Tandoori mung (ayam dalam yoghurt dan rempah)

Tandoori mung (ayam dalam yoghurt dan rempah)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
ayam (saya mengambil tong dram)	1-1.5kg
jus lemon	2hb. l.
akar halia segar	3 sm
bawang putih	2 ulas
Lada merah	rasa
yoghurt semula jadi	1 gelas
benang safron	picit
biji ketumbar	1 sudu kecil
zira	1 sudu kecil
paprika tanah manis	2 sudu kecil
garam	1 sudu kecil
mentega cair	2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Hidangannya cukup terkenal. Sungguh mengejutkan bahawa dia masih tidak ada di sini (saya tidak menjumpainya, jika ada, jangan memukulnya). Saya mengambil salah satu variasinya dalam buku Deli. Perbezaannya paling kerap terdapat pada variasi rempah. Daripada yogurt, susu curd boleh digunakan, tetapi kemudian kurangkan jus lemon hingga separuh.
• Tidak ada yang rumit, tidak ada yang mengerikan. Sekiranya anda bukan penggemar rempah - nafig tandoori ini, kami sedang menyediakan yang lain. Kerana ini adalah gaya oriental, tetapi tidak tajam, jangan risau. Ayam dengan rasa yang sangat tidak mengganggu dan menyenangkan. Sekiranya anda suka "oriental" yang lebih ketara - tingkatkan jumlah rempah.
• Jadi ...
• 1. Tuangkan safron dengan air mendidih (3 sudu besar) dan biarkan mendidih.
• 2. Parut ayam dengan jus lemon dan biarkan selama 10 minit
• 3. Tuangkan infusi safron ke atas ayam dan biarkan selama 30 minit lagi.
• 4. Goreng biji jintan dan ketumbar dalam kuali kering selama 2 minit. Rempah-rempah yang diturunkan dari ini, minyak pati dibebaskan.
• 5. Masukkan jintan dan ketumbar, bawang putih, halia dan rempah-rempah lain ke dalam pengisar / mortar (bukannya lada merah, saya benar-benar mempunyai beberapa tetes Tabasco, walaupun aslinya adalah cabai. kanak-kanak). Kisar menjadi pes. Masukkan yoghurt, mentega dan kacau.
• 6. Masukkan ayam ke dalam perapan atau perap dalam ayam (mana yang lebih senang) dan biarkan selama 4-6 jam pada suhu bilik. Ia mungkin untuk malam. Tetapi kemudian di dalam peti sejuk.
• 7. Masukkan ayam ke dalam piring kalis ketuhar dan 200g. bakar selama 1 jam. Balik dalam proses.

Catatan

Ayam biasanya diambil. Maksud saya, keseluruhan ayam dipotong kecil. Oleh kerana kanak-kanak lebih suka kulit kering, saya mengikutinya. Pada pendapat saya, tidak ada perbezaan. Yang utama ialah ayam dan pilih jumlah rempah yang anda perlukan.

Resipi serupa

Ayam gaya Korea (natapit)

Chkmeruli (ayam gaya chkmer) (Arka)

Ayam wangi yang dibakar dengan sayur-sayuran di Brand 35128 Airfryer (Ksyushk @ -Plushk @)

Ini adalah salah satu makanan kegemaran keluarga saya. Cuma saya selalu menggunakan daging pemakanan: ayam belanda atau dada ayam. Dan saya tidak menggunakan safron kerana saya tidak memilikinya. Memang sangat sedap dan beraroma.

Saya akan lari ayam untuk perap !!! Resipi sejuk !!! Cuma, mungkin, saya tidak akan menambahkan jintan, kerana ada sebab kami tidak suka akan dia)))

[, Scarecrow]

Marinade - untuk tidak menyatakan dengan jelas betapa sedapnya !!!
terima kasih, Scarecrowyang menyiarkan resipi ini - sangat sedap!

Dan saya sangat suka jintan. Sekurang-kurangnya saya selalu membenci ketumbar dalam daging (dalam roti, sekali lagi), tetapi saya memutuskan bahawa untuk sekali saya mesti melakukannya dengan betul, dan tidak secara rawak dengan mengganti / membuang bahan (yang saya menderita bencana)))) ... Tidak ada yang mengerikan berlaku, ketumbar sesuai dengan sempurna!
Dan pastikan anda menyediakan lauk untuknya. Dan bukan salad. Saya rasa nasi adalah yang terbaik. Nasi di sebelah timur adalah bijirin utama dan sangat sesuai untuk ayam seperti itu. Sos yang harum, lazat dan kuning ambar yang indah (jika ada safron) masih ada dalam bentuk !! Mereka pasti perlu mencurahkan sesuatu! Nasi akan sangat enak dan indah.

Harap maklum bahawa yoghurt bukanlah gelas (dalam arti kemasannya, biasanya berisi 125g), tetapi gelas biasa, yaitu 2 gelas kedai.

Adakah ia berselera !!! -Chuchelka untuk resipi))) Dibuat dengan yogurt Yunani. Benar, safron, untuk sebab tertentu tidak memberikan warna yang diinginkan, saya fikir bahawa saya tidak meletakkan banyak. Lain kali saya pasti akan mempertimbangkan perkara ini.

Adakah terdapat lauk? Tuangkan sos di atasnya?

Ya, ya, ada lauk! Apa yang saya tidak ingat, apa yang kita ada untuk lauk, sesuai dengan nasi saya ... atau pasta ... Sesuatu telah menjadi kenangan saya
Dan saya tidak mendapat cukup sos (

Oh, sungguh sedap, pedas dan bawang putih .. Saya mengambil krim masam dan bukannya yogurt, jadi saya tidak menambah minyak.

[Tus]

benang safron - secubit
biji ketumbar - 1 sudu kecil

Tus, dan tanpa ramuan ini lebih baik tidak memulakannya?

Saffron, sebenarnya, tapi sayang, katak tersedak pada ayam untuk dibelanjakan ...

Tetapi dengan biji ketumbar - penyergapan, di kedai umum saya, ketumbar hanya dalam bentuk tanah dapat dijumpai, kerana benih itu perlu ke kota ...

[Merenda]

Merenda,

Kecualikan safron. Rempah yang sangat halus dan sangat mustahil untuk dihancurkan)). Dan ambil ketumbar. Sama, biji-bijian perlu digiling mengikut resipi. Sudah tentu, keseluruhan, ditumbuk dengan tangan lebih wangi, tetapi tidak mengapa jika anda mengambil tanah dengan segera.

[Tus]

Dibenarkan !!!

Jenis - baik !!!

Tus, dan goreng juga ketumbar tanah, bukan?

[Merenda]

Merenda,

Tidak perlu menggoreng tanah! Maniak!)))

[Tus]

Ya, saya tidak akan membuat suara ...

Dengar, Tus, dan 3 cm halia, adakah lope menggantung dalam gram?

Mereka adalah akar, semua diameter yang berbeza ...

Saya berumur 23 gr. meletakkan, sedikit?

DAN tradisional soalan terakhir, adakah darjah termasuk perolakan ditunjukkan?

Ahli gastronomi, yang biasanya dipanggang pada 170):

Masukkan kepingan ayam ke dalam piring ketuhar, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 1 jam.

Hanya dengan atau tanpa perolakan, si jester mengenali mereka ...

[Merenda]

Merenda, Saya berbohong)))) inilah maniak)))
Dap hang dalam gram

Oh, saya tidak boleh !!!! dia di sini dalam jumlah sukat !!!)))))
Innuska, saya sayang awak !!!!
Dan, terima kasih atas peringatan dari resipi, saya memang memasak, tetapi saya terlupa!
Tusya, saya juga sayang awak !!!!
(Ngomong-ngomong, saya akan ambil resipi doh anda untuk pai dengan kubis ke sekolah hari Ahad - ada banyak ibu bapa di sana, ternyata, siapa yang betul-betul ingin membakar pai, tidak dapat membuat doh)

[Devchuli]

Saya berbohong)))) ini adalah maniak)))

Oh, saya tidak boleh !!!! dia di sini dalam jumlah sukat !!!)))))

Baiklah Saya bijaksana, bijaksana pedant I ...

Devchuli, jika saya mencubanya sendiri, lebih mudah bagi saya untuk menavigasi, tetapi saya mengendus arus, itu sebabnya saya teliti dengan pertanyaan ... atau adakah itu tidak membenarkan saya?

Innuska, saya sayang awak !!!!

Oh, dan bagaimana saya mencintaimu !!!

DAN Marishka Liu, dan Chuchu , dan ... dan ... dan anda semua!

Dan bagaimana lagi ?! Adalah mustahil untuk tidak mencintai gadis-gadis hebat !!!

Baiklah, saya pedant bijaksana, saya pedant bijaksana

... atau ini tidak membenarkan saya sedikit pun

Kamu cantik! Semuanya membenarkan anda))) Saya juga mencintaimu

[Merenda]

Dan topiknya nampaknya hanya mengenai ayam! Sesuatu tersekat dalam diri anda!

Merenda,

Lumurkan dalam gram. Anda juga boleh meludah dalam kilogram!
Saya hanya mengira dalam cm. Betapa tebalnya, biarkan 3 cm. Ketepatan tidak diperlukan di sana!

200g tanpa perolakan, kerana ada produk tenusu dan dengan perolakan pada suhu ini, ayam akan menjadi kirdyk-babai. Dengan perolakan 170 darjah dan perlu.

Irina F,

Irink, ajar mereka untuk mencintai tanah air di sana!)))