Roti labu manis oleh Leonardo di Carlo

Roti labu manis oleh Leonardo di Carlo

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Pure labu:
labu yang dikupas	250 g
minyak zaitun	33 g
garam	3 g
air	50 g
Doh:
yis ditekan	17.5 g
tepung gandum bertaraf tertinggi	450 g
puri labu	250 g
air	125 g
tebu	75 g
garam	11 g
minyak zaitun	45 g
--------------------------
dua bentuk 18x8x8 cm

Kaedah memasak

• Kupas labu, potong kiub kecil. Letakkan di atas loyang dan musim dengan garam dan minyak zaitun. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175-180C hingga lembut.

• Masukkan air ke labu yang masih panas, haluskan.
• Kacau semua bahan ini ke dalam adunan lembut dan tidak melekit (anda mungkin memerlukan sedikit tepung lebih kurang). Masukkan garam dan minyak zaitun ke adunan pada akhir menguli.

  Fermentasi pada suhu 20-24C darjah selama 60 minit, kemudian di dalam peti sejuk (+ 4C darjah) selama 10-12 jam.

  Biarkan doh memanaskan pada suhu bilik selama 45-60 minit sebelum dipotong.

• Bahagikan adunan menjadi dua. Gulung setiap bahagian ke dalam lapisan.

  Gulung ke atas, letakkan di dalam baking dish, jahitkan. Tutup secara longgar dengan bungkus plastik.

• Proofing selama 90-120 minit pada suhu 26-27C.

  Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175C selama kira-kira setengah jam.

  

Hidangan direka untuk

2 gulung, masing-masing 420 g

Masa untuk menyediakan:

4 jam + 12 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Resipi dari LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce dari Leonardo di Carlo)

Bakar separuh bahagian dalam bentuk yang sedikit lebih besar (22x9x7cm).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, menambah satu lagi sinar matahari pada koleksi roti labu. Saya suka roti yang positif. Terima kasih!

[Natalia.]

Natalia., terima kasih. Saya akan gembira sekiranya saya suka roti.

Saya sangat suka doh di tempat kerja, seperti roti itu sendiri: manis, beraroma, sangat lembut. Lain kali saya akan bakar roti kismis dari adunan ini.

Anda tahu, atas sebab tertentu saya juga memikirkan tentang gulungan. Dan dengan kismis!

Apa remah, roti apa!
Kekuningan seperti matahari !!!
Manechka, terima kasih kerana kecantikan!

Manechka, terima kasih untuk roti yang cerah, kami suka roti dengan labu
Tolong beritahu saya, labu saya sudah dihaluskan dan dibekukan, adakah perlu menambahkan minyak dan garam setelah dicairkan

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, jika saya membakarnya (kemungkinan besar dalam PP), saya akan menunjukkan apa yang berlaku.
Ksyusha, Tatyana, terima kasih banyak, gadis-gadis, kerana memperhatikan resepinya.

Kekuningan seperti matahari

Ksyusha, labu itu cerah.

Saya sudah mash dan beku, adakah saya perlu menambahkan minyak dan garam ke dalamnya setelah pencairan

Tanya, Saya tidak akan menambah garam, dan sedikit meningkatkan jumlah minyak dalam adunan.

Saya tidak akan menambah garam, dan sedikit meningkatkan jumlah minyak dalam adunan.

Manechka, saya akan mengambil kira terima kasih

[Manya]

Manya, baiklah, roti itu sah !!! sekarang kita perlu mendapatkan labu ...

[Tatyana]

TatyanaSaya tidak pasti anda akan membuat roti yang enak.

Elena, Terima kasih banyak - banyak. Saya membeli labu di Vkusville, 500 gram dalam bungkusan vakum. (dikupas, di potong). Tidak ada lagi labu yang tersisa di dalam peti sejuk.

Saya malu bertanya, adakah ragi tidak terlalu banyak?

[Pemula]

Pemula, ragi ternyata tepat (dibakar kering).

[Manya]

Manyaapa khabar ..... hanya resepi emas! Terima kasih atas resipi yang hebat! Saya selalu mengagumi awak! Terima kasih banyak resepnya terus ke telefon saya, ke buku alamat saya.

[Sonadora]

Sonadora, roti cerah yang sangat cantik!
Saya menambah puri labu ke dalam roti, tetapi saya membakarnya dengan CZ, dan roti adalah kelas tertinggi, ia sama. Dalam subjek saya akan menunjukkan gambar.

[Olya]

Olya, Marina, terima kasih banyak, gadis. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna untuk anda.

roti dari kelas tertinggi, ia sama. Dalam subjek saya akan menunjukkan gambar.

Marina, ya, jika tidak sukar.

Saya tidak mempunyai masa untuk melakukan semuanya, saya telah mengumpulkan banyak ... tetapi saya menunjukkan lelaki tampan anda kepada orang-orang, mereka sudah memeriksanya, mereka bertanya! Saya harap saya mempunyai masa sebelum saya pergi

Manechka, saya melaporkan
Roti seperti gebu - hanya tanpa berat, mungkin lain kali saya akan membuat roti dari adunan ini. Setelah mencairkan puri labu, adunan seperti dalam resipi, hanya meningkatkan jumlah minyak, tetapi mungkin untuk tidak melakukan ini. Bagi saya sendiri, saya akan menambah gula, kerana kita tidak mencukupi, mungkin labu itu tidak manis. Oleh kerana tidak ada bentuk kecil yang dipanggang dalam yang biasa, ternyata dua roti tidak kecil.

Setelah sejuk sedikit, kerak jatuh sedikit.

Saya terpaksa memotongnya ketika masih suam, kerana sekurang-kurangnya saya harus mencubanya, jika tidak semua roti memancing

[Olya]

Olya,
Tatyanaroti apa yang kacak, cerah. Dilihat dari foto, ternyata sangat lembut.

Dilihat dari foto, ternyata sangat lembut.

Sangat sangat

[Tanyusha]

Tanyusha, betapa hebatnya anda !!! Saya mahu pergi memancing roti

Saya mahu pergi memancing roti

Mereka mengambil roti tetapi tidak mengambilnya

kerana pembukaan musim, perjalanan memancing pertama tahun ini Pada waktu petang, kita akan melihat apa yang akan dibawa