Pai Strawberi Berkrim Terbalik

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
telur C1	3 keping.
gula	180 g + 1 sudu besar. l.
tepung gandum / gred	150 g
badam	30 g
krim 33-35%	150 ml.
sebarang kanji	1 sudu kecil
strawberi segar	400 SM
garam	1/3 sudu kecil
ekstrak badam	rasa
------	-----
borang d 23-25

Kaedah memasak

Potong badam.
Basuh strawberi, keringkan, potong ekornya. Potong kepingan setebal 3-4 milimeter.
Gris bahagian bawah acuan dengan mentega dan taburkan dengan gula.
Letakkan semua strawberi di bahagian bawah acuan. Taburkan dengan kanji.
Pukul telur dengan gula sehingga isipadu meningkat 2.5-3 kali. Jisimnya seperti biskut. Sekiranya anda menggunakan sudu di atasnya, jalan itu tidak akan bertahan lama.
Pukul krim sejuk hingga lembut.
Campurkan tepung dengan garam, ayak. Masukkan serbuk badam dan kacau.
Tuangkan campuran tepung ke dalam telur.
Kacau perlahan dengan spatula dengan melipat.
Masukkan krim dan perisa. Kacau lagi lembut. Dengan cara yang sama.
Ternyata doh yang ringan.
Tuangkan ke dalam acuan di atas strawberi.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 170 darjah dan bakar hingga lembut selama 10 minit lagi.
Matikan oven. Biarkan pai duduk di dalamnya selama 5 minit. Dapatkannya.
Tetap dalam bentuk selama 20-30 minit dan perlahan-lahan beralih ke pinggan. Terdapat banyak jus dan panas. Jangan bakar diri !!!!
Biarkan sejuk dan hidangkan. Anda boleh pra-hiasan dengan strawberi segar dan pudina.
Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Catatan

Resipi dari buku oleh I. Chadeeva "Pirogologi. Resipi untuk membuat percutian".
Asal:
3 biji telur
180 g gula
150 g tepung
30 g kacang almond
150 ml. krim, 33% lemak
400 g strawberi
1 sudu kecil kanji
Saya membiarkan diri saya menambah garam dan pati badam
Kek rasanya berkrim. Dohnya rapuh, manis, berliang. Pai tanpa serbuk penaik, tetapi naik dengan baik, walaupun setelah dibakar sedikit dan keldai. Sangat sedap! Mengesyorkan!