Sup kubis Sepanyol dengan roti goreng

Kategori: Makanan pertama

Dapur: sepanyol

Bahan-bahan
kubis savoy	1 PC.
kentang	2 keping.
ayam (belakang)	2 keping.
roti	2-4 keping
krim	4-6 st. l.
bawang putih (cengkih)	2 keping.
air	2.5-3 l
minyak zaitun	2-4 st. l.
garam	rasa
pasli (sekumpulan)	1 PC.

Kaedah memasak

Buat kuah dengan bahagian ayam tanpa lemak *. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas kompor dan didihkan, tambahkan daging, garam, dan sekumpulan pasli. Keluarkan busa, tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit.

Pada masa yang sama, letakkan periuk lain atau periuk besar di atas dapur, panaskan minyak zaitun dan masukkan bawang putih cincang.

Potong kubis dan tambahkan ke dalam bawang putih, kacau. Tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api kecil hingga lembut. Sekiranya perlu, bergantung pada jenis kubis, menambahkan sedikit air, kubis tidak boleh digoreng dengan minyak atau dibakar, awasi dan kacau dari semasa ke semasa. Saya menyediakan sup dari pelbagai jenis kubis "Pirozhkovaya", sambil menambahkan air semasa rebusan.

Kemudian masukkan kentang yang dikupas dan dicincang ke kubis, campurkan. Tuangkan kuah yang telah diayak melalui ayak, tambahkan sedikit garam dan masak sup, dengan api sederhana, selama 10 minit atau sehingga kentang empuk.

Kisar sup dengan pengisar, didihkan dan matikan kompor.
Potong roti menjadi kiub dan tumis dalam minyak dalam kuali.
Pindahkan crouton ke pinggan tuala kertas.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk hidangan, tambahkan beberapa crouton di tengahnya, sesudu krim segar dan hiaskan dengan pasli dan hidangkan.
* Anda boleh membuat kaldu ayam yang lebih kaya, tetapi disarankan untuk menghirupnya sebelum menambahkannya ke kubis.