Polaris PBM 1501D. Roti gandum masam (mod Perancis)

[satu baldi kecil]

Polaris PBM 1501D. Roti gandum masam (mod Perancis)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
masam masak	300 g
tepung Gandum	175 g
air	80 g
garam	1 sudu kecil
minyak sayuran	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Saya mendapat tepung masam untuk roti ini dari 50 gram gandum starter gandum, menambah setiap 125-130 g air dan tepung gandum. Dalam kehangatan, kenaikan sekitar 2-3 jam, di dalam peti sejuk - kira-kira 12-14 jam.
• Bahan disediakan untuk satu baldi kecil... Dia membakar roti itu, tetapi tidak memasang baldi kedua di mesin roti.
• - Letakkan spatula di dalam baldi
• - Kacau ragi dengan air, tuangkan ke dalam baldi
• - Masukkan minyak sayuran, tepung, garam di atas kultur pemula. Ukur teh dan sudu menggunakan alat pengukur kapas
• - Pasang baldi dalam x / p. Pilih program 2 - roti Perancis. Berat roti - 750 gr. Warna kerak - pilihan (bergambar - kerak "gelap")
• - Sejukkan roti siap, goncangkannya dari acuan, angkat spatula - dan nikmati rasanya

Hidangan direka untuk

1 roti 500 g

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

2 Perancis

Catatan

Resipi yang sangat mudah yang tidak memerlukan pengaturcaraan x / p.
Sebagai alternatif, anda boleh mengambil tepung rai yang kuat sebagai permulaan - maka roti akan menjadi sedikit lebih gelap. Sebagai alternatif, gunakan ragi gandum tanpa tepung gandum.

Saya belum mencuba memanggang roti ini dalam dua baldi sekaligus (saya akan mencuba dan berhenti berlangganan), tetapi segera jelas bahawa ukuran roti harus ditetapkan maksimum, dan pada akhir proses, periksa kesediaan - mungkin memerlukan 5-10 minit penaik (program 13 Baking).