Soba yang dibakar dengan ayam dan terung

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Tongkat tong ayam, dari ayam bakar, pcs.	12
Terung (sederhana), pcs.	2
Gandum soba, gr.	300-350
Sos tomato, gr., Bersih	350-500
Minyak sayur, seni. l.	3-4
Kicap ml	50
Bawang mentol (sederhana), pcs.	2
Lobak sederhana, pcs.	2
Selasih (segar / kering)	rasa
Khmeli-Suneli	rasa
Garam	rasa
Air ml	Tambah nilai 500 +

Kaedah memasak

Inilah semua perkara asas yang kita perlukan.

Kami mencuci kering, kemudian keringkan, atau biarkan air mengalir. Perap (1 jam… 12 jam) dalam kicap dengan garam tambahan, beberapa secubit Khmeli-Suneli, beberapa secubit kemangi kering atau cincang segar.

Potong terung menjadi kepingan besar, taburkan dengan garam. Apabila kaki sudah diperap (atau selepas 30 minit, ketika terung memberikan jus), bilas dengan air sejuk.

Potong bawang dalam separuh cincin, parut wortel, lebih baik untuk wortel Korea, iaitu panjang dan nipis.

Semasa tong dram acar, tuangkan terung, bawang, wortel ke dalam mangkuk, tambahkan 3-4 sudu besar. l. minyak sayuran, anda masih boleh mencubit garam, dan campurkan semuanya sehingga sebati.

Buangkan seluruh isi mangkuk ke dalam loyang, potong sedikit bahagian atas kandungan jika ada sesuatu yang melekat. Kami meletakkan pinggan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah selama 40 minit. Tidak perlu menutup / menutup pinggan.

Kami mencuci soba, tuangkan 350 ... 500 gram sos tomato kegemaran yang enak ke dalamnya (kali ini kami mempunyai sos "KETCHA" Ukraine dari TM "Runa", 485 gram), dan tambahkan setengah liter air. Garam sedikit. Sebaik-baiknya, lebih baik menggunakan kaldu ayam daripada air, tetapi kita tidak boleh menggunakannya tepat pada waktunya. Kami sedap dengan air. Di latar belakang - bir - tidak sesuai dengan resipi, tetapi ini membantu separuh wanita kita untuk mencerahkan masa menunggu untuk memasak.

Selepas 40 minit, keluarkan loyang dari oven. Kaki dan sayur-sayuran sedikit kecoklatan.

Tuangkan "penyelesaian" dengan soba ke dalam pinggan ini.

Kami menyelaraskan pengisian pinggan dengan soba. Tambahkan air ke paras sehingga semua soba berada di dalam air. Biarkan batang dan sayur di dalam pinggan melekat di atas air.

Kami mengembalikan hidangan pembakar ke oven selama 40 minit yang sama dan pada suhu yang sama 180-190 darjah. Sekali lagi: tidak perlu menutup / menutup pinggan.

Selepas waktu yang dinyatakan di atas, kami mengeluarkan piring dari oven, cuba lapisan atas soba - ia harus siap, ia tidak boleh menggosok gigi. Cecair hampir menyejat sepenuhnya, dan tidak ada yang boleh terbakar di bahagian bawah.

Anggota keselamatan daging dan produk tenusu menyedari bau.

Kami memberi hidangan sedikit "rehat" (20 ... 30 minit), - di atas meja atau di dalam ketuhar yang dimatikan, - dan tuangkan dan gunakan!

Epigraf:

"Semua keluarga disediakan secara kewangan secara berbeza, tetapi setiap keluarga makan sama. Semuanya bingung di dapur di rumah Yablonskys ... "Dari novel awal" Anna Varenina "yang belum selesai, Leo Tolstoy.

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Program memasak:

Pembakar

Catatan

Apa yang ingin disampaikan oleh penguasa klasik Rusia dalam epigraf di atas, dengan mengatakan bahawa "setiap keluarga makan sama"? Semuanya sangat sederhana. Di gudang setiap suri rumah masak biasanya ada 20 ... 30 ... 40 resipi terbukti yang dia buat dengan baik, dan ini lazat bagi semua ahli rumah tangga. Ya, tubuh memerlukan pelbagai khasiat, dalam usaha untuk mencuba rasa dan kombinasi baru, yang belum diketahui.Tetapi, apabila khayalan nyonya rumah menjadi letih dan berhenti menggarap topik "apa besok untuk memberi makan pemakan oglo dan spinognat ini", dia kembali ke gudang resipi, mengingatkan "apa yang sudah lama kita tidak masak?"
Untuk beberapa waktu sekarang, resipi lazat ini, yang sangat digemari oleh semua ahli rumah tangga kami, telah menetap di gudang masakan pengasuh keluarga kami, dan juga sebagai suri rumah masak (anak perempuan saya bekerja di rumah kami sebagai suri rumah). Resipi itu secara jujur "slamzin" oleh anak perempuan dari tukang masak. ru, pengarang resipi (resipi itu dinamakan di sana juga di sini dalam tajuk) - Olga Fedyunina. Tujuan penerbitan ini adalah untuk menarik perhatian kepada resipi: bagaimana jika ia ternyata sangat enak untuk anda sama seperti keluarga kami. Dan perkara lazat tidak boleh disedari! Gabungan soba dan terung yang tidak biasa dalam resipi ini ternyata sangat berjaya, dan membawa pelbagai masakan yang menyenangkan untuk kehidupan seharian kelabu. Set ramuan tidak mengandungi produk luar negara yang sukar didapati. Nah, hampir tidak mengandunginya - kerana sekarang bukan musim untuk terung, anda harus mengeluarkan wang untuk yang diimport ke luar negara (Sepanyol). Tetapi ini biasanya tidak menghalang kita untuk merasakan hidangan ini lagi! Secara amnya, saya dapat mengesyorkannya dengan selamat!
Nikmati hidangan anda! Sedap! Selamat menjamu selera!

P.S. Dalam resipi asal, kedua-dua langkah memanggang berlangsung 20 minit pada 200 darjah. Tetapi bagi kami jelas tidak mencukupi. Rupanya oven berbeza. Kami mempunyai gas, tanpa perolakan.
P.S.P.S. Resipi asal tidak menggunakan sos, tetapi pes tomato cair. Tetapi dengan pasta ternyata masam untuk kita entah bagaimana ... Cubalah dengan pasta - mungkin ia akan sesuai dengan anda, dan ia juga akan enak untuk anda ...
P.S.P.S.P.S. Dalam resipi asal, bukan 12, tetapi 20 batang tong drum ayam digunakan, dan 7 dengan slaid st. sudu soba. Tetapi pada akhirnya, menurut perkadaran seperti itu, kita mendapat ... tulang kering, sedikit ditutup dengan soba. Oleh itu, kami menyesuaikan perkadaran "untuk diri kita sendiri". Sekiranya anda mahukan lebih banyak ayam dalam hidangan ini, ikuti bahagian resipi asal.