Susu Yoghurt

kanak-kanak kemungkinan besar berbeza dalam komposisi, nampaknya, selain bakteria asid laktik, terdapat jenis probiotik lain yang berguna

anda boleh lebih spesifik?
apa yang mereka tulis di label?
sementara saya melihat perbezaan antara produk dan pakaian kanak-kanak hanya dengan harga yang terlalu mahal
Probiotik adalah ubat-ubatan atau bahan tambahan makanan aktif secara biologi yang mengandungi mikroorganisma hidup yang mewakili mikroflora manusia normal.
bermaksud - dan kefir mengandungi probiotik

Sering disebutkan bahawa susu tepung boleh dimasukkan untuk ketebalan. Tetapi tidak ada yang cuba meletakkan krim kering? Dan apa yang berlaku kemudian? Adakah ia masuk akal?

Sering disebutkan bahawa susu tepung boleh dimasukkan untuk ketebalan. Tetapi tidak ada yang cuba meletakkan krim kering? Dan apa yang berlaku kemudian? Adakah ia masuk akal?

Perkara pertama yang perlu diperiksa adalah sama ada krim sebenar atau tidak. 90% susu tepung dan krim adalah produk soya atau sayur-sayuran. Tidak masuk akal untuk menuangkan INI ke dalam yogurt.

Saya menambahkan krim cair ke yogurt - 20% - sejujurnya, kami tidak merasakan perbezaannya. Di sini, susu 6% menghasilkan yoghurt yang lazat. Mungkin 10% keseluruhan krim juga akan sedap. Tetapi mahal dan tidak berguna

[Puan,]

Saya juga ingin mencuba segalanya dari susu 6%, kami hanya mempunyai "Clover" 6%, dan anda,Puan, yang manakah anda gunakan ??

BaliYt
Sekiranya anda suka yogurt tebal, tidak perlu menambahkan susu tepung atau krim kering ke dalamnya. Lebih baik dibuat dari susu 6%, kerana Ibu sudah menulis surat kepada anda, atau susu bakar 4%, ternyata yogurt tebal dan lezat. Yum-Yum yang tebal juga diperoleh dari krim 10%.

Saya membuat yogurt tebal dari susu 1.5% dan 2.5% - apabila balang miring, ia tidak jatuh dari itu, saya harus memilihnya dengan sudu

apa yang saya buat salah? Tolong ...

uberipuzo
Betul, saya juga mendapat yogurt tebal dari susu rendah lemak, tetapi rendah kalori, tanpa lemak, bukan saya. Dan saya suka yogurt lebih banyak lemak, dari susu dengan kandungan lemak 3.2% hingga 6%. Kita semua mempunyai selera yang berbeza.

uberipuzo
Betul, saya juga mendapat yogurt tebal dari susu rendah lemak, tetapi rendah kalori, tanpa lemak, bukan saya. Dan saya suka yogurt lebih banyak lemak, dari susu dengan kandungan lemak 3.2% hingga 6%. Kita semua mempunyai selera yang berbeza.

sangat teruk - apabila banyak lemak!
Saya sengaja mengambil 1.5% susu - bukan kerana murahnya, tetapi kerana kandungan lemak rendah
tetapi kemudian, jika anda mengira berapa banyak lemak yang akan masuk ke dalam badan dengan pengambilan yogurt 1-2 liter setiap hari ............ koshma R ..........

[Puan,]

Saya juga ingin mencuba segalanya dari susu 6%, kami hanya mempunyai "Clover" 6%, dan anda,Puan, yang manakah anda gunakan ??

Kami mempunyai Prostokvashino di sini 6%, jika saya tidak mempunyai masa untuk menambahkannya ke yogurt, anak-anaknya meminumnya sangat enak.

Dan dari St Petersburg saya suka Big Circle. Terdapat 5% - ini sangat kacau ...

Hari ini saya membuat yogurt dari minum Agusha. Botol kecil 100 ml. Oleh kerana jangka hayat hampir habis, kedua-dua botol dituangkan ke dalam satu liter susu, ternyata 200 ml Agusha per 1 liter susu (3.2%). Saya belum merasakannya, tetapi satu pemerhatian yang menarik. Agusha sendiri cair kerana boleh diminum. Tetapi yogurt ternyata, seperti biasa - tebal, tidak mengalir keluar dari kaleng, tetapi jatuh, dan dimasak lebih cepat daripada biasa. Saya selalu mempunyai sekurang-kurangnya 6 jam. Di sini saya sudah bersedia untuk 5, saya berfikir bahawa walaupun sedikit lebih awal, saya terlupa untuk memeriksa

Esok saya akan mencuba, berhenti berlangganan rasanya. Baunya sedap, tidak masam

Saya selalu mempunyai sekurang-kurangnya 6 jam. Di sini saya sudah bersedia untuk 5, saya berfikir bahawa walaupun sedikit lebih awal, saya terlupa untuk memeriksa

Esok saya akan mencuba, berhenti berlangganan rasanya. Baunya sedap, tidak masam

Dan saya sudah siap dalam 3 jam ... Mungkin ada apa? tapi sudah lama saya buat .. Tidak sebulan ...

By the way, mengenai burung!
Kami telah lama membincangkan topik pembuatan yoghurt di halaman ini.Terdapat banyak perbincangan mengenai susu mana yang lebih baik digunakan untuk membuat yoghurt - jangka hayat pendek atau tahan lama. Menjumpai artikel yang menarik, baca.
🔗
Anda sedikit sebanyak mempercayai pendapat Ketua Makmal Ujian Institut Penyelidikan Industri Tenusu di Moscow. Saya hendak pergi ke sana dan membeli masam di sana. Tengoklah. Secara peribadi, pilihan saya selama hampir 6 tahun - hanya susu yang dipasteurisasi, dengan jangka hayat tidak lebih dari 6 hari (tentu saja, jika tiada buatan sendiri). Dan sejujurnya, saya sangat suka susu Belarus. Baru-baru ini, saya hanya membuat yogurt dengan susu Belarus.
Dan mengenai hakikat bahawa anda tidak boleh mencampurkan bakteria farmasi yang berbeza - tidak setuju. Saya telah melakukan ini selama hampir 6 tahun sekarang.
Pada hari yang lain fermentasi yang luar biasa keluar: 1 ampul bifidumbacterin, 1 ampul narine dan 2 kapsul yogulact per liter susu. Ragi yang paling sedap dan lazat ada! Sudah menjadi bahagian pertama yoghurt yang ditumbuk darinya dan dimakan.
Saya sangat menyukai evitalia. Tetapi sekali lagi, saya mesti menggabungkannya dengan bifidumbacterin. Saya mencampurkan bakteria bukan kerana citarasa, tetapi hanya untuk tujuan perubatan.

mageta
Saya setuju dengan anda, mengenai susu yang dipasteurisasi, apabila anda terlalu malas untuk pergi pada waktu pagi untuk mendapatkan susu kampung yang sebenar, saya mengambil pengeluar tempatan yang dipasteurisasi, jangka hayatnya adalah 3 hari. Dari jenis susu ini, yogurt terbaik diperoleh :) pendapat saya.

[mageta dan oleg9979]

mageta dan oleg9979
Tolong beritahu saya, adakah anda merebus susu pasteur?

Wanita tengah malam
Saya cuba melakukannya pada masa yang sama tidak direbus dan direbus. Hasilnya serupa, Tetapi saya sendiri memutuskan untuk merebus susu, kerana tidak lama, saya mendidih 3 liter dalam 20 minit, melalui e-mel. tungku.

oleg9979
Terima kasih. Saya juga ingin mencuba membuat yogurt dengan susu pasteur. Pada prinsipnya, tidak menjadi masalah untuk mendidih dan menyejukkannya, kerana saya masih memanaskan susu yang disterilkan, dan susu yang dipasteurisasi juga lebih murah. Saya baru berfikir tentang bagaimana dengan busa.

Wanita tengah malam
Saya cuba melakukannya pada masa yang sama tidak direbus dan direbus. Hasilnya serupa, Tetapi saya sendiri memutuskan untuk merebus susu, kerana tidak lama, saya mendidih 3 liter dalam 20 minit, melalui e-mel. tungku.

Uh huh. Setuju. Saya hanya merebus! Buih terbentuk. Dan di mana tanpa dia? Apabila susu sejuk, saya perlahan-lahan mengeluarkannya dengan sudu bersih dan itu sahaja. Dan kemudian saya memasukkan ragi ke dalam susu ini.
Diajar dengan pengalaman pahit, saya tidak menjauhi susu ketika ia mendidih dengan saya. Jadi penjaga tidak diperlukan!
Walaupun, bagaimanapun, vesch itu sejuk!

Dan saya tidak mendidih susu (draf), tetapi menumisnya. Sangat selesa! tidak ada yang luput, tidak perlu menjaga, tidak perlu mencuci periuk - sendirian +.

Tetapi bagaimana dengan mendidih walaupun susu pasteur? Atau tidak?

Tetapi bagaimana dengan mendidih walaupun susu pasteur? Atau tidak?

anda hanya perlu membeli susu yang disterilkan
tidak perlu mendidih
hanya boleh dipanaskan hingga 45 darjah

Oleh itu, saya membuat satu tahun dari susu pasteur dan tidak merebusnya, semuanya baik-baik saja (Prostokvashino dipilih), tetapi saya membaca ulasannya dan memutuskan untuk merebusnya, hasilnya adalah yogurt dengan biji-bijian dan semacam curdled di bawah, mengapa? ??

Oleh itu, saya telah membuat susu pasteurisasi sepanjang tahun dan tidak merebusnya, semuanya baik-baik saja (Prostokvashino dipilih), tetapi saya membaca ulasannya dan memutuskan untuk merebusnya, hasilnya adalah yogurt dengan biji-bijian dan beberapa jenis curdled di bawah, mengapa? ??

Saya ingin menarik minat semua orang: jangan gunakan susu pasteur untuk membuat yogurt
dalam susu seperti itu, tidak semua mikroorganisma terbunuh dan semasa penyediaan yoghurt mereka dapat membiak bersama dengan bakteria yang ada di dalam ragi

gunakan susu yang disterilkan

makaroni
Sebab ini, anda mungkin (IMHO) kerana susu (kualitinya), saya membeli susu, jangka hayatnya tidak melebihi 3 (tiga) hari.Anda hanya perlu mencari, mengambil, susu dengan kualiti yang diperlukan, walaupun jika anda ingin membuat yogurt dari susu pasteur yang tidak direbus, maka sila, seperti yang mereka katakan, adalah tuan-tuan. Sekiranya hasilnya sesuai untuk anda. Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Semua yang terbaik untuk anda.

Yang manakah simpanan jangka panjang? Disterilkan?

wwwika
Sebenarnya, jangka hayat susu tersebut adalah dari 45 hari hingga 6 bulan.

jangan mandi saya dengan selipar, sila! Saya membuat yogurt dari susu pasteur dan bifidumbacterin, saya tidak mendidih susu, hasilnya SELALU sama, sangat baik! ia adalah susu dengan jangka hayat 3 hari. Saya hanya membeli segar, kerana pada hari ketiga susu akan mengeluarkan yogurt dengan biji-bijian. pada mulanya saya mencuba melakukannya pada disterilkan (bermain lama) dan diperam dengan yogurt biasa, tanpa bahan tambahan - yogurt ternyata sama enaknya, tetapi ia mesti dimakan dalam lima hari - dengan penyimpanan jangka panjang, ia mula rasa sedikit pahit ... secara amnya, temukan secara eksperimen di kedai terdekat anda produk optimum untuk yoghurt (susu dan masam) dan anda akan sentiasa berjaya!

Saya membeli susu yang dipasteurisasi dengan tepat: satu pengeluar, dengan jangka hayat yang pendek, dalam botol. Tidak seperti kebanyakan kucing lain, kucing minum susu ini, dan susu yang sudah habis masih masam. Sekarang, ketika masih panas, saya baru membuka botol, menuangkan kultur starter, menutup botol, menggoncangkannya dan meninggalkannya di atas meja dapur. Keesokan harinya yogurt biasanya siap.
Tetapi saya baru-baru ini membeli susu yang disterilkan (seperti yang kita sebut "lama bermain") (untuk kanak-kanak di negara ini memasak bubur). Apa yang hendak dikatakan? Anak-anak dari bubur ini menolak sepenuhnya, ketika saya mencubanya, saya meludah lebih jauh dari yang saya lihat. Itu bukan susu, tetapi hanya sebilangan cairan putih tanpa rasa.

Ngomong-ngomong, saya rebus susu pasteur ini selama beberapa lama untuk yoghurt. Dan hasilnya berbeza. Susu rebus menghasilkan produk yang lebih tebal.

Saya mencari lama, dan mendapati susu yang sesuai dengan saya. Dari susu yang dipasteurisasi, dan susu negara segar, saya mendapat jenis yogurt yang sangat sesuai dengan saya, baik dari segi rasa, dan dalam kepadatan (kepadatan), dan konsistensi. Susu untuk membuat yogurt, saya terutamanya mendidih. Saya tidak dapat memperoleh hasil seperti susu disterilkan, dan juga susu ultra-pasteur, walaupun saya mencuba sebilangan besar jenama (jenama) yang berbeza, tetapi susu jenis ini juga menghasilkan yogurt yang baik, tetapi tetap tidak seperti yang saya mahukan.

Tetapi saya baru-baru ini membeli susu yang disterilkan (seperti yang kita sebut "lama bermain") (untuk kanak-kanak di negara ini memasak bubur). Apa yang hendak dikatakan? Anak-anak dari bubur ini menolak sepenuhnya, ketika saya mencubanya, saya meludah lebih jauh dari yang saya lihat. Itu bukan susu, tetapi hanya sebilangan cairan putih tanpa rasa.

Cuba bayi "Kesihatan". Ia juga terdapat dalam beg separuh liter. Untuk tujuan tersebut (dalam perjalanan, ke negara ini) adalah yang paling banyak. Saya selalu mempunyai bungkusan seperti itu di dalam almari saya sekiranya saya terlupa membeli yang biasa, dan walaupun di ambang jangka hayat rasanya

[Tetapi saya baru-baru ini membeli susu yang disterilkan (seperti yang kita sebut "lama bermain") (untuk kanak-kanak di negara ini memasak bubur). Apa yang hendak dikatakan? Anak-anak dari bubur ini menolak sepenuhnya, ketika saya mencubanya, saya meludah lebih jauh dari yang saya lihat. Itu bukan susu, tetapi hanya sebilangan cairan putih tanpa rasa.]

Saya membeli susu yang dipasteurisasi dengan tepat: satu pengeluar, dengan jangka hayat yang pendek, dalam botol. Tidak seperti kebanyakan kucing lain, kucing minum susu ini, dan susu yang sudah habis masih masam. Sekarang, ketika masih panas, saya baru membuka botol, menuangkan kultur starter, menutup botol, menggoncangkannya dan meninggalkannya di atas meja dapur. Keesokan harinya yogurt biasanya siap.
Tetapi saya baru-baru ini membeli susu yang disterilkan (seperti yang kita sebut "lama bermain") (untuk kanak-kanak di negara ini memasak bubur). Apa yang hendak dikatakan? Anak-anak dari bubur ini menolak sepenuhnya, ketika saya mencubanya, saya meludah lebih jauh dari yang saya lihat. Itu bukan susu, tetapi hanya sebilangan cairan putih tanpa rasa.

Ngomong-ngomong, saya rebus susu pasteur ini selama beberapa lama untuk yoghurt. Dan hasilnya berbeza. Susu rebus menghasilkan produk yang lebih tebal.

Saya menggunakan susu FULL MARKET (disterilkan)
tidak mengapa
seseorang di sini sebelumnya menulis bahawa dia juga menggunakan susu ini, dan juga gembira

Saya juga mencuba setiap susu, dan sampai pada kesimpulan bahawa hanya tinggal 3 hari yang dipasteurisasi. Saya mesti mendidih! Dan yogurt ternyata sangat enak. Tetapi pada dasarnya, saya mula mengambil susu Belarus sekarang. Ia menjadikan yogurt lebih baik.
Jangan sampai cerita tentang Vienna Woods diceritakan mengenai dysbiosis. Anda perlu melihatnya sekali untuk memahami APA ITU DYSBACTERIOSIS. Terutama dengan anak kecil. Apabila hanya memerhatikannya, apakah akibat ketiadaan bakteria "baik" yang dinyatakan pada kulit anak.

Terima kasih! dan apakah jangka hayat susu UHT 6 bulan? sesuai untuk membuat yogurt dalam pembuat yogurt? Saya hanya mempunyai susu seperti itu sekarang.

Cubalah, tetapi bagi saya ini bukan pilihan terbaik. Tetapi sekiranya tiada cap, seperti yang anda ketahui, perjalanan mudah

[Sesuai dengan standard terminologi baru, susu, bergantung pada kaedah pemprosesan, dibahagikan kepada pasteur, disterilkan dan ultra-dipasteurisasi.]

Diterbitkan dalam majalah "Bentuk kehidupan" musim panas 2008 (Majalah syarikat Tetra Pak di Rusia).

Pada 1 Julai 2008, Rusia secara rasmi memperkenalkan standard nasional baru untuk susu dan produk pemprosesannya, yang diterima pakai pada bulan Ogos 2007. Dokumen ini meluluskan penggal baru - "Produk ultra-dipasteurisasi"... Ini menggantikan standard sebelumnya, yang memperuntukkan penggunaan konsep - "produk yang diproses UHT". Istilah baru ini lebih tepat menggambarkan produk yang telah menjalani rawatan suhu tinggi lembut yang istimewa. Inovasi ini adalah hasil kerja bertahun-tahun oleh perusahaan tenusu terkemuka dengan sokongan aktif dari Kesatuan Tenusu Rusia.

Selama beberapa tahun, Kesatuan Perusahaan Tenusu Rusia, syarikat tenusu besar dan Tetra Pak terlibat secara aktif dalam pengembangan istilah baru dalam industri tenusu. Pada saat yang sama, persyaratan perundangan internasional dipertimbangkan, khususnya, piawaian Kod Alimentarius, arahan Uni Eropa, peraturan, dan piawaian internasional. Hasil karya ini adalah penciptaan dua dokumen kepentingan negara: peraturan teknikal dan standard nasional GOST R 52738-2007 “Produk pemprosesan susu dan susu. Syarat dan Definisi ". Peraturan teknikal dirancang untuk menyelaraskan keperluan badan kawalan negara kepada pengeluar, mengurangkan asas dokumen peraturan, menyelaraskan syarat Rusia dengan peraturan antarabangsa. Peraturan untuk susu dan produk pemprosesannya memperhitungkan keperluan lebih dari 800 dokumen teknikal dan peraturan pada tingkat standard nasional dan spesifikasi teknikal. Dibangunkan secara serentak dengan peraturan teknikal, standard nasional GOST R 52738-2007 juga menetapkan syarat dan definisi asas susu dan produk pemprosesan susu. Kedua-dua dokumen tersebut memperkenalkan istilah baru yang menentukan kumpulan produk tenusu seperti susu, produk tenusu (iaitu produk tenusu tulen yang dibuat secara eksklusif dari susu dan penyusunnya), dan produk tenusu komposit.
Inovasi peraturan dan standard nasional adalah istilah "susu UHT (produk pemprosesan susu)", yang menggantikan istilah "susu olahan UHT".
Sesuai dengan standard terminologi baru, susu, bergantung pada kaedah pemprosesan, dibahagikan kepada pasteur, disterilkan dan ultra-dipasteurisasi.

Susu pasteur Adakah susu diproses pada suhu 60-70 ° C selama lebih kurang 10 minit.

Susu dipanggil disterilkandisimpan selama setengah jam pada suhu melebihi 100 ° C. Ia memenuhi keperluan kemandulan industri dan dapat disimpan sehingga 6 bulan pada suhu bilik.

Susu UHT juga memenuhi keperluan kemandulan industri dan dapat disimpan dalam jangka masa yang lama, tetapi proses pemprosesan dan pembungkusannya berbeza.Susu seperti itu menjalani proses suhu tinggi (sekitar 137 ° C) dalam aliran dalam sistem tertutup hanya selama beberapa saat (rata-rata 4-7 saat). Susu ini diisi dalam bungkusan aseptik.
Dalam susu UHT, yang rasanya seperti susu pasteur, semua nutrien dipelihara. Lebih-lebih lagi, ia dapat disimpan dalam jangka masa yang lama pada suhu bilik. Keperluan untuk memperkenalkan istilah baru disebabkan oleh kenyataan bahawa istilah "susu yang diproses UHT" tidak berakar pada lingkungan pengguna.
Singkatan itu bukan sahaja tidak menarik pembeli ke produk tersebut, tetapi, sebaliknya, menolaknya. Dipercayai bahawa singkatan secara tidak sedar dapat menyebabkan sikap negatif terhadap produk pada pengguna. Pengguna Rusia hanya disesatkan oleh istilah yang tidak dapat difahami, banyak yang percaya bahawa produk tersebut telah mengalami semacam pengaruh fizikal dan kimia yang kompleks, yang pasti mempengaruhi pilihan pengguna. Istilah "UHT" dan "susu UHT" lebih mudah difahami oleh pengguna dan menimbulkan lebih banyak keyakinan. Istilah baru mesti diambil kira semasa melabel produk tenusu. Di Rusia, standard diperkenalkan pada 1 Julai 2008 dengan aplikasi awal yang tepat. Kerja pengenalan istilah "produk ultra-dipasteurisasi" juga dilakukan di Ukraine dan Belarus, di mana rancangan standard terminologi Rusia dijadikan asas.

Larisa Abdullaeva, SETIAUSAHA TANGGUNGJAWAB PERSATUAN RUSIA INDUSTRI Perah

"Sekiranya pengilang mengeluarkan susu yang disterilkan dan ingin meninggalkan nama ini pada bungkusan, maka dia berhak untuk melakukannya, walaupun rawatan panas susu dalam mod ultra-pasteurisasi. Kriteria pengenalpastian untuk produk yang beredar adalah sama untuk susu disterilkan dan susu ultra-dipasteurisasi - kepatuhan terhadap keperluan kemandulan industri. Sekiranya pengilang menggunakan kaedah susu UHT, maka dia berhak untuk membuat perubahan pada dokumen teknikalnya dan menamakan produknya dengan cara baru - "susu UHT". Walaupun begitu, jika pengeluar telah menyediakan sebilangan besar bungkusan dengan nama lama ("susu diproses UHT"), maka tidak ada yang akan memaksanya memusnahkannya. Sesuai dengan peraturan pelaksanaan standar baru, pengilang mengembangkan rencana individu, yang meliputi barang-barang seperti penggunaan tambahan pembungkusan yang dipesan sebelumnya, perubahan pada dokumen teknikal mereka, pengenalan dan pengembangan bahan pembungkusan baru dan hanya maka pengenalan istilah baru. Sekiranya pengilang itu sendiri adalah pembangun spesifikasi teknikalnya, maka dia sendiri membuat semua perubahan yang diperlukan. Sekiranya dia menghasilkan susu mengikut spesifikasi teknikal yang dikembangkan, misalnya, oleh sebuah institusi industri, maka perubahan tersebut harus dilakukan oleh institusi industri, kerana dialah yang menjadi pemegang dokumen asal dokumen ini. "

Istilah "susu UHT" sudah digunakan dalam pengembangan dokumentasi teknikal baru. Oleh itu, pada akhir tahun 2007, Standard Nasional GOST R 52783-2007 “Susu untuk pemakanan kanak-kanak prasekolah dan sekolah. Spesifikasi "(apa yang disebut" Susu sekolah ", ed. Catatan), yang, seperti GOST R 52738-2007, mulai berkuat kuasa pada 1 Julai 2008 dengan hak aplikasi awal. Piawaian ini memperuntukkan kepada penggunaan oleh pembuat susu hanya susu semula jadi yang dinormalisasi dari segi lemak, diikuti oleh ultra-pasteurisasi dan pengisian aseptik ke dalam pembungkusan berpisah. Dalam kerangka piawai, adalah mungkin untuk menghasilkan susu yang diperkaya dengan vitamin (A, C, B1, B2) dan iodin (dalam bentuk iodcasein).Maklumat mengenai standard baru telah dihantar oleh Kesatuan Perusahaan Perindustrian Tenusu Rusia kepada semua pihak berkuasa pemerintah yang bertanggungjawab untuk memberi makan anak-anak di institusi pendidikan, jadi ada alasan untuk menjangkakan bahawa sejak awal tahun ajaran baru, tender untuk pembelian "Susu sekolah" akan diadakan dengan mengambil kira inovasi ini.


🔗

[Rina]

.
Tetapi saya baru-baru ini membeli susu yang disterilkan (seperti yang kita sebut "lama bermain") (untuk kanak-kanak di negara ini memasak bubur). Apa yang hendak dikatakan? Anak-anak dari bubur ini menolak sepenuhnya, ketika saya mencubanya, saya meludah lebih jauh dari yang saya lihat. Itu bukan susu, tetapi hanya sebilangan cairan putih tanpa rasa.

Rina! Anda yang tidak bernasib baik dengan pengeluarnya. Kami telah lama membeli susu UHT dalam kotak. Selalunya terdapat banyak susu sahaja di rumah. Kami mengambil "Big mug" pengeluaran tempatan. Semua produk tenusu diperiksa "pakar" - kucing... Saya selalu memberi tumpuan kepadanya. Dan yogurt dari susu ini dalam multit (dalam balang) ternyata baik. Sudah tentu, buatan sendiri dari lembu lebih baik, tetapi tidak realistik untuk membeli barang seperti itu di dekat rumah.

[lega]

legaPendapat "bernasib baik" atau "malang" adalah subjektif. Setiap orang berdasarkan pengalaman mereka sendiri. Saya sangat ragu-ragu dengan produk tenusu yang stabil. Sebagai tambahan, susu hari ini (hanya dipasteurisasi, tanpa "steril" dan "ultra-pasteurisasi") sering tidak menjadi masam, walaupun bungkusan dibuka. Dan ini sudah tidak masuk akal dari sudut pandangan akal sehat dan pengetahuan mikrobiologi yang minimum. Maksudnya, ada sesuatu yang "salah" dengan susu - baik itu bukan susu, atau ada sesuatu yang ditambahkan kepadanya yang menghalang mikroflora berkembang (berguna atau tidak sihat adalah persoalan yang sama sekali berbeza). Terdapat satu titik lagi yang tidak berkaitan dengan mikrobiologi seperti dengan asas fisiologi.

Saya tidak tahu sama ada anda tahu atau tidak, tetapi ketika susu simpanan jangka panjang muncul di pasaran (ketika itu sudah 45 hari!), Susu itu diberikan secara aktif kepada anak-anak di kantin sekolah. Namun, anda tidak perlu bersusah payah dengan kesegaran produk, memantau keadaan penyimpanan suhu, anda boleh mendapatkan satu bungkus susu sebulan untuk seluruh sekolah dan hidup dalam keadaan aman. Namun, setelah beberapa ketika, ramai pelajar yang mempunyai masalah dengan hati dan pundi hempedu mula merosot dan memburukkan lagi. Mereka mula mengetahui apa masalahnya. Ternyata sebabnya adalah susu. Untuk meningkatkan jangka hayat, itu juga diemulsi, dan, akibatnya, kawasan lemak yang diperlukan oleh tubuh anak untuk diproses meningkat dengan mendadak. Ternyata minum segelas susu hampir sama dengan makan 100 g mentega sekaligus semasa perut kosong.

Rina72 - Saya setuju dengan anda, UHT dan susu yang disterilkan bukanlah susu yang sihat. Jenis susu ini (baik) hanya untuk jangka hayat yang panjang. Saya biasanya membeli susu lembu asli untuk yogurt (bubur memasak, dan lain-lain), dan jika ini tidak mungkin, maka saya mengambil susu pekat hasil produksi tempatan yang terbukti, dengan jangka hayat 3 hari (72 jam), atau maksimum 5 hari (120 jam) IMHO.

Baru-baru ini saya "negatif" menguji pengeluar tenusu tempatan ... Lukavits, susu dengan kandungan lemak 2.5% ... Selepas penapaian, bintik-bintik lemak asal tumbuhan ditemui di permukaan ... setelah "kajian" terperinci mereka menemui menjadi titisan lemak ... dan jelas jenis sawit .. dan di sini mereka mengatakan bahawa susu "semula jadi" ...

Remaja remaja
Ya, "sebilangan" pengeluar susu berdosa dengan ini, sehingga boleh dikatakan meningkatkan kadar lemak, tetapi jenis "susu" sayur ini umumnya tidak dapat dimakan. Tetapi masih ada pengeluar yang mematuhi teknologi pengeluaran susu. Dan sesiapa yang berpeluang, lebih baik mengambil susu dari bawah lembu, anda tidak akan menyesal!

Saya biasanya melakukan ini .. susu buatan sendiri pasti lebih baik ... saya memutuskan untuk mencuba ... pengalaman yang tidak berjaya, juga pengalaman ...

[cara ia diproses]

Saya tidak berkempen untuk susu UHT. Sudah tentu, susu dari lembu terbukti dan pembantu rumah susu terbukti jauh lebih sihat. Hanya rasa susu tidak terlalu bergantung cara ia diprosesberapa banyak dari pemakanan lembu. Atau dari apa serbuk kering itu dibuat. Bukan rahsia lagi bahawa susu pasteur atau disterilkan di kedai sering dibuat dari susu tepung. Tetapi serbuk ini sangat berbeza dalam rasanya (selalunya habis). Hanya bergantung kepada pengilang sejauh mana dia tamak, sama ada dia menggunakan bahan mentah yang buruk. Kadang kala saya sering masuk ke kedai, pada masa yang sama, dipasteurisasi susu dari pengeluar yang berbeza. Saya membandingkan rasa sendiri dan memberikannya kepada kucing untuk dicuba. Barulah saya membuat pilihan siapa yang harus dipercayai dan siapa yang tidak boleh.
Saya sangat ragu-ragu dengan kisah seram mengenai bahaya sama dengan segelas susu simpanan jangka panjang dan 100 g mentega. Lenusya memetik artikel di mana susu UHT disyorkan untuk makan di sekolah. Pegawai kami boleh menutup mata terhadap banyak perkara, tetapi secara terbuka mengesyorkan produk berbahaya tidak mungkin.

Di mana di bandar besar orang biasa boleh mendapat susu dari lembu domestik?

[lega]

lega, tidak, tidak, saya tidak menganggap posting anda sebelum ini menjadi kegusaran. Anda juga perlu mengambil kira kenyataan di negara jiran, tetapi berbeza.

Mengenai segelas susu dan 100 g mentega - Saya membesar-besarkan sedikit, tetapi kisah ini benar-benar nyata, maka di Ukraine dilarang memberi susu "bermain lama" di institusi kanak-kanak, termasuk sekolah. Susu benar-benar meningkatkan beban hati (hati saya sendiri adalah titik lemah, dan ayah saya adalah ahli fisiologi, jadi ini bukan kisah seram, tetapi maklumat yang sangat nyata, yang disahkan pada diri saya sendiri). Sekarang, ada kemungkinan bahawa teknologi telah berubah, tetapi keraguan tetap ada (saya sudah menulis mengenai susu masam panjang).

Kami masih mempunyai beberapa pengeluar yang bekerja dengan susu segar, atau mereka sendiri adalah pengeluar susu tepung (jika mereka memulihkan, maka produk "mereka"). Ngomong-ngomong, salah satu daripadanya (yang juga saya gunakan) lulus ujian kucing dengan sempurna.

Dan saya lebih mempercayai susu buatan sendiri. Sayangnya, sekarang ini tidak ada pengawasan veterinar yang sama sekali seperti di zaman Soviet di desa-desa, jarang sekali seratus orang dibawa ke susu kota hasil pengeluaran mereka sendiri (paling sering ia tidak masuk akal). Oleh itu, bahaya segala jenis bug seperti tuberkulosis, brucellosis, dan lain-lain, bukan sesuatu yang dikecualikan, adalah benar-benar nyata. Rakan-rakan saya bernasib baik kerana mendapat susu buatan sendiri - seorang wanita hanya membawa lembu untuk tiga atau empat keluarga, ketua satu keluarga adalah pekerja makmal veterinar, jadi sejak awal dia memeriksa semua produk, dan sekarang dia memeriksa secara berkala. Tetapi ini adalah kejayaan terbaik.

lga- tidak ada yang menyangka bahawa anda menggegarkan apa-apa, di bandar-bandar besar mungkin ada masalah, mencari susu lembu negara yang baik, saya tinggal di sebuah bandar kecil di mana kita tinggal, sekitar 620 ribu. kepala, sejenis kampung besar.
Rina72-ya, anda perlu mengambil susu buatan sendiri bukan dari peniaga, tetapi dari mereka yang menghasilkannya. Saya berjumpa dengan seorang pembantu susu yang baik, dia dan suaminya memelihara 8 ekor lembu. Saya membawa susu ke makmal untuk diuji, semuanya normal. Saya mengambil susu, dan keju kotej, dan krim daripadanya, dan dari yang terakhir saya membuat mentega buatan sendiri

[Remaja_tinka]

Baru-baru ini saya "negatif" menguji pengeluar tenusu tempatan ... Lukavits, susu dengan kandungan lemak 2.5% ... Selepas penapaian, bintik-bintik lemak asal tumbuhan ditemui di permukaan ... setelah "kajian" terperinci mereka menemui menjadi titisan lemak ... dan jelas jenis sawit .. dan di sini mereka mengatakan bahawa susu "semula jadi" ...

Kamu tahu Remaja_tinka, Saya juga pernah ragu-ragu tentang bintik-bintik lemak terapung ini di permukaan susu, tetapi secara harfiah hari ini, sedang menyiapkan buatan sendiri memerah susu, setelah memanaskan, saya dapati tempat yang sudah biasa saya ketahui! Saya masih rugi dan saya tidak tahu bagaimana memberi komen, tetapi dengan menganalisis tindakan saya, saya akan mengatakan bahawa saya selalu membuang buih dari susu.Tidak ada orang seperti saya yang makan atau minum dari saya, tetapi kali ini saya mengambilnya dan menggosoknya melalui ayak. Semua buihnya tidak luntur, tetapi bahagian yang lembut dan lembut seperti krim masuk ke dalam susu, dan saya membuang kulitnya sendiri. Saya tidak mempunyai keraguan tentang pemiliknya, kami mengambil susu segar, kami terutama memerah susu dan membuatnya tetap hangat.
Mungkin tidak mengapa? Lagipun, jika anda mencairkan mentega, ada juga yang serupa hanya dalam jumlah yang banyak?

Dan saya lebih mempercayai susu buatan sendiri. Sayangnya, sekarang tidak ada pengawasan veterinar yang sama seperti pada zaman Soviet di desa-desa,

Itu pasti .. Saya tahu di bandar saya perempuan simpanan dari pinggir bandar, jadi lembu-lembu berkeliaran di sepanjang jalan raya sepanjang hari dan makan rumput. yang tumbuh bersama dan dengan semua ekzos, habuk, kotoran ... saya lebih suka membeli yang diperbaharui daripada "semula jadi" yang belum diketahui. bagaimana dia memerah lembu ini. ; -Aku ingat sejak kecil bagaimana nenekku memerah susu anak perempuan kami: dia akan membasuh udangnya, dan walaupun dengan permanganat kalium merah jambu pucat, seorang ahli terapi urut akan membuat dengan mentega cair ..

Dan di sini di pinggir bandar Kiev (Boyarka) selama lebih kurang setahun mereka membawa susu pasteur 2 kali seminggu dalam tong dengan paip, kerana mereka biasa menjual kvass. Kadang-kadang saya ambil, cepat masam, kandungan lemak rata-rata. Pada prinsipnya, saya tidak pernah mendengar sebarang aduan ...

[rusja]

rusja , Saya beli ini sekali sahaja.
Betul untuk yogurt.
Seluruh jisim digulung dan terasa sangat berlemak, terdapat banyak whey.
Saya tidak akan membantah (mungkin terlalu terang), tetapi buat masa ini tidak ada yang serupa dengan kedai ini.

Saya belum mencuba membuat yogurt dengan susu apa pun, saya hanya mencuba ...
Tetapi, terima kasih atas maklumatnya!

Saya mengambil susu sepanjang musim sejuk di tong dengan paip. Yogurt sedap dan keju kotej selalu enak.

Dan apa bezanya: rebus dipasteurisasi atau ambil ultra-pasteur ???
Nampaknya ini sama ... walaupun pada kes pertama, pemanasan berlaku dua kali

Rimma71, nasihatkan jenis susu, dari jenama yang terdapat di Kiev, adakah yang terbaik untuk diambil untuk yogurt?