Makanan pertama

[kavochka]

Menurut tradisi yang sangat lama di kalangan semua orang, sup adalah hidangan utama makan malam pertama. Sebilangan sup mempunyai sedikit kaldu, sementara yang lain mempunyai konsistensi seperti sos. Tetapi apa sahaja, mereka disajikan segera setelah hidangan sejuk atau makanan ringan. Faktanya ialah sup mengandungi bahan ekstraktif yang menyebabkan rembesan jus gastrik melimpah, merangsang selera makan, meningkatkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan makanan yang lebih baik.
Pelbagai jenis sup cukup luas.
Rasa kursus pertama sangat bergantung pada kualiti asas cecair: kaldu, kaldu, susu, kvass, dll.

Sup adalah nama umum untuk rebusan cair, yang termasuk sup kubis, borscht, okroshka, sup bit, hodgepodge, sup ikan dan sup dengan bijirin, buah kering dan produk tenusu.

Penggunaan sup setiap hari mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan tubuh manusia, kerana satu bahagian sup mengandungi sebatian kalsium dengan fosforus, serta kalium, natrium, vitamin A, C, asid folik, dll.

Kursus pertama adalah perangsang kelenjar yang sangat baik yang menghasilkan enzim pencernaan, jadi mereka semacam "memulakan" proses kompleks mengasimilasi makanan. Ini kerana biasanya komponen hidangan ini - sayur-sayuran, daging, ikan, cendawan - mengandungi bahan pengekstrak dalam jumlah yang diperlukan, dan ini adalah "bahan bakar" untuk perut.

Peranan penting dalam penyediaan sup dimainkan oleh penggunaan sayur-sayuran yang digoreng dalam lemak sebagai pembalut. Faktanya ialah banyak vitamin tidak hanya dihancurkan dalam kaldu mendidih, tetapi juga menguap. Tetapi minyak dan lemak menyimpannya. Seseorang yang selalu makan kursus pertama tidak diancam penyakit saluran pencernaan, sebaliknya, dia akan sentiasa penuh kekuatan dan tenaga!

Sup dikelaskan sebagai sup panas dan sejuk, jernih, berpakaian dan puri. Sup disediakan menggunakan daging, ikan, cendawan cendawan dan sayur-sayuran, serta susu. Sup susu boleh dihidangkan panas atau sejuk, ia dijadikan sarapan atau makan malam yang sangat baik, sangat berguna untuk kanak-kanak.

Kursus pertama sejuk termasuk okroshka, botvinia, sup bit dan pelbagai sup manis yang dimasak dalam decoctions buah dengan gula atau madu tambahan.

Sup sayur-sayuran adalah sumber vitamin yang baik dan mempunyai kesan yang baik terhadap makanan dan memasak. Kursus pertama dengan nasi atau pasta sangat memuaskan kerana kandungan kanji dan mineralnya yang tinggi

Rasa sup dan penampilannya sangat bergantung pada kepatuhan masa memasak produk yang digunakan di dalamnya. Pelanggaran syarat ini membawa kepada fakta bahawa sup menjadi lembek, dan komponennya kehilangan nilai pemakanannya.

Beberapa hidangan pertama yang panas disajikan dengan krim masam, tidak kira sama ada dimasak dalam kaldu - daging, ikan atau sayur-sayuran.

Ramai pakar pemakanan percaya bahawa sup mesti ada dalam menu harian agar badan berfungsi dengan baik.

Walau bagaimanapun, sup yang dimasak dalam sup daging paling baik dimakan tidak lebih dari dua hingga tiga kali seminggu. Sup vegetarian lebih disukai - tidak terlalu berat pada perut.

Hidangan pertama dalam kehidupan seseorang sangat diperlukan.
Semua pakar pemakanan dunia berpendapat demikian.

Perut saya memerlukan hidangan pertama setiap hari ... jika kita tidak memakannya, ia akan menyakitkan
Jadi sup atau borschik - saya makan setiap hari

Saya suka sup, tetapi tidak semestinya saya memasaknya setiap hari dan oleh itu ia sangat jarang ... Lebih tepatnya, sangat sukar bagi saya untuk memasak sup, walaupun mempunyai tiga periuk. Kemalasan seperti itu!
Saya faham bahawa ini berguna, tetapi saya tidak boleh memasak sup selama bertahun-tahun !!!! Kami mempunyai bubur, pasta paling kerap ... Baiklah, daging, ikan, ayam ... Sayur-sayuran.
Bukan takdir, mungkin ...
Menurut undang-undang kes berpasangan, akan ada orang seperti saya di forum ...

Dan saya tidak suka sup, Walaupun saya selalu memasak, kehadiran sup untuk makan tengah hari selalu menjadi kemestian dalam keluarga kami. Suami saya memaksa saya untuk makan sup secara berkala, tetapi setelah saya membacakan kepadanya bahawa pakar kardiologi terkenal Amosov tidak menganggap kursus pertama itu wajib, dia ketinggalan di belakang saya!

Saya suka sup, tetapi tidak semestinya saya memasaknya setiap hari dan oleh itu ia sangat jarang ... Lebih tepatnya, sangat sukar bagi saya untuk memasak sup, walaupun mempunyai tiga periuk. Kemalasan seperti itu!
Saya faham bahawa ini berguna, tetapi saya tidak boleh memasak sup selama bertahun-tahun !!!!

Anda tidak boleh memasak setiap hari, tetapi memasak periuk selama 3 hari lagi, tetapi ini seperti dalam keluarga apa. Ada yang boleh merebus periuk besar borscht dan makan selama seminggu, sementara ada yang mendidih sekali gus.
Saya selalu memasak dalam periuk sederhana, sehingga sehari cukup untuk 3. Kerana setiap hari saya pasti tidak memasak yang pertama. Sekiranya anda mengulurkannya selama seminggu, anda akan bosan dengan sup yang sama.

Walaupun saya selalu memasak, kehadiran sup untuk makan tengah hari di keluarga kami selalu menjadi kemestian.

Itu sahaja ... kita ada sup untuk makan tengah hari juga, tanpa gagal)))

Saya juga tidak suka mereka.

Faktanya ialah banyak vitamin tidak hanya dihancurkan dalam kaldu mendidih, tetapi juga menguap. Tetapi minyak dan lemak menyimpannya.

ternyata sayur-sayuran goreng sahaja tidak buruk ...

Ini kerana biasanya komponen hidangan ini - sayur-sayuran, daging, ikan, cendawan - mengandungi bahan pengekstrak dalam jumlah yang diperlukan, dan ini adalah "bahan bakar" untuk perut.

semua ramuan ini hebat di luar sup ...

Sudah tentu, ada kategori orang yang supnya ditunjukkan dengan ketat kerana alasan kesihatan. tapi nampaknya dia mesti tanpa kentang goreng ...
tetapi hanya makan sup, kerana banyak orang menganggapnya berguna .. Saya tidak boleh membawa diri. kadang-kadang, saya makan, tetapi ketika saya memburu - borscht atau sup dengan bebola daging, okroshka atau borscht sejuk. tetapi perkara ini jarang berlaku. dan kali terakhir keluar secara komik. memutuskan untuk memasak sup mengikut resipi
(dalam 2 liter kaldu, goreng dari bawang / wortel dimasukkan / anda masih boleh mempunyai akar + 500 g kentang yang telah dikupas dan dicincang. Ini semua dimasak selama kira-kira 15 minit. kemudian 100 g mi ditambahkan di sana. masih dimasak selama kira-kira 10 minit dan daging, potong, sebelumnya dikeluarkan dari kaldu, masukkan secara berasingan di atas pinggan)
Saya mesti mengatakan bahawa ternyata sedap. pada akhir memasak itu adalah sup. dan setelah 40 minit, ketika mereka duduk untuk memakannya, ternyata kami tidak mempunyai sup, tetapi ada rebusan mi! bihun itu membengkak, menyerap semua kuahnya (saya mengaku, saya tidak tahu sama ada saya mencurahkan 100 gram - jadi, saya menumpahkannya keluar dari bungkusan dengan mata), walaupun anda mahu, anda masih tidak makan sup
dan begitulah - 40 minit yang lalu ia adalah sup. yang paling nyata. tetapi bertukar menjadi rebusan bihun. dan apakah perbezaannya? Maksud saya untuk badan. cair di sana, seperti 2l, dan tetap ... dan semua yang lain, bagaimanapun, juga ...

Perawan, saya sangat bertuah dengan menantu saya.
Pertama, ia omnivora.
Kedua, dia boleh makan yang pertama untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam.
Dia boleh makan terlebih dahulu dan bukannya kompot. Nampaknya, begini perutnya diatur.
Namun, saya ingat masa kupon.
Saya masih ingat sekarang, saya memasak dua kursus pertama. Yang saya tidak ingat lagi.
Tetapi selain mereka tidak ada makanan. Menjelang petang, dua periuk 3 liter kosong. Kemudian kami berada di rumah: ayah, saya dan dua anak perempuan sekolah rendah.
Saya masih ingat bagaimana kami makan sup ini untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam.
Dengan cara ini, pada masa sukar, kita mengelakkan masalah perut.

Saya memasak sup 2-3 kali seminggu. makan sekali sahaja. sama ada tanpa lemak atau ayam (bihun kegemaran suami saya, seperti mi). dan lebih mudah bagi saya untuk mengupas kentang, wortel terlebih dahulu, jika perlu, menggoreng ... tetapi supaya sup dituangkan ke dalam pinggan yang baru dimasak. tidak mendapat "rebusan mi" yang sama.

perkara di atas tidak berlaku untuk sup kubis masam pada daging lembu. cuma saya tidak ingat semasa saya memasaknya.

Saya tidak peduli dengan sup. Saya boleh makan sepinggan ... 10 hari sekali, atau mungkin tidak. Tetapi pada keesokan harinya, saya dan suami tidak mahu makan sup. Saya tidak tahu cara memasak sup untuk dua pinggan.Saya benci mencurahkan. Jadi saya jarang memasak.

Sekiranya anda enggan bersusah payah memasak sup kubis, atau anda tidak mempunyai masa, atau jika anda cuba mengehadkan pengambilan kalori tambahan, anda boleh mengganti hidangan pertama dengan segelas jus (lebih baik daripada jus tomato). Dan tidak segera, tetapi setelah kira-kira setengah jam, "gigit" kedua.

Jus mengandungi lebih banyak garam mineral dan vitamin daripada sup, mereka merangsang peristalsis, dan aktiviti motor usus adalah pencegahan sembelit yang baik. Makanan ringan sayur mempunyai kesan yang sama, dan juga boleh menggantikan hidangan pertama.

[kavochka]

kavochka, terima kasih! Terhibur!

Saya tidak tahu cara memasak sup untuk dua pinggan. Saya benci mencurahkan. Jadi saya jarang memasak.

Ajar? Saya belajar dari keserakahan - baiklah, jangan mencurahkannya ... tetapi tidak ada yang menyelesaikannya ...
Percaya atau tidak, saya membahagikan bit menjadi beberapa borscht, dan lobak merah beberapa kali. malah setengah kentang kadang-kadang harus ditinggalkan. Saya mengira sup / air dalam senduk sehingga saya ingat betul-betul tahap di dalam periuk.

Saya belajar menggunakan satu liter air, tetapi saya tidak mahu bersusah payah dengan kurang.

Dari segelas jus + rempah Itali + (jika ada) 1/2 sudu kecil. agar agar dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit anda boleh menyediakan "sup tomato Itali" yang mewah. Hidangkan dengan crouton.

Dari segelas kefir + bawang hijau cincang halus, dill, timun, lobak (anda boleh menambah telur dan daging jika anda mahu) - okroshka pada kefir setiap orang.

Pilihan lain - bawang hijau, herba, bawang putih, timun, garam, segelas kefir - melalui pengisar - tambahkan beberapa udang rebus dan kepingan lada manis, anda boleh sajikan dalam gelas dengan sudu.

Sekiranya anda enggan bersusah payah memasak sup kubis, atau anda tidak mempunyai masa, atau jika anda cuba mengehadkan pengambilan kalori tambahan, anda boleh mengganti hidangan pertama dengan segelas jus (lebih baik daripada jus tomato). Dan tidak langsung, tetapi setelah kira-kira setengah jam "menggigit" kedua.

Setiap jus mengandungi asid, yang merangsang rembesan jus gastrik. Sekiranya anda "menggigit" yang kedua dalam setengah jam, maka pada masa ini anda boleh mendapat pedih ulu hati yang tidak menyenangkan. Ini terutama berlaku untuk bisul dan gastritis. Saya ikhlas mengucapkan terima kasih kepada orang yang tidak menyukai kursus pertama. Sup kaya atau borscht yang baik tidak dapat menggantikan apa-apa. Mungkin, gulai cecair, menurut model Hungary. Walau bagaimanapun, ini hanyalah IMHO saya yang tidak mengganggu.

Saya tidak mahu bercakap mengenai kualiti dan kegunaan kebanyakan jus yang dibeli sama sekali ...