Kerak ringan di DeLonghi 125-an

Ada yang cuba mengetatkan skru penoreh sendiri, seperti pada mulik? inilah topiknya:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1433.0 dan inilah yang lain:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=968.30
Alen Delonghi, jawab saya, nasihatkan skru mana yang hendak dipusingkan?
Saya memusingkan kedua-duanya, terletak tepat di atas elemen pemanasan,
Saya tidak mempunyai cukup 110-115 * C yang dinyatakan dalam arahan, bahkan biji percikan tetap mentah setelah dibakar pada kerak maksimum!

Malas, tapi hasilnya dari berpusing? Saya telah membaca catatan yang disebutkan.
Pilihan yang mungkin, yang telah disebutkan, adalah memanggang dalam mod "ketuhar".
Dan secara peribadi saya boleh memberitahu anda, ambil mod "kek" dan tulis sendiri roti berdasarkannya, memesongkan masa semua fasa dari resipi 1 dan simpanlah. Faktanya ialah sekarang penaik akan menjadi 125¤. Tetapi saya belum melakukannya sendiri, dan kumpulan 2 ditunjukkan pada 60¤!

Saya cuba memanggang kek cawan (walaupun setelah saya membuang satu bungkus, mengabaikan ketiga-tiga (!) Merendam pada 60 :))) kerak masih lemah. Maksudnya bukan hanya terang, tetapi lemah, sering kendur dan runtuh. Untuk roti rai berat, yang paling kerap saya bakar, bahkan 125 tidak mencukupi. seseorang di Kenwood diukur - 160.
Saya mempunyai sesuatu untuk dibandingkan, lihat tandatangannya :) Saya cuba memuatkan 2 penanda halaman pada masa yang sama lebih dari sekali, untuk kesucian percubaan. Di mulik, kubah pastinya lebih gelap, keras dan licin.
by the way, ternyata disesuaikan dengan skru, kerak nampaknya lebih baik, sekarang saya tertarik dengan berapa banyak revolusi yang dibenarkan dibuat agar sensor tidak jatuh sama sekali
Alen delonghi, ay !!!!

- Malas--
Bagaimana eksperimen anda, adakah masanya untuk berkongsi? Saya membuat kesimpulan: roti cantik yang optimum di delonghi 125 ialah 1 kg. 1.25
semasa melakukan deboning, bahagian atas tidak berpusing, pisau tidak mencengkam. Mungkin itu maksudnya? Saya akan mencuba spatula yang lebih tinggi, tetapi saya akan mencubanya secara manual dan melihat hasilnya. Dan nampaknya kolobok basah diperoleh roti dengan "topi" biasa

[Rem]

RemIMHO, suhu yang diberikan dalam manual BDM 123S bukanlah suhu pemanasan volumetrik, tetapi suhu titik yang diukur di dalam roti bakar. Pukal hendaklah ~ 150 -190 C.

Malas - Salah satu kaedah - https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3980.0
pasti akan membantu ... Semoga berjaya!

[Rem]

Rem, percubaan saya belum selesai, ya, roti ringan dan itu sahaja!
tangan gatal untuk membongkar dan melihat jenis skru yang saya putar di sana dan adakah mungkin untuk merosakkan apa-apa lagi :)) Tetapi dapur masih dalam jaminan.
Pakat, terima kasih atas idea itu, saya sendiri tidak memikirkannya. Tetapi saya masih tidak putus asa untuk menyesuaikan diri dengan sensor. Para mulik melakukan perkara yang sama!

[Malas]

Malas, Saya gagal memutar sensor, ia dipusingkan dengan ketat, tetapi saya tidak mahu membongkarnya sepenuhnya ...

Dan anda, berdasarkan gambar dalam arahan, perlu menanggalkan penutup, buka 5 skru yang menahan panel penutup yang salah, letakkan kerajang di bawah gelas, dengan sisi cermin ke dalam dan tekan kerajang dengan penutupnya, ketatkan ini 5 skru. Sekiranya dikehendaki, kerajang boleh dikeluarkan ...
Ada kerja selama 15 minit ...

Saya terlalu malas untuk membuka penutupnya dan ternyata, seperti biasa :)))
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=3980.new#new lihatlah

Mengenai kerak ringan.
Catatan ini menarik perhatian saya walaupun saya tidak mempunyai Delongy 125. Ketika mereka membawanya kepada saya, saya mencubanya, berfikir untuk menulis bahawa saya tidak menghadapi masalah seperti itu, keraknya berwarna biasa dan dipanggang. Ketika saya menempuh perjalanan sejauh 1000 km ke selatan dengannya (pembuat roti) dan mula bereksperimen di sini, saya menghadapi masalah ini. Penyelesaiannya mudah - saya biarkan dalam mod tetap hangat. Selepas 10-20 minit (semuanya bergantung pada ukuran roti) keraknya sangat baik.
Saya memikirkan sebab-sebabnya. Bagi saya, mungkin ada 3 pilihan:
1. Tepung, ia adalah tempatan, iaitu berbeza.
2. Cecair yang saya gunakan di sini juga berbeza (susu dan air).
3. Koordinat ketinggian dan geografi. (Pilihan ini mungkin yang paling penting).

Saya meminta anda untuk tidak membuang selipar, ini adalah pemerhatian dan kesimpulan peribadi saya, mungkin tidak betul.

Pendapat saya bergerak, gemetar, sensor suhu untuk beberapa sebab menjadi lebih dekat ke dinding, dan sekarang kerak ringan telah menjadi.
Atau mungkin anda biasa menambahkan produk tenusu ke roti, tetapi sekarang tidak?

Maaf, maafkan saya, tetapi semasa ia dihantar kepada saya di tempat kediaman pertama, tidak ada guncangan atau adakah saya mendapatnya terus dari pengilang melalui pusat pemeriksaan?

Ini hanyalah versi. Tetapi kita juga tidak boleh mengecualikannya. Sebabnya masih sukar untuk ditentukan, ia mungkin akan hilang kemudian

NatalyaN, mungkin di tempat anda tinggal, voltan tidak mencukupi dalam rangkaian. Atau tidak stabil. Banyak perkakas dipasang ke soket yang sama ... Banyak perkakas sangat peka terhadap perkara ini. Dalam perkhidmatan, jika anda pergi ke sana, kemungkinan besar anda akan diberi penjelasan seperti itu.

Saya cuba membakar kek cawan

Dan mengapa, dengan tungku Delongy 125, bakar sendiri? Mengetahui keburukan ini, saya selalu menambah 10 minit tambahan untuk program penaik yang dipilih (pada kerak gelap), dan semuanya baik-baik saja. Persoalannya berbeza - kerak lebih gelap, tetapi konsistensinya meninggalkan banyak yang diinginkan - kecil, terdapat banyak udara di bawahnya. Dan secara umum, bahagian atas roti sukar dipotong tanpa hancur. Saya sudah memberikan kurang ragi (1.5 sudu kecil dan bukannya 2 hingga 1,25 kg roti) - ia naik sama tinggi. Apa yang anda nasihatkan?

katushok semasa anda mengeluarkan roti dari ketuhar, minyak dengan minyak bunga matahari, kerak akan menjadi lebih lembut.

[katushok]

katushok , Saya membakar muffin untuk menaikkan suhu penaik.
masa, tentu saja, saya meningkat, dan suhu kek paling tinggi - 125. Tetapi tetap saja, struktur kerak atas tidak menyenangkan, walaupun warnanya lebih baik.
tanya1962, kita hanya kekurangan kekerasan di kerak bumi, mengapa kita harus melembutkannya. Sekiranya anda mengolesnya dengan mentega sebelum dibakar, ia boleh memanggang lebih baik ...

Selepas percubaan saya, saya sampai pada kesimpulan bahawa warna kerak hanya bergantung pada produk. Apabila saya tidak menambah susu, saya tidak perlu memanggang apa-apa, tetapi membiarkannya pada fungsi pemeliharaan panas dan bakar selama 20 hingga 40 minit.

Helo! Saya mempunyai masalah yang sama seperti orang lain. Kerak ringan. Saya mula menambah susu tepung. Kerak menjadi lebih gelap. Dan dalam 10-15 minit saya mengolesnya dengan telur atau minyak bunga matahari. Sekiranya perlu, saya hidupkan oven selama 15 minit. Tetapi anda tidak perlu memasukkannya ke dalam oven.

Bagi pencinta kerak gelap saya dapat membayangkan ...... Sebelum membakar, saya mengolesnya dengan telur dan madu dan menutup tingkap di atasnya dengan tuala.

dan kerak saya ringan !!!

Selepas pembuangan kedua, saya mula mengeluarkan doh, mengeluarkan spatula, membentuk roti dengan tangan (yang akan menutup seluruh bahagian bawah) dan biarkan selama 40 minit ... kemudian dengan sikat, saya perlahan-lahan mengoles bahagian atas dengan susu dan gula (anda juga boleh menaburkannya dengan benang) .. ah, dan saya meletakkan berat 1.25 pada doh dengan 500g tepung .... bumbung terakhir tidak sesuai, tetapi lebih baik

Saya akan cuba membuat program dari "cupcake" untuk memusingkan sesuatu yang saya takuti

[semua]

Dan mengapa, dengan tungku Delongy 125, bakar sendiri? Mengetahui keburukan ini, saya selalu menambah 10 minit tambahan untuk program penaik yang dipilih (pada kerak gelap), dan semuanya baik-baik saja. Persoalannya berbeza - keraknya lebih gelap, tetapi konsistensinya meninggalkan banyak yang diinginkan - kecil, ada banyak udara di bawahnya. Dan secara umum, bahagian atas roti sukar dipotong tanpa hancur. Saya sudah memberikan kurang ragi (1.5 sudu kecil dan bukannya 2 hingga 1,25 kg roti) - ia naik sama tinggi. Apa yang anda nasihatkan?

Gadis-gadis, ini adalah penyakit semua HP, kerak atas masih lebih lembut daripada sisi ...
walaupun dia kemerah-merahan, tidak ada bayangan di atas

Kerak ringan diselesaikan secara sederhana, tanpa melepaskan penutup dan meninggalkan tingkap.
HP kami mempunyai penyekat. Dia mempunyai celah, udara panas mengalir melalui mereka. Sekiranya anda membuka dispenser dan meletakkan helai kerajang sedikit lebih lebar daripada lubang segi empat di bawahnya, tutup semula - kerak menjadi kemerahan dan cantik. Terdapat cukup pengudaraan di dinding dan melalui penutup yang tidak ditutup.

[Chhag]

Kerak ringan dapat diselesaikan dengan sederhana, tanpa melepaskan penutup dan meninggalkan tingkap.
HP kami mempunyai penyekat. Dia mempunyai celah, udara panas mengalir melalui mereka.Sekiranya anda membuka dispenser dan meletakkan sehelai kerajang sedikit lebih lebar daripada lubang segi empat di bawahnya, tutup semula - kerak menjadi kemerahan dan cantik. Terdapat cukup pengudaraan di dinding dan melalui penutup yang tidak ditutup.

Terima kasih banyak atas idea! (Saya meletakkan tanda tambah). Saya mencubanya, hasilnya jelas! Roti pertama dengan slot dispenser tertutup dibakar menggunakan sisa krim masam. Saya fikir kerak atas lebih gelap kerana susu. Roti kedua adalah dengan air mineral (seperti biasa). Kerak ternyata cantik dan, entah bagaimana, bahagian atas dan bahagian atasnya digoreng lebih merata, iaitu, tidak ada bahagian yang digoreng dengan berat dan bahagian atas yang sedikit goreng.
Untuk HP saya, masalah kerak atas dihilangkan. Sekali lagi, TERIMA KASIH Chhag .

Kerak ringan diselesaikan secara sederhana, tanpa melepaskan penutup dan meninggalkan tingkap.
HP kami mempunyai penyekat. Dia mempunyai celah, udara panas mengalir melalui mereka. Sekiranya anda membuka dispenser dan meletakkan sehelai kerajang sedikit lebih lebar daripada lubang segi empat di bawahnya, tutup semula - kerak menjadi kemerahan dan cantik. Terdapat cukup pengudaraan di dinding dan melalui penutup yang tidak ditutup.

Selamat hari kepada semua! Seperti banyak, saya melihat dengan teliti 125S, tetapi saya sangat bimbang dengan masalah kerak atas yang ringan. Saya melihat sebiji roti dari Panas, warna dan panggang boleh dikatakan warna kerak yang ideal dalam bentuk bulat tanpa perdukunan, satu-satunya perkara yang membuat anda tidak membeli Panas adalah kekurangan pengaturcaraan. Oleh itu, saya ingin memahami apakah masalahnya dapat diselesaikan setelah menutup lubang dispenser?

Saya mempunyai dapur seperti itu.
Apa yang hendak dikatakan. Saya sangat gembira. Dan saya mengatasi kerak cahaya dengan cara yang berbeza.
Setelah cukup bermain dengan cara yang berbeza dan resipi roti yang berbeza, saya datang ke salah satu program kegemaran saya, "roti Perancis", dan pada dasarnya saya memprogramkan semula mod (meningkatkan beberapa pemeriksaan dan penaik) dan sekarang saya tidak ingat bahawa ada masalah seperti itu.

Saya mempunyai dapur seperti itu.
Apa yang hendak dikatakan. Saya sangat gembira. Dan saya mengatasi kerak cahaya dengan cara yang berbeza.
Setelah cukup bermain dengan cara yang berbeza dan resipi roti yang berbeza, saya datang ke salah satu program kegemaran saya, "roti Perancis", dan pada dasarnya saya memprogramkan semula mod (meningkatkan beberapa pemeriksaan dan penaik) dan sekarang saya tidak ingat bahawa ada masalah seperti itu.

Terima kasih atas maklumbalas kamu! Maksudnya, masalahnya masih ada dan anda tidak boleh melakukannya tanpa menari dengan rebana. Tidak jelas apa yang difikirkan oleh pengeluar untuk melepaskan model ini untuk jangka masa yang panjang, bukan semakan yang besar dan semua orang akan senang untuk masa yang lama.

[Arturka]

Arturka, ya tidak ada masalah ... Hanya sebilangan dari kita yang menginginkan kerak gelap, kerana kita sudah terbiasa, (walaupun sebilangan roti sekalipun tidak memilikinya). Dan roti juga dipanggang, hanya beberapa resipi yang tidak diperoleh dengan kerak yang sama seperti pembuat roti lain dan itu sahaja.

[Arturka]

Arturka, ya tidak ada masalah ... Hanya ada di antara kita yang menginginkan kerak gelap, kerana kita sudah biasa, (walaupun sebilangan roti sekalipun tidak memilikinya). Dan roti juga dipanggang, hanya beberapa resipi yang tidak diperoleh dengan kerak yang sama seperti pembuat roti lain dan itu sahaja.

Ini bukan mengenai kerak gelap, tetapi mengenai seragam di seluruh permukaan, sama ada sisi atau bahagian atasnya. Gambar seperti itu diperhatikan di Panas tanpa menari dengan rebana. Sesuatu yang saya tidak melihat aktiviti pengguna DeLonghi 125s bahawa semua orang membuat roti dengan bahagian atas pucat, maka sangat menyedihkan. Persoalannya timbul: mengapa cinta orang itu?

Sebagai pemilik babi, dan juga pemilik model ke-125 baru-baru ini, saya dapat mengatakan bahawa rejim asli Delongue tidak lain daripada babi. Setelah mencuba memanggang bahasa Perancis (yang bagi saya adalah contoh babi) mengikut resipi Delongue saya sendiri, saya tidak lagi mengharapkan untuk mendapatkan hasil yang setanding dengan cara asli saya ..Setelah membuat program yang dekat dengan Panasonic, dan beberapa percubaan membuat roti dengan dispenser yang agak tersekat, saya akhirnya berjaya mendapatkan kualiti Perancis yang agak setanding, dan walaupun dengan kerak atas yang renyah, tapi sayangnya, tidak bergantung pada kerak yang sama dengan di Panas: ... Tetapi, secara umum, ketuharnya cukup baik, hanya keraguan mengenai resipi asli yang ada ...

Saya tidak boleh mengatakan bahawa saya mempunyai banyak pengalaman menggunakan Delongy, tetapi kualiti roti sesuai dengan saya. Semuanya dibakar. Sekiranya anda membakar roti klasik, dari mana asalnya kerak yang sangat gelap, jika komposisi itu mengandungi air + tepung, dan ada minimum gula. Sekarang dibakar roti manis dengan kismis. Gula dibandingkan dengan roti biasa dua kali lebih banyak (dua sudu besar). Hasilnya sangat baik (mengikut warna kerak)!
Saya tidak akan membandingkan dengan Panasonic. Tetapi harga untuk pembuat roti berbeza. Atau 3 ribu untuk Delongy atau 5 ribu untuk Panasonic.
Tidak akan ada foto. Keluarga saya makan roti manis ini dengan kismis tanpa membiarkannya sejuk
Dengan atau tanpa kerak ... Bakar dengan baik

Saya tidak boleh mengatakan bahawa saya mempunyai banyak pengalaman menggunakan Delongy, tetapi kualiti roti sesuai dengan saya. Semuanya dibakar. Sekiranya anda membakar roti klasik, dari mana asalnya kerak yang sangat gelap, jika komposisi itu mengandungi air + tepung, dan ada minimum gula. Sekarang saya telah membakar roti manis dengan kismis. Gula dibandingkan dengan roti biasa dua kali lebih banyak (dua sudu besar). Hasilnya sangat baik (mengikut warna kerak)!
Saya tidak akan membandingkan dengan Panasonic. Tetapi harga untuk pembuat roti berbeza. Atau 3 ribu untuk Delongy atau 5 ribu untuk Panasonic.

Terima kasih atas maklumatnya! Tetapi hakikatnya ialah di Novosibirsk harganya hampir sama. Dan berdasarkan ini, saya mahukan salinan yang lebih baik dan boleh dipercayai.

Terima kasih atas maklumatnya! Tetapi kenyataannya adalah bahawa di Novosibirsk harganya hampir sama. Dan berdasarkan ini, saya mahukan salinan yang lebih baik dan boleh dipercayai.

Ambil Panas kemudian. Delongy baik sebagai ketuhar tambahan, bukan yang utama. Panas melakukan programnya dengan luar biasa, di delongi anda selalu perlu menyesuaikan semuanya ...

[Campurkan dari resipi untuk 750 gr]

Adakah ada yang menimbang produk siap?
Saya baru sahaja membuat percubaan baru. Dengan keju dan ramuan. Dia menambah apa yang mereka ada. Untuk sos pesto + bawang putih kering + herba Itali.
Campurkan dari resipi untuk 750 gr. Dan berat roti = 985 gr. !!!! Hampir sekilo !!!! Oleh itu, menurut saya "di mana anjing itu mengamuk" - alasan kerak ringan dan perkara-perkara lain. Kita mesti memilih program untuk 1 kg lain kali.
Dan anda tidak perlu menambahkan apa-apa dalam masa. Untuk memanggang 1 kg roti, dia sudah menghitung masa lebih dari 10 minit.

Siapa lagi yang mempunyai fikiran? Sekiranya seseorang mengatakan bahawa ini semua berat aditifnya .... Saya mempunyai 50 gr keju + satu sudu besar pelbagai jenis rempah. Di sini.

Adakah ada yang menimbang produk siap?

Siapa lagi yang mempunyai fikiran? Sekiranya seseorang mengatakan bahawa ini semua berat aditifnya .... Saya mempunyai 50 gr keju + satu sudu besar pelbagai jenis rempah. Di sini.

Lihat di sini Berapa banyak yang kita masukkan dalam adunan - kita mendapat banyak! https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0 dan semuanya akan terpasang!

Terima kasih! Saya belum sampai ke halaman ini
Maka semuanya betul, apa yang salah dengan mereka

2. Tentukan berat roti siap.
Pilihan 1 - dari berat tepung dalam adunan:
berat tepung 300 gram x 150% = 450 gram roti siap

Dan mengikut resipi tepung 600 gr. x 150% = 950 gram roti siap pakai (+ bahan tambahan saya), dan dalam resipi pengiraan ini bernilai 750 gram. roti. Oleh itu, program ini ditetapkan pada 750 gr. dan ... oleh itu rasa tidak puas hati dengan kerak cahaya. Dia (pembuat roti), menurut saya, tidak mempunyai cukup masa
Mungkin saya salah ... walaupun mereka menulis di suatu tempat bahawa mereka menambah berat badan.
Saya akan bereksperimen esok pada klasik. Tanpa bahan tambahan.

[Tiada lubang dispenser atau kaca ditutup.]

Menjalankan eksperimen. Saya membakar roti mengikut resipi dari buku "tenusu".
Campuran preskripsi untuk 750 gr. Dibakar pada program 1 kg (sejak - tepung 560 + susu 375 ml. - jelas hasilnya tidak 750 g.) Saya kurang susu, kira-kira satu gelas, selebihnya adalah air. Hasilnya adalah kerak gelap. Tiada lubang dispenser atau kaca ditutup. Hasil Kerak bumi tidak begitu keras, tetapi indah, keemasan.Foto akan diambil kemudian (fotik tinggal di tempat kerja)

Baiklah, masa terus berjalan dan saya lebih suka kompor. Saya menyelesaikan masalah dengan kerak atas dengan hanya memanggang roti selepas rampasan kuasa, tetapi apa fleksibiliti! Walau bagaimanapun, resipi asli hanyalah bintang panduan, bukan kompas.

Inilah "kerak ringan" pada roti

Roti susu dari buku resipi. Susun atur untuk 750 gr. Membakar program 1 kg. kerak berwarna gelap. Tiada apa-apa dengan kerajang - saya tidak menutupnya dengan tuala.
Saya sangat setuju dengan cru! Saya lebih suka kuki.
Untuk Krismas, dia memberikan roti buatan sendiri kepada kerabatnya.
Dacha dibakar dengan tepung rai!