Pai "Halus"

Terima kasih kerana resipi!
Adonan super: sama sekali tidak melekat pada tangan anda, mudah untuk menggulungnya (ia masih keluar agak lama dengan tangan anda, kerana doh sangat kenyal, saya menggunakan penggulung), lembut, lembut, hebat dan pai menjadi lembut dan meleleh di mulut anda.

Berikut adalah laporan saya:


Saya sekarang menganggapnya sebagai asas tetap dan hanya akan memanggangnya!

Pai ternyata cantik, tetapi hanya 8 keping. Dengan telur dan bawang hijau (sebelumnya digoreng dengan minyak). Saya mahu membuat gulungan dengan biji jem dan biji poppy dari separuh daripada adunan, tetapi saya merosakkan semuanya dengan menambahkan protein yang disebat ke pengisian.

Saya membaca bahawa anda boleh mencampurkan biji poppy dengan protein yang disebat untuk pengisian yang manis, dan saya memutuskan untuk mencubanya. Hanya ketika saya menambahkan biji poppy ke protein yang disebat, campuran ini segera menjadi cair, walaupun saya perlahan-lahan diaduk dengan sudu, menambahkan biji poppy sedikit demi sedikit. Dan ketika saya menambahkan jem di sana (tebal, labu dengan oren dan aprikot), maka semuanya hancur. Oleh itu, semasa saya meletakkan pengisian ini di atas kue yang digulung, pastinya doh mulai merayap, pengisiannya mengalir ke semua arah, dan saya harus segera memasukkannya ke dalam ketuhar agar tidak hilang sama sekali.

Intinya: semasa memanggang, doh naik sedikit, tetapi semua yang keluar digoreng menjadi arang. Oleh itu, gulung yang sudah siap harus dikikis dari bara dengan pengupas sayur :). Walaupun saya suka gulungannya, saya suka pengisian popi. Jadi apa lagi yang akan saya lakukan, tanpa protein yang disebat sahaja.

Saya terpaksa memanggang tiga kali berturut-turut - semua tetamu datang dan tidak mendapatkannya. Resipi adalah win-win, saya bakar tanpa perubahan.

Saya membuat pai ceri hari ini. Ini adalah pai pertama saya. Adonan itu berperilaku seperti anak nakal bagi saya) Bubur itu betul-betul beku di dalam peti sejuk, tidak mahu naik ke dalam kalis air. Saya berasa marah, kuat) tetapi ia berfungsi di dalam ketuhar. Saya tidak tahu berapa banyak yang mencukupi, tetapi sudah sesuai dengan saya. Di dalam ketuhar, ia dipulihkan sepenuhnya.
Saya masih perlu membuat dan membuat pai, terutamanya mencubit) Saya akan mencari pilihan yang lebih kaya dan sedikit lebih manis, tetapi saya akan mengulangi resipi ini sekali lagi menggunakan ragi lain, saya akan melihat apa yang berlaku)

[RybkA]

RybkA, tetapi doh ini belum dicuba https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1032.0

[Doktor gigi]

Saya juga membakar pai "Halus" dengan keju kotej. Doh sangat menyenangkan untuk dikerjakan, lembut, elastik. terima kasih Doktor gigi untuk resipi! Ini adalah pai yang masih ada di dalam ketuhar mini:
[
Cuma suhu diatur lebih rendah - 200 darjah, kerana Delongi ketuhar mini saya "goreng" dengan baik dan dibakar selama lebih kurang 20 minit. Ternyata 32 pai kecil. Mereka mula merasakan pai ketika masih panas dan mereka dengan cepat mula "hilang". Sangat sedap!

Resipi super! Sudah banyak kali membakarnya. Dan pai manis dan tidak manis dan pai roti besar. Secara amnya, ini adalah adunan ragi yang sesuai! Terima kasih banyak untuk resipi!

[RybkA]

RybkA, tetapi doh ini belum dicuba https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1032.0

Albina , Saya pernah melihat resipi ini, tetapi pada masa yang tepat ia tidak sesuai. Saya akan mencubanya juga)))

Resipi super! Sudah banyak kali membakarnya. Dan pai manis dan tidak manis dan pai roti besar. Secara amnya, ini adalah adunan ragi yang sesuai! Terima kasih banyak untuk resipi!

Jalinan yang cantik, ada apa dengan anda?
Doh ini senang dibuat, tetapi untuk selera saya lebih enak daripada isi masin daripada yang manis.

[RybkA]

RybkA, kami sangat menyukainya dengan pengisian yang manis))) dan melakukannya dengan epal dan blueberry, sangat sedap!
Dan jalinan dibuat dengan pemotong doh khas, pai ini dengan epal dan kayu manis. Saya membeli roller dari Lilia dari Ukraine, anda boleh melihatnya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0 malah ada video cara bekerja.

Pai ternyata berangin lurus, begitu ringan seolah-olah anda memegang satu pengisian di tangan anda. Dengan ceri, mereka terbiasa dengan segera, dan dengan daging saya menang untuk bergambar.
Terima kasih banyak untuk resipi yang mudah dan lazat!

Semalam saya juga membuat pai ini. Dengan ceri, epal, dan kubis rebus.

Baru sekarang saya masukkan sedikit lebih banyak gula daripada resipi, 3-4 sudu besar, kerana adunan terlalu kurus untuk pengisian yang manis. Tetapi bukan gelas - maka akan terlalu manis untuk tampalan masin. Kualiti doh dan kenaikannya tidak dapat dilihat, jadi saya menasihatkan anda untuk menambah jumlah gula bagi mereka yang akan melakukan lebih banyak dengan pengisian manis.

jadi saya menasihatkan anda untuk menambah jumlah gula bagi mereka yang akan melakukan lebih banyak dengan pengisian manis.

Ini kemungkinan besar betul. Saya membakar dengan keju kotej dan, tentu saja, tidak cukup gula dalam adunan. Lain kali saya akan menambahkannya dengan pasti.

[Halus]

Membuat doh untuk pertama kalinya, mengikut resipi Halus, Saya menimbang semuanya, di sini ia disiapkan di xp saya, tetapi saya ingin mengatakan bahawa ia sangat tebal, oven saya tidak mempunyai program pizza, saya meletakkannya di atas doh, ia dimasak selama 1 jam 30 minit, setengah satu jam telah berlalu, roti itu sukar seperti ladu, mungkin belum terlambat menambah susu, atau menunggu? Tidak ada jawapan, saya mengikuti doh, seperti suhu di dalam ketuhar dan doh menjadi sangat lembut.

Terima kasih atas adunan yang begitu hebat !! Semua berjaya. Sebentar lagi saya akan cuba memuat naik foto.

: rose: Terima kasih kerana resipi pai lazat 🔗

[Doktor gigi]

oooooo !!!! dan pai ajaib !!! tunduk rendah kepada anda, Doktor gigi!!! Inilah yang berlaku:

Terima kasih banyak untuk resipi! Ini adalah sesuatu yang sangat ajaib dan sangat sedap! Saya melakukannya dengan ceri, semuanya hilang!

Dan hanya menguli doh dalam hp? jangan biarkan datang?

Terima kasih kerana resipi pai. Saya sangat suka doh. Sekarang hanya bayi seperti itu yang dipesan, untuk 2 gigitan (untuk siapa dan untuk satu).

Saya dengan laporan dan penambahan seterusnya.
Saya ingin seramai mungkin pengunjung dan ahli forum melihat resipi yang indah ini.

Hari ini saya membuat pai ini, menggunakan kira-kira 18 gram yis tekan FRESH. Benar, saya sedikit menambah bahagiannya - susu dan tepung, jadi jika betul-betul bahagian, anda boleh memusatkan perhatian pada 15 gram yis segar.
Mungkin anda kurang menggunakan resipi anda. Saya menulis mengenai pengalaman saya baru-baru ini.

Jadi, pai saya ternyata lebih gebu, dan ia menjadi lebih baik. Hampir mustahil memegang doh di tangan anda dan menggunakannya - ia keluar begitu lembut dan lembut. Tetapi walaupun ini, ia hampir tidak berpegang kepada tangan. Saya mengarut karat. mentega meja, dan di atasnya dengan tangan dia menyebarkan sepotong adunan, meletakkan isian, mencubitnya, dan hanya kemudian "mengeluarkan" pai dari meja.

Mereka ternyata begitu lapang dan lembut!

Ini adalah resipi doh terbaik untuk saya. Saya telah membuat pai hanya untuknya selama beberapa bulan sekarang.

halo, saya baru di laman web ini, mata saya tersedar dari maklumat, saya tidak tahu apa yang harus dimasak terlebih dahulu :) Saya memutuskan untuk memulakan dengan pai ini, tetapi saya segera menghadapi masalah. Saya tidak mempunyai HP, adakah jalan keluar, beritahu saya. Saya sangat ingin memanjakan saudara-mara saya dengan pai

Terima kasih banyak untuk itu. resipi doh cantik

Terima kasih untuk resipi, pai hebat ternyata, dipanggang dengan ceri. Mereka sangat acuan, tidak koyak. Di kelas am !!!
Menguli dengan tangan saya, kerana saya tidak mempunyai mesin roti, sekarang ini adalah resipi kegemaran saya.

Terima kasih kerana resipi yang hebat! Bolehkah saya membekukan doh ini?

Pada dasarnya saya membakar mengikut resipi ini - adunan yang cantik.
Hari ini saya mempunyai pai dengan ceri, raspberi dan timbunan besar (ini seperti roti, dengan gula, tetapi untuk seperempat lembaran penaik).
Saya mengesyorkan resipi doh ini kepada semua orang - ia sangat baik di tempat kerja, ia tidak melekat pada tangan anda, anda tidak perlu menghancurkannya dengan tepung ...

Resipi itu hebat. Doh ternyata cantik dan lembut. Ia tumbuh tepat di depan mata kita. Saya membuat penguli untuk kali pertama di pembuat roti (saya tidak pernah menggunakan program ini sebelum ini, kerana saya membelinya 2 setengah bulan yang lalu).
Semasa membakar, mereka saling melekat, tidak ada cukup ruang untuk mereka
Saya telah mengklik beberapa perkara:

Kawan! Beritahu saya berapa gram tepung yang anda maksudkan dalam 3 gelas tepung? Saya mengira, saya mendapat sekitar 400 gram. Dan ragi direka untuk 500 g tepung.

[OLYA 812]

OLYA 812, segelas pada mesin roti saya adalah 150 gr., dan ragi hanyalah sebungkus selamat, saya mencurahkan segalanya dan segalanya

Saya membaca komen, menemui jawapan untuk soalan saya. Semuanya, saya akan cuba!

[Doktor gigi]

Dan hari ini saya membuat pai manis dengan lobak merah. Doh yang sangat baik Terima kasih, Doktor gigi!

Dan saya mempunyai pai kubis semalam

Bolehkah seseorang memberitahu saya jika 1 telur yang ditunjukkan dalam resipi masuk ke dalam adunan, atau untuk lapisan pai?

Inilah yang anda mahukan. Anda boleh mengalahkan dan menambah separuh adunan, dan melapisi yang lain

[lyudmia]

lyudmia, terima kasih

Terima kasih kerana resipi! saya sangat sukakannya

halo, saya baru di laman web ini, mata saya tersedar dari maklumat, saya tidak tahu apa yang hendak dimasak terlebih dahulu :) Saya memutuskan untuk memulakan dengan pai ini, tetapi saya segera menghadapi masalah. Saya tidak mempunyai HP, adakah jalan keluar, beritahu saya. Saya sangat ingin memanjakan saudara-mara saya dengan pai

Hello gadis pelayan wanita! Saya mempunyai keadaan yang sama, dalam memasak, orang awam yang lengkap, iaitu sifar, tetapi anda harus bermula di suatu tempat ... Ketuhar dipasang, tetap memasang pegangan di tempat yang betul))) Saya suka resipi , tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan betul jika tidak ada pembuat roti. Dan saya betul-betul mahu memasak pai seperti itu. Jangan lewat, tolong beri nasihat !!!

Alena, mesin pembuat roti kami menguli, dan anda hanya menguli dengan tangan anda, dan selebihnya ditulis

Sebagai alternatif, anda boleh menguli dengan pengait doh di pemproses makanan

Maksudnya, saya perlu menambahkan ragi ke dalam susu suam, biarkan sedikit (adakah saya faham dengan betul?), Kemudian campurkan semua yang lain dan biarkan selama satu setengah jam, biarkan sesuai, kemudian di dalam peti sejuk selama satu jam dan setengah atau dua, uleni dan biarkan lagi, atau apa? Maaf untuk soalan seperti itu - bagi seseorang seperti 2 + 2, tetapi bagi saya ini sekarang menjadi sedikit masalah, kerana saya tidak pernah memegang doh di tangan saya ..

Lihatlah bungkusan ragi, pengeluar menulis bahawa anda perlu mencurahkannya ke dalam cecair atau mencampurkannya dengan tepung ... selebihnya seperti yang anda tulis .. ia akan tahan selama 1-1.5 jam dan masukkan ke dalam peti sejuk

Terima kasih banyak-banyak !!!

Pai sangat hebat. Dohnya lembut, lembut. Selepas bekerja, saya membuatnya, membakarnya, memakannya. Terima kasih banyak untuk resipi.

Terima kasih banyak untuk resipi doh! Ia sangat senang bekerja dengannya. Benar, saya tidak membuat pai, tetapi menggulung dengan biji poppy ... Semua orang menyukainya! Di akhirat. sekali saya akan membuat pai dengan tampalan yang berbeza (saya sudah menggariskan apa sebenarnya dalam rancangan saya) ...

Terima kasih kepada penulis untuk resipi, doh sangat berjaya !!!

Terima kasih banyak untuk resipi! Saya menguli mesin pembuat roti dan dengan tangan saya! Pai selalu hebat!

Dan saya berhenti untuk mengucapkan terima kasih atas resipi, saya tidak berjaya dalam pai lembut dan lapang. Dan kemudian tidak ada keributan dengan adunan, saya melakukan segalanya, dan keluarga sangat menyukainya, mereka menuntut sebahagian esok :-)

Ada yang tidak kena Adonan ternyata enak, lembut, setelah peti sejuk mereka merekatkan pai, meletakkannya di atas loyang, tetapi mereka hanya naik sedikit, dan beberapa keping berpisah di sepanjang jahitan. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit, tetapi semasa membakar, jumlahnya tidak bertambah, mereka tetap kecil, beritahu saya di mana tusukannya? Ragi itu normal - roti sedap.

Ada yang tidak kena Adonan ternyata enak, lembut, setelah peti sejuk mereka merekatkan pai, meletakkannya di atas loyang, tetapi mereka hanya naik sedikit, dan beberapa keping berpisah di sepanjang jahitan. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit, tetapi semasa membakar, jumlahnya tidak bertambah, mereka tetap kecil, beritahu saya di mana tusukannya? Ragi itu normal - roti sedap.

Saya hanya boleh menganggap bahawa anda terlalu banyak mengeluarkan doh di dalam peti sejuk dalam perjalanan. Dan daya angkat ragi tidak mencukupi untuk pembuktian. Mungkin secara amnya malah "melampaui batas" di sana.
Mungkin ragi sangat cepat, dirancang untuk waktu yang dekat, sekali lagi, dari segi masa penyediaan doh, kekuatannya tidak mencukupi.
Atau mungkin ragi itu baik sebelumnya, dan kemudian menjadi buruk.

Mungkin juga tepung anda ternyata sangat lemah dan tidak tahan lama, doh kembali berdiri.
Dan mereka dapat bersurai di sepanjang jahitan dengan cubitan yang lemah. Atau pengisian anda terlalu basah.

Doh berdiri di dalam peti sejuk selama lebih dari satu jam, mengenai tepung dan ragi, saya boleh mengatakan bahawa roti sederhana ternyata enak, cantik, dan bahkan dalam mod lama (dengan sedikit ragi), sekurang-kurangnya pada mod pantas (di mana terdapat lebih banyak ragi).

Kesan ini diperoleh hanya jika ragi tidak lagi mengangkat doh, atau gluten dalam doh rosak secara tidak dapat ditarik balik. Tanpa pilihan, sesuatu dari siri ini berlaku.
Mungkin kerana tepung inilah kehadiran penaik - mentega, marjerin - menjadi penentu. Mereka menekan yis dan melemahkan gluten. Bukan apa-apa yang mereka sarankan untuk mengambil tepung yang lebih baik untuk kek dan roti.
Semasa membakar roti - terdapat sedikit penaik dalam bentuk gula dan mentega. Walaupun susu tidak direbus, ia juga menghalang gluten dengan kuat.
Sekarang, jika anda telah membuat kek lebih awal pada ragi dan tepung ini, maka pastinya tidak jelas sama sekali.
Dan sekarang, jika ragi itu normal, ini bermakna doh sudah lama tidak enak.
Di sini, semasa pencampuran, pemanasan berlebihan tidak boleh dibenarkan, semasa mengangkat kenaikan berlebihan.
Dan anda boleh mencuba tepung yang lebih baik untuk roti.
Maksud saya - lebih sukar untuk memilih tepung untuk roti. Semakin banyak penaik, semakin bertanggungjawab untuk menangani masalah ini, seperti adunan kek