Creme brulee dengan beri dan wafel

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Stroberi beku, kismis merah	lebih kurang 300gr.
Krim lemak 33%	370
Cognac (atau minuman keras kopi)	2-3 st. l.
Kuning telur	3 keping.
gula putih	100 g
gula perang	4 sudu kecil
Wafer daun tidak manis	1 helai
Coklat pahit (tetapi tidak lebih daripada 70%)	100 g

Kaedah memasak

Tuangkan buah beri dengan cognac atau minuman keras. Panaskan krim, tetapi jangan mendidih. Masukkan coklat pecah ke dalam krim dan kacau hingga larut. Ketepikan dari api dan biarkan sejuk hingga suam. Pukul kuning dengan gula putih. Satukan kuning telur dan krim. Campurkan. Masukkan 2-3 sudu beri dalam gelas kemudian pecahkan lembaran wafer dan hancurkan di petak besar untuk beri. Tuangkan krim di atas. Akibatnya, wafel masih akan naik ke permukaan kaca. Masukkan gelas ke dalam tab mandi air sehingga direndam dalam air dua atau tiga dan bahkan sedikit lebih tinggi. Taburkan satu sudu teh gula merah di atas gelas. Masukkan ke dalam ketuhar panas yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 30-40 minit. Akhirnya, hidupkan panggangan atas selama 3-4 minit. Sekiranya tidak, maka anda boleh melakukannya. Anda boleh menghias dengan apa sahaja, tetapi saya tidak dibenarkan. Kacang maksimum, kerana semua orang mengalahkan kerak wafel rangup teratas dengan krim dan gula. Amat sedap.Sejukkan dan anda boleh menikmati. Beri sedikit memancarkan rasa manis dari krim yang paling halus. Dan keraknya sejuk hingga garing.