Kaldu tulang sapi

Kaldu tulang sapi

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Tulang rusuk daging lembu 1.5 kg
1 - 2 bawang
2 biji lobak merah
lada (kacang polong "Lima lada")
parsnip
3.5 l air

Kaedah memasak

• Potong setiap bawang menjadi 4 bahagian, wortel menjadi kiub besar.
  
• 
  
• 
  
• Saya menetapkannya untuk memasak pada waktu malam selama 10 jam, jika anda meletakkannya pada waktu petang, anda boleh menangkap busanya. Pada waktu pagi saya menyaring kuahnya, mengeluarkannya dari tulang dan memotong daging. Saya menggunakan bahagian kaldu dan daging dengan segera untuk membuat sup, dan memasukkan bahagian yang lain ke dalam bekas plastik dalam pembekuan.
  

Adakah perlu untuk memproses tulang rusuk ini, misalnya, rendamnya ke dalam air sehingga darah keluar, atau anda boleh meletakkannya di sana.
Dan berapa isipadu mangkuk periuk perlahan anda untuk begitu banyak produk? Anda hanya memakai RENDAH, letakkan semuanya tanpa menggoreng dan isi dengan air sejuk, atau apa sahaja.
Saya mahu memasak kuahnya segera tanpa kesilapan, supaya saya dapat terus melakukan perkara yang sama.

[jangan sekali-kali mencairkan kaldu dengan air]

Kaldu yang cantik ternyata. Dan sedap

Saya diajar dengan cara ini. Sekiranya anda mahukan daging yang enak - tuangkan air mendidih.
Sekiranya anda mahukan kaldu yang enak, isi dengan air sejuk.
DAN jangan sekali-kali mencairkan kaldu dengan air... Ia akan kehilangan aroma dan rasa.

Rendam / jangan rendam - berhenti merendam. Pembaziran masa. Saya menapis kuahnya, dan ia adalah lelaki kacak yang siap digunakan.

Lika, tetapi tidakkah anda meletakkan garam? Saya tambah sedikit.

Terima kasih banyak, ia tidak keluar sama sekali

sama sekali tidak menyusahkan

dan rasa dan bau apa ...

Mula-mula saya memanaskan alat kosong selama 20 minit, coklat bawang dan wortel dalam kuali tanpa minyak dan daging juga, tambahkan air, biarkan mendidih, angkat busa, kemudian pindahkan ke mangkuk dan masak selama 2 jam Tinggi, kemudian 2 jam pada suhu RENDAH, dan kemudian pemanasan sehingga siap meniru ketuhar Rusia. Kemudian saya musim dengan garam dan herba.
Dan di sini semuanya dimuat dengan sempurna dan percuma. Resipi menarik, terima kasih kepada penulis