Roti kastard rai memang asli (rasa yang hampir dilupakan). Kaedah penaik dan bahan tambahan

Betapa hitam anda. Lebih ringan saya ..
Saya menghadapi masalah .. Menguli roti ini lagi hari ini. Rupa-rupanya, roti itu tebal .. Ada foto, tetapi sekarang anda tidak dapat memasangnya .. Secara umum, ada roti. Saya menolong ketuhar .. Semasa saya beralih ke mod penaik, paparan menunjukkan: temp ..
Saya naik mengikut arahan, saya menyedari bahawa ia terlalu panas .. Saya membiarkan dapur sejuk. Setelah kira-kira 20 minit dia menghidupkan (saya tidak beruntung dengan roti ini selama-lamanya)), siapkan selama 1.5 jam .. Anda tahu .. dapur sangat panas sehingga anda tidak boleh menyentuhnya .. Kedua-dua penutup dan sisi .. Saya tidak ingat adakah seperti ini sebelum ini?
Adakah ia benar-benar rosak?

Saya akan menjawab untuk dua sekaligus.
Bekerja dengan mod pembuat roti anda kelihatan seperti ini:
1. Program - Bebas Gluten -
pada penunjuk 50 minit.
Tekan dan tahan butang Mula sehingga kompor dimatikan.
2. Pilih program - Baking - dan tetapkan waktunya menjadi 1h 30m.
Klik Mula.
Kompor menjadi cukup panas, ini adalah perkara biasa.
Keretakan pada kerak bumi, ini bukan perkahwinan. Anda perlu memilih nisbah ragi ke air.
Roti anda terlalu tinggi dan bumbungnya rata - kurangkan jumlah air sebanyak 30 ml atau jumlah ragi untuk membuat 1 + 3/4 5 ml sudu penyukat.
Lihat hasilnya selepas dibakar.
Sekiranya roti masam untuk anda, cubalah menggandakan jumlah gula, ia akan membantu.
Jika tidak, anda melakukan semuanya dengan betul, lelaki pintar!
Adalah mudah untuk mengeluarkan spatula dari roti dengan cangkuk crochet tebal, masukkan ke tengah spatula, pasangkan dan keluarkan.

Terima kasih atas nasihatnya. Saya akan cuba menambah gula dan mengurangkan yis. Saya tidak mahu mengurangkan air - adunan semasa menguli lebih tebal daripada dalam pelajaran video anda dan sangat lekat pada dinding dan bilah bahu

Maaf atas kegigihan, tetapi saya tidak dapat membantu tetapi menjelaskan. Maksudnya, dengan menggunakan ekstrak malt barli saya, saya boleh melupakan kvass? ..
Dan satu lagi perkara .. Terdapat kerak dari roti sedap saya .. Pada mulanya saya membuangnya .. dan kemudian saya berfikir bahawa saya harus mencurahkan air mendidih ke atasnya dan menambahkannya ke penaik seterusnya ..
Terima kasih sekali lagi untuk roti .. Saya duduk dan makan .. hanya .. tanpa apa-apa, hanya dengan mentega ..

Saya faham bahawa anda, jauh dari tanah air anda, menginginkan roti rai yang sebenar. Sekiranya demikian, saya berani menawarkan resipi ini. 🔗 Secara peribadi, menurut saya sukar untuk menghasilkan yang lebih nyata dan apa yang paling mengejutkan, tidak diperlukan malt atau kvass untuk ini, bahkan tidak ada minyak dalam resipi, dan rasanya luar biasa - yang sebenarnya. Cubalah - anda tidak akan menyesal.
Seperti yang saya fahami, anda berkawan dengan ragi, yang bermaksud bahawa semua resipi penulis ini berada di dalam kuasa anda. Mereka (resipi) semuanya baik. Hanya ketika saya mencuba mereka, saya dapat merasakan rasa roti saya yang sebenar. Sesungguhnya, cubalah. Saya menasihati semua orang!

[natalka]

natalka Terima kasih. Saya mencuba roti ini .. Bukan milik saya ..
Roti Vanya adalah yang terbaik yang pernah saya rasakan. Tetapi, sebagai alternatif, saya rasa saya akan mengingatnya. Saya tidak mempunyai banyak rasa masam di dalamnya ..
Tetapi, terima kasih sekali lagi.

Vanya28 terima kasih banyak untuk resipi! Roti ternyata sangat mengagumkan, walaupun saya buat roti rai untuk pertama kalinya. Keluarga gembira! Agram mengambil 40 g. Saya mahu bakar yang berikutnya sejak 50, masam.

... roti bakar untuk pertama kalinya. Keluarga gembira! ...

Ia sangat baik pada kali pertama.
Bagus!
Apa jenis pembuat roti yang anda bakar?
Sekiranya di Kenwood BM-350,
kemudian kongsi pengalaman anda untuk semua orang.

Tidak, saya melakukannya di Panasonic, saya memanggang dengan ketat mengikut cadangan anda. Nampaknya, itulah sebabnya semuanya berjaya pada kali pertama. Kenwood adalah kompor negara, kami membelinya untuk menggantikan LG yang pecah, yang secara jujur ​​bekerja selama 7 tahun.Sebab tertentu di dacha kami hanya memanggang putih, tidak mewah. Nampaknya, setelah menemui laman web ini, saya terbawa ke eksploitasi)))) Yang saya sangat gembira.)

[masukkan adunan ke dalam periuk MV (multicooker), tutup penutupnya. Mod "Pemanasan" -20 minit, selepas waktu ini, matikan.

Soalan! manual multicooker mengatakan: "Jangan gunakan fungsi Preheat untuk memanaskan makanan." Apa maksudnya?
adakah anda menggunakan mod ini untuk pemeriksaan roti?

[Anak]

Soalan! manual multicooker mengatakan: "Jangan gunakan fungsi Preheat untuk memanaskan makanan." Apa maksudnya?
adakah anda menggunakan mod ini untuk pemeriksaan roti?

Anak
Ya, saya menggunakannya untuk membuat pemeriksaan roti dan saya tidak bersendirian.

[dan matikan]

Tidak, begitu, dan mereka menggunakan mod ini,
sedikit sahaja.
Arahan tidak dilanggar.
Panaskan sedikit, 20 minit dan matikan.
Hampir tidak ada pemanasan.
Penggunaan yang munasabah dan bijaksana.

Anak, anda mesti kerap melakukan ini
dan dengan pembantu dapur yang lain,
contohnya menggabungkan program dalam pembuat roti,
untuk mencapai hasil yang baik,
sekali gus memperbaiki kekurangan pemaju.
Lihat mengenai perkara ini pada awal topik.

[Vanya28]

Vanya28!
Saya membawa anda kegagalan saya dengan harapan bahawa bersama-sama kita akan menemui tusukan saya.
Terdapat tiga penyimpangan (berbanding dengan resipi di halaman pertama):
1. Daripada ragi kering, saya mengambil ragi mewah 16 gram;
2. Daripada garam halus, saya mengambil pengisar kasar;
3. Saya mengambil gula dan bukannya fruktosa.



Tepung rai Besar. Panifarin tidak ditambahkan. Timbang semua yang ada pada timbangan. Agram mengambil 29 gram.

Apa yang perlu saya edit lain kali?

[Vanya28]

Vanya28!
Saya membawa anda kegagalan saya dengan harapan bahawa bersama-sama kita akan menemui tusukan saya.
...

Jepit rambut!
Doh tidak sebati dan ragi kelihatan rendah.
Segala-galanya difoto dengan begitu bijak sehingga tempat yang diinginkan tidak dapat dilihat dengan baik dan tidak ada potongan.
Sudah semestinya rasa boleh dimakan.
Saya sedang menunggu gambar.

Inilah kami (baiklah, saya bersama foto):



Dengan rasa, semuanya baik-baik saja! Cuma celah-celah di kubah itu diinjak-injak dan ... nampaknya serpihan saya terlalu basah ...

Dan saya juga ingin bertanya mengenai fruktosa. Mengapa fruktosa? Saya hanya memilikinya, hanya ... Saya perlu mencarinya ...

Dan mengenai pembuatan bir malt dengan 100 gram air. Dan jika anda membancuh dengan 500 gram, ia akan lebih baik ... Jika tidak, saya masih mempunyai biji-bijian ...

Inilah kami (baiklah, saya bersama foto):
...
Dengan rasa, semuanya baik-baik saja! Cuma celah-celah di kubah itu diinjak-injak dan ... nampaknya serpihan saya terlalu basah ...
... mengenai fruktosa. ... mengenai pembuatan bir malt dengan 100 gram air. ...

Keretakan tersebut ternyata sangat kuat kerana kurangnya percampuran, ini jelas kelihatan dalam foto.
Di bawah tepung anda, uli kali kedua atau lebih untuk menumis adunan, menekannya ke atas pengadun dan memisahkannya dari dinding selama 15 minit menguli.
Tugasnya adalah untuk mendapatkan jisim likat dan homogen.
Jangan ubah resipi. Saya fikir semuanya akan berjaya.
Fruktosa digunakan kerana rasanya yang lebih ringan dan keinginan untuk meletakkan lebih sedikit "gula", kerana gula itu dua kali lebih manis daripada gula. Gula atau fruktosa tidak banyak perbezaan. Sangat baik menggunakan madu.
Idea asasnya adalah bahawa roti yang dihasilkan harus mempunyai rasa manis dan masam yang jelas.
Malt mempunyai biji-bijian yang sangat halus, yang biasa.
Menantikan kejayaan!

Hari ini saya membakar roti mengikut resipi anda!
Hanya tepung gandum yang ditambahkan 200 gr. bukannya rai. Saya tidak mempunyai cukup



Rasanya sungguh SUPER !!!

Saya pemula, roti ke-4 dalam hidup saya, dan rai pertama, tetapi ia berfungsi pada kali pertama!

Hari ini saya membakar roti mengikut resipi anda!
Hanya tepung gandum yang ditambahkan 200 gr. bukannya rai. Saya tidak mempunyai cukup
[...
Rasanya sungguh SUPER !!!

Saya pemula, roti ke-4 dalam hidup saya, dan rai pertama, tetapi ia berfungsi pada kali pertama!

Bagus ternyata!
Dan kompor Orion-205 kini berada di barisan kami!
Letakkan gambar roti rai tulen pada masa berikutnya dan tunjukkan potongannya.
Untuk menolong orang lain, tulis bagaimana anda membakar roti rai di Orion-205 anda.

Kompor Orion adalah seperti orang lain.Pengaturcaraan manual kompor tidak berjaya, terdapat 2 campuran untuk semua orang. Ternyata pengaturcaraan manual dengan "jari"

Inilah cara saya melakukannya dengan cara saya sendiri:
- promes pada mod "Dough" selama 30 min.
- mematikan ketuhar, dipanaskan sedikit pada mod "Baking", berdiri selama 60 minit.
- dihidupkan "Baking" selama 60 minit. (masa maksimum dalam ketuhar ini), dan kemudian selama 30 minit lagi.

Berikut adalah bahagian dari apa yang tersisa pada waktu pagi:

Hore! Akhirnya, setelah banyak percubaan yang tidak berjaya dengan pelbagai resipi, saya mendapat jenis roti rai yang saya mahukan. Mungkin tidak cukup berliang kerana kurangnya masam dan panifarin, tetapi dengan bumbung yang cukup halus dan sangat enak.
Saya melakukan semuanya mengikut resipi anda. Program rye kini dalam ingatan Kenwood saya, jadi saya akan membakarnya dengan kerap.
Saya mengucapkan terima kasih yang besar!

Hore! Akhirnya, setelah banyak percubaan yang tidak berjaya dengan pelbagai resipi, saya mendapat jenis roti rai yang saya mahukan. Mungkin tidak cukup berliang kerana kekurangan masam dan panifarin, tetapi dengan bumbung yang cukup halus dan sangat sedap.
...
Saya melakukan semuanya mengikut resipi anda. Program rye kini dalam ingatan Kenwood saya, jadi saya akan membakarnya dengan kerap.
Saya mengucapkan terima kasih yang besar!

Apa yang cantik! Berliang, berliang ternyata, kerana rai ini adalah perkara biasa.
Saya sungguh-sungguh gembira!

Hai semua. Saya membakar roti rai menggunakan resipi yang berbeza. Sekarang saya juga ingin mencuba roti mengikut resipi Vanya, tetapi persoalan saya ialah adakah mungkin menggunakan ragi kekal, jika demikian berapa banyak yang diperlukan.

Bubur masam dimasukkan sesuai dengan kehadirannya, iaitu (sebanyak akan ada tepung) saya masukkan dari 270g. hingga 500 kadangkala lebih banyak (maka kurang cecair). Saya suka, dan anda bereksperimen. Semasa menguli, lihat apakah anda perlu menambah tepung. Sekiranya saya mahukan roti yang lebih padat, maka saya masukkan lebih banyak tepung dan ternyata roti yang tidak pekat, jika saya makan lebih lembut, maka tidak ada roti, tetapi semuanya enak

[Swetab]

Hai semua. Saya membakar roti rai menggunakan resipi yang berbeza. Sekarang saya juga ingin mencuba roti mengikut resipi Vanya, tetapi persoalan saya ialah adakah mungkin menggunakan ragi kekal, jika demikian berapa banyak yang diperlukan.

Swetab, ragi kekal boleh digunakan dan ia sangat baik.
Kami membaca di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Anda perlu memilih masa untuk menambah doh dan jumlah air, kerana bumbung roti boleh jatuh, roti rai sangat sensitif terhadap jumlah air.
Teliti keseluruhan topik, proses ragi kekal ini dijelaskan dengan baik di sini al_rd.
Tulis jika anda mempunyai sebarang pertanyaan.

[Vanya28]

Saya masih pemula dalam pembuatan roti, mungkin saya mengemukakan soalan bodoh, tetapi anda akan memaafkan saya lebih awal, setelah membaca resipi di halaman pertama, saya tidak memahami semuanya, tetapi masih ada soalan, adakah mungkin Vanya28 bakar roti mengikut resipi anda, menghilangkan ragi sama sekali, ganti dengan masam.

Boleh!

Dan satu lagi persoalannya, dalam tahap berapa.

Dalam kes saya, hanya ragi yang dikeluarkan dari komponen resipi dan kuantiti mereka dan masa pembuktiannya meningkat. Tetapi di sini adalah perlu untuk mempertimbangkan keasidan tepung masam (dipilih pada waktu penggunaan setelah memberi makan), kerana dengan peningkatan waktu pembuktian, keasidan roti meningkat. Saya memilihnya secara eksperimen. Sekarang saya telah kembali ke resipi roti "panas", hanya menggantikan lada merah kering dengan yang baru. Gambar yang sama sekali berbeza!

Jimat, beritahu saya!
Saya meletakkan sourdough dari resipi ini dan dengan bodohnya memutuskan bahawa tempat hangat yang paling sesuai untuknya adalah multicooker pada mod pemanasan. Dalam satu jam, ragi berbuih, berlari keluar, membanjiri seluruh multicooker, dan ketika saya mengeluarkannya, terasa panas ketika disentuh. Bukan air mendidih, tetapi jelas tidak 40 darjah. Dia mengacau dan meletakkannya di atas meja. Bolehkah ragi ini dibuang, atau masih akan hidup?

Masukkan ragi dan teruskan prosesnya.

Mengenai sourdough, saya juga tercengang ketika mengeluarkannya dari mangkuk 4 liter yang besar setelah setengah jam
walaupun saya telah membuat separuh daripada jumlah cadangan (pada halaman pertama)
Saya juga membakar roti dari separuh jumlah produk dan bukannya malt, saya hanya menggunakan kvass Ochakovsky tanpa gas sebagai cecair. Hasilnya, rasanya sangat mirip dengan rasa yang ingin saya capai, tetapi ada beberapa persoalan.
kerak ternyata sangat ek - baik, pastinya terlalu banyak di dalam ketuhar
namun roti yang sangat berat, walaupun serbuknya sangat berliang dan lapang
dan HP saya hampir tidak mencampurkan semuanya, saya mahu mengeluarkan doh dan mencampurkannya dengan tangan
tetapi secara amnya, terima kasih banyak. akan berfungsi

kerak ternyata sangat ek - baik, pastinya terlalu banyak di dalam ketuhar
namun roti yang sangat berat, walaupun serbuknya sangat berliang dan lapang

Anda boleh menjadikan doh sedikit lebih nipis untuk dicampurkan lebih mudah.
Kulit Oak? Sebaliknya, roti hitam "masak" keesokan harinya setelah dibakar. Sekiranya roti coklat disimpan di atas piring yang ditutup dengan serbet atau di dalam beg selofan dan, lebih-lebih lagi, di tempat yang sejuk, ia akan mengekalkan kesegaran, rasa dan aromanya selama tiga hingga lima hari.
Saya biasanya melakukannya pada larut malam, pada waktu pagi dia sudah hebat

Anak perempuan saya juga mengeluh bahawa roti terlalu padat, jadi saya membuat gandum gandum untuknya, dan saya dan suami suka yang padat.

...
Hasilnya, rasanya sangat mirip dengan rasa yang ingin saya capai, tetapi ada beberapa persoalan.

kerak ternyata sangat ek - baik, pastinya terlalu banyak di dalam ketuhar

namun roti yang sangat berat, walaupun serbuknya sangat berliang dan lapang

dan HP saya hampir tidak mencampurkan semuanya, saya mahu mengeluarkan doh dan mencampurkannya dengan tangan

Kerak mudah dilawan dengan meningkatkan jumlah malt dari 40g hingga 80g dan meningkatkan jumlah air dalam resipi sebanyak 20 ml.

Anda boleh menjadikan remah lebih ringan dan praktikalnya tidak mengubah rasa roti dengan mengganti 1/2 cawan tepung rai dengan tepung gandum.
Sebilangan besar tepung gandum dalam resipi tidak akan memburukkan roti, tetapi akan membuatnya terasa berbeza, ciri varieti gandum gandum.

Doh rai tulen KHP dicampurkan dengan susah payah, memang benar.
Ini boleh dibantu dengan mudah dengan menumis roti dengan spatula.
Tonton kursus video di halaman 14:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0.

Saya tidak mendapat roti (((seluruh bumbung berbentuk spiral, seperti kek lembu, di dalamnya terdapat serbuk basah yang berat, melekit dan masam. Saya melakukan dua penyimpangan dari resipi dari halaman pertama topik: bukannya madu gula 15 gram dan bukannya ekstrak malt glof 50 ml. Apa lagi yang boleh mempengaruhi hasilnya dengan teruk?

[Oleh itu, nisbah keseluruhan jumlah air dalam resipi melebihi norma yang dikira dalam arah kenaikan dengan hampir segelas air, yang banyak.]

Saya tidak mendapat roti (((seluruh bumbung berbentuk spiral, seperti kek lembu, di dalamnya terdapat serbuk basah yang berat, melekit dan masam. Saya melakukan dua penyimpangan dari resipi dari halaman pertama topik: bukannya madu gula 15 gram dan bukannya ekstrak malt glof 50 ml. Apa lagi yang boleh mempengaruhi hasilnya dengan teruk?

Kadang-kadang ia berlaku, betulkan sedikit resipi anda dan semuanya akan berjaya.
Anda belum menunjukkan foto bahagian dan jumlah air yang terakhir tidak jelas.
Mari mulakan dengan teratur:
1. Ragi - jika roti telah naik, maka semuanya baik-baik saja, jika tidak, kemudian tambahkan ragi.
2. Kacau - anda perlu menumis roti.
3. Rasa masam - anda boleh mengurangkan jumlah Agram sebanyak 2 kali,
tetapi lebih baik meningkatkan jumlah madu (gula) hingga 60-80 gram,
untuk rasa manis dan masam klasik.
4. Air - jumlah keseluruhan air dalam resipi utama mestilah 500 ml (gr.).
Oleh kerana ciri khas tepung, kadang-kadang perlu mengurangkan jumlah air menjadi 450-470 ml.
Dalam resipi yang anda ubah, anda telah mengurangkan jumlah bahan kering sebanyak 40g. (tidak termasuk malt) dan tanpa mengurangi jumlah air sekitar 35-45 ml, 50 ml ekstrak malt cair juga ditambahkan. (kami menganggap bahawa ini adalah air), yang juga harus dikurangkan dari jumlah isi air dalam resipi.
Oleh itu, nisbah keseluruhan jumlah air dalam resipi melebihi norma yang dikira dalam arah kenaikan dengan hampir segelas air, yang banyak.
Pada awal topik terdapat petunjuk bahawa resipi ini peka terhadap perubahan jumlah air sebanyak 20 ml., Dan melebihi tahap ini hampir 10 kali menyebabkan hasil ini.

Dalam kes anda, jumlah air mestilah dalam lingkungan 370-400 ml.
Bakar dan pamerkan hasil anda di sini!
Berjaya!

... Sekarang anda akan memperkenalkan yang baru untuk roti ini ...

Sudah diperkenalkan: Ini adalah roti rai tulen pertama saya. Sebahagian daripada kumpulan video:



Inilah dia, tampan, setelah menyejukkan badan:



P.S. Aroma dalam penaik tentu saja sesuatu! ...

Ternyata sangat comel!
Kejayaan di sini sudah lama tidak ditunjukkan.

[Andyvit]

Ternyata sangat comel!
Kejayaan di sini sudah lama tidak ditunjukkan.

Terima kasih. Itu semua Andyvit, pada menggoda kita. Rotinya sangat sedap. Walaupun kami bukan pencinta khas roti rai tulen, roti ini melepaskan diri dari kami dalam sehari (dan sudah menjadi "masak" kedua di bawah tuala).

Saya cuba membuat roti ini. Tetapi saya mahu membuat versi setengah untuk percubaan. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membahagikan semua bahan menjadi separuh, bukan? Saya juga mahu menggunakan ragi seperti itu https://mcooker-msm.tomathouse.com/in…&Itemid=26&topic=42973.70 Bantu saya menyesuaikan resipi untuk membuatnya berfungsi. terima kasih

Saya cuba membuat roti ini. Tetapi saya mahu membuat versi setengah untuk percubaan. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu membahagikan semua bahan menjadi separuh, bukan? Saya juga mahu menggunakan ragi seperti itu https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=42973.70 Bantu saya menyesuaikan resipi untuk membuatnya berfungsi. terima kasih

Untuk versi separuh, kurangkan segalanya separuh dan tetapkan masa penaik kurang dari 5 - 7 minit.
Sekarang saya akan melihat pilihan anda dengan ragi, walaupun ragi mana yang tidak banyak masalah, topik itu sudah mengandungi penjelasan mengenai cara mengira jumlah ragi dengan betul, baca.
Dengan sourdough yang telah anda pilih dari Viki, cukup mudah, jika, misalnya, ambil 200 gram, maka tepung dalam sourdough akan menjadi 100 gram dan 100 gram air. Kurangkan jumlah tepung dan air ini dari resipi. Masih perlu untuk menangani Agram pengasid kering, untuk kesederhanaan, gantilah dengan tepung, yang akan mengekalkan nisbah keseluruhan air dan bahan kering dalam resipi, yang penting.
Hanya tinggal memperhatikan masa naik doh, mungkin perlu ditingkatkan.
Berjaya dan tunjukkan hasil anda.

[Vanya28]

Dan saya membanggakan roti rai. Saya melakukannya dengan betul mengikut resipi, inilah yang berlaku:

Saya sangat suka rasanya, saya akan membuat yang lain berdasarkannya, tetapi dengan kacang, kismis, dll.
Vanya28, terima kasih kerana resipi.

Helo! Terima kasih kerana resipi. Hujung minggu yang lalu saya cuba membakar roti rai sebenar. Inilah yang berlaku:
Ada kebenaran dan beberapa komen:
1) Setelah roti sejuk di bawah serbet, bahagian tengah bumbungnya dihancurkan kira-kira 1.5-2 cm.Seperti yang saya faham, perlu mengurangkan jumlah cecair?
2) Kerak ternyata sedikit lebih lengket daripada yang kita mahukan, jelas, ini juga disebabkan oleh kelebihan air.
3) Saya tidak mempunyai cukup garam untuk selera saya ... Walaupun mungkin ini kerana saya menggunakan garam laut dengan rumput laut (mungkin kurang masin)
Dan semuanya baik-baik saja!

[Ldar]

Ada kebenaran dan beberapa komen:
1) Setelah roti sejuk di bawah serbet, bahagian tengah bumbungnya dihancurkan kira-kira 1.5-2 cm.Seperti yang saya faham, perlu mengurangkan jumlah cecair?
2) Kerak ternyata sedikit lebih lengket daripada yang kita mahukan, jelas, ini juga disebabkan oleh kelebihan air.
3) Saya tidak mempunyai cukup garam untuk rasa saya ... Walaupun mungkin ini kerana saya menggunakan garam laut dengan rumput laut (mungkin ia kurang masin)
Dan semuanya baik-baik saja!

Rasanya roti itu segera dikeluarkan.
Pada poin 1 dan 2, anda memahami dengan betul bahawa anda perlu menyesuaikan jumlah air untuk tepung tempatan ke bawah. Nah, dan jumlah garam, cukup mudah untuk membetulkan rasa.

Ldar, resipi rai ini adalah penyediaan yang baik untuk semua jenis aditif, setelah menguasai pembuatan versi utamanya, sangat mudah untuk menambahkan pelbagai jenis makanan dan mengubah rasanya hanya secara dramatik, itu benar.
Dengan kacang dan buah kering, ia menjadikan pencuci mulut yang hampir siap.
Saya doakan anda berjaya dalam pengembangan lebih lanjut dan menunjukkan hasil untuk orang lain, ini sangat membantu semua orang!

Fakta menarik.Saya makan roti untuk hari ketiga, IMHO, ia menjadi lebih baik, masak. Kerak menjadi kurang melekit.

Kami telah menjual tepung baru "Tepung gandum hitam". Saya biasanya membakar resipi anda di HP. Dan semalam saya memutuskan untuk bereksperimen:
- 15 minit menguli dengan cangkuk dalam gabungan;
- 1.5 jam pemeriksaan (dua kali ganda);
- 45 minit di dalam ketuhar pada suhu 180.
Ternyata sedikit lebih padat dari biasanya (bagaimanapun, tepung kasar), tetapi dengan bumbung yang rata dan rata (bagaimanapun, mungkin untuk meratakannya dalam pinggan penaik).
Dan, seperti biasa, sangat sedap, terutama dengan roti bakar

[Klila]

Kami telah menjual tepung baru "Tepung gandum hitam". Saya biasanya membakar resipi anda di HP. Dan semalam saya memutuskan untuk bereksperimen:
...

Klila, kesinambungan tema penaik rai! Saya gembira kerana topik itu tidak ditulis dengan sia-sia! Berikut adalah gambar roti yang dihasilkan tidak mencukupi.

Selamat petang. Beritahu saya, tolong, letakkan roti yang dipanggang mengikut resipi anda, lakukan semuanya mengikut arahan anda, letakkan program Bebas gluten, pengulian bermula dengan segera 15 minit selepas 3 minit, saya tuangkan untuk menguli lapatka adunan. Tepat setelah 15 minit, proses pengulian berhenti, proses pengangkatan doh bermula, dan setelah beberapa lama (setelah kira-kira 20 minit) HP kembali menguli selama 2 minit. Pada mulanya saya tidak faham apa bunyi itu. Beginilah seharusnya dalam program penaik ini. Saya hanya berfikir bahawa Program Bebas Gluten akan segera menguli selama 15 minit, dan kemudian 60 minit doh akan dinaikkan dan setelah 60 minit satu lagi program penaik harus dihidupkan selama 1.30 minit. Maksudnya, adunan akan dituangkan selama 60 minit tanpa kacau, dan atas sebab tertentu, pengulangan sudah bermula selama beberapa minit atau semestinya begitu. Mungkin saya mengemukakan soalan yang bodoh, tetapi saya bimbang bahawa saya merosakkan sesuatu atau HP itu rosak. Walaupun saya membaca semula semuanya sekali lagi, nampaknya saya melakukan semuanya dengan betul, atau HP saya kereta dan saya perlu pergi ke perkhidmatan. Beritahu saya apa yang harus berlaku selama 60 minit yang ditentukan. Terima kasih. selepas 9 minit saya perlu beralih ke mod penaik.

...
Maksudnya, adunan akan dituangkan selama 60 minit tanpa kacau, dan atas sebab tertentu, pengulangan sudah bermula selama beberapa minit atau semestinya begitu.
...

Segala-galanya baik dengan HP anda, Panasonic, dalam mod ini, mod deboning pendek dihidupkan, yang tidak ditulis dalam arahan, apabila baki masa 1 jam 25 minit ditunjukkan pada penunjuk, bilah perlahan-lahan bertukar beberapa kali dalam satu minit dan berhenti. Sejurus selepas itu, sangat mudah untuk taburkan di atasnya, misalnya, jintan yang dibasahi dengan air.

Terima kasih kerana mensia-siakan dan roti yang sedap, suami saya sangat menyukainya. Kami akan memanggang setiap hari.

Vanya28,
terima kasih banyak untuk idea-idea, yang diperoleh dari resipi anda, yang mendorong saya untuk memanggang rai di mesin roti !!! Saya tidak dapat mengetahui bagaimana saya dapat keluar dari bingkai Panasonic yang kaku ini.
Topi kecerdasan anda
Bagaimana saya menggunakan idea anda, anda dapat lihat di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
jawapan # 412
Terima kasih sekali lagi!!!

[Roti besar1650 gr.dalam HP Panasonic.]

100,000 pandangan topik.
Roti besar
1650 gr.
dalam HP Panasonic.
- hampir maksimum yang boleh dibakar.

1. Tepung rai yang dikupas - 700 gr.
2. Malt rai kering yang ditapai - 75 ml. = 60 gr.
3. Asam masam Agram - 75 ml. = 50 gr.
4. Fruktosa, gula mungkin - 100 ml. = 100 gr.
5. Garam halus - 15 ml. = 20 gr.
6. Ragi kering - 15 ml. = 12 gr.
7. Air rebus - 750 ml.
(550 ml. Suhu bilik + 200 ml. Air mendidih untuk pembuatan bir malt).
Buktikan doh pada suhu 40 darjah celsius - 60 minit.
Produk Bakeri pada suhu 170 darjah celsius - 1 jam 30 minit.