Sup kacang dengan sosej

Sup kacang dengan sosej

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
Kacang putih	200 g
Lada hijau Bulgaria	2 keping.
Bawang mentol	2 keping.
Sekumpulan kehijauan	1 PC.
Bawang putih (kepingan)	2 keping.
Minyak sayuran	2 sudu besar l.
Tomato	500 g
Garam	1 sudu kecil
Lada putih	1/4 sudu kecil
Lada merah tanah atau lada hitam tanah	1/4 sudu kecil
Gula	1/2 sudu kecil
Kaldu sayur atau daging (pilihan)	1.5 sudu besar
Untuk berkhidmat
Dill segar atau pasli	2 sudu besar l.
Sosej	rasa

Kaedah memasak

Pada musim tomato tanah segar dan beraroma, sup kacang pekat tanpa penambahan pes tomato sangat lazat.

Rendam kacang dalam 1,25 liter air selama 8-12 jam. Selanjutnya, mengikut resipi, dicadangkan merebus kacang di dalam air yang sama. Namun, saya lebih suka cara lain. Saya mencuci kacang, mengisi dengan bahagian air segar dan meletakkannya di atas dapur. Setelah mendidih, saya keluarkan loyang, toskan airnya. Saya menambah sebahagian air tawar dan rebus kacang hingga lembut. Bergantung pada jenis kacang, dalam 1-1,5 jam.

Potong sayur yang telah dibasuh dan dicuci halus. Anda boleh memilih yang sesuai dengan keinginan anda. Saya mengambil saderi, pasli dan lovage.

Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong lada loceng menjadi "helai", bawang menjadi kiub kecil dan potong bawang putih dengan pisau.

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan lada loceng di dalamnya.

Kupas tomato, potong dadu dan masukkan sayur bersama kacang, rebus hingga lembut.

Masak sup selama 20 minit. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sup sayur atau daging (atau hanya air rebus panas), sehingga dapat menyesuaikan ketebalan sup.

Sebelum akhir memasak, masukkan sosej cincang, lada merah atau hitam, garam dan sedikit gula ke sup. Taburkan dengan pasli cincang atau dill sebelum menghidangkan sup. Sebagai pilihan, sosej boleh ditambah terus ke pinggan.

Catatan

Menurut resipi "Sup kacang dengan sosej" dari buku "Memasak dengan senang hati", H. Teubner, A. Voltaire, dengan sedikit penyesuaian.
Sup kacang tebal secara konsisten, tetapi tetap mempunyai rasa dan aroma ringan kerana komposisi bahannya.

[Korsika]

Korsika, terima kasih! Ringkas, memuaskan, dan sedap! Ia kelihatan seperti fabada Asturian. Saya suka memasaknya pada akhir musim luruh, apabila tomato tanah sudah masak, dan kacang sudah segar, belum membatu ...

[Ilona]

Ilona, Saya suka tomato sejak kecil, tetapi setakat ini kita tidak mempunyai tomato tanah yang enak dan saya mengambil supnya

[Kapet]

Kapet, Tatyana1103, terima kasih kerana berminat dengan resipi! Terima kasih kerana meluangkan masa untuk memberi komen.

Ia kelihatan seperti fabada Asturian. Saya suka memasak ini pada akhir musim luruh,

Konstantin, Ya dan tidak . Ya, nampaknya, kerana komposisi beberapa ramuan akan sesuai. Tidak, tidak seperti itu, kerana rasanya sama sekali berbeza kerana teknologi memasak yang berbeza. Fabada, mana-mana jenisnya, mempunyai perbezaan yang ketara - bahan-bahan yang lain direbus bersama dengan kacang, iaitu, ia ditambahkan semasa penyediaan kacang. Dan, ya, fabada lebih sesuai untuk musim gugur.

tetapi setakat ini kita tidak mempunyai tomato tanah yang sedap

Tatyana, dan kami belum mempunyai tomato tempatan, tetapi ada banyak yang diimport, varieti untuk setiap selera. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna dan supnya sesuai dengan citarasa anda.

Constantin, ya dan tidak. Ya, nampaknya, kerana komposisi beberapa ramuan akan sesuai.

Betul - hidangan ini hanya menggabungkan kacang dan sosej. Walaupun begitu - kacang dan sosej di sana berbeza, rasanya berbeza ...

dan sosej berbeza pergi ke sana,

Secara umum, resipi sup ini menyiratkan sosis "memburu", yang tidak mengganggu penambahan sosej secukupnya dari rebus hingga salai, bergantung pada pilihan. Ngomong-ngomong, supnya cukup enak dan hanya dengan crouton.
Foto anda menunjukkan versi fabada klasik.

[Korsika]

Korsika, Saya sangat bersetuju dengan anda: sebarang produk sosej yang anda sukai akan sesuai dengan hidangan anda. Apa itu, termasuk, dan indah!
Tetapi dengan fabada semuanya lebih menyedihkan. Ia memerlukan tiga jenis sosej buatan tempatan, termasuk cacing darah tempatan, chorizo ​​sebenar, dan kacang putih gergasi tempatan. Oleh itu, saya tidak akan sangat terkejut jika saya merasakan fabada yang asli, dan semuanya ternyata sama sekali berbeza dengan cara saya melakukannya!
Terima kasih!

[Ilona]

Ilona, sup sedap, adalah dosa untuk tidak memasak
Sudah tentu saya akan. Hanya di Shteba prosesnya akan berjalan lebih pantas

[Galina]

Galina, terima kasih kerana berminat dengan resipi!
Saya akan gembira jika ia berguna, tetapi anda benar-benar dapat menjimatkan masa dengan pembantu.

Ilona, ​​kacang yang direndam dengan STEBE dimasak dengan cepat.

[Galina]

Galina, Ya saya tahu. Bagaimanapun, sukar bagi saya untuk merebus kacang, entah bagaimana saya tidak perasan waktu dan waktu. Sudah tentu, masak mengikut keinginan anda dan sesuaikan resipi mengikut citarasa anda.

Sosej sesuai dengan kacang. Terima kasih kerana resipi!

[Nastasya78]

Nastasya78, untuk kesihatan anda! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna dan supnya sesuai dengan citarasa anda.