Babi untuk sandwic

Babi untuk sandwic

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Babi dengan lapisan, leher atau bahagian lain	atas permintaan saya mempunyai berat sekitar 1 kg
Perap
Sos soya	100 ml
Adjika kering	2 sudu kecil
Balsamic	1 sudu kecil
Sayang	1 sudu kecil
Lada (baru digiling)	rasa

Kaedah memasak

• Perap daging sekurang-kurangnya 4-5 jam. (Saya perap dalam beg)
• Keluarkan daging dari pengasam dan letakkan di rak bawah pengering sayur (pengering sudah dihidupkan), tetapkan suhu hingga 70 darjah.
• Kami menyimpan daging di dalam pengering selama sekurang-kurangnya 8 jam, membalikkannya beberapa kali, saya meletakkannya pada waktu petang dan ia terletak sepanjang malam.
• Setelah 8-10 jam, bungkus dalam kerajang dan dalam periuk tekanan di bawah tekanan selama 20-30 minit secara real time, masukkan terus ke dalam mangkuk, tuangkan 0,5 sudu besar air di bahagian bawah (sehingga tekanan menumpuk).
• Saya belum pernah mencubanya, tetapi pemakan sangat menyukainya.
• 
• 
• 

Masa untuk menyediakan:

8-12 jam

Catatan

Saya membuat ayam dan ayam belanda hanya di pengering, tanpa memasak tambahan dalam periuk tekanan (hanya kerana babi itu mengunyah dengan teruk, jadi saya memutuskan untuk berada di tempat yang selamat)

Resipi serupa

Babi dalam jusnya sendiri dalam periuk perlahan (Lika)

Babi dalam sos krim masam mustard (Aurora multicooker) (ang-kay)

Babi pedas dengan wain dan bawang putih (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) dalam periuk tekanan multicooker 6051 (MariV)

[Tanya!]

Tanya! : rose: Daging seperti itu cantik, dan tidak enak. Saya pasti akan melakukannya, patamushta sangat menyukai perkara-perkara ini.

[Tanya!]

Tanya! : rose: Daging seperti itu cantik, dan tidak enak. Saya pasti akan melakukannya, patamushta sangat menyukai perkara-perkara ini.

Zhen, jujur ​​tidak pernah mencubanya, tetapi para pemakan mengatakannya sedap.

[Tanyusha]

Tanyusha, daging cantik, sedap! Tidak ada gunanya bertanya tentang rasanya.

Tanyulya, jenis daging yang sangat baik. Saya mahu segera, tetapi pengering sayur berhenti. Saya tidak memilikinya. Bagaimana untuk membeli rumah unit baru, jadi persoalannya segera: di mana meletakkannya? Dan dagingnya adalah kelas!

[Tanyusha]

Tanyusha, daging cantik, sedap! Tidak ada gunanya bertanya tentang rasanya.

Tatu, terima kasih. Ya ... tidak berguna ... mereka berkata sedap.

Tanyulya, jenis daging yang sangat baik. Saya mahu segera, tetapi pengering sayur berhenti. Saya tidak memilikinya. Bagaimana untuk membeli rumah unit baru, jadi persoalannya segera: di mana meletakkannya? Dan dagingnya adalah kelas!

Terima kasih. Pengering disimpan di loggia.
Sekiranya ada AG, anda boleh melakukannya di sana, pada suhu 65 darjah.

[Tanyulya]

Sekiranya ada AG, anda boleh melakukannya di sana, pada suhu 65 darjah.

Saya hanya ingin bertanya apa yang harus dilakukan bagi mereka yang tidak mempunyai pengering, dan Tanyulya sudah memberikan jawapan. Terima kasih! Dagingnya sangat menyelerakan!

Terima kasih. Pengering disimpan di loggia.
Sekiranya ada AG, anda boleh melakukannya di sana, pada suhu 65 darjah.

Tan, pont. Pada loggia, semua tempat duduk diambil. Kami menyekatnya dan memperluas bilik kanak-kanak. Sekarang mainan disimpan di sana. Dan di balkoni kami semuanya dipenuhi dengan bermain ski. Pendek kata, hanya ada kartun, HP dan Thermomix. Inilah yang saya gembira. Diatur mereka, saya gunakan dan kagumi. Saya akan cuba meminta jiran untuk sewa AG. Dia tidak menggunakannya. Saya menghantar mereka ke balkoni. Saya sangat suka bacon. Dan anda mempunyai penampilan yang sangat sedap sehingga saya tidak tahan ...

Tan, pont. Pada loggia, semua tempat duduk diambil. Kami menyekatnya dan memperluas bilik kanak-kanak. Sekarang mainan disimpan di sana. Dan di balkoni kami semuanya dipenuhi dengan bermain ski. Pendek kata, hanya ada kartun, HP dan Thermomix. Inilah yang saya gembira. Diatur mereka, saya gunakan dan kagumi. Saya akan cuba meminta jiran untuk sewa AG. Dia tidak menggunakannya. Saya menghantar mereka ke balkoni. Saya sangat suka bacon. Dan anda mempunyai penampilan yang sangat sedap sehingga saya tidak tahan ...

Hebat, saya ingin memperluas bilik dengan perbelanjaan loggia, tetapi saya memutuskan bahawa saya memerlukan tempat untuk gudang
Tetapi saya berpendapat bahawa semasa berada di forum kami ... tidak lama lagi anda akan mempunyai banyak peranti, jadi anda akan melakukannya

Hebat!

[Tanyulya]

jadi ketahanan kepada anda

Tanyulya, daya tahan diperlukan. Terutama selepas persembahan video anda. Sebab terakhir untuk membeli panggangan BBK EG1128SB adalah video anda. Terima kasih!

Ideanya hebat dan dagingnya kelihatan sangat menyelerakan, tetapi bahagian ayam apa yang anda ambil untuk resipi ini?

[Tanyush]

Hebat!

terima kasih

Tanyush, daya tahan diperlukan. Terutama selepas persembahan video anda. Sebab terakhir untuk membeli panggangan BBK EG1128SB adalah video anda. Terima kasih!

Terima kasih banyak - banyak.

Ideanya hebat dan dagingnya kelihatan sangat menyelerakan, tetapi bahagian ayam apa yang anda ambil untuk resipi ini?

Saya mengambil fillet payudara. Saya meletakkan kalkun di suatu tempat


perap mengikut citarasa anda.
Saya mempunyai salah satu perap untuk ayam belanda dan ayam dengan berat 1 kg:
Kicap 50-70 ml
Minyak zaitun-20-30ml
garam, lada secukup rasa
Bawang putih menghancurkan 1-2 ulas
Marjoram 0.5 sudu kecil
Jus setengah lemon

Selamat Hari Krismas, Tanechka! Saya membaca semuanya dan menonton karya daging anda, satu yang lebih indah daripada yang lain, BAGAIMANA ANDA TIDAK BOLEH MENCUBA INI ??? Ia tidak sesuai di kepala saya.

Selamat Hari Krismas, Tanechka! Saya membaca semuanya dan menonton karya daging anda, satu yang lebih indah daripada yang lain, BAGAIMANA ANDA TIDAK BOLEH MENCUBA INI ??? Ia tidak sesuai di kepala saya.

Terima kasih banyak dan Selamat Hari Krismas! Badan saya tidak mahu mencubanya, hanya dengan aroma saya menentukan sama ada ia boleh dimakan atau tidak, dan saya melihat pemakan saya.

Tetapi saya berpendapat bahawa berada di forum kami .... tidak lama lagi anda akan mempunyai banyak peranti, jadi anda akan melakukannya

Selamat Hari Natal! Sangat sukar untuk ditentang. Saya telah bertukar anting-anting untuk ulang tahun saya dengan kartun. Sekarang saya mahukan pembuat ais krim. Dan di sini anda ada banyak peranti! Mimpi ngeri! Berapa lama saya akan berjalan tanpa subang? Dan suami bersukacita: "Tidak ada gunanya keluarga anda dari perhiasan anda. Dan semua orang mendapat keuntungan dari mesin roti dan roti! Dia telah lama melihat pemanggang Borkovsky. Saya katakan kepadanya: Saya dapat memberikan panggangan untuk DR, tetapi dia menolak: lebih baik memasang gas di kereta! Dan apa gunanya pemasangan gasnya? Anda tidak akan memasaknya ... Secara amnya, forum ini membuat saya memasak. Saya memasak sebelumnya, tetapi tidak dengan fanatisme yang sama. Anak-anak selama dua hari tidak dapat hidup tanpa pembakar baru: "Ibu, adakah kita tidak mempunyai makanan hari ini?" Seram! Sekiranya bukan pai atau roti, maka itu saja, kelaparan telah datang!

Selamat Hari Natal! Sangat sukar untuk ditentang. Saya telah bertukar anting-anting untuk ulang tahun saya dengan kartun. Sekarang saya mahukan pembuat ais krim. Dan di sini anda ada banyak peranti! Mimpi ngeri! Berapa lama saya akan berjalan tanpa subang? Dan suami bersukacita: "Tidak ada perasaan untuk keluarga dari perhiasan anda. Dan semua orang mendapat keuntungan dari mesin roti dan roti banyak! Dia telah lama melihat pemanggang Borkovsky. Saya memberitahunya: Saya dapat memberikan panggangan untuk DR, tetapi dia enggan: ia adalah kereta yang lebih baik! Dan apa gunanya pemasangan gasnya? Anda tidak akan memasaknya ... Secara amnya, forum ini membuat saya memasak. Saya memasak sebelum ini, tetapi tidak dengan fanatisme yang sama. Anak-anak selama dua hari tidak boleh hidup tanpa roti baru: "Ibu, adakah kita tidak mempunyai makanan hari ini?" Seram! Sekiranya bukan pai atau roti, maka itu saja, kelaparan telah datang!

Dan anda akan membeli anting-anting dan cincin. Saya mempunyai pelik dan anting-anting .. tetapi entah bagaimana mereka kurang memuaskan
Bagus bila keluarga bahagia. Pondok berwarna merah bukan dengan sudut, tetapi dengan pai.
Selamat Hari Natal. Kedamaian, kebahagiaan dan kebaikan untuk keluarga anda

Gadis-gadis, selamat malam semua, baiklah, menyedarkan saya, selepas pengasam, anda boleh memasukkan 65 gram ke dalam panggangan aero, berapa lama? bangun babi
dan semua orang selamat hari natal

Gadis-gadis, selamat malam semua, baiklah, menyedarkan saya, selepas pengasam, anda boleh memasukkan 65 gram ke dalam panggangan aero, berapa lama? bangun babi
dan semua orang selamat hari natal

Saya fikir sekurang-kurangnya 6 jam, dan kemudian melihat kesediaannya, semuanya akan bergantung pada saiz kepingan dan jumlahnya (kelajuan meniup tinggi) Sekiranya anda melihat bahawa pemeluwapan terbentuk di dinding termos, masukkan syampu antara tutup dan mangkuk, seperti yang kita lakukan untuk mengeringkan sayur-sayuran. Saya membuat daging seperti ini di AG sekali dan sekian lama, jadi saya tidak dapat mengarahkan tepat pada waktunya. Setelah memasak, lebih baik segera membungkus daging dengan kerajang dan membiarkannya "tenang dan hangat" sekurang-kurangnya satu jam, maka anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Dan Selamat Hari Krismas kepada anda

Saya fikir sekurang-kurangnya 6 jam, dan kemudian melihat kesediaannya, semuanya akan bergantung pada saiz kepingan dan jumlahnya (kelajuan meniup tinggi) Sekiranya anda melihat bahawa pemeluwapan terbentuk di dinding termos, masukkan syampu antara tutup dan mangkuk, seperti yang kita lakukan untuk mengeringkan sayur-sayuran. Saya membuat daging seperti ini di AG sekali dan sekian lama, jadi saya tidak dapat mengarahkan tepat pada waktunya. Setelah memasak, lebih baik segera membungkus daging dengan kerajang dan membiarkannya "tenang dan hangat" sekurang-kurangnya satu jam, maka anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Dan Selamat Hari Krismas kepada anda

Terima kasih, saya akan buat, dan saya mungkin masih perlu membeli pengering

Membuat daging seperti hari ini. Segala-galanya betul-betul mengikut resipi, pertama untuk malam di pengering selama 9 jam, kemudian, dalam periuk tekanan, saya menuangkan sedikit air, meletakkan parutan pengukus dan di atas daging dalam kerajang selama 20 minit. Ternyata sangat sedap.

Tetapi daging saya tidak berwarna merah jambu seperti dalam foto, tetapi warna babi rebus dan ada juga kaldu kecil di bawah kerajang. Beritahu saya bagaimana membuat daging merah jambu lembut seperti daging anda? Mungkin ia mesti dikeringkan lebih lama?

Membuat daging seperti hari ini. Semuanya betul-betul mengikut resipi, pertama untuk malam di pengering selama 9 jam, kemudian, di dalam periuk tekanan, saya menuangkan sedikit air, meletakkan periuk api dan daging dalam kerajang selama 20 minit. Ternyata sangat sedap.

Tetapi daging saya tidak berwarna merah jambu seperti dalam foto, tetapi warna babi rebus dan ada juga kaldu kecil di bawah kerajang. Beritahu saya bagaimana membuat daging merah jambu lembut seperti daging anda? Mungkin ia mesti dikeringkan lebih lama?

Terima kasih kerana mencuba. Saya tidak akan mengatakan mengenai warna daging, jujur, ia mungkin bergantung pada daging itu sendiri. Saya sering melakukan ini dengan cara ini, saya juga membuat asin kering, dagingnya kadang berwarna merah jambu, dan kadang-kadang, seperti daging babi rebus, sedikit coklat berkrim. Apa pun kuahnya, lebih baik membuat daging pada mulanya asin kering, oleh itu, lebihan cecair dikeluarkan dari daging. Ini adalah pemerhatian saya semata-mata.
Oleh itu, anda mesti mencuba semuanya. Rasanya berbeza, tetapi pemakannya selalu suka, sayangnya saya tidak akan memberitahu anda tentang rasanya. Semoga berjaya.

Terima kasih atas penjelasannya.
Pastikan anda memarut daging dengan campuran rempah, lada dan garam. hanya mungkin perlu memetik lebih lama.

Saya tidak membaca hingga akhir, saya membuat pengasam dengan kicap, jadi tidak akan ada asin kering ((

Saya akan kering menggunakan alat pengering udara, saya memahami suhu dan kondensat juga, tetapi saya mempunyai tiga kelajuan meniup - bagaimana anda mengesyorkan - mengatur aliran udara terkecil, tetapi lebih lama daripada pada kelajuan tinggi dan kurang masa?

Pada AG, saya akan meletakkan 80 darjah pada aliran udara rata-rata (mungkin 65), anda mesti melihat masa.

Bolehkah anda membuat daging seperti itu dalam kartun? Sekiranya boleh, bagaimana? ... Sakitnya memakannya