Pembuat ais krim: ulasan, arahan, masalah pembelian dan operasi

[dopleta]

dopleta, 5+
Anak lelaki ketawa ketawa hingga cegukan. Hampir tidak diyakinkan.

Saya melihat mesin ais krim di kedai.
Saya ingin membeli, tetapi ... berunding dengan siapa yang mempunyai dan siapa yang menemui: syarikat mana yang menghasilkannya Saya melihat nama syarikat itu untuk pertama kalinya dan tidak ingat bagaimana perbezaannya dalam ciri teknikal, bagaimana menggunakannya dengan betul dan secara amnya ... jenis ais krim yang anda ada di dalamnya berjaya dimasak

DAEWOO DI-8372 adalah perkara yang hebat
Suami saya suka ais krim, saya memasak hanya satu bahagian 600 ml untuknya. Paling mudah: krim 10% murah + sedikit susu pekat + pisang untuk penebalan. Ternyata hebat. Saya menyimpan cawan di dalam peti sejuk sepanjang masa. Dan setiap hari di rumah terdapat ais krim segar tanpa bahan pengawet dan omong kosong lain. Dan dengan harga ais krim per kg hampir $ 5, saya mempunyai setengah kilo dengan harga $ 1.2. Ternyata sangat menguntungkan. Terima kasih kepada laman web untuk memberi petua

Hello semua!
Saya mengimpikan pembuat ais krim untuk masa yang lama dan sekarang! Kenwood dijadualkan pada hari Jumaat. sekarang saya tidak menggunakan pembuat roti di sini saya akan meraih Old!

kanak-kanak perempuan, itu pada dasarnya kuning telur dalam resipi, tetapi di mana anda meletakkan protein?

Ya, di mana sahaja, walaupun dalam roti, atau potongan daging
Anda boleh membuat meringue, tentu saja.

Ya, di mana sahaja, walaupun dalam roti, atau potongan daging
Anda boleh membuat meringue, tentu saja.

atau dalam popsikel Itali

Sekarang saya juga dengan pembuat ais krim! Hadiah hari jadi
Saya berfikir lama untuk memulakan, dan memutuskan, seberapa banyak yang menasihati, dengan Plombir dari Anastasia.
Krim didapati paling gemuk 20%. Semasa saya mula melakukannya, saya melihat bahawa saya mempunyai goncang milkshake-pisang di dalam peti sejuk dan saya memutuskan untuk menambahkannya sebagai ganti susu
Tidak kira berapa banyak saya mencambuk krim dan susu, saya masih tidak mencapai "jisim kuat".
Saya bosan dengan semua perkara dan saya menghubungkan semuanya. Ais krim ternyata sedap, pisang

Saya tidak tahan, saya juga membeli sudu

Sekarang saya juga dengan pembuat ais krim!

Tahniah !!!! Harap diri anda dan orang tersayang!

Saya tidak tahan, saya juga membeli sudu

Tidak, baik, tapi bagaimana tanpa sudu !!! Tanpa sudu di mana sahaja !!!!!!

[Omela]

Omela Terima kasih!

DJ,
Apa pembuat ais krim anda, jika bukan rahsia?
Saya masih melihat mereka ...

Saya tidak perlu memilih, mereka memberi saya ini

[DJ]

DJ ! Dan cuba pukul sebilangan protein secara berasingan sehingga busa pekat, kemudian tambahkan sedikit setengah gelas gula. Asingkan susu dengan krim dan gula. serbuk (1-1,5 sudu besar), pukul sedikit, gabungkan dengan protein, campurkan sedikit hingga sebati dan segera ke dalam pembuat ais krim. Anda akan mendapat ais krim hebat! Protein memberi kesegaran. Dengan mereka, mana-mana beri beri atau yogurt akan memberikan hasil yang sangat baik.

Gadis saya dengan awak! Saya tidak perlu memilih, mereka memberi saya pembuat ais krim.

Terima kasih Natasha! saya akan cuba

kanak-kanak perempuan, itu pada dasarnya kuning telur dalam resipi, tetapi di mana anda meletakkan protein?

pukul telur, tidak akan menjadi lebih teruk.

Saya membuat ais krim Crème brulee mengikut resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0, ternyata sedap, tapi sangat manis.
Saya membuat ais krim dari Anastasia lagi, dan memasukkannya ke dalam bekas berlapis-lapis, ternyata lebih sedap !!!
Saya juga membuat ais krim mengikut resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 juga sedap, tetapi tidak mencukupi, anda perlu membuat bahagian dua kali ganda

[DJ]

DJ Lorik, saya nampak awak putus asa ... Nampaknya, pembuat ais krim adalah barang yang paling diperlukan dalam senarai hadiah ... Saya kagum dengan idea anda meletakkan lapisan. Adakah anda beralih dengan jem atau buah?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Tanya, walaupun nampaknya ini bukan musim untuk ais krim, saya belum cukup bermain
Lapisan Saya meletakkan 2 jenis ais krim, satu "Crème brulee", dan yang kedua "Sundae", jadi anda mungkin boleh membuat jem dengan ais krim.
Semua hadiah sangat diperlukan, saya juga menggunakannya sepanjang masa, pengering berfungsi hampir tujuh hari seminggu, dan saya menggunakan timbangan setiap hari ketika saya meletakkan roti.

oooooooooo, entah bagaimana saya tidak memikirkan jem ... Saya membuat ais krim berlapis dua (polos dan coklat) - yum-yum, anda perlu mencuba selai dalam lapisan ...

Kami mempunyai pembuat ais krim Delongy dan Kenwood, kualiti mereka hampir sama, Delongy sedikit lebih mahal. Sebagai contoh, saya tidak menyukai perkara yang sangat manis, dan ternyata sedikit demi sedikit, jadi saya menjaga Delongy yang membekukan dirinya. Selama beberapa jam, anda boleh membuat ais krim untuk semua keluarga yang mempunyai stok, serta koktel dan sorbet. Dan sorbet bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna dan tidak membahayakan sosok itu.

Helo, jangan beritahu saya, saya mempunyai dua buku kecil dengan resipi ais krim dan tidak ada tempat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tiada telur dalam resipi !!!! Mungkin saya tidak faham sesuatu?

Helo, jangan beritahu saya, saya mempunyai dua buku kecil dengan resipi ais krim dan tidak ada tempat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tiada telur dalam resipi !!!! Mungkin saya tidak faham sesuatu?

anda boleh buat tanpa telur, atau anda boleh membuat ais krim dengan telur, apa sahaja yang anda suka.

anda boleh buat tanpa telur, atau anda boleh membuat ais krim dengan telur, apa sahaja yang anda suka.

Saya faham bahawa telur untuk selera?

Saya faham bahawa telur untuk selera?

Saya melihat sebahagian besar kuning telur. Mereka menebal jisim (ketika dipanaskan).

Saya tidak suka kuning telur, saya dapat mendengar rasanya. Saya selalu menambah protein yang disebat. Mereka memberikan keangkuhan dan rasa lapang, tetapi tidak ada rasa telur.

Menarik, perlu dicuba, entah bagaimana telur dalam ais krim, saya selalu berpendapat bahawa asas ais krim adalah susu dan krim, semua yang lain adalah perisa, menarik, menarik ...

Sekiranya anda hanya membuat susu dan krim, ia ternyata agak pekat (mengikut citarasa saya). Dan jika ia adalah buah (dari mana-mana buah puri dan protein disebat dengan gula) - maka anda boleh memakannya tidak beku, ia sangat sedap!

Saya takut lebih daripada satu protein yang disebat tidak masuk ke dalam ais krim saya.

Pada hari yang lain saya membeli pembuat ais krim. Saya cuba membuat tembikai sorbe. Saya mengisar tembikai dengan jus lemon dan gula tepung dalam pengisar dan menuangkannya ke dalam pembuat ais. Ternyata sesuatu yang serupa dengan salji basah, tetapi di dalam peti sejuk pada umumnya mengeras, menjadi seperti ais. Apa kesilapan saya? Atau adakah ais krim buatan sendiri tidak disimpan di dalam peti sejuk?

Roti, anda perlu menambahkan sedikit garam ke dalam campuran itu sendiri, ini tidak akan membiarkan sorbe "bertukar menjadi batu" dan alkohol juga akan membantu - kesan yang sama akan berlaku. Anda perlu menyimpan produk siap di dalam peti sejuk beku. Keluarkan sahaja sebelum dihidangkan 30 minit lebih awal dan masukkan ke dalam peti sejuk. Namun, sangat penting bahawa baldi ais krim dibekukan sebanyak mungkin, sekurang-kurangnya 12 jam. Walaupun sebelum meletakkan, saya meletakkan campuran ais krim siap di dalam peti sejuk, menyejukkannya dengan baik, tetapi jangan membekukannya!
Semoga berjaya.

Helo! Saya tidak pernah membekukan sorbet, sebaik sahaja ia siap - tepat di atas meja. Rasanya tidak enak bagi saya dari peti sejuk, walaupun saya mencairkannya di dalam peti sejuk.

Terima kasih atas nasihatnya. Saya menukar sorbe saya. Saya mengeluarkannya dari peti sejuk, dan ketika cair, saya menambah yogurt berlemak dan putih telur yang dipukul. Pltom memasukkannya semula ke dalam pembuat ais lagi. Ternyata lebih baik. Tetapi masih seperti salji basah. Saya rasa begitu, anda masih harus menambah lebih banyak krim atau krim masam. Semakin gemuk, semakin lembut ais krim.

Helo! Saya tidak pernah membekukan sorbet, sebaik sahaja ia siap - tepat di atas meja. Rasanya tidak enak bagi saya dari peti sejuk, walaupun saya cair di dalam peti sejuk.

tetapi bagaimana jika ia kekal? atau bila tetamu mesti dilayan? semua sama, untuk beberapa lama sorbet harus dimasukkan ke dalam peti sejuk.

[Serbuk Roti]

Ya, Serbuk Roti, anda betul, ais krim yang lebih gemuk, lebih lembut.
Saya membeli pembuat ais krim Daewoo dan membuat ais krim pertama kali mengikut resipi Anastasia, krimnya adalah asas, tetapi saya fikir ia akan terlalu gemuk dan mencairkannya dengan susu lebih daripada yang diperlukan. Jadi ternyata lemak rendah, dikristal dan secara semula jadi di dalam pembeku, membeku ke batu. Lain kali saya akan melakukan semuanya dengan ketat mengikut perkadaran.

Tetapi masih seperti salji basah.

Sorbet adalah "salji basah". dan sama sekali tidak kelihatan seperti ais krim - pencuci mulut yang sama sekali berbeza.
Saya selalu membuat sorbet dalam bahagian mengikut jumlah makanan. Tetapi saya rasa, jika ada sesuatu yang tersisa, maka anda perlu mencairkan sepenuhnya dan simpan di dalam peti sejuk, dan apabila diperlukan, kemudian masukkan semula ke dalam pembuat ais krim.

Sorbet adalah "salji basah". dan sama sekali tidak kelihatan seperti ais krim - pencuci mulut yang sama sekali berbeza.
Saya selalu membuat sorbet dalam bahagian mengikut jumlah makanan. Tetapi saya rasa, jika ada sesuatu yang tersisa, maka anda perlu mencairkan sepenuhnya dan simpan di dalam peti sejuk, dan apabila diperlukan, kemudian masukkan semula ke dalam pembuat ais krim.

Sorbet yang dijual di jalan tidak kelihatan seperti salji basah.
Dan mengenai penyimpanan, ya, anda boleh. Atau anda boleh mengeluarkannya dari peti sejuk dan memasukkannya ke dalam peti sejuk 30 minit sebelum disajikan.
Saya sudah banyak membaca di laman web yang berlainan, supaya ais krim dan sorbet tidak membeku terlalu banyak, anda perlu menambahkan pati atau gelatin. Adakah ada yang mencubanya? Dan ais krim yang lebih mewah disebabkan oleh unsur yang disebat, lebih lembut, iaitu, ia tidak berubah menjadi batu di dalam peti sejuk.

Saya menghancurkan raspberi atau strawberi dengan protein yang disebat - ternyata hebat, ia tidak berubah menjadi batu.

Saya menghancurkan raspberi atau strawberi dengan protein yang disebat - ternyata hebat, ia tidak berubah menjadi batu.

APA LARANGAN?

3 protein, setengah gelas gula (jika puri tidak masam), beberapa gelas puri. Periksa selera dalam pembuat ais krim.

Membuat sari epal hari ini.
300 g sos epal
1 yogurt (150ml)
1 balang susu yoghurt
1 beg vanillin
2 sudu besar l. Sahara
Inilah yang berlaku:

Dan rasanya sedap.

3 protein, setengah gelas gula (jika puri tidak masam), beberapa gelas puri. Periksa selera dalam pembuat ais krim.

ya, saya nampak. Oleh itu, saya membuat tembikai, tetapi masih membeku di dalam peti sejuk seperti batu.

Ini semua mengenai kualiti kulit putih. Pukul putih terlebih dahulu tanpa gula sehingga ia naik, dan kemudian masukkan gula sedikit. Kemudian dia memegang seluruh jisim.

terima kasih, saya akan cuba

Gadis, siapa tahu !!!
Hari ini di kedai saya melihat pembuat ais krim untuk pertama kalinya. Ini adalah yang pertama di bandar kami. Firm Tiffany BL 1380. Siapa yang boleh mengatakan bagaimana dengannya? Dia meletakkan matanya, dan harganya, pada dasarnya, berpatutan, jika diterjemahkan ke dalam rubel, sedikit lebih dari 1000 rubel. Isi padu mangkuk adalah 1.38 (mungkin jumlah ini akan memuaskan saya, kerana tidak ada yang dapat dipilih sama sekali). Mangkuk diletakkan sepenuhnya di dalam peti sejuk selama 8 jam. Mangkuk ditutup dengan plastik, iaitu tidak boleh dikeluarkan dari plastik. Saya melihat di Internet, tetapi model serupa kami terdapat di laman web berbahasa Cina 🔗... Nampaknya satu-satu, tetapi kedai itu pasti bukan orang Cina. Namun, dari jumlah sebegitu, berapakah berat ais krim? Beritahu saya, beli atau tidak? Sekiranya ada, maka pendapat anda.

Sorbet adalah "salji basah". dan sama sekali tidak kelihatan seperti ais krim - pencuci mulut yang sama sekali berbeza.

Kenapa tidak. Sekiranya anda menambah penstabil, maka konsistensi ais krim adalah satu-satu. Ia hanya menstabilkan air dan mencegah kristal ais muncul. Dan anda boleh memakannya dari peti sejuk dan menyimpannya dalam jangka masa yang lama.

ramses
dan penstabil mana yang harus ditambahkan?

Penstabil untuk ais krim atau sorbet, atau ia boleh digunakan untuk kedua-duanya. Ia biasanya digunakan oleh pembuat gula di restoran dan selalu membuat sorbet.Ia dibuat dari alga, atau dari yang lain, tetapi ini adalah ekstrak semula jadi. Saya tidak tahu adakah ia dijual di tempat anda, tetapi ia dijual di Moscow. Anda harus memilikinya juga, sekurang-kurangnya di syarikat yang menjual ramuan untuk sorbet dan ais krim, terutama puri beku, semestinya ada. Mereka hanya membuat semua sorbet di atasnya.

Bukan itu agar-agar?

Tidak, sama sekali tidak. Agar tidak pernah masuk ke dalam sorbet.