Ikan kalengan dalam periuk tekanan

[kartinka]

kartinka,

Saya tidak pernah membuat susu sama sekali.

Secara amnya, memang enak tetapi untuk beberapa sebab bukan untuk semua orang. Hampir semua orang makan kaviar, tetapi bukan susu. Anda boleh menggorengnya, hanya dengan minyak atau adunan, anda boleh rebus dengan krim masam. Mereka memasak dengan cepat, tidak ada tulang, seperti pada ikan)) dan persoalan pengetinan sangat menarik ... Berapa banyak dari mereka yang harus disimpan dalam periuk tekanan? Mereka akan memasak lebih cepat daripada ikan, anda tidak perlu melembutkan tulang. Dan spora botulisme kemudian? Kerana mereka, jaga 2-3 jam?

Berhenti berlangganan, setelah sekian lama susu tidak dibeli, ia tidak tersedia, maka perlu memesan terlebih dahulu. Tetapi saya membeli 2 kg ikan haring, dan semuanya hampir dengan susu)) hanya untuk balang kecil, 200 gram, ternyata. Dia menyimpan balang ikan dan susu selama 90 minit pada program "daging rebus, daging jeli" di ARCK. Masin, seperti semua ikan, satu sendok makan garam per kg (iaitu, ada teh yang tidak lengkap dalam balang). Ditambah sedikit gula dan lemon, minyak sayuran. Walaupun saya meletakkan lemon dalam susu dengan sia-sia. Adalah perlu untuk memerah jus, atau mengupasnya. Beberapa keping yang terletak di bawah lemon pahit
Rasanya seperti hati pollock. Saya pasti akan mengulangi. Mungkin saya masih akan membeli "susu salmon" yang misteri)))

[Elena]

Mungkin saya masih akan membeli "susu salmon" yang misteri)))

Elena, beli semestinya!
Saya suka mereka hanya digoreng dengan bawang

[Alenka578]

Alenka578tentu beli. Ini sedap.
Saya hanya memasak susu di dalam ketuhar gelombang mikro tanpa mencairkannya.

[Marina ま り な]

tanpa pencairan

Marina ま り な, tetapi seperti? Semasa saya mencuci, saya akan mengambil begitu banyak byakushkas.
Mungkin anda menjual sudah diproses dengan bersih, kami mempunyai sesuatu dalam briket.

[Tusya Tasya]

Gadis, setahun yang lalu Tusya Tasya dia memberitahu saya tentang nuansa pengawetan daging dan ikan (mesej # 1508-1510). Pada pendapat saya, maklumat itu patut diberi perhatian. Mengesyorkan.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...142.0

[Alenka578]

Alenka578, Alyona! Saya berpendapat bahawa susu salmon terdapat di Novosibirsk di mana-mana jabatan ikan. Pada masa ini saya bukan orang yang mudah bergerak, saya jarang pergi ke kedai. Tetapi di Central Market, di paviliun di mana ikan dijual, hanya terdapat banyak susu salmon! Sentiasa! Mereka dijual ais krim, mengikut berat. Jadi selamat datang!
Dan herring mempunyai susu dan kaviar yang masih mempunyai rasa herring tertentu. Dan, sebenarnya, mereka hanya sesuai untuk masin.

Saya berpendapat bahawa susu salmon terdapat di Novosibirsk di mana-mana jabatan ikan.

Walau apa pun - tidak ... Saya juga belum menjadi orang yang mudah bergerak. Belum terlalu realistik untuk sampai ke Central Market. Dan dalam "Hari Ikan" hanya dipesan melalui Internet. Dan jumlah pesanan mereka tidak terlalu kecil, saya tidak memerlukan banyak ikan))))
Saya tahu rasanya sedap, saya sering membelinya. Dan sekarang saya tidak pergi ke tempat-tempat di mana ikan berkumpul))))

[Alenka578]

Alenka578, Lena! Bagaimanapun, ini boleh dicapai. Tidak sekarang, jadi sedikit kemudian. Saya adalah penduduk bank yang betul. Terdapat juga banyak pasar di luar sungai, jadi ada juga yang mesti. Jadi, secepat mungkin, pastikan untuk membeli. Sedap.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Saya di sebelah kiri, juga di pinggir bandar. Apa yang kita jual sukar disebut ikan. Lenta dan Giant juga mempunyai kebaikan. Kadang-kadang anda dapat mencari ikan yang baik di Holdie, cukup aneh. Tahun lalu, mereka membeli salmon merah jambu dengan kaviar di sana pada bulan Disember, sangat murah (150 atau 160 per kg) dan tidak beku, kaviar di NG kemudian membuat balang dan potongan daging untuk waktu yang lama)) salmon dan ikan trout cukup baik di sana
Dan sukar untuk pergi ke tempat lain, walaupun ada kereta. Dan cuba cari tempat letak kereta))))

[Alenka578]

Alenka578, Lena, saya lihat. Saya fikir anda tinggal di bandar. Di tebing kiri terdapat pasar Levoberezhny. Ada betul-betul.Saya tidak tahu bagaimana keadaannya dengan tempat letak kenderaan, tetapi jika anda pergi ke bandar dari semasa ke semasa, anda boleh mengetahui tentangnya. Tetapi atas sebab tertentu, nampaknya di kedai-kedai besar setiap orang seharusnya berada. Ini bukan jenis defisit.
Sekiranya anda benar-benar memerlukannya, maka saya dapat mengetahui dengan lebih terperinci. Ia perlu, tulis kepada saya secara peribadi dan kami akan membuat keputusan.

Mungkin anda menjual sudah dibersihkan

ya, anda boleh membeli dari kami yang sudah bersih dibungkus dalam filem dan beku, tetapi dalam briket, anda perlu mencuci.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, terima kasih banyak, sungguh, soalan yang serius. Sedikit lebih tinggi dalam Temka ini, kami juga membincangkan berapa banyak memasak di bawah tekanan dan apa yang perlu dilakukan untuk penyimpanan jangka panjang. Walaupun kami tidak mempunyai autoklaf, kami memasak sedikit, tetapi anda masih tidak boleh makan keempat-empat balang dalam sehari))

[Elena]

Elena, dengan bantuan SCV, saya membuat kalengan banyak daging rebus, ikan yang lebih kecil, tetapi juga, dengan cara yang sama seperti orang lain, hanya disimpan dengan ketat di dalam peti sejuk. Di mana sahaja mereka menulis mengenai bakteria, tetapi tidak mengenai mereka pertikaian... Pensterilan semula direka khas untuk mereka.

[Alenka578]

Alenka578, lihat juga di sini:
Makanan dalam tin semula jadi (rebus atau "dalam jus sendiri") di atas dapur tanpa autoklaf, periuk tekanan dan pengawet # 5

[Marina ま り な]

Marina ま り なTerima kasih kerana banyak pilihan!

Selamat hari! Saya meminta nasihat)) Semalam saya membuat 2 x 0.5 balang makarel mengikut resipi ini. Saya mempunyai periuk tekanan MOULINEX CE501132. Dia ... tidak seperti Shteba mempunyai tekanan yang berbeza ... di sini ... nampaknya ia adalah yang maksimum. Saya meletakkannya pada mod Multishef pada kadar 120 gram selama 90 minit. Suhu semasa operasi juga tidak menunjukkan kartun, secara lalai mereka berjanji dalam arahan 114 g. Selepas tamat pengajian, saya mengeluarkan balang, praktikalnya tidak perlu berpusing. Penutupnya ditarik semula. Seekor ikan yang cantik ternyata.
Persoalannya - adakah saya telah mengikuti semua syarat supaya kontra selamat dimakan? Mengenai tekanan di bawah tekanan apa kartun saya disiapkan dan tidak menemui maklumatnya. mungkin ada yang tahu. ? Atau tidak begitu penting? Suhu 120 seperti yang saya pamerkan, saya rasa itu juga tidak ada. Ikan itu dibuat untuk makan, bukan untuk simpanan, tetapi masih ada pertanyaan dan keraguan

[Tolena]

Tolena, mungkin, satu hari setelah tin sejuk, ia dapat disterilkan lagi. Tanpa dibuka.

[OgneLo]

OgneLo, Saya membacanya di sini ... diulang dalam 2 hari .... apa gunanya? Saya tidak betul-betul tahu tekanan dan suhu. Maksudnya, ulangi prosedur yang sama dengan hasil yang sama? Saya membaca bahawa penggayaan semula dilakukan untuk balang yang masuk ke dalam simpanan? Atau tidak? Adakah boleh makan ikan seperti yang saya lakukan sekarang? Itulah persoalannya

[Elena]

Elenatentu anda boleh makan dengan segera.

[vernisag]

vernisag, adakah anda fikir semuanya baik-baik saja dengan mod saya seperti ini?

[Tolena]

Tolena, tentu saja mungkin. Berapa banyak yang akan anda makan? Seminggu? Atau lebih? Dan balang di dalam peti sejuk. Sekiranya anda benar-benar meragui, baiklah, masukkannya lagi dalam dua hari. Di tempat yang sama, persoalannya adalah untuk membunuh spora yang terbangun, jika ada. Sebagai peraturan, masalah boleh timbul jika ikan digulung di tanah. Yang jarang berlaku. Sekiranya hanya secara tidak sengaja.

diulang selepas 2 hari

Dalam sehari, jika ada spora, mereka hanya mempunyai masa untuk bercambah.

Maksudnya, ulangi prosedur yang sama dengan hasil yang sama?

Ya. Tujuan: untuk memusnahkan spora yang tumbuh dari.
Untuk daging dan ikan, sehari kemudian, pensterilan lain dilakukan - yang boleh dikatakan, "tembakan kawalan".

Adakah boleh makan ikan seperti yang saya lakukan sekarang?

Anda boleh mendidih isi dalam periuk selama 20 minit setelah membuka balang.

di bawah tekanan apa kartun saya sedang menyiapkan dan tidak menemui maklumatnya. mungkin ada yang tahu

Kemungkinan besar, tekanan adalah sekitar 0.7. Lebih kurang, periuknya besar. Dalam ARC pada nasi-ayam, tekanannya adalah 0,3, pada daging-sup-aspic 0,7. Ia juga tidak ditulis di mana-mana, ini telah mengganggu pengurus, kerana syarikat itu berada di Rusia.