Ciabatta (tanpa kumpulan)

Ya, dengan tepung rai lebih kurang kemerahan, tetapi dengan tepung gandum sangat ketara.

Mengenai tudung. Ikea mempunyai mangkuk keluli tahan karat yang murah dari siri Blanda dengan diameter yang berbeza. Mereka tidak sesuai?

[Ipatiya]

Ipatiya, secara teori mereka boleh. Saya tidak ingat, nampaknya berat badan mereka tidak terlalu ringan. Satu-satunya perkara, tidak mudah untuk menembak. Secara amnya, penutupnya boleh dibuat dari pot bunga seramik dengan ukuran yang sesuai.

Di sini anda dapat melihat.

🔗

Aluminium bukanlah bahan terbaik untuk roti.

Di sini saya akan berhujah)))
Aluminium adalah bahan yang sangat baik untuk pembakar rumah - ringan, kapasiti haba, tahan lama! Kedai roti profesional, bukan sahaja di Rusia, bekerja dengan acuan aluminium.
Dan saya akan berhenti bercakap mengenai bahaya piring aluminium kepada mereka yang tidak mengikuti pelajaran kimia di sekolah ...

Sekiranya berlaku, bagi mereka yang menganggap peralatan memasak aluminium berbahaya, WHO melaporkan mengenai penyimpanan air jangka panjang dalam bekas aluminium.
🔗 (perhatikan ini adalah pautan ke fail)

Ikea mempunyai mangkuk keluli tahan karat yang murah dari siri Blanda dengan diameter yang berbeza. Mereka tidak sesuai?

Sesuai jika ketinggian ketuhar memungkinkan. Semua penutup ini adalah tiruan dari peti besi rendah, yang mengekalkan kelembapan dan menghilangkan pshikalok dan helah wap lain ...

Catatan terperinci mengenai peti besi dan bawah
🔗

bagi mereka yang berpendapat bahawa peralatan memasak aluminium berbahaya,

Ini bukan mengenai keburukan, tetapi tentang kualiti roti yang diterima. Sekiranya kita membandingkan roti yang sama dibakar di bawah besi tuang dan peti besi aluminium, maka yang kedua akan hilang.

Gadis! Bolehkah Ciabatta dipanggang dalam gelombang mikro perolakan?

Dan saya ada soalan! Gadis-gadis yang membakar ciabatta dalam multicooker. Adakah anda memasukkan doh ke dalam kartun yang sudah dipanaskan? Saya menjalankan analog dengan oven, kami memanaskan oven ...

Dalam periuk tekanan saya, saya mula-mula mencairkan doh, dan kemudian saya membakarnya - saya tidak memanaskannya. Benar, lubang itu kelihatan kecil, mungkin kerana separuh daripada tepung adalah bijirin penuh, tetapi sesuai untuk saya - senang membuat sandwic.

Helo!
Oh, Ksyusha telah muncul! Helo mistletochka!
Saya rasa begitu, setiap kaedah penaik mempunyai kelebihan dan masalah tersendiri. Besi tuang sangat bagus, tetapi sangat berat. Saya hampir memotong tangan saya dengan kuali saya. Seramik mempunyai masalah mereka sendiri: pertama, ia mengalahkan, ia boleh pecah akibat perubahan suhu yang tajam. Tetapi duralumin (saya tidak tahu dari mana kami mendapatkannya, mungkin sejak zaman kilang pesawat menghasilkan barang pengguna) ringan dan bebas masalah. Dan ternyata juga cukup baik. Tetapi, tentu saja, apa yang keluar dari besi tuang ...! Oleh itu, sekarang saya memanggang bebek besi tuang, Ikeevsky.
Sudah lama sejak saya melakukan chiabetka ini, saya melihat kecantikan anda dan saya juga mahu. Saya akan tunggu hujung minggu!

Dan saya menguli. Benar, saya tidak tahu bagaimana, atau lebih tepatnya apa yang akan saya buat ... saya akan memutuskan di tempat.

Anda akan memberitahu saya kemudian?

Irina, dan saya datang untuk mengucapkan terima kasih banyak! Saya hanya meletakkan keluarga saya di ciabatta anda sebentar, saya sangat menyukai kami! Benar, tanpa foto, tetapi mereka mula bercakap tentang itik ... Saya akan pergi dan meletakkannya mungkin

Hai Natasha!
Untuk kesihatan dan ciabat baru anda!
Ya, ketuhar senang di bebek, ya Saya hanya menyeret kosong di atas kertas, di mana ia berdiri, di sebelah "telinga" ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Jangan panaskan penutup. Apabila bahan kerja telah dipindahkan, tuangkan sedikit air di bahagian dalam penutup, tutup pemanggang dan ke dalam ketuhar. Sebelum akhir penaik, angkat penutup dan bakar hingga keperangan.

Anda akan memberitahu saya kemudian?

Saya akan memberitahu anda bila ia akan berlaku. Hari ini dipanggang, mengikut versi dipercepat. Untuk rasa - sangat, penampilan - tidak. Diuli lagi.

Saya juga memilikinya pada waktu pagi, saya akan membakarnya esok, saya hampir selalu mempunyai roti 24 jam

Saya juga memilikinya pada waktu pagi, saya akan membakarnya esok, saya hampir selalu mempunyai roti 24 jam

Saya akan memberitahu anda bila ia akan berlaku. Hari ini dipanggang, mengikut versi dipercepat. Untuk rasa - sangat, penampilan - tidak. Diuli lagi.

di sini dibakar

di sini dibakar

Apa keindahannya, tetapi di mana potongannya? Saya mahu mengagumi 🔗

Apa keindahannya, tetapi di mana potongannya? Saya ingin mengagumi -582878535.html]

Walaupun ia sejuk ... biasanya seperti ini,

sudah berhenti

di sini dibakar

Baiklah, Irisha! Bagus ! Lagu saya!
Roti yang cantik, rata - orang Itali sedang berehat ...

Terima kasih Irish! Saya sangat suka bahawa tidak ada kerumitan dengannya, hanya masa yang dihabiskan untuk memanaskan ketuhar dengan kuali dan itu sahaja. Hari ini saya memanggang seperti anda, bersama dengan kertas, tidak ada bezanya, hanya kertas yang tersekat sedikit di tengah, saya harus mengupasnya, kerana saya lebih suka terus masuk ke dalam kuali seperti sebelumnya tanpa kertas.

Terima kasih kerana berfikir, saya juga akan mencuba tanpa kertas. Ngomong-ngomong, di sini ada video yang menunjukkan bahawa para tukang membuat roti seperti itu tanpa kertas.

Terima kasih kerana berfikir, saya juga akan mencuba tanpa kertas. Ngomong-ngomong, di sini ada video yang menunjukkan bahawa para tukang membuat roti seperti itu tanpa kertas.

Saya belajar dari itu, anda juga perlu mencuba membakar dengan serbuk, baiklah, sekarang selepas 22, esok saya akan terbang ke sup Vietnam Fa untuk makan makan dan udang 15 cm

Dan pada waktu pagi saya mengalami sakit kepala, dan memutuskan bahawa saya berhak untuk tidak mengganggu oven. Dan dia menuangkan semuanya ke MV, selama 60 minit. Anak lelaki itu datang, mencubanya dan membuat keputusan bahawa ciabatta dalam kartun lebih memuaskan. Kali pertama saya mengambil risiko, ternyata ia adalah pilihan yang sangat baik!

Saya juga mempunyai tugas - memanggang roti di periuk tekanan Shteba tanpa "sakit kepala", iaitu dengan tenaga kerja minimum. Ia tidak berfungsi pada kali pertama. Hari ini saya membuat penyesuaian dan hasilnya berpuas hati sepenuhnya.



Sudah tentu, ini bukan ciabatta, tidak ada lubang besar kerana kekhasan (atau lebih tepatnya ketiadaan) keadaan acuan dan penaik tertentu, tetapi ia sesuai dengan saya. Ira, terima kasih!

[Omela]

Saya juga melakukannya, hanya bahagian atasnya yang pucat, seperti dalam kartun. Dan dalam periuk tekanan, ternyata kemerahan di kedua-dua belah pihak? Omela, dan apa yang tidak berhasil, di mana penyesuaian itu diperlukan?

[Natasha]

Natasha, Saya membalikkan sisi dan menggoreng. Kali kedua saya menambah masa penaik menjadi 25 + 20 minit. Dan setelah saya mencurahkannya ke dalam mangkuk selama 1 jam, ia mencairkan. Kali pertama saya bakar segera.

[kil]

Ksyusha! Apa keindahan! Lacy, seperti biasa anda mempunyai roti! Dan warnanya seperti bijirin penuh!
Kesihatan yang baik, sayang

Ira-kil! Saya faham bahawa saya sudah menulis surat kepada anda di Vietnam! Selamat pergi, sangat menarik! Seperti yang dikatakan oleh nenek saya: "Jaga kesihatan dan sihatlah!

[kisuri]

kisuri, ya, saya sudah berada di sini. terima kasih. Saya pergi ke pantai untuk berenang

[kisuri]

kisuri, ya, saya sudah berada di sini. terima kasih. Saya pergi ke pantai untuk berenang

Ira hebat! Selamat berenang! Dan berehat!

Saya melihat ciabatkas anda, dan hari ini saya membuat yang sama untuk sarapan:

Roti yang sedap, wangi dan sederhana! Terima kasih kepada Misha dari LJ dan kepada anda semua!

[setelah dicurahkan ke dalam mangkuk selama 1 jam, dicairkan.

Sekarang saya juga akan membiarkannya berdiri selama satu jam. Dan atas sebab-sebab tertentu saya tidak menyangka bahawa anda boleh menyerahkan terima kasih atas petunjuknya!

[Natasha]

Natasha,
Irchik, betapa cantiknya tepung putih !!!!

Duc ... dia berada di Afrika dengan warna putih! Ini adalah tepung menarik anda, dengan bijirin penuh di dalamnya. Secara amnya, saya ingin mencuba menambahkan sedikit padat agar kelihatan seperti milik anda.

Ini adalah siksaan yang menarik bagi anda

Kami tidak memegang yang lain.

AHA!

Saya membakar roti yang lain hari ini

Semuanya lebih cantik dan lebih indah !!!
Nah, adakah anda membeli di Laut Pasifik?

Irisha di Laut China Selatan, tetapi airnya luar biasa tahun ini, mereka tidak keluar selama satu jam, tetapi diberi makanan lezat ...

Wah, betapa indahnya!

Irchik, hai saya, sekarang saya juga membuat gandum gandum tanpa menguli.

Ireland, anda sangat hebat! Kek seperti itu sedap !!! Terutama gelap.

Ya, ditaburkan dengan biji wijen putih, dan hitam dengan biji, sedap, hanya pada sisik +5, sekarang saya bakar untuk suami saya

Saya melihat semua orang, tetapi saya tidak berjaya (((doh berdiri selama 12 jam dan sama sekali tidak naik, sesuatu dengan ragi kering tidak sesuai dengan doh saya, tetapi anda boleh mencuba secara langsung?! Dan atas sebab tertentu semua orang yang memuat naik foto dari saya, anda dapat melihat semuanya, hanya beberapa .. Saya klik muat turun dan tidak ada apa-apa, bagaimana menyiapkannya untuk melihat semua foto, dan kemudian beberapa gambar dapat dilihat, tetapi yang paling menarik untuk dilihat tidak ditunjukkan ( ((

[kisuri]

kisuri,! Terima kasih kerana resipi! Memasak di dalam ketuhar pizza Tristar. 20 minit pada maksimum, kemudian di bahagian tengah. Kali pertama ternyata dengan lubang yang lebih kecil, tetapi enak, dan kali kedua hanya ciabatta yang luar biasa!

Saya cuba membakar ciabatta hari ini. Nampaknya penampilannya cukup bagus. Semasa mereka menyejuk. Esok saya akan melihat mengikut konteksnya.
Dia memanggang tanpa batu, meletakkan semangkuk air ke bawah untuk mengukus, tetapi bahagian atasnya sedikit goreng, kerana tidak ada penutup. Kemudian saya ingat kerajang dan menutupinya. Saya sepatutnya meletakkan kerajang dengan segera. Bahagian bawah keluar normal.
Saya membuat doh menggunakan sourdough Zekova, memutuskan untuk bereksperimen dan melihat apa yang akan terjadi. Kami akan merasainya pada waktu pagi. Dan saya akan menambah laporan foto.

Terima kasih atas resipi. Roti ternyata seperti yang sepatutnya. Saya membuat formasi dan yang terakhir bukan pada kertas pembakar, tetapi di atas permaidani yang belum siap (anda tahu yang berwarna coklat) dan dibakar di atas kuali 7 liter di bawah penutup selama 15 minit pertama. Kerak keras ketika siap, dioleskan dengan minyak bunga matahari dan tuala - semuanya menjadi lembut. Bodoh sekali untuk sarapan)))

Tolong beritahu saya, apabila kita menanggalkan penutupnya, selebihnya 20 minit. kurangkan suhu dan ke apa?

Apa resipi yang hebat! Rasanya luar biasa, pemandangannya juga, baunya tidak dapat dipuji! Mudah, murah dalam masa! Resepinya hanyalah bom!

Suami mengatakan bahawa ini adalah roti SEBENAR !!!! Dia meminta untuk segera meletakkan bahagian baru dan pastikan membawa ciabatta ini kepada ibu!



Saya memasak di AG, pada pukul 265 * С. 20 minit ditutup dengan kerajang, kemudian 10-15 minit lagi tanpa kerajang. Taburkan dengan tepung gandum di atas roti dan taburkan acuan juga. Tepung kelihatan sangat bagus!
Tidak ada yang tersekat, terbang dengan mengorbankan masa!



By the way, saya mengambil tepung biasa, premium, hanya 10.3 protein. Tetapi atas nasihat Misha, saya mengambil lebih sedikit air, 330ml. Semuanya berjaya pada kali pertama!

[kisuri]

kisuri, terima kasih banyak untuk resipi yang tidak menyusahkan. Kami sangat seronok. Saya akan mengulanginya lebih dari sekali.