|
 Dapur moden sepenuhnya sesuai dengan tujuannya - ia adalah ruang memasak yang dilengkapi dengan peralatan yang diperlukan dan perabot khas. Penampilan dapur telah mengalami perubahan yang ketara dalam beberapa tahun terakhir.
Dengan peningkatan susun atur pangsapuri, susun atur dapur juga bertambah baik, dimensinya meningkat, dan semakin banyak keadaan yang baik diciptakan untuk menjaga kebersihan dan ketertiban yang sempurna di dalamnya - syarat utama kebersihan makanan.
Ketepuan dapur dengan peralatan (paling baik, kompleks) mempercepat dan memudahkan kerja-kerja suri rumah, menjadikannya selesa.
Dapur moden harus dilengkapi dengan sekurang-kurangnya kompor, sink atau sink, meja kerja-lemari, peti sejuk, kabinet untuk menyimpan peralatan dapur, perkakas dan pinggan mangkuk, serta makanan kering.
Lebih baik jika sink, meja kerja, kompor diletakkan berdekatan satu sama lain, pada ketinggian yang sama, membentuk satu permukaan yang sama.
Penempatan peralatan dapur secara rasional sebahagian besarnya memastikan kebersihan penyediaan makanan, sangat memudahkan dan mempercepat kerja seorang suri rumah.
Kami tidak dapat memperluas kawasan dapur di pangsapuri kami dengan kehendak kami sendiri, kami jauh dari selalu dapat merancang semula, tetapi adalah kemampuan kami untuk menjadikan bilik ini lebih selesa, mengatur perabot dan meletakkan peralatan dapur sedemikian rupa. cara yang lebih mudah untuk menjaga kebersihan dan ketenteraman.
Dapur di pangsapuri berukuran kecil yang terpisah kadang-kadang digunakan baik untuk tujuan yang dimaksudkan dan sebagai ruang makan. Kombinasi ini memungkinkan, seperti dulu, memperluas ruang tamu, membebaskannya dari beberapa perabot (meja makan, bufet atau bufet). Ruang tamu dalam kes ini memperoleh penampilan yang lebih menarik. Penjimatan masa dan tenaga kerja juga signifikan, yang dicapai dengan pengurangan jumlah perjalanan yang signifikan dari dapur ke ruang makan dan sebaliknya.
Dalam pembinaan kediaman moden, keutamaan diberikan kepada ruang makan dapur, di mana, selain peralatan di atas, anda boleh meletakkan meja makan dan kerusi.
Di dapur kecil, lebih baik menggunakan meja terbina dalam, juga meja lipat dan lipat.
Daripada kerusi, lebih baik menggunakan najis yang boleh diletakkan di bawah meja, membebaskan ruang. Bangku dapur dijual dalam bentuk yang indah dan warna-warna cerah.
Perabot dapur terbina dalam semestinya lebih disukai daripada yang lain. Dalam kes ini, pakar menjaga penempatannya yang ringkas dan rasional, kerana dimensi semua item sesuai dengan kawasan dapur.
Set dapur perabot dan perabot dapur masing-masing dijual. Set perabot dapur domestik dalam komposisi dan ukuran sesuai dengan tata letak dapur di pangsapuri khas, yang tidak selalu dapat dikatakan mengenai set perabot yang diimport. Oleh itu, sebelum membeli, anda perlu mengukur dinding dengan tepat dan, hanya setelah memastikan perabotnya sesuai, belilah.
Dalam banyak kes, lebih senang, terutama untuk bilik kecil, untuk memesan Perabot untuk dapur di bengkel khas, dan bagi mereka yang mempunyai sedikit kemahiran pertukangan, buat sendiri beberapa barang. Tugasnya adalah menggunakan tidak hanya setiap meter, tetapi juga setiap sepuluh sentimeter kawasan dapur dengan cara yang paling mudah dan ekonomik, dengan mempertimbangkan ketinggiannya.
Secara umum, dengan ruang dapur yang terhad, perlu menggunakan dinding dengan bijak di mana rak atau kabinet berengsel diletakkan (yang terakhir lebih cantik, lebih selesa, lebih bersih). Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa anda tidak perlu menggantung kabinet atau rak kayu di atas dapur.
Di atas dapur, anda hanya boleh menggantung rak logam di mana perkakas dapur logam disimpan.
Sangat baik memasang pembersih udara di atas dapur, yang direka untuk membersihkan udara dari bau makanan yang dimasak. Alat moden ini sangat sesuai dengan set perabot dapur.
Reka bentuk rasional, keharmonian perkadaran, kejelasan dan kesederhanaan bentuk - semua ini adalah komponen daya tarikan visual perabot dan peralatan dapur. Utiliti, kepatuhan paling lengkap dengan tujuan mereka - syarat yang menentukan untuk kecantikan mereka.
Permukaan yang halus tanpa hiasan, tanpa ukiran, pegangan mewah, dan lain-lain tidak hanya menyenangkan mata, tetapi juga kebersihan. Enamel Nitro dan poliester digunakan untuk menutup perabot dapur. Permukaan kerja penutup kabinet dilapisi dengan plastik - bahan tahan lama yang mudah dibersihkan. Kelengkapan logam bersalut krom.
Bergantung pada kawasan dapur, peralatan dipasang sama ada di sepanjang satu dinding atau di sepanjang dua dinding bersebelahan dengan sudut satu sama lain. Peletakan pada dua dinding yang bertentangan kurang digalakkan.
Semasa menggabungkan dapur dengan kompor, meja kerja dan sink mesti dipasang di satu dinding, membebaskan yang berlawanan untuk ruang makan dan peti sejuk.
Tenggelam atau sinki enamel besi tuang dengan satu mangkuk dipasang di dapur kecil. Di dapur yang besar, lebih baik anda mempunyai sink dua kali dengan partition dan dua mangkuk: bilas dalam satu pinggan, bilas di pinggan yang lain.
Dianjurkan untuk menambahkan wastafel dengan kabinet pengering yang dipasang di dinding, di mana pinggan yang dicuci diletakkan, atau, dalam kes yang melampau, dengan pengering logam.
Peranti yang mudah digunakan ialah kabinet yang dilengkapi dengan sink. Di satu petak kabinet ini, anda boleh menyimpan baldi untuk sisa makanan, di tempat kedua - alat dan bekalan pembersih.
Sebaiknya simpan pinggan mangkuk dan makanan kering di kabinet di atas meja kerja; di kabinet desktop - perkakas dapur besar - penggiling daging, pengupas kentang, pemotong sayur, kuali; di laci meja ini, dibahagi dengan empat partisi, terdapat set pisau, garpu, sudu, pembuka makanan dalam tin, pelindung botol dan lain-lain.
Untuk kerja yang selesa di dapur, perlu dilakukan penyusunan rasional pencahayaan semula jadi dan buatan.
Adalah baik jika meja pelayan wanita diterangi dari tingkap di sebelah kiri atau dari depan. Juga disyorkan untuk menerangi dengan mentol elektrik. Lampu harus jatuh di permukaan meja, jadi lampu yang paling mudah dilindungi oleh pelindung atau pelindung lampu. Baru-baru ini, lampu pendarfluor semakin banyak digunakan untuk menerangi meja dapur, sink, dapur: mereka lebih kuat dan menggunakan tenaga empat kali lebih sedikit daripada lampu konvensional.
Sebaiknya letakkan sumber cahaya kedua di meja makan. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh diterangi dengan lampu pendarfluor - lampu dan makanan siap kelihatan pucat, sangat menarik. Di sini anda boleh menggunakan lampu dengan kap lampu, diturunkan dari siling, atau tempat lilin jika meja dekat dengan dinding.
Dapur moden dilengkapi dengan peralatan elektrik dan mekanisme dan oleh itu memerlukan sekurang-kurangnya 2 cawangan.
Membersihkan dapur. Kawasan dapur mesti dibersihkan setiap hari: basuh lantai dan dapur, jubin di dapur dan sink, bersihkan pembakar dan alat di bawah pembakar, basuh meja kerja dan tenggelam dengan air panas. Keluarkan baldi makanan dan sampah setiap hari, walaupun dua kali sehari pada musim panas. Tong sampah dibasuh dengan berus khas dengan air panas dan sabun.
Pembersihan umum dapur harus dilakukan dua kali sebulan. Dengan pembersihan seperti itu, mereka menyapu dinding dan siling dengan luka kain bersih pada sikat dengan pegangan panjang, mencuci pintu dan tingkap dengan air suam, mengelapnya dengan komposisi kaca khas, mencuci penutup lampu dan mentol, dan membersihkan dan mencuci dapur di dalam dan di luar.
Usaha tidak produktif sia-sia jika barang yang harus digunakan berulang kali semasa operasi terletak terlalu tinggi atau rendah.
Pemasangan kabinet dinding yang betul sepanjang ketinggian dinding adalah syarat penting untuk penggunaannya dengan senang.
Telah diketahui bahawa paling senang apabila rak atas kabinet terletak tidak lebih tinggi dari 1,80-1,85 m dari lantai. Penentuan ketinggian bergantung pada ketinggian nyonya rumah. Sekiranya dia dapat barang yang dia perlukan dari rak atas tanpa berdiri di atas bangku, maka kabinet tergantung dengan betul.
Juga sesuai untuk bekerja di meja, jarak 0,5 m dijaga antara permukaan meja dan bagian bawah kabinet.Peralatan dapur yang berat dan besar harus diletakkan di rak bawah.
Semua yang telah diperkatakan mengenai susunan dapur yang rasional di pangsapuri individu boleh dikaitkan dengan dapur pangsapuri komunal. Dengan hubungan baik sesama, banyak yang dapat dilakukan untuk memperbaiki dapur umum. Semua atau hampir semua peralatan yang sesuai digunakan di dapur pangsapuri individu juga boleh digunakan di sini.
Tidak kurang pentingnya adalah hiasan dinding dan lantai dapur.
Di tempat di mana pinggan dicuci, makanan dibasuh dan dibersihkan, makanan direbus, iaitu di dekat sink, dapur dan meja kerja, penutup dinding terbaik adalah jubin berkaca. Bahan ini cukup tahan lama dan senang dicuci dan dibersihkan - yang bermaksud ia bersih tanpa cela.
Sekiranya sink, meja kerja dan kompor terletak di dinding yang sama, disarankan untuk menutup seluruh dinding dengan jubin seperti itu, dan cat yang berlawanan, di mana sudut ruang makan terletak, ke bahagian atas (atau setinggi 2 m) dengan cat minyak atau enamel dalam warna cahaya.
Lapisan terbaik untuk lantai dapur adalah linoleum atau plastik dengan warna terang.
Semua perkakas dan perkakas semasa pembersihan umum mesti dikeluarkan dari kabinet, lap bahagian dalam kabinet dengan kain lembap dan kemudian keringkan, letakkan semua barang di tempatnya, dan kemudian bilas permukaan luar kabinet dengan air suam dan lap dengan bersih . Semasa pembersihan umum, jubin kaca dibasuh dengan air panas dan soda.
Dinding yang ditutup dengan cat dibasuh sekurang-kurangnya 1-2 kali setahun dengan air suam dan sabun.
Kawasan dapur mesti berventilasi dengan baik. Pada bulan-bulan musim panas, jaring logam atau bingkai dengan kain kasa yang terbentang di atasnya dapat digunakan untuk melindungi dari debu dan lalat. Jaring dibersihkan dengan berus kerana kotor, dan kain kasa dibasuh.
Kebersihan yang sempurna di dapur adalah jaminan yang sangat diperlukan terhadap serangga dan perosak domestik. Memerangi vektor penyakit berjangkit ini, menghalangnya memasuki rumah adalah salah satu syarat kebersihan pertama.
Terdapat juga bahan kimia kawalan perosak yang terdapat di pasaran. Label biasanya mempunyai petunjuk mengenai cara menggunakannya. Sebaiknya dapatkan bantuan biro pembasmian kuman khas, yang paling berkesan memusnahkan lipas, lalat dan tikus.
Suyunshaliyeva B.Kh. Hidangan ayam
|
