Pembuat ais krim: ulasan, arahan, masalah pembelian dan operasi

terima kasih
Saya akan mencuba lagi dengan gelatin, kemudian membandingkan hasilnya. Sama, agar lebih padat dan mempunyai rasa yang sedikit spesifik, agar-agar lebih neutral, dalam hal ini

Kali pertama saya gagal agar sama ada ...

Di sini, sebagai perbandingan, agar dan kanji dengan gelatin - jadi agar-yeah saya suka agar dalam karya saya, ketika ais krim dengan vanila, dan lain-lain - tidak ada rasa ... anda rasa ...

Selamat hari, tukang roti! Bolehkah anda memberitahu saya berapa banyak ais krim yang boleh disimpan di dalam peti sejuk? Saya tidak makan ais krim, dan saya hanya akan tiba setelah 10 hari. Dan pembuat ais sudah dibeli, saya tidak sabar untuk mencuba ...

Gelatin - mereka banyak menulis mengenai kelebihannya berbanding kuning telur ...

Nah, saya lakukan 10 kali dengan gelatin dalam bahagian yang berbeza untuk 800 ml campuran. Satu sudu teh gelatin segera tidak menebal campuran. Jadi - jeli cair. Tetapi menambah rasa kayu yang tidak enak pada semua ais krim.

Buat pertama kalinya, spatula kayu pecah di pembuat ais krim saya, dan saya berdosa di atasnya. Tetapi ternyata - itu semua agar-agar. Walaupun, dalam ais krim dengan kekotoran perasa yang kuat seperti coklat, rasa kayu ini hampir tidak dapat didengar.

Oleh itu, jika anda tidak mahu merebus kuning telur dengan gula dan susu / krim, maka lebih baik tidak menambahkan apa-apa. By the way, kanji tidak diserap oleh tubuh manusia.

Cuba menambah pektin tetapi krim / susu cenderung melengkung ketika dipanaskan.
Sekiranya pada musim panas pembuat ais tidak mempunyai masa untuk membekukan campuran, bungkus dengan tuala. Atau apa sahaja yang anda mahukan, buat kemiripan termos untuknya, kerana suhu udara mengambil bahagian dari kecekapan mesin.

Mei juga mempunyai satu sendok teh gelatin segera, komposisinya cair, seperti jeli, dan dari dua - tebal, seperti puding, rasa "kayu" tidak terasa kerana saya meletakkan kopi pekat dengan krim. Tetapi saya masih belum mendapatkannya sendiri resipi ais krim. dijumpai ...

["resipi kegemaran tahun ini"]

Saya mempunyai setiap tahun "resipi kegemaran tahun ini"...
tahun ini saya buat semuanya kecuali telur, saya tidak suka rasa mereka dalam ais krim ... pengecualiannya adalah kastard yang tidak digunakan.

jadi, tahun ini kegemaran saya ialah ais krim dari Chadeyki:
Krim
🔗

Berdasarkannya Popsicle
🔗

Tenusu (resipi di bawah teks selepas koktel)
🔗

Buah
🔗

Ais krim coklat dari Zhirulka

DAN Ais krim Susu-Pisang dari natamylove (Saya belum mencuba aprikot susu)

Pembuat ais krim baru-baru ini, tetapi berjaya merasakan krim, coklat dan kopi dengan gelatin. Hasilnya sangat baik, rasanya hanya sedikit mengubah susu pekat / koko / kopi, saya rasa ia akan lebih lembut tanpa mereka. Saya melakukannya selama 1 sudu kecil. agar-agar, tidak ada keperluan lagi (bagi saya). Saya ingin mencuba menambah lebih banyak supaya ais krim tidak mencair dengan cepat.

Dengan sendirinya, gelatin tidak sedap dan tidak berbau. Oleh itu, idealnya, ia tidak dapat mengeluarkan rasa. Hanya kualiti produk yang rendah yang terlintas di fikiran. Saya membaca bahawa pengeluar yang tidak bertanggungjawab memberikan gelatin yang murah dan mahal. Oleh itu, anda boleh menukar jenama gelatin dan melihat hasilnya. Atau tukar jenama bahan lain. Perkara yang sama boleh dikatakan untuk agar. Agen gel ini sangat berharga kerana tidak mempengaruhi rasanya.

Dengan sendirinya, gelatin tidak sedap dan tidak berbau. Oleh itu, idealnya, ia tidak dapat mengeluarkan rasa. Hanya kualiti produk yang rendah yang terlintas di fikiran. Saya membaca bahawa pengeluar yang tidak bertanggungjawab memberikan gelatin yang murah dan mahal. Oleh itu, anda boleh menukar jenama gelatin dan melihat hasilnya.

Mungkin saya mempunyai rasa yang luar biasa ...
Untuk harganya, dalam kes saya, nampaknya gelatin berbeza hanya berkaitan dengan satu atau satu lagi lokasi kedai atau gambar pada bungkusan. Tetapi ada kemungkinan di rantau saya semua kedai dibekalkan dari beberapa jenis makanan asas, dan di suatu tempat, di tempat yang berlainan, terdapat gelatin di dunia, tanpa selera.

Ngomong-ngomong, di sini, dalam resipi tanpa telur, ais krim itu hanya pada kelikatannya, saya rasa ia bukan dari pati.
Maksudnya, bukannya coklat dan mentega kacang, anda boleh mencuba menambahkan mentega koko. Ia menebal pada suhu yang cukup tinggi, sehingga menebal apa yang dikandungnya ...

Mentega kakao mempunyai aroma coklat yang dapat dikenali yang berterusan, kerana mentega inilah yang menjadi komponen utamanya. Pada suhu normal (22 - 27 ° C) mentega koko keras dan rapuh, dan pada suhu 32 - 36 ° C ia cair, iaitu titik leburnya lebih rendah daripada suhu tubuh manusia. Oleh itu, mentega koko mudah meleleh, dan coklat meleleh di mulut anda tanpa meninggalkan rasa berminyak.

Mungkin pada suatu hari nanti saya akan menggunakan mentega koko sebagai pengikat ...

Mungkin saya mempunyai rasa yang luar biasa ...
Untuk harganya, dalam kes saya, nampaknya gelatin berbeza hanya berkaitan dengan satu atau satu lagi lokasi kedai atau gambar pada bungkusan. Tetapi ada kemungkinan di rantau saya semua kedai dibekalkan dari beberapa jenis makanan asas, dan di suatu tempat, di tempat yang berlainan, terdapat gelatin di dunia, tanpa selera.

Kemungkinan besar anda benar-benar merasakan rasa agar-agar, itu sahaja. Tubuh manusia pada umumnya adalah perkara yang sangat sensitif, hanya kita yang tahu sedikit tentangnya.
Ini adalah bagaimana saya bertindak balas terhadap keju kotej, saya selalu mempunyai beberapa jenis rasa di dalamnya. Ini hanya berlaku salah faham, saya fikir bahawa ibu saya membeli keju kotej murah dan bukannya mahal. Dia kadang-kadang suka berjimat. Dan kemudian saya menyedari bahawa itu hanya di kepala atau lidah saya. Di tempat kerja separuh pejabat, keju kotej terasa, mereka mengatakan itu enak ... dan seperti dilumurkan dengan bahan kimia di mulut saya.

Saya akan mencuba resipi anda pada hari yang lain, mereka menjanjikan kepanasan!

Gadis-gadis, saya tidak dapat mencari resipi untuk kerucut wafel dari Anastasia. Tolong saya.

Gadis-gadis, saya tidak dapat mencari resipi untuk kerucut wafel dari Anastasia. Tolong saya.

Mungkin ini? https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...pic=646.0

[Vafelka]

Vafelka, Ya ini. Terima kasih!

Beritahu saya resipi untuk ais krim pic tanpa telur

[Freesia]

Freesia, Saya ada ini: untuk 3-4 hidangan
40 g gula aising, kira-kira 500-600 g buah persik masak, 2 sudu kecil. jus lemon, 200 ml. krim tebal. Celupkan pic dalam air mendidih, angkat kulit, angkat biji, potong, ikuti dengan kentang tumbuk dan jus lemon, campurkan dengan gula tepung, tambah krim dengan kacau berterusan. Sejukkan. Semuanya. Dalam buku saya, mereka juga menasihatkan menambahkan raspberry puree pada pembuat ais krim. Saya melakukan ini dan itu. sedap. Nikmati hidangan anda!

[Gael]

Gael, terima kasih, saya akan cuba hari ini. Serbuk 40 gram, dan jika anda memasukkan gula?

Saya rasa tidak mengapa. Dengan serbuk, teksturnya lebih baik, tetapi untuk rasanya tidak penting.

Sekarang musim blueberry, jadi pilihan yang sangat mudah:

1. Segelas blueberry dalam pengisar.
2. Pukul segelas krim buatan sendiri dengan 2-3 sudu gula tepung. Gula secukup rasa. Saya mahu rasa blueberry yang kuat dan tidak terlalu manis.

Kami menggabungkan dan membuat pembuat ais krim. Putar selama 20 minit. Kemudian selama satu jam lagi di dalam peti sejuk.

Saya mempunyai soalan mengenai operasi pembuat ais krim TIDAK Clathronic.

Katakan: terdapat lapisan ais krim keras di dinding pembuat ais krim anda, yang sukar dikeluarkan dan yang tidak kelihatan menyenangkan secara estetik seperti yang banyak. Dengan kata lain, ais krim pecah.

Adakah ini khas untuk semua pembuat ais krim atau hanya untuk Clathronic?

Ya, pada beban pertama, ia membeku dengan kuat di dinding sekitar 1,5 - 2 cm. Saya keluarkan lapisan ini dengan spatula plastik dan campurkan dengan sisa jisim. Pada tab kedua ia membeku kurang.

Ia juga membeku di dinding, tetapi tidak begitu banyak. Di suatu tempat lapisan 0,5 cm. Saya mengeluarkannya dengan spatula.
Saya hanya ingin bertanya, saya mempunyai pembuat ais krim Kenwood-250 dan semasa penyediaan ais krim semestinya bertukar. Dan saya juga membaca dalam subjek bahawa apabila ais krim sudah siap, ia akan mula berderak. Untuk beberapa sebab, untuk beberapa alasan, semacam itu menutup penutupnya, iaitu penutupnya cuba keluar dari kait dan tidak dapat. Saya kemudian mematikannya dan memasukkan ais krim ke dalam bekas di dalam peti sejuk. Adakah ini perkahwinan atau seperti itu untuk semua orang?

[Vitalinka]

perempuan, terima kasih kerana menjawab
Kemungkinan besar ini berlaku di semua pembuat ais krim. Hari ini saya membaca topik mengenai dapur. Kenwood menggabungkan, masalah ini juga terdapat di sana.

Vitalinka Saya tidak tahu mengenai Kenwood. Dan di Klatronic, apabila ais krim siap, spatula mula berhenti dan berputar ke arah yang bertentangan. Dan ini dinyatakan dengan jelas dalam arahan.

Saya tidak dapat memutuskan pilihan pembuat ais krim. Clatronic ICM 3225 atau Kehidupan tanah BL-1450B. Harganya hampir sama (perbezaan 100 rubel), ulasan dalam topik yang sesuai di forum tidak buruk. Land Life nampaknya mempunyai mangkuk yang lebih besar, walaupun dalam dimensi yang berbeza - 1 kg dan 1.4 liter. Apa yang perlu dipilih, nasihat!

Hore, saya mendapat Clatronic ICM 3225 hari ini. Saya sudah meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk, sekarang saya akan mencari resipi yang lazat dan membeli makanan.

Saya membeli anak perempuan saya moulinex ais krim kecil dalam gelas. Tolong nasihatkan resipi mudah untuk dikendalikan dengan segera ...

[Anastasia]

Saya tidak pernah menyangka bahawa saya akan membeli pembuat yogurt dan pembuat ais krim, kerana saya mengelakkan topik-topik ini, mengangkat bahu, yang nampaknya berasal dari yang jahat ... tusukan mula muncul.
Dan sekarang saya adalah pemilik pembuat ais krim, dan semuanya berkat Anastasia ... Tidak ada kena mengena, pada waktu petang ... saya membaca utas ini dan menemui resepinya - ais krim. Saya memutuskan untuk membuat ais krim sama sekali (tanpa mempunyai alat) dan saya berjaya, serta-merta. Keesokan harinya, saya sudah membelinya.
Saya sudah mencuba yoghurt, sekarang selalu berbaloi.
Soalan saya adalah, mangkuk boleh disimpan di dalam peti sejuk?
Dan ketika saya membuat yoghurt, pada mulanya saya memukulnya sedikit dengan pengadun, dan kemudian saya teringat bahawa seseorang menulis bahawa semuanya segera ada di pembuat ais krim, yogut + gula tepung + beri-beri dan dia sendiri mengganggu semuanya, adakah mungkin? tanpa pra-sebat?

[tatalija]

tatalija Saya mempunyai mangkuk di dalam peti sejuk sepanjang musim. Saya mengeluarkannya hanya apabila saya mengetahui dengan pasti bahawa saya tidak akan membuat ais krim selama beberapa minggu.

Sudah tentu, anda boleh dengan segera tanpa memukul. Kadang-kadang ini dilakukan pada akhir kitaran. Jalur ini cantik tetapi saya suka mengalahkannya. Nampaknya saya ternyata lebih lapang.

[Vilara]

Vilara Terima kasih banyak - banyak. Dan kemudian saya memasukkannya ke dalam peti sejuk (mangkuk), dan saya sendiri fikir dia akan jatuh di sana selama hampir seminggu, adakah ia tidak berbahaya.

Saya mencambuk yogurt sebelum itu, berapa banyak ais krim yang sangat menarik, sepertinya susu dan pada masa yang sama ringan, untuk diri saya, saya hanya memutuskan bahawa beri (mereka sudah parut) harus dimasukkan 300 ml, yogurt secara harfiah 2 sudu besar sudu, dan kemudian ia keluar dengan kuat. Saya tidak berani meletakkan semuanya di sana dan membiarkannya, sekarang saya akan mencuba.
terima kasih sekali lagi

[tatalija]

tatalija ... Kadang-kadang ini dilakukan pada akhir kitaran.

namun, bagaimana itu?

[tatalija]

tatalija Saya sangat suka yogurt. Dan beri yang kuat juga, jenis sorbet ini. Saya melakukan ini tanpa perkadaran, apa yang saya mahukan lebih banyak hari ini, kemudian saya memukulnya ke dalam mesin

Pada akhir kitaran, apabila pembuat ais krim selesai bekerja, anda boleh menambah ais krim lain (contohnya, satu raspberry, dan yoghurt atau ais krim yang lain). Kacau selama beberapa saat dan matikan. Keluarkan dengan kemas agar anda dapat melihat keindahannya

1 biji pisang masak
175 ml susu
75 ml krim berat
50 gr gula gula
Campurkan segalanya dan mulakan pembuat ais krim.

[Tatyana)]

Tatyana)

Adakah pisang menebal? Dan jenis krim berat apa - bazar atau 20% boleh diminum?

[Tatyana)]

Tatyana)

Adakah pisang menebal? Dan jenis krim berat apa - boleh dipasarkan atau 20% boleh diminum?

krim 20-33%

terima kasih, saya akan mencuba resipi ini juga

ini kini ditawarkan di aucre kami dengan harga 365 UAH.

Dua sekaligus? Adakah hanya pendirian atau ada bahagian motor di sana?

nampaknya, pendirian untuk dua, tetapi ada dua motor. Lihat di sini
🔗

Selamat petang, semua orang, dan pada awal musim luruh mereka membelikan saya pembuat ais krim untuk Kenwood KM010, walaupun musim panas berakhir, saya masih sangat gembira setelah mempelajari keseluruhan topik, saya tidak faham betapa buruknya telurnya ais krim dan agar agar yang baik, pektin, semakin banyak agar-agar

Ramai yang takut akan telur mentah. Saya tidak suka rasa kuning telur. Agar, pektin dan gelatin menstabilkan ais krim dan merupakan alternatif kepada telur.

Selamat petang, semua orang, dan pada awal musim luruh mereka membelikan saya pembuat ais krim untuk Kenwood KM010, walaupun musim panas berakhir, saya masih sangat gembira setelah mempelajari keseluruhan topik, saya tidak faham betapa buruknya telurnya ais krim dan agar agar yang baik, pektin, semakin banyak agar-agar

ramai yang takut akan telur mentah, dan seseorang (seperti saya tahun ini) tidak menyukai resipi dengan telur, di mana mereka perlu dirawat dengan panas
agar, gelatin, pektin digunakan sebagai penstabil pemekat, hanya semula jadi
Yang baik dan buruk terpulang kepada anda dan TUGAS anda. Beranilah pelbagai resipi dan jangan lupa untuk berkongsi kesan anda dengan kami

[Anak perempuan]

Anak perempuan, jadi saya menjadi pemilik pembuat ais krim yang senang. Terima kasih kepada dua marina dari forum. Terima kasih banyak kepada mereka bahawa saya kini mempunyai keindahan seperti itu.

Hore, saya mendapat Clatronic ICM 3225 hari ini. Saya sudah meletakkan mangkuk di dalam peti sejuk, sekarang saya akan mencari resipi yang lazat dan membeli makanan.

Dalam keterangannya: "Pembuat ais krim Clatronic ICM 3225 yang ringkas dan berguna sangat sesuai untuk membuat sherbet, sorbet, ais krim dan yogurt beku di rumah."
Tolong beritahu saya, apa maksud yogurt beku? Tidakkah dia melakukan perkara biasa?

Setelah mengadu bagaimana saya menderita tahun lalu kerana kepanasan dan kekurangan ais krim di dacha, suami saya memberi saya pembuat ais krim NEMOX Gelato Chef 2200. Betapa gembira kami! Kami makan ais krim sepanjang musim panas. Pembuat ais krim sangat berguna dan mudah digunakan.

Oh, saya membaca topik selama beberapa hari. Sebenarnya, saya tidak mempunyai pembuat ais krim dan saya tidak menyangka, tetapi saya masih mahu memanjakan diri dan keluarga dengan ais krim buatan sendiri! Oleh itu, timbul persoalan mengenai kandungan lemak krim dan susu. Ramai orang menulis bahawa mereka mencambuk 20 dan bahkan 10% krim, dan bahkan menambahkan susu kepada mereka. Dan saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh mencambuk krim dan susu rendah lemak sehingga lapang! Pernah saya mencuba 20% krim, tetapi tidak ada yang berkesan untuk saya. Saya mencambuk selama 15 atau 20 minit, dan mereka berdua berada dalam keadaan cair dan kekal, malah penambahan pemekat tidak membantu. Oleh itu, saya tertanya-tanya jika saya mempunyai cangkuk seperti itu, atau untuk ais krim tidak perlu krim disebat ke "keadaan udara" standard? Orang lain, beritahu saya, jika tidak saya mahu tidak menggunakan 35% krim pada ais krim, ia terlalu berlemak, walaupun dicairkan sedikit dengan susu pekat!

Suami saya sangat gemar dengan ais krim susu, tetapi kerana saya tidak mahu main-main, saya menyesuaikan resipi ini: 0.5 liter minum 10% krim + 1/3 tin atau sebungkus susu pekat + 1 sachet pemekat krim. Campurkan segalanya, jangan pukul dan ais krim. Sentiasa hasil yang baik. Rasa aiskrim berkrim. Ringkas dan tidak berminyak.

Krim tidak mencambuk dengan baik kerana tidak ada peratusan yang tertulis pada bungkusan. Terdapat lebih banyak air daripada krim dan anda dapat merasakan kritikan dalam ais krim. Lebih baik mengambil susu pekat 8.5 peratus dan membuat ais krim daripadanya. Kami buat dari itu dan ternyata tidak lebih buruk daripada krim. Kami tidak memerah susu, tetapi tambahkan dua sudu gula, vanillin + satu sudu teh gelatin yang telah direndam dalam 50 gram air dan panaskan sehingga agar-agar tersebar, sejukkan dan masukkan ke dalam pembuat ais krim. Anda boleh menambah buah beri sekurang-kurangnya koko, yang sesuai. Kedua-duanya murah dan sedap.

[lesik_lЮ]

lesik_lЮ Terima kasih atas resipi itu, saya akan berusaha membuatnya jika ada pembuat ais krim. Tetapi masalahnya, saya tidak mempunyai pembuat ais krim.Oleh itu, saya fikir, mungkin tanpa pembuat ais krim, supaya ais krim tidak berfungsi dengan kristal ais, pastikan untuk mencambuk krim? Tetapi krim dengan kandungan lemak kurang dari 30% tidak mencambuk saya.

alex52860mungkin anda betul, dan mereka tidak mempunyai 20% yang dinyatakan. Benar, saya membaca di mana sahaja mengenai whipping cream bahawa krimnya kurang dari 30% dan tidak boleh disebat. Jadi saya tertanya-tanya, bagaimana mereka dicambuk dan saya tidak mempunyai pembuat ais krim
Saya tertanya-tanya adakah campuran yang tidak dikelantang boleh berubah menjadi ais krim tanpa pembuat ais krim?

Saya tertanya-tanya adakah campuran yang tidak dikelantang boleh berubah menjadi ais krim tanpa pembuat ais krim?

Untuk ais krim, campuran tidak boleh disebat. Walau apa pun, tanpa pembuat ais krim, anda hanya mendapat ais. Atau, pilihan alternatif adalah mengaduk campuran secara berkala secara intensif semasa proses pembekuan untuk memecahkan ais yang terbentuk. Hanya pengadun biasa yang tidak dapat menangani tugas seperti itu, anda memerlukan sesuatu yang lebih hebat ...

pelbagai, sayangnya, jika tidak ada pembuat ais krim, hampir mustahil untuk mendapatkan ais krim rendah lemak tanpa kristal ais. Mozhenitsa menyejukkan dan mencambuk campuran pada masa yang sama, sambil memecahkan ais yang dihasilkan. Walaupun berjalan setiap 5 minit ke peti sejuk dan mengaduk dengan tangan tidak akan berjaya.
Dalam "Eat at Home" Vysotskaya menyediakan sorbet buah dengan menambahkan alkohol sebagai anti-penghablur. Mungkin anda boleh mencuba ini juga, tetapi produk itu pasti bukan untuk kanak-kanak. Atau cambuk krim berat, protein untuk mendapatkan jisim tepu udara yang lembut dengan jumlah kelembapan minimum di dalamnya.

Oleh itu, tuangkan krim rendah lemak yang belum dimasak dan terus kacau, atau puas dengan ais krim tinggi lemak.
Baiklah, atau beli pembuat ais krim.
Sayang sekali ... entah bagaimana kita tidak dapat mencari pembuat ais krim ini. Terdapat beberapa model, tetapi ada yang mencurigakan.