Sudah lama saya tidak membakar kek cawan di HP, semua roti, dan roti,: girl_pardon: tetapi di sini entah bagaimana menjadi sejuk dan jadi saya bermimpi tentang kek cawan, sehingga ...

-Ternyata kopi-coklat dengan irga segar.

[Elena]

Elenakek cawan yang cantik! Dan dengan beri segar! Kita mesti mencuba juga. Saya belum membakar muffin di Scarlett.

Tolong beritahu saya cara membakar roti tepung gandum tulen di pembuat roti Scarlett.
Saya mengeluarkan ragi. Secara rawak, tetapi ternyata cantik. Pada mulanya saya tidak berharap. Tiga hari berlalu - gelembung yang jarang berlaku pada waktu pagi. Saya kemudian memberinya makan dan meninggalkannya pada hari ke-4. Saya akan mempunyai masa untuk membuangnya. Dan dia sedar - bernafas ... dan sekarang dia berkelakuan dengan sangat betul - megah, selera makan yang baik, responsif terhadap keprihatinan saya.
Hari ini saya membakar roti masam pertama saya di pembuat roti.
Sourdough siap pakai -200g
Tepung gandum 450g.
Gula - 2 sudu kecil
Garam adalah satu sudu teh yang tidak lengkap. Saya fikir lain kali untuk melakukan sehingga satu setengah.
Minyak - 2 sudu besar. sudu yang tidak lengkap
Susu (air) 290ml. Saya, bukannya susu - yogurt.
Dohnya lembut, melekit.
Diletakkan di atas roti yang besar.
Bau itu ilahi ketika roti dibakar, kaya.
Tetapi. Roti itu sendiri kecil (dan harus tinggi), tetapi bonggolnya lebih besar daripada roti itu sendiri, dengan kubah, dan bahkan di tengahnya telah terbuka sedikit seperti bunga. Adakah roti tidak dihidangkan di dalam proofer? Bagaimana cara membuat batch lengkap dalam pembuat roti? Mungkin program Perancis? Atau letakkan roti penguli pada program "pai doh", dan kemudian, tanpa bantuan pembuat roti, masih meneruskan roti, dan bakar program "penaik"?

[Frosya dengan gal]

Frosya dengan gal, jika anda mempunyai 16 program, anda boleh menggunakan program "Loaf". Saya menulis mengenai program ini di atas. Di sana, setelah penguli terakhir, terdapat jeda sekitar satu jam, jadi gunakan sehingga doh mempunyai masa untuk naik lebih baik.

Helo! sekarang saya juga pemilik Scarlet 400 untuk 16 program. Semalam saya membakar roti pertama saya, saya dapati resepinya di sini, paling mudah

Roti negara (gandum):
air - 250 ml.
garam - 1 1/2 sudu kecil
gula - 1/2 sudu kecil.
tepung gandum - 360-370 gr.
ragi (kering) - 1 1/2 sudu kecil
Program No. 1, berat 750g, medium warna kerak

ternyata ringan dan dengan bahagian atas yang sedikit jatuh, dibakar dengan baik

pada waktu pagi, atas nasihat, saya mengurangkan ragi dan menambah gula, ternyata kemerah-merahan, tetapi masih sedikit jatuh (
Saya memberikan anak-anak roti pagi ke dacha, semua orang telah menelefon dengan senang hati, dan ini masih merupakan resipi termudah

Elena745641 Saya selalu membuat roti mengikut resipi ini. Untuk 250 g air, saya mengambil 380 g tepung dan kerak ternyata kubah. Dan untuk 360 - 370 gram air tepung, anda memerlukan 240 gram air.

Hari ini saya telah membaca forum sepanjang hari dan telah membuat kesimpulan bahawa saya perlu menambahkan sedikit tepung)
Anda mengesahkan keraguan saya, terima kasih atas maklum balas!