Vine terrine dengan sos krim lobak

[Terrin]

Vine terrine dengan sos krim lobak

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Terrin
tulang rusuk	1 kg.
daging lembu	250 g
minyak sayuran	untuk menggoreng
mentega	150 g
garam	rasa
lada hitam tanah	rasa
bawang lobak	2 keping.
daun bawang	1 PC.
akar saderi	1/2 keping.
thyme	2-3 basah.
lobak merah	1 PC.
Daun bay	2 keping.
batang dan akar adas	1 PC.
wain merah kering	100 ml.
rosemary	1 doktor haiwan.
bawang putih	2-3 gigi.
kacang polong	2-3 keping.
Bahasa
lidah daging lembu	600 SM
lobak merah	1 PC.
bawang lobak	2 keping.
tangkai adas	1 PC.
daun bawang	1 PC.
akar saderi	1/2 keping.
thyme	2-3 basah.
rosemary	1 doktor haiwan.
Daun bay	1 PC.
kacang polong	3-4 keping.
garam	rasa
Sos
keju krim	70 g
lobak dalam tin	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Goreng tulang rusuk dan daging dalam minyak sayuran. Berkongsi.

• Masukkan sayur dan akar yang telah dicincang kasar ke dalam kuali, goreng. Kumpulan akar boleh menjadi apa sahaja.

• Kembalikan daging ke kuali dengan sayur-sayuran, tuangkan wain dan biarkan alkohol menguap (2-3 minit).

• Tutup daging dengan air dan garam. Masukkan herba, bawang putih, daun salam dan allspice. Set herba boleh menjadi apa sahaja yang anda suka.

• Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 140 darjah selama 3 jam.

• Inilah rupa daging dan tulang rusuk selepas ketuhar.

• Keluarkan daging dari kuahnya.

• Terikan kuahnya.

• Masukkan kaldu di atas api.

• Rebus 5 kali.

• Rebus lidah hingga dimasak dengan akar, sayur-sayuran dan herba. Garam.

• Angkat dari kuah, rendam dalam air sejuk dan kupas. Biarkan sejuk.

• Potong lidah menjadi kepingan nipis.

• Tutup borang dengan filem pelekat. Tutup bahagian bawah dan sisi dengan pelat lidah. Tinggalkan sebilangan pinggan untuk menutup daging.

• Keluarkan daging dari tulang rusuk. Buang semua urat dan selaput dara. Letakkan daging di pemproses dapur dengan pisau utiliti. Masukkan mentega lembut dan kuah rebus. Anda boleh memasukkan wortel dari kuahnya. Pedaskan.

• Menggigil.

• Potong lidah yang tinggal menjadi kiub. Masukkan daging. Campurkan. Mencubanya. Garam dan lada jika perlu.

• Massa dengan ketat, tamping, pindahkan ke borang. Ratakan.

• Letakkan pinggan lidah terpelihara di atas. Tutup dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 3-4 jam.

• Kisar keju krim. Masukkan lobak dalam tin.

• Gaul hingga sebati.

• Potong terrine dan hidangkan bersama sos.

• 
• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Program memasak:

ketuhar, dapur

Catatan

Resipi dari Chef Hector Jimenez dari buku masakannya.
Rasa terrine seperti itu sukar digambarkan. Ia hanya kegembiraan. Semuanya tidak begitu rumit seperti yang disangka. Semua sedang disiapkan pada masa yang sama. Tindakan aktif selama maksimum satu jam. Hidangan seperti itu akan mengejutkan bukan sahaja orang yang anda sayangi, tetapi juga menggembirakan para tetamu. Mengesyorkan!

Resipi serupa

Terrine hati unggas (Arka)

Terrine daging, dibakar dua kali (Pentadbir)

Terrine kaki babi (ang-kay)

Resipi anda adalah semacam kegilaan, dengan cara yang baik ini perkataan
hanya BRAVO !!!!!

[Angela]

Angela, satu lagi karya masakan! Bravo! / Saya sudah lama tidak melihat, tetapi sudah banyak kecantikan /

[ulaaa]

ulaaa, Myrtle, Terima kasih, sayangku. Saya sangat gembira kerana saya suka resepinya.

Saya sudah lama tidak melihat

Saya perhatikan)

Mana-mana resipi anda, Angela, adalah karya seni! Anda boleh mengagumi tanpa henti! Ini adalah masakan tertinggi👏!

Betapa kaya dan pelbagai! Betapa kaya! Pasti sangat sedap!
Hidangannya, seperti biasa, sangat menarik!

[Larissa]

Larissa, Irina, terima kasih kerana berhenti. Terima kasih kerana menghargai karya saya)