Pai "Halus"

Cuba kertas penaik pakclaň. Tidak ada doh yang melekat padanya. Baiklah, kecuali biskut. Malah gula dari roti, jika mengalir keluar, mudah dikeluarkan dari kertas ini. Dan anda tidak perlu melincirkannya dengan apa-apa. Secara amnya, saya mengimpikan permaidani silikon

[danunciya]

danunciya, selamat datang ke forum !!!

Selama bertahun-tahun sooooo, saya menggunakan kertas untuk membakar Toppits :

... dan juga filem penaik Tescoma :

Filem pembakar Tescoma

Tidak sekali (!!!) tidak ada yang tersekat pada kertas atau filem !!!

Mengesyorkan !!!

Lembaran penaik silikon dari Tupperware bagus juga:

Tetapi sama ada kebiasaan), atau yang lain, saya sering menggunakan kertas dan filem untuk membakar, saya kurang kerap mengeluarkan permaidani) ...

Saya mempunyai dapur lama dan menggunakan tikar Teflon yang tidak melekat. Agar bahagian bawah tidak terbakar, saya meletakkan satu lagi loyang di bahagian paling bawah dan menuangkan sedikit air ke dalamnya.

eh ... Saya sama sekali tidak di Moscow, dan sama sekali tidak di Rusia, dan secara amnya di sebuah bandar di mana semua ini bukan dari perkataan "mutlak"))) dan jika anda menjumpai sesuatu seperti itu, maka pada harga yang anda tidak mahu pai. Suri rumah yang berpengalaman memberitahu saya di sini bahawa anda boleh meletakkan bekas air di bawah loyang di dalam ketuhar dan ia tidak akan terbakar, walaupun saya belum mencubanya.

Anda boleh mempunyai satu lagi lembaran penaik dengan garam di bawah loyang yang berfungsi, dengan lapisan satu setengah hingga dua sentimeter. Diuji dalam praktik, tidak membakar.

Gadis-gadis, selamat petang!
Saya mahu mencuba doh ini lagi. Saya mempunyai beberapa soalan.
1. Beritahu saya, adakah anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1 jam? Mengapa ini dilakukan? Saya mahu melakukannya selepas bekerja malam ini, jadi memalukan untuk membuang masa satu jam. Sekiranya perlu, saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk dan menunggu.
2. Mengapa anda tidak boleh menggunakan penggelek, tetapi pastikan anda mengeluarkan doh dengan tangan anda? Adakah ini sedikit sebanyak mempengaruhi kualiti ujian?
Terima kasih terlebih dahulu.

Gadis, saya berjaya. Saya tidak dapat mengetahui di mana saya mengacaukan kali terakhir!
Dia membakar pai dan pai. Semasa saya membakar pai, saya tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1 jam, tidak ada masa. Semuanya baik-baik sahaja!
Saya ingin mencuba baking echpochmaks hujung minggu ini dan peremyachya. Ia semestinya hebat!

[Ultima]

Saya berjaya

Ultima, sungguh-sungguh gembira untuk anda !!!

Anda seorang gadis pintar besar !!!

Saya ingin mencuba penaik echpochmaks dan peremyacha hujung minggu ini

Bolehkah anda berkongsi maklumat dengan kami ?!

Ia mesti menjadi hebat

Saya percaya pada anda !!!

Tidakkah anda mahu meletakkan nama anda di profil anda?

Bagi saya, adalah lebih menyenangkan untuk merujuk kepada seseorang dengan nama daripada nama panggilan ...

Doh yang sangat baik, sedap.
Saya jarang membuat pai (saya tidak menyukainya), tetapi suami saya sangat bertanya, menjumpai adunan ini dan memutuskan untuk mencuba.
Hasilnya sangat baik, saya membakar pai dengan kubis semalam, saya fikir mereka akan makan selama seminggu, tetapi pada waktu pagi hampir tidak ada lagi ...

[Doktor gigi]

Doktor gigi, doh sedap! Dia membuat "roti monyet" dengan titisan coklat, bagel manis, bagel dengan biji wijen. Doh yang sangat enak untuk digunakan. pin penggelek benar-benar tidak diperlukan.

Saya mengalu-alukan semua orang! (Saya baru, terima)

Saya ada soalan - bolehkah anda memanggang pai dari adunan ini, tetapi menggoreng?
Dan kemudian di tempat kediaman baru saya tidak ada loyang (((

Saya baru, terima

Dengan senang hati !!!

Selamat Datang !!!

Bolehkah anda tidak memanggang pai dari adunan ini, tetapi menggoreng?

Dengan mudah ...

Saya suka ujian! Sebanyak yang saya tidak suka pai tembaga, dengan ini ... sukar dihentikan, bahkan pada keesokan harinya! Kerak lembut, lembut, nipis, banyak isi. Saya membuat adunan ragi dalam KhP pada program ini.

... Beritahu saya, adakah anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1 jam? Mengapa ini dilakukan?

Di sini, secara kebetulan dan di tempat yang sama sekali tidak dijangka, saya menemui jawapan untuk soalan anda. Saya melihat kamus penjelasan untuk makna perkataan ...

Untuk frap (fr. Frapper - untuk mengalahkan) - tidak menyenangkan untuk memukul (memukul), memukau (memukau), mengejutkan (mengejutkan). Saya hanya tahu bahawa ini sangat menyedihkan bagi anda, jadi saya tidak akan memulakannya sama sekali, tuan. Dostoevsky.

Oleh itu, si frappy tidak senang dan terkejut.

Selain itu, terdapat juga istilah "frappiate" dalam masakan. Ini adalah apabila hidangan disejukkan untuk meningkatkan rasa atau meningkatkan keindahan produk doh.

Oh, bagaimana)))

Masa memasak: 15 minit
Program memasak: 230-240 * С

Sebelum memanggang, panaskan oven hingga 220 ° C, bakar dan selepas 5, kurangkan hingga 200 darjah, bakar selama 12-15 minit.

bagaimana ia lebih baik? Beritahu saya, kerana saya akan membuat roti buat kali ketiga dalam hidup saya. Dua yang pertama tidak berpuas hati (bukan resipi ini). Itu bergantung pada sama ada saya akan membuat pai sama sekali



Eh, perempuan. Saya meletakkannya pada 230 darjah.

Eh, perempuan. Saya meletakkannya pada 230 darjah.

Semoga berjaya! Tetapi saya bakar pada suhu yang lebih rendah

Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi dan kepada semua orang yang berkongsi pengalaman mereka! Dohnya hebat! Menguli dengan tangan, satu jam di dalam peti sejuk adonan muncul, saya menggunakan serbuk yang ditekan. Saya meletakkan pai dalam bentuk bukti, pada akhirnya kami mendapat chamomile seperti itu. Dohnya paling lembut, pai habis! Satu bentuk dengan kubis, yang lain dibuat dengan jem epal. Gembira kepada penguji saya! Sangat mudah untuk menguli doh, dan hasilnya

Hai semua! Terdapat keinginan untuk memanggang pai dengan daging dan rasa manis, serta roti dengan taburan. Bolehkah anda memberitahu saya jika adunan ini sesuai untuk semua hidangan yang disenaraikan? Terima kasih banyak - banyak!



Saya tidak tahu di mana hendak mengucapkan terima kasih, tetapi saya hanya mahu menulis. Doh itu ilahi. Menantu saya mengatakan bahawa dia tidak pernah makan pai dengan telur dan bawang sebelumnya, dan pai anda hanya cair di mulut anda dan hanya meminta mereka. Oleh itu, saya betul-betul mahu membakar pai dengan isi dan roti yang berbeza. Saya tidak mahu memulakan tanpa ulasan. Saya sangat mengharapkan jawapan anda.

Gadis! adakah perlu menggunakan yis kering?

[Svetlana]

Svetlana, Sudah tentu tidak .

Saya menggunakan extruded.

20 gr. Saya letakkannya.

Berapa kali saya bakar, dan saya tidak mempunyai masa untuk menangkapnya. Itu baru keluar dari ketuhar, saya segera mengambil gambar, dan sekali lagi, dan lagi ... Di atas pinggan besar - dengan daging, yang lebih kecil - dengan cendawan. Doh selalu menjadi hebat! Saya melakukannya pada serum, dalam perkadaran yang sama. Taat dan gebu. Terima kasih banyak untuk resipi

Helo! Nama saya Elena. Terima kasih banyak untuk resipi. Sudah 2 kali pai bakar di atasnya. Saya membuat pai kubis. Sangat sedap. Resipi itu hebat. Saya mendaftar khas untuk mengucapkan terima kasih.

Selamat hari!
Tolong beritahu saya, jika anda menguli dengan tangan, adakah perlu "memulakan" yis (doh) dan setelah menguli doh, biarkan suam sehingga percambahan atau segera hantar ke peti sejuk?
Terdapat 1 telur dalam senarai produk - adakah untuk doh atau untuk minyak?

[vesna04]

vesna04,

Dalam Panasonic, mod doh bermaksud memanaskan makanan terlebih dahulu selama setengah jam di mesin tanpa bergerak. Anda boleh segera mengambil produk suam sehingga doh diuli dengan suam, 26-28 darjah.
Anda boleh memasukkan ragi tanpa pengaktifan langsung ke dalam adunan suam, tetapi jika anda meragui kuantiti atau kualitinya, tidak ada masalah - hidupkan semula terlebih dahulu. Menghidupkan semula terlebih dahulu akan membolehkan anda mengurangkan bilangan mereka dan memastikan kualiti. Tetapi di mesin, kita biasanya tidak repot-repot seperti itu, kerana mesin akan segera menguli mereka dalam keadaan panas ketika dipanaskan.
Kemudian mesin perlahan-lahan menguli selama setengah jam. Maksudnya, dalam mod ini: Saya mencampurkan semuanya dengan teliti selama 5 minit, berehat selama 5 minit dan kemudian mencampurkannya dengan baik selama 20 minit.
Ini adalah perkara yang paling sukar bagi anda: anda harus menguli lembut doh (pada mulanya akan melekit, melekit, menguli lembut - kita menguli adunan lembut ke dalam mesin, lebih sukar untuk menguli dengan pegangan) sehingga melekat pada dinding pinggan di hujungnya, tidak melekit mangkuk. Kami menyebutnya - mendapatkan roti yang kemas di dalam kereta.
Anda mesti memahami bahawa alat itu diuli dengan lembut di mesin dan diuli dengan baik, dan anda perlu mensimulasikannya dengan pemegangnya.
Oleh itu, saya akan menasihatkan anda untuk menggunakan teknik Bertine untuk adunan lembut dengan pemegang. Lebih mudah dengan cara ini.
Biasanya menguli dengan tangan lebih sukar kerana menguli lebih mudah. Tetapi anda perlu melakukannya di dalam kereta
adunan lembut dengan menguli yang baik adalah jaminan turun ke bawah anda mempunyai pai.
Dengan menggunakan teknik Bertine, gaul rata hanya dalam 15-20 minit. Bertine mempunyai doh yang sama seperti yang kita lakukan di mesin taip

Pada akhir pengulian, doh mestilah 26-28 darjah dan anda mesti menyimpannya dalam mod suhu ini selama satu jam (60 minit), suhu doh dikekalkan di mesin fermentasi, di LG boleh jadi 28-30 darjah, ada mod yang panas, keriput, kerutan yang baik sehingga keliangannya baik dan mensimulasikan revolusi doh di mesin, yang membalikkannya selama satu minit, mengerutkannya di dalam mesin, kemudian memberikannya 20 lagi beberapa minit untuk mengembara, berkerut lagi dan ...
inilah masanya - keluar dari mesin dan hantar ke peti sejuk. Maka semuanya mengikut resipi.
Secara keseluruhan, sebelum peti sejuk, adunan disimpan di dalam mesin (Panasonic - 30 minit menguli, fermentasi serentak, kemudian 1 jam 20 minit fermentasi dengan menguli di tengah dan hujung, hangat, tidak lebih rendah daripada 26 darjah, dan lebih baik 28 dihantar ke peti sejuk selama satu jam, di sini dan anggarkan berapa banyak ragi yang biasanya anda perlukan untuk jumlah doh dan masa penapaian)

Adapun telurnya ... dan di sini mereka melakukannya dengan dan tanpa telur. Seseorang tanpa telur nampaknya lebih lembut.
Bagi saya, telur masih menambah sedikit rasa pada adunan.
Telur tidak penting, cubalah ini dan itu. Seperti yang anda suka

Saya ulangi, kelembutan ditetapkan dengan menguli adunan lembut dan penapaian awal yang hangat di mesin taip, tetapi ... jangan keterlaluan. Panaskan doh melebihi 30 darjah akan merosakkannya.

[fffuntik]

fffuntik, terima kasih banyak untuk jawapan terperinci. Saya akan menguli dalam pemproses makanan ..

Saya akan menambahkan pendapat peribadi saya mengenai telur: kuning telur memberikan rasa dan tidak mengubah kelembutan untuk tepung roti domestik. Protein untuk semua orang. Mungkin menjadikannya lebih getah. Bagi saya secara peribadi, saya sangat suka penambahan kuning telur. Tetapi rasanya, anda tahu, mengenai pena yang dirasakan

Saya masih berminat dengan resipi asli pada 1 halaman, tertera 1 telur - adakah dalam adunan atau untuk mengoles?
Saya menggunakan resipi dengan ramuan yang serupa (Pai yang sama dengan kubis Chuchelka), tetapi saya ingin membandingkannya, tetapi untuk ini saya perlu menjelaskan resepinya ..

Dan saya juga membakar tender semalam

Dan saya membawa terima kasih yang besar untuk resipi! Pai ternyata lembut dan lapang. Tepung masukkan 3 gelas + kemudian, ketika menguli tambah 2 sudu besar. sudu. Margarin Pyshka (parut), tidak menambah telur. Menguli program Pizza, peti sejuk - jam. Ia tidak melekat pada tangan atau meja, anda juga tidak perlu mengoleskan tangan anda dengan minyak. Saya menghulurkannya dengan tangan saya, tanpa penggelek. Tidak terkoyak, meregang dengan sempurna. Bakar pada suhu 190 darjah selama 20 minit. Ternyata 24 lelaki kacak yang sedap
Soalan: Pada suhu apa lebih baik memanggang doh ini? Saya membaca bahawa mereka membakar selama 15 minit. Mungkin menaikkan suhu?
Baiklah, laporan foto, tentu saja

Gadis-gadis, bolehkah anda membuat pai dari adunan ini untuk mengurangkan masa?
Saya fikir tidak akan ada jenayah ...

[Ultima]

Ultima, Ya, anda pasti boleh. Apa sahaja. Gadis membakar roti, kek keju, pai, pai, dan juga buaya. Ia akan sama sedap!

Terima kasih!

Gadis-gadis, beritahu saya, mengapa kita segera meletakkan adunan di dalam peti sejuk? Apa yang diberikan ini untuk ujian? Apa yang akan terjadi padanya jika anda tidak meletakkannya? Dari sudut kognitif, saya berminat.
Dan soalan kedua, adakah saya faham dengan betul bahawa telur ada dalam resipi pelinciran atau harus dimasukkan ke dalam adunan?

Terima kasih kerana resipi. Doh dibuat dalam mentega. Doh ternyata plastik. Bakar dengan cepat. Sangat sesuai. Sedap.Saya akan berkawan dengan ujian.

Terima kasih lagi dan lagi untuk resipi. Dibakar dalam mentega. Saya menyiapkan pengisian terlebih dahulu, saya mempunyai nasi dengan telur, dan tiga perkara dengan blueberry. Pada waktu pagi saya menguli, dimasukkan ke dalam peti sejuk, pulang dari tempat kerja, dibakar. Sangat selesa. TERIMA KASIH kepada pengarang!
🔗

Selama bertahun-tahun sekarang saya membuat pai mengikut resipi ini. Terima kasih banyak, Doktor Gigi!
🔗
Doh yang sangat plastik, sangat senang untuk memahatnya! Mengisi - nasi dengan telur dan kubis rebus.

Tuan rumah, ada yang memanggang dengan epal? Bagaimana adunan anda berkelakuan? Saya dalam masalah, ia koyak dan itu sahaja. Bantu nasihat, buatan sendiri hanya makan gula-gula, tanpa kubis, nasi, telur dan lain-lain.

[Irina]

Irina, masukkan epal ke dalam ketuhar gelombang mikro dengan gula dan kanji, mereka akan melembutkan.
Taburkan dengan kayu manis.

Saya melepaskan epal, tanpa pati. Dan mengapa dan berapa banyak pati?

ia akan mengikat jus yang diberikan epal ketika dipanaskan, saya tuangkan ke atas mata ... kira-kira 1 sudu kecil. dengan slaid untuk beberapa epal sederhana, tetapi, sampah, saya tidak pernah mengukurnya, menuangkannya, mencampurkannya, memanaskannya, anda boleh menambah jika ia kelihatan sedikit.
Tetapi semasa membakar, pengisiannya tidak berjalan.

Oh terima kasih banyak, saya akan cuba!

Ya, ia pecah, kerana kelembapan dalam pengisian. Saya juga mengeluarkan, sejat jusnya dan sejukkan. Untuk kebolehpercayaan, saya juga kadang kala meletakkan pati.

Dan juga soalan: pada suhu berapa pai dipanggang? Saya meletakkan 230, tetapi entah bagaimana mereka tidak masuk ke dalam ketuhar, adunan tidak gebu Jadi saya fikir, mungkin terlalu panas, meraih dan tidak sempat menghampiri?

Panaskan hingga 180-200 saya meletakkannya. 230 terlalu banyak, pada pendapat saya ... Anda bahkan boleh memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk dan biarkan secara beransur-ansur memanas hingga 180-200.

Terima kasih banyak, saya akan cuba!

Selamat Pagi! Untuk masa yang lama, resipi terdapat di penanda buku, akhirnya untuk Paskah saya membakar pai dari adunan ini. Saya sangat menyukainya di tempat kerja. Semuanya sesuai dengan sempurna, diuli menjadi kek di atas meja. Dibuat satu setengah hidangan. Bakar pada suhu 220 darjah selama 15 minit. Ternyata sangat sedap!
Satu-satunya perkara, banyak pai dibuka untuk saya. Sudah lama saya membakar pai, apa itu? Mungkin diregangkan terlalu nipis? Adonan sedemikian rupa sehingga dapat dilancarkan secara telus tanpa masalah, mungkin ia terbawa? Atau ada banyak pengisian? Apa alasan lain yang mungkin ada?
Dengan bawang telur - semuanya baik-baik saja.
Dengan ikan - jahitan berada di atas, dibuka.
Dengan keju kotej - jahitan dari bawah, menutupinya dengan penjagaan khas, semuanya mengalir keluar
Inilah yang ternyata)