Barangan bakar di Delonghi 755S

[Petunjuk dan pertolongan dalam membakar roti]

Sekiranya anda mempunyai masalah dengan membakar roti di pembuat roti, lihat bahagian ini
Petunjuk dan pertolongan dalam membakar roti.
Tolong belajar
MEMAHAMI BURUNG DI HOMEMADE BREAD, memberi perhatian khusus Kepada peraturan kolobok

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan atau masalah, selamat datang ke utas ini !!!

Ingat bahawa SEMUA resipi untuk membuat roti di mesin roti sesuai untuk SEMUA MODEL mesin roti. Terdapat bahagian untuk pemula "Roti putih paling sederhana"

Moderator
Hello tukang roti, HP DeLonghi 755, saya beli hampir 2 bulan yang lalu, saya menyukai reka bentuk ringkas, warna perak dan Tuhan, semuanya berharga 580 UAH di foxtrot, atau 115 USD, semasa membakar dan menguli secara normal, arus mula membingungkan saya mengenai kekurangan kerak gelap, apabila anda menghidupkan mod "kerak gelap". Saya menukar bahan-bahan, tepung, gula lebih sedikit gula, susu kering, mencairkan semua yang ada di drum, kemudian meludah, pergi ke forum dan membaca tentang beberapa skru ajaib di dinding depan dapur, menjumpai sesuatu yang memutar. Hasilnya hanyalah sekrup kecil, jika tungku sudah berfungsi, jika palu tahu apa, kerak itu ternyata. Secara amnya, dia membakar roti, menguli doh, yang baru buruk, resipi lempeng asli dalam bahasa Itali dan buku 50 helai kertas akan jemu untuk diterjemahkan. Secara umum, forum yang sangat sejuk, saya belum memasuki forum 2 kilogram tepung untuk orang Gorobia.

Tulis dengan lebih terperinci di mana dan skru yang anda putar. Saya mempunyai HP DeLonghi 125 S tetapi ia juga menghasilkan kerak yang sangat pucat, walaupun dalam mod "kerak gelap". Lebih-lebih lagi, dalam mod ini, bahagian kanan kerak roti (yang lebih dekat dengan paparan) sedikit lebih gelap, dan sebelah kiri umumnya hampir putih.

secara amnya, jika anda mengeluarkan baldi dari tungku, di dinding dalaman kasut, lebih dekat dengan panel terdapat skru kecil untuk pemutar skru Phillips, saya memutarnya berlawanan arah jarum jam sekitar satu putaran. Walaupun mungkin tidak membantu, saya menelefon perkhidmatan tersebut dan mengatakan untuk membawa tungku untuk melihatnya, tetapi tidak ada masa untuk pergi, dan saya memutuskan untuk mencubanya dengan risiko saya sendiri, walaupun tindakan ini tidak membantu, jadi saya tidak akan mengesyorkannya, semoga berjaya atau tidak, semoga berjaya

Terima kasih semua atas bantuan anda dalam memilih HP. Saya sangat berterima kasih kepada sazalexter atas nasihat yang baik. , Saya mengikuti mereka.
Penderitaan pilihan adalah pada masa lalu. Saya memesan Delonghi 755S melalui Internet.
Dihantar. Kecantikan!
Saya mencubanya semalam.
Kompor telah berfungsi seperti biasa dalam mod 1. Semuanya diuli, naik dan dibakar.
Atas nasihat dari forum, pada awal kumpulan, saya mengawal roti.
Hasilnya, semuanya diuli, pada akhir penaik, tidak ada tepung yang berlebihan di atas roti, spatula dipisahkan dari roti.
Roti ternyata kemas. Setelah mengeluarkan dari acuan, tidak perlu dicuci atau dikikis. Saya mengelapnya dengan kain dan itu sahaja.
Saya suka penaik seperti ini ...
Dan sekali lagi saya akan memaafkan nasihat.
Ketika memilih "kemerahan sederhana", kerak ternyata pucat. Saya menyejukkannya sedikit dan cuba memanggangnya untuk menghitamkannya dalam 12 mod (ketuhar elektrik). Sisi berwarna kecoklatan, tetapi bahagian atas tetap pucat.
Saya mahukan lebih banyak roti ROYED.
Adakah cukup untuk memilih kerak panggang tahap 3? atau kerak akan pucat kerana tingkap tontonan? Apa pilihan lain yang ada?

TERIMA KASIH UNTUK PETUA.

Anda boleh menutup tingkap dengan kerajang dari dalam. Boleh diletakkan di atas "kerak gelap" Boleh diletakkan di atas "kerak gelap, roti besar", dan meletakkan makanan di atas roti sederhana. Sekiranya dapur diprogramkan (lupa model anda), anda boleh mengatur program anda sendiri. Akhirnya, anda boleh menggunakan voltmeter untuk memeriksa voltan di rangkaian anda - jika ia berada di bawah 220V, yang berlaku sepanjang masa, maka masalahnya lebih tidak lagi di dalam dapur.

Voltan elektrik tidak ada kaitan dengannya. Automasi dapur akan mengekalkan suhu yang ditetapkan apabila voltan utama turun naik dalam +/- 10%.

Dan jika anda mengolesnya dengan telur sebelum dibakar, bolehkah ia disamak? Dan satu lagi soalan, jika boleh: model ini tidak mempunyai mod "RYE", bolehkah saya membakar roti rai pada mod lain? Terima kasih banyak - banyak.

lilichka. selamat petang! Saya menggunakan x ini. hlm lebih kurang 2 tahun, kerak saya juga tidak menggoreng. arahan untuk mengatakan bahawa kerak akan lebih ringan. kerajang, menutup bahagian atas tingkap tidak membantu. urutkan dengan telur dan tetapkan mod ke kerak gelap sedikit akan memperbaiki warna, tetapi ini adalah kelemahan bukan hanya untuk model kami. Saya sekarang menguli dan membuat pemeriksaan dalam x. dan lain-lain, dan bakar di dalam ketuhar. dalam x. Ternyata kek manis yang sangat baik pada mod 6. Saya suka membuat hampir semua makanan yang dipanggang dalam mod ini, tanpa mengira resepinya.

Rai boleh dibakar dalam mod utama dan dalam bahasa Perancis atau bijirin penuh. Saya bakar asas dengan campuran tambahan. Pertama, saya menguli adunan pada mod, kemudian yang utama dan setelah menguli saya mengeluarkan spatula. ia sesuai dengan dirinya sendiri dan dibakar. Tetapi jika ada setengah atau lebih tepung rai, dan jika kurang, maka semuanya mengikut urutan biasa, hanya roti sedikit lebih lembut daripada gandum

lilichka. selamat petang! Saya menggunakan x ini. hlm lebih kurang 2 tahun, kerak saya juga tidak menggoreng. arahan untuk mengatakan bahawa kerak akan lebih ringan. kerajang, menutup bahagian atas tingkap tidak membantu. urutkan dengan telur dan tetapkan mod ke kerak gelap sedikit akan memperbaiki warna, tetapi ini adalah kelemahan bukan hanya untuk model kami. Saya sekarang menguli dan membuat pemeriksaan dalam x. dan lain-lain, dan bakar di dalam ketuhar. dalam x. Ternyata kek manis yang sangat baik pada mod 6. Saya suka membuat hampir semua barang bakar dalam mod ini, tanpa mengira resepinya.

Selamat petang gs21kv2!
Model 755 mempunyai mod 6 - "Turbo 1000", roti cepat. Adakah ini yang paling kerap anda gunakan untuk membakar?
Menurut ulasan di forum, saya menyimpulkan bahawa roti cepat lebih rendah rasa daripada yang biasa. Nampaknya, dia bergegas membuat kesimpulan. Saya akan mencuba mod 6 pada suatu ketika. Saya mendapat roti yang sedap pada 2 tetapan, "Perancis". Gaul sebati dan bakar dengan baik.
Dalam arahan untuk HP, saya tidak menemui penerangan mengenai teknologi mod, di mana masa pencampuran, pemeriksaan, dan lain-lain akan ditunjukkan.
Beritahu saya, pzhlsta, di mana anda boleh membaca HURAIAN TEKNOLOGI PELBAGAI MOD Delonghi 755.
Terima kasih.

lilichka, saya menulis 3 kali - semua kempen tidak membenarkan dihantar. Mod saya adalah 6 Perancis dan mod 2 cepat. X saya. barangnya sedikit berbeza dengan barang anda, tetapi jika anda berpuas hati, saya akan menghantar barang yang disalin.

lilichka selamat petang! Saya cuba menutup tingkap dengan kerajang, membuat penanda buku untuk 500g. , dan meletakkan program pada 1000 gr. dan sebelum memanggang, saya mengoleskan bahagian atas dengan kefir, saya menyukai hasilnya, keraknya ternyata garing dan rangup. Cubalah anda akan menyukainya. Semoga berjaya!

Selamat petang!
Terima kasih atas nasihat, saya memperbaiki kerak bumi. Ternyata sangat baik - lapisi dengan telur dan dua lapisan kerajang di bawah penutup sebelum dibakar.
Sekarang saya menetapkan mod ke 1000g dengan beban 700g, setelah menguli pertama saya mengeluarkan spatula, saya ingin mendapatkan roti yang lebih tinggi, walaupun dengan lubang besar dalam adunan. Saya menunggu hasilnya.
Semua kejayaan dalam pembuatan roti!

kerana topik itu dinyatakan "seni membuat roti", iaitu, secara meluas, saya akan membiarkan diri saya membesarkannya, agar tidak memperbanyak topik demi beberapa nuansa tentang semuanya sekaligus.
jadi, bakar roti keempat di delonghi 755. semua 4 roti pada program pertama adalah roti klasik. tetapi mengubah teknologi sedikit, kerana semua 4 roti ternyata sama sekali berbeza dan hanya 4 pilihan yang benar-benar berpuas hati.
secara ringkas mengenai masing-masing.
Resipi mengambil yang biasa dari arahan untuk roti 700 gram:
air - 315 ml
tepung gandum - 600 g
minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.
gula - 1 sudu besar. l.
garam - 1.5 sudu kecil.
ragi - 1.5 sudu kecil.
roti pertama keluar dengan kerak ringan, walaupun pilihan "kerak gelap" dipilih. oleh itu, ia tidak dibakar dengan baik di atasnya. kali kedua saya membakarnya pada mod 12 selama tepat 15 minit, mematikannya secara paksa - ternyata lebih baik, roti dibakar sepenuhnya.untuk ketiga kalinya saya memutuskan untuk mengganti air dengan serum, saya membakarnya dalam mod 12 selama tepat 30 minit. roti dibakar dengan baik, dengan kerak yang agak keras. untuk keempat kalinya dia memanggang selama 15 minit, ternyata sempurna.
untuk 3 kali pertama saya menggunakan yis safflefure tanpa pembubaran awal. hasilnya adalah roti yang sedap, tetapi dengan bau yis. setelah mengganti air dengan whey dalam jumlah yang sama, roti itu ternyata enak, tetapi rasanya tidak biasa, aneh. dan bau yis juga ada.
buat kali keempat menggantikan ragi dengan saat yang selamat, roti ternyata sangat baik! ... Saya membaca di sini dalam satu topik mengenai komposisi ragi ini, melihat pembungkusannya dengan teliti - saya memutuskan untuk mencuba larut levure terlebih dahulu (yang menurut saya, yang lain yang sudah mencuba ragi ini dan memarahi mereka dengan kuat tidak tahu). esok saya akan berhenti melanggan mengenai apa yang berlaku.
Saya meminta moderator untuk tidak terlalu memarahi kerana membangkitkan topik lama. Saya ulangi: rasanya wajar bagi saya untuk menerangkan beberapa nuansa dalam topik dengan nama itu. lebih-lebih lagi kerana saya belum mengetahui peraturannya. Entah bagaimana pelik ada yang ditulis mengenai topik roti - tidak jelas di mana membuatnya dan bagaimana. resipi jelas, tetapi serupa dengan kandungan mesej saya tidak melihat sesuatu.

Seperti yang saya janjikan, saya menyiarkan resipi roti mustard.

YEAST - 1.5 sudu kecil

Tepung gandum - 500 gr.

Garam - 1.5 sudu kecil

Gula - 2 sudu besar. l

Minyak sawi - 2 sudu besar. l

Air - 220 ml

Program 2 "Roti putih", berat 1, kerak sederhana. Minyak sawi boleh diganti dengan mustard tiub (3 sudu kecil).

Voltan elektrik tidak ada kaitan dengannya. Automasi dapur akan mengekalkan suhu yang ditetapkan apabila voltan utama turun naik dalam +/- 10%.

Bukan hanya untuk ini, dapur berkuasa paling rendah. Sponnya berukuran 230v. oleh itu roti malam dibakar lebih baik. Saya selalu bakar pada ukuran 1000 dengan tepung 570g, keraknya gelap. Saya terpaksa menambah suhu dengan memutar skru penyesuaian 45 darjah (berlawanan arah jam). Dan saya menutupnya dengan tuala. Dan keraknya gelap, seperti yang diharapkan.

Yuri, di mana skru ini? Saya juga mahu menaikkan suhu sedikit. bolehkah anda menunjukkannya dalam foto?

Yuri, di mana skru ini? Saya juga mahu menaikkan suhu sedikit. bolehkah anda menunjukkannya dalam foto?

Saya mengambil gambar, tetapi saya tidak dapat memuat naiknya. Tidak mengapa.
Keluarkan baldi, di dinding yang paling dekat dengan penunjuk dan kendalikan anda akan melihat output bayangan. Berhampiran, (tetapi tidak di antara terminal sepuluh) kira-kira 2 cm anda akan melihat skru untuk pemutar skru Phillips. Terdapat dua slot di atas dan di bawahnya. Ia mesti dipusingkan ke arah lawan jam (ketika melihatnya). Tetapi tidak lebih dari 45 darjah pada satu masa. Saya memeriksa kekurangan suhu seperti berikut:
1. Untuk adunan tepung ~ 600g tetapkan mod 1kg
2. Masukkan kerak gelap.
3. Saya menutup penutup dengan dua tuala dapur.
Setelah itu keraknya ringan, sesuaikan skru. Buka sekrup (berlawanan arah jam) untuk meningkatkan suhu sebanyak 15-20 darjah pada satu masa. Hasilnya, saya berpusing 60 darjah dan kini berpuas hati. Benar, sekarang dia membakar hampir tanpa mematikan sepuluh. Baiklah, kuasa ini sangat rendah ... Oleh itu, sesiapa yang mempunyai voltan rendah dalam rangkaian - saya tidak mengesyorkan dapur ini. Saya mempunyai penstabil 7kw.
Sekali, bahkan sebelum penyesuaian, nada pada penjana - lampu dimatikan. Penjana memberikan 230 volt. Jadi roti ternyata seperti yang diharapkan!

Yuri60, adakah anda fikir nasihat anda sesuai dengan model 075S saya?
Dan menakutkan untuk mula berpusing.

Yuri60, adakah anda fikir nasihat anda sesuai dengan model 075S saya?
Dan menakutkan untuk mula berpusing.

Sekiranya ia mempunyai skru yang sama dan di tempat yang sama - pasti. Perkara utama adalah tidak memutar belit! Skru menolak sensor suhu dari casing, dan jika terlalu banyak dilepas, sensor mungkin jatuh dan terpisah dari skru. Secara amnya, jika tangan betul, semuanya akan berjaya!

Kaedah ini menghendaki pemilik menggunakan pemutar skru!

Sebab utama untuk tidak memetik bahagian atas dalam model ini adalah tetingkap tontonan astro-nominal di mana semua tenaga panas keluar, dan bukannya menggoreng bahagian atas.

Anda memerlukan kerajang makanan, bijirin emas yang mudah dari coklat (tidak bergelombang)

Kami membuka 6 skru yang menahan penutup mesin roti.Kami mengeluarkan bahagian bawah, membungkus gelas yang jatuh dari bawah dengan kerajang, disarankan untuk tidak meninggalkan lipatan, setelah itu kami mengumpulkan semuanya dalam urutan terbalik. Berhati-hati! Sekeping logam dilekatkan pada bahagian atas penutup Pastikan ia tidak jatuh semasa proses pemasangan.

Saya juga menasihati anda untuk menutup tungku dengan tuala lumut di atasnya setelah menguli, dan dalam keadaan apa pun, sehingga akhir penaik, jangan melihatnya!

Dan warna kerak juga bergantung pada jumlah gula - semakin banyak gula, semakin gelap kerak.

(hlm. Pada awalnya saya hanya meletakkan kerajang di antara penutup dan acuan, tetapi seringkali bahagian atas adunan menempel pada kerajang, dan ia dipanggang seperti itu, penampilannya merosot, dan bahagian atasnya secara semula jadi pucat.)

begitulah tiba-tiba topik dari saya muncul di bahagian yang tidak pernah saya lawati (terima kasih kepada moderator).
Saya menjatuhkan program pertama - roti terlalu padat. Saya bakar hanya untuk yang kedua. ragi - hanya "hidup", per kilogram roti - 21 gram. Saya larut dalam air, beri masa untuk penapaian (atau masukkan roti semalaman selama 4-6 jam tepat di dalam oven). roti tidak sempurna, tetapi cukup sedap. tidak ada bau ragi, roti itu berbau seperti roti. rasanya menyenangkan, bukan "kedai roti". akhir-akhir ini ia menjadi lebih padat, saya rasa ini adalah masalah tepung - malah "Altai Father" menjadi lebih teruk daripada pada awal tahun ini. dan hampir mustahil untuk mencari tepung ini di Samara sekarang.
Saya tidak membuat perubahan pada resipi roti "Perancis" dari arahan, selain ragi. jadi anda boleh mendapatkan roti yang baik tanpa terlalu banyak mengganggu.

semalam saya memutuskan untuk bereksperimen. Hasilnya, saya membakar roti ini:

🔗

resipi "Perancis" dari arahan, diubah suai.

air: 350 ml
tepung gandum c. dengan. 500 SM
tepung rai 180 g.
garam 1 sudu kecil
gula perang 1 sudu besar. l.
yis ditekan 21 g (diamkan dalam air suam sekurang-kurangnya 2 jam, kacau dengan sudu dan tuangkan ke dalam baldi dalam keadaan tertekan dalam tepung).
Saya memilih kerak gelap, berat - 1000 g. Jumlah masa memasak - 3 jam 30 minit.

air mesti ditambah kira-kira 20 ml - tidak cukup untuk kolobok. jumlah air menjadi 370 ml, dengan mengambil kira yang digunakan untuk ragi (saya tuangkan 300 ml ke dalam baldi, 50 suam - ke dalam gelas dengan ragi, di mana mereka masam - untuk putih ini sudah mencukupi. Kerana rai tepung, saya terpaksa menambah 20 lagi kemudian semasa menguli).

serpihan ternyata homogen, padat (seperti yang saya suka).

🔗

keraknya sekata, tidak hancur semasa dipotong.

🔗

di sini anda dapat melihat bahawa roti itu naik tidak rata. tetapi ini adalah masalah dengan ketuhar, sejauh yang saya fahami: roti saya selalu naik tidak rata di dalamnya.

🔗

rasa roti rata-rata antara rai dan gandum. tetapi bukan apa yang saya mahu dapatkan. namun, ini adalah percubaan yang murni, bahkan sebelum saya menjumpai banyak resipi roti gandum-gandum di laman web ini.

penemuan:
1. Semasa membakar roti putih, kurangkan jumlah air. Saya rasa kerak akan lebih baik dengan ketumpatan yang sama.
2. anda boleh mencurahkan cecair dengan yis ke dalam air dan kemudian masukkan tepung dan sebagainya.
3. lain kali masukkan cuka sari apel.

Saya juga mempunyai Delongey. Pada mulanya, kerak bumi juga sangat pucat. Tetapi saya menemui jalan keluar. Saya menutup tungku di atas dengan tuala di beberapa lapisan. Saya meletakkan mod pada kerak paling gelap dan mendapat hasil yang sangat baik! Dan secara amnya, saya sangat gembira kerana memilih pembuat roti tertentu ini, saya sama sekali tidak menyesal!

: hai: Helo semua!
Kami mengambil masa yang lama untuk mencari pembuat roti pertama kami, membaca ulasan (termasuk di sini) dan berakhir pada 755S. sejujurnya, setelah membuka kotak itu, saya (secara mental) mencatat kecerobohan pemasangan ... Contohnya - lubang di tepi lubang pengudaraan, kelainan dispenser (retakan kecil terbuka, dan separuh dari kandungannya tersekat). Tetapi roti itu sedap (maklumat dari forum ini membantu, TERIMA KASIH!). Tetapi kebahagiaan itu tepat dua minggu .... Kelompok logam tiba-tiba muncul dalam kumpulan .... Saya membawanya ke perkhidmatan. Mereka mengenal pasti penyebabnya: kerosakan motor dan pemacu. Dan jangkaan kedatangan s \ h bermula. Kepada penduduk asal saya di St. Petersburg. Ia mengambil masa 50 hari, dan pada akhirnya saya menuntut ACT untuk pembayaran balik. Mereka menulis surat kepada saya selama seminggu lagi (seperti, saya perlu bersetuju dengan pejabat pusat di Moscow).
Kisah ini berakhir dengan pengembalian wang kepada saya dan pembelian mesin roti lain oleh saya.
Ringkasan: kompornya bagus, tetapi hingga hancur. Tidak ada dia di Rusia. Minta segera BERTINDAK.

dron77, saya bersimpati dengan anda! : (Bagaimanapun wang itu dikembalikan!
Di sini, nampaknya, seperti yang anda dapat, saya mempunyai x. hlm DeLonghi selama lebih kurang 4 tahun. Saya bakar setiap hari. Sangat gembira dengan pembantu saya