Ikan kalengan dalam periuk tekanan

Dan saya memasukkan garam mengikut resipi, di dalam setiap balang

Saya menambah garam terus ke ikan dan rendam selama kira-kira 20 minit. Hasilnya, ikan lebih padat dan lebih utuh. Kami membuat perut (Dnieper herring) dan gobies dalam tomato. Perut lembut, kemudian anda mengeluarkannya dari tin - anda mahukan keseluruhan, bukan bubur. Goreng goby sebelum memasukkannya ke dalam balang, disarankan juga untuk membuangnya tanpa pecah, kemudian mengeluarkannya. Tetapi saya tidak membuat ikan tenggiri, ia tidak sesuai dengan kaleng saya, saya suka masinnya.

Gadis-gadis, resipi ini hanya memerlukan pressure cooker ?? Pengangkut konveyor tidak akan berfungsi ?? Saya tidak mempunyai periuk tekanan. Dan ikan yang anda ada, anda akan menjilat jari!

[N @ t @ liya]

puzanka (Dnieper herring) dan

Saya tinggal di Dnieper dan saya tidak tahu ikan seperti itu
Inilah maksudnya tidak ada nelayan dalam keluarga. Dan saya tidak membeli ikan sungai di pasar, suami saya tidak makan ikan bertulang.

N @ t @ liya, Natalie, lihat topiknya, beberapa halaman yang lalu, salah seorang gadis menerangkan proses memasak makanan dalam tin di dalam ketuhar.

Nelya, terima kasih, saya membaca keseluruhan topik, mengenai ketuhar juga, tetapi mengenai kaedah memasak di dalam alat pengering udara, jadi saya fikir jika ahli forum kami yang sudah maju tidak memasak di dalamnya, maka unit ini tidak mempunyai peluang. Saya akan berfikir, mencari resipi. Selamat mencuba semua orang!

Natasha, saya mempunyai AG, tetapi saya tidak berani memandu selama satu jam, dan hasilnya tidak akan dapat diramalkan dalam AG!
Lebih baik membeli periuk tekanan untuk makanan dalam tin, bahkan yang paling primitif. Atau jika ada, anda boleh mencubanya.

Nelya, ya, saya juga berpendapat bahawa saya perlu membeli periuk tekanan. Sehingga nanti. maka saya akan mencuba dengan cara lain, di dalam ketuhar atau di atas dapur dalam periuk. sudah menonton video. Sudah tentu, lama !, tetapi hidangan yang lazat sangat berbaloi! Terima kasih atas perbualan!

Irina, membawakan laporannya lagi!

Kesihatan yang baik! Apa balang ikan yang menyelerakan! Ikan tenggiri sangat sedap, kita sudah memakannya. Saya akan melihat ikan yang lebih murah, saya masih akan melakukannya. Hanya sekarang balang menjadi 300 gram, 0.5 liter terlalu banyak untuk kita, kita tidak makan

[vernisag]

Saya tinggal di Dnieper dan saya tidak tahu ikan seperti itu

Nel, ia tidak sampai kepada anda. Ia memasuki Dnieper dari laut (itu juga laut), tetapi empangan Kakhovka tidak membiarkannya melangkah lebih jauh. Sebelumnya, pusanok hanya berada di hilir bawah, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini mulai naik ke Kherson dan lebih tinggi ke bendungan. Dia selalu terperangkap dalam larangan itu. Dibenarkan.



vernisag, Irochka, maafkan saya, kami hanya berbual dalam topik anda. Tetapi kita bercakap mengenai ikan

Natal, sayang, berbincanglah dengan kesihatan anda sesuka hati

Natalochka, terima kasih atas penjelasannya! Sekarang saya ingat di mana saya mendengar tentang ikan seperti itu. Ketika kami berehat di Schastlivtsevo selama beberapa hari, mereka melihat di pasar tempatan

[N @ t @ liya]

tetapi mengenai kaedah memasak di dalam kapal terbang, jadi saya berpendapat bahawa jika ahli forum kami yang maju tidak memasak di dalamnya, maka unit ini tidak mempunyai peluang seperti itu.

N @ t @ liya, Natasha, dua tahun yang lalu saya memasak rebusan di AG. Saya rasa ikan dalam tin juga akan berfungsi, ia hampir sama.
Semuanya berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa bulan, sehingga mereka memakannya. Mungkin semuanya baik-baik saja pada suhu bilik, saya tidak mengambil risiko dan bereksperimen.
Saya juga menyimpan ikan dalam tin dari SV, untuk berjaga-jaga, di dalam peti sejuk.
Saya tidak ingat rejim di AG, saya hanya yakin bahawa balang itu menggunakan penutup skru. Saya menutupnya pada mulanya tanpa banyak usaha, dan setelah memasak, saya mengetatkannya dengan baik, menyejukkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk
Oleh itu, sehingga anda membeli SV, cubalah di AG, saya pasti semuanya akan berjaya!



Ngomong-ngomong, nampaknya anda boleh memadamkannya dalam MV biasa selama beberapa jam, hasilnya akan sama.Dan kemudian masukkan ke dalam balang panas dan sterilkan dalam AG pada suhu 150 * C selama 10-15 minit dari penampilan "gurgles" dan semuanya akan baik-baik saja!

Sveta, terima kasih atas jawapan anda! Saya telah menemui video bagaimana rebusan dimasak di AG. Tetapi sekarang suami berkeras untuk memasak di atas dapur gas. kerana masak selama 4 jam, selama ini lampu AG akan banyak angin. Menjimatkan masa - sekali lagi ditambah dengan periuk tekanan. Saya akan fikir.

[N @ t @ liya]

N @ t @ liya, Natal, beli periuk tekanan elektrik yang paling murah dan anda akan gembira Dan kuahnya dan daging dan rebusan jeli. Saya suka membuat rebusan seperti Lenchik Timkina, rebus, sejukkan dan masukkan ke dalam beg di dalam peti sejuk. Sangat selesa.

[vernisag]

vernisag, Natasha, dan jika anda mempunyai dapur gas, beli periuk tekanan domestik kami (sebelum itu disebut "Minutka") dan masak apa sahaja dari perkara di atas. Bagi saya, ini adalah alat yang tidak dapat diganti. Semoga berjaya.



vernisag, Irin, maaf saya menulis dari telefon dan menghantarnya kepada anda. Ini untuk Natasha, tentu saja.

Anak perempuan. terima kasih, saya tidak tahu. bahawa ada juga periuk tekanan gas !! Saya sudah memikirkan periuk tekanan elektrik, tetapi inilah idea baru! Berapa banyak helah yang saya pelajari berkat laman web kegemaran saya!

[🔗]

Elektrik yang lebih baik Di atas dapur, sukar untuk menangkap dan mengawal suhu yang anda perlukan, tetapi anda menghidupkan elektrik dan lupa, anda boleh tinggalkan, ia akan mematikannya sendiri. Saya mempunyai yang mahal, cantik, tetapi ada di dalam pantri, kerana saya membeli satu, tiga periuk tekanan elektrik.

🔗

Saya membeli MV-SV "Polaris", jadi sekarang saya boleh memasak juga sedap ini !! Saya bertanya kepada gadis-gadis dalam topik ini mengenai SV kami jika terdapat cukup ikan dan daging rebus) 60 minit pada program "Jellied" pada tekanan tinggi. Saya akan cuba memasak rebusan daging babi, makarel. Semua sedap, sedap!

Oh, Natal, tahniah pada periuk tekanan! Biarkan untuk jangka masa panjang dan hanya dengan gula-gula!

Irisha, terima kasih !! Berikut adalah penyergapan dengan kaleng, saya mempunyai isipadu SV 3 liter, yang bermaksud bahawa kaleng 0.5 liter tidak muat di dalam mangkuk. Saya memerlukan resipi untuk memasak di dalam mangkuk, dan barulah meletakkan tinnya. Dan saya sangat gembira dengan MV, saya hanya menggunakan mod dengan tekanan, supaya lebih pantas dan berguna. Semoga berjaya!!

Gadis - memasak banyak sup kacang dan saya perlu segera meninggalkan - saya menuangkan sup ke dalam tin - meletakkannya di atas daging selama satu jam. Air di bahu Adakah makanan dalam tin akan berubah?

Ya di bahu, tetapi 20 minit sudah cukup, ia sudah siap untuk anda.

[vernisag]

vernisag, Ira, ya siap, mengganggu saya bahawa pasli ada.
Namun, adakah perlu melakukan kawalan setelah 2 hari?
Bagi saya pada anda! Terima kasih atas jawapan pantas :)

Kami meletakkan banyak pasli dalam makanan dalam tin, saya rasa ia tidak menakutkan. Sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk dan tidak lama, saya rasa tidak perlu, ia bukan ikan, saya tidak tahu

[vernisag]

vernisag, 🌷🌷🌷

Terima kasih kepada penulis resipi dan periuk tekanan Steba DD2, untuk tahun kedua di kedai, saya melewati rak dengan ikan kalengan tanpa melihat. Kerana saya tahu pasti bahawa milik saya lebih baik dan lebih murah

[Amasar]

Amasar, dan saya secara amnya melancarkan semua yang berlebihan dan tidak berlebihan ke bank dengan shtebik

[Andrey]

Andrey, itu indah! Terima kasih

Dan akhirnya saya melihat susu salmon dijual. Seseorang juga mengurungnya. Sekiranya ada yang mengetahui resepinya, sila tulis!

Gadis-gadis, jadi siapa yang minum susu atau tidak?
Sila tulis resepinya

Petikan: Fotina pada 12/06/2017, 08:24 AM
Dan akhirnya saya melihat susu salmon dijual. Seseorang juga mengurungnya. Sekiranya ada yang mengetahui resepinya, sila tulis!
Gadis, jadi susu tin

Saya membuangnya ke dalam balang bersama ikan. Tetapi bagi saya rasanya lebah ... saya menggorengnya

[Nataliya]

Adakah ada susu tin atau tidak?

Nataliya, Saya tidak pernah melihat susu dalam tin. Kadang-kadang saya mengeluarkannya dari ikan yang dibeli, kadang-kadang saya membelinya khas untuk menggorengnya dengan bawang (banyak) dan sejenis perasa. Rasa goreng lebih enak untuk saya daripada ikan masin masin. Saya tidak dapat membayangkan makanan dalam tin.

[Ilmira]

Saya tidak pernah melihat susu dalam tin.

Ilmira, Saya akan menunjukkan kepada anda bahawa di forum kami mereka (susu) dalam tin. saya jumpa
Ayam kalengan dalam periuk tekanan liberty-mp-900 # 8

[Nataliya]

Nataliya, baik, di forum kami tidak ada yang boleh terkejut!

Dan saya membuang susu, tidak ada yang memakannya di sini.

tidak ada yang memakannya bersama kami

Susu - sesuai untuk pate: digoreng atau dibakar, dicincang dan, jika perlu, dibumbui.

Dan saya membuang susu, tidak ada yang memakannya bersama kami.

ini adalah "setiap orang mempunyai lipas mereka sendiri", testis babi - siapa sahaja yang makan, juga menulis bahawa ia adalah makanan istimewa. Saya belum mencubanya dan saya sukar melakukannya.

Saya tidak pernah melihat susu dalam tin.

Gadis-gadis, saya meminum susu salmon dalam periuk tekanan dalam gambar dan rupa ikan kalengan. Kami mempunyai resipi di laman web kami. Ternyata hampir hati ikan kod. Mungkin strukturnya lebih padat, tetapi tidak dapat dibezakan dari segi penampilan dan rasa.

Gadis, tolong beritahu saya. Saya tidak pernah menyediakan makanan dalam tin. Mulinex multicooker-pressure cooker, bolehkah saya memasak tanpa minyak? Program pemadaman (suhu 114 darjah), tekanan tidak ditetapkan. Pada multichef, suhunya dapat disesuaikan hingga 160 darjah. "Apa suhu terbaik? Dan berapa lama memasak jika saya ingin membuat hati ikan kod?"

[Natalia120876]

Natalia120876, Saya melakukannya dua kali di ARC. Pada pendapat saya, ia keluar agak kering tanpa minyak. Dan seseorang menulis bahawa lebih baik meletakkan mentega mengikut resipi. Di tempat 4 sudu besar. l. pada balang setengah liter.
Tekanan maksimum lebih baik. Di suatu tempat di sini mereka menulis tentang spora botulisme, yang mati dalam waktu singkat di bawah tekanan. Saya memasak selama 4 jam di "rebus".
Tetapi mengenai penyediaan "hati ikan kod" dari susu, terdapat banyak persoalan. Saya juga mahu, saya harus bereksperimen, saya tidak dapat mencari resipi untuk periuk tekanan. Masa memasak adalah perkara yang paling menarik minat saya.

[Alenka578]

Alenka578, Lena, adakah anda membuat makanan dalam tin dalam balang dengan penutup skru? Adakah anda secara manual menetapkan masa menjadi 240 minit sekaligus? Saya juga mempunyai ARC. Saya sangat takut merosakkannya, kerana bagi saya dia adalah penyelamat.

Adakah anda pernah mencuba membuat roti di dalamnya?

[Tashenka]

Tashenka, dan apa yang akan terjadi padanya? Ya, balang dengan penutup skru, serbet ke bahagian bawah dan penyangkut air. Segera letakkan sepanjang masa. Dan tambah sehingga tekanannya lega. Kemudian putar sedikit bank dan itu sahaja
Tidak, saya belum merasai roti. Ada pembuat roti. Dan membakar kek itu. Ia berfungsi, tetapi tidak ada yang istimewa, seperti dalam periuk tekanan biasa. Saya membakar kek dalam pesta 4 liter, saya lebih menyukainya, walaupun lebih lama.

Lenochka, terima kasih!
Ya, saya juga mempunyai pembuat roti, hanya sekarang ia berfungsi untuk saya terutamanya sebagai pengadun doh.

[Natalia120876]

Natalia120876, Saya melakukannya dua kali di ARC. Pada pendapat saya, ia keluar agak kering tanpa minyak. Dan seseorang menulis bahawa lebih baik meletakkan mentega mengikut resipi. Di tempat 4 sudu besar. l. pada balang setengah liter.
Tekanan maksimum lebih baik. Di suatu tempat di sini mereka menulis tentang spora botulisme, yang mati dalam waktu singkat di bawah tekanan. Saya memasak selama 4 jam di "rebus".
Tetapi mengenai penyediaan "hati ikan kod" dari susu, terdapat banyak persoalan. Saya juga mahu, saya harus bereksperimen, saya tidak dapat mencari resipi untuk periuk tekanan. Masa memasak adalah perkara yang paling menarik minat saya.

Terima kasih banyak - banyak!

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, ya itu untuk apa
Adakah anda hanya makan? Atau untuk simpanan? Sekiranya anda menyimpannya, mereka menulis bahawa selepas dua hari anda perlu mensterilkan lagi. Kami makan sesuatu dengan segera



Natalia120876, juga tidak sama sekali)) jika anda tiba-tiba menjumpai resipi untuk membuat susu dalam balang dalam periuk tekanan, kongsi, tolong, saya juga akan bersedia untuk melakukannya

Gadis-gadis, saya tidak ingat di mana di forum saya membaca bahawa perlu untuk menyediakan makanan dalam tin (siap) pada hari ke-3 lagi, untuk itu, "tembakan kawalan" untuk akhirnya membunuh butulospora yang baru terbentuk. Saya akan mencuba mencari, tetapi saya akan menandatanganinya terlalu lama - sekarang saya harus berlari. ..

Tekanan 07 kPa kelihatan pada 120 *, 90 minit sudah cukup.
Selepas beberapa hari, jika balang sudah berdiri dengan baik, tidak membengkak, anda boleh memakainya selama 30 minit lagi.
Saya melakukannya, saya menyimpannya di apartmen, di almari.

Sekiranya disimpan, maka mereka menulis bahawa selepas dua hari anda perlu disterilkan lagi.

Ini tepat untuk penyimpanan bukan di dalam peti sejuk, secara umum, makanan dalam tin disimpan selama 2 tahun, inilah yang saya ingat. ...



Saya sudah lama berfikir - bahawa seseorang akan menjadikan ikan rebus dan daging sebagai topik yang terpisah, Ketika saya melakukannya, setiap kali sesuatu yang baru berlaku, tetapi saya masih bimbang lagi. ... baru-baru ini saya membuat beberapa balang dalam stok, tetapi tanpa perasa sama sekali - tanpa garam, lada, letakkan pada 120 * selama 90 minit, tekanan turun dengan sendirinya, tidak menambah apa-apa pada balang (payudara dilepaskan jus) tetapi berdiri di dalam peti sejuk. Tetapi berapa banyak yang akan mereka maafkan di dalam peti sejuk selama satu atau dua bulan?

Saya sudah lama berfikir - bahawa seseorang akan menjadikan ikan rebus dan daging sebagai topik yang terpisah,

Oleh itu, setiap orang mempunyai prinsip periuk tekanan yang berbeza, tentu saja, satu perbezaan sepertinya hanya pada nama butang. Tetapi ada juga temki yang terpisah untuk daging rebus dan ikan, apakah layak dikumpulkan dalam timbunan?

[DI BAWAH]

Saya sudah lama berfikir - bahawa seseorang akan menjadikan ikan rebus dan daging sebagai topik yang terpisah

semuanya sudah lama berada di sana, termasuk topik semasa, dan, sebagai contoh,

Makanan dalam tin semula jadi (rebus atau "dalam jus sendiri") di atas dapur tanpa autoklaf, periuk tekanan dan bahan pengawet (OgneLo)

Saya tidak pernah faham ... mengapa mereka membalikkan tin pada penutup apabila ia sejuk? ...

"Dari mana kaki" tumbuh dari ketika menggulingkan tin "?

Untuk melakukan ini, baca buku

🔗
Jadi dari mana cadangan ini berasal?

Kaleng, ditutup dengan pelekat, diletakkan untuk penyejukan dengan penutup

Izinkan saya mengingatkan anda bahawa memanaskan produk pada suhu DI BAWAH 100 ° C dipanggil pasteurisasi. Pensterilan produk dilakukan pada suhu DARI 100 ° C ke atas.
Penulis, secara tidak sengaja, membingungkan kedua-dua proses ...

Biasanya, buah-buahan dan sayur-sayuran disterilkan dalam air mendidih, kerana mikroorganisma yang terdapat di dalamnya mati pada suhu 80-100 °. Buah-buahan seperti ceri, plum, aprikot mengandungi sejumlah besar asid (1.5 hingga 2.0 peratus) dan dapat disterilkan pada suhu 85-90 ° C.

Jadi, di mana"?
Untuk menjawab soalan ini, kita perlu ingat "apa yang digunakan untuk membuat kalengan makanan sebelum penampilan penutup besi": gabus dan gabus kayu. Keistimewaan palam seperti itu ialah kemampuan mengering dan membengkak di bawah pengaruh kelembapan. [Atas sebab inilah wain yang dimeteraikan dengan gabus disimpan dalam posisi sehingga gabus selalu bersentuhan dengan anggur.]

Tutup dengan batang kayu. Mereka dibuat dari kayu lembut. Di leher, palam mesti dipasang dengan erat, jika tidak, apabila makanan dalam tin disejukkan setelah pensterilan, ia akan ditarik ke dalam tin atau silinder dan sesak akan terputus. Di samping itu, jika gabus longgar (Lehernya sesuai, tar panas boleh masuk ke produk. Untuk lebih mudah mengisi leher dengan resin, gabus harus pergi ke sana 3-5 milimeter di bawah tepi. Sebelum menggunakan gabus , rebus selama 5-10 minit, mereka meletakkan cawan kertas bersih, lebih baik daripada perkamen.

Selepas pensterilan, bekas ditutup dengan gabus diminyaki.

Sebaik sahaja tar mengeras, tin panas atau silinder diperiksa untuk sesak penutupan - ia terbalik. Dengan tar yang buruk dan bocor, titisan cecair muncul dari bawah gabus atau gelembung udara muncul di dalam balang. Tempat ini mesti ditaburkan atau dilekatkan dengan kuat dengan pisau panas (rata).

Selanjutnya, penulis memindahkan keistimewaan penutupan dengan corong kayu ke penutup besi yang telah menggantikannya "untuk jahitan" ... walaupun dia tidak menganggap perlu memasukkan balang yang ditutup dengan penutup kaca ke prosedur ini.

Perhatikan bahawa dalam pengetinan industri, tidak ada kaleng tertutup yang didinginkan secara terbalik.

Adalah tidak betul untuk segera menghidupkan kaleng yang baru ditutup, kerana sehingga isi kaleng menjadi sejuk, terdapat sedikit "hampa" udara di bawah penutup, yang memastikan sesak makanan dalam tin, oleh itu, bahagian pengisian boleh jatuh di leher tin di bawah cincin-O. Ini adalah fizik sekolah rendah di sekolah menengah pertama.

Semasa "mengisi dengan slaid" mengurangkan jumlah ruang udara di bawah penutup yang diperlukan untuk pengedap yang betul. Dengan semua yang tersirat ...

Perhatikan bahawa apabila penutup ditutup dengan mesin jahitan, ketat dapat dicapai dengan segera (oleh itu, apabila dipanaskan, tin tidak digulung terlebih dahulu, jika tidak, penutup akan "robek"). Semasa menggunakan penutup skru putar-putar, penutup kaca dengan pengapit yang berbeza, balang memperoleh sesak hanya setelah disejukkan.

semuanya sudah lama berada di sana, termasuk topik semasa, dan, sebagai contoh,

Terima kasih kerana pautan - menandakannya, saya mungkin tidak melihatnya.

Kadang-kadang saya mengeluarkannya dari ikan yang dibeli, kadang-kadang saya membelinya khas untuk menggorengnya dengan bawang (banyak) dan sejenis perasa.

Saya tidak pernah membuat susu sama sekali. ...