Roti Tepung Gandum Seluruh Smarad

[Doh.]

Roti Tepung Gandum Seluruh Smarad

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
tepung dieja bijirin penuh	1 gelas (127 gr)
yis kering	0.5 sudu teh (4-5 g)
air suam	200 ml (3/4 cawan)
Doh:
tepung dieja bijirin penuh	2.5 cawan (320 gr)
garam	1 sudu teh
yis kering	1.5 sudu teh (6-7 g)
madu cair (saya mempunyai tarikh)	1 sudu besar (10 gr)
air suam	0.5 cawan (125 ml)

Kaedah memasak

• Resipi dari buku Smarad pembuat roti Israel.
• 
• 
• Doh.
• 1. Ratakan 1 gelas tepung ke dalam mangkuk secara berasingan.
• 2. Masukkan ragi dan air, kacau, tutup
• tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 6-8 jam.
• Kami demam sekarang. Doh siap dalam 3 jam.
• Doh.
• 1. Dalam mangkuk pengadun kita masukkan semua tepung, tambah garam, ragi
• dan campurkan.
• 2. Kami membuat lubang di tepung, tuangkan madu, doh, suam
• air dan hidupkan pengadun pada kelajuan rendah.
• 3. Sebaik sahaja semua tepung diserap, bawa kelajuan hingga sederhana.
• Campurkan dengan pengadun selama 10 minit.
• Sekiranya doh melekit, tambahkan 1 sudu besar
• tepung. Doh hendaklah keluar dari sisi mangkuk dan
• berkumpul di cangkuk.
• 4. Keluarkan doh dari mangkuk pengadun, gulungkannya ke dalam bola
• dan masukkan ke dalam mangkuk minyak yang lain.
• Tutup doh dan letakkan di tempat yang hangat selama 60-90 minit
• membengkak.
• 5. Kacau adunan sedikit ke dalam mangkuk sehingga udara keluar.
• Ia elastik. Kami membuat roti panjang dan menyebar
• dalam acuan untuk kek atau roti Inggeris, berminyak
• minyak sayuran atau ditutup dengan kertas penaik.
• 6. Tutup dengan tuala dan masukkan ke dalam panas selama 45 minit.
• 7. Kami memanaskan ketuhar hingga 200 gr. Kami meletakkan acuan dengan air di bahagian bawah
• untuk wap. Bakar selama 40-45 minit hingga pekat dan berkerak.

Hidangan direka untuk

1 roti besar

Catatan

Dan inilah jenis roti yang saya dapat



Dan saya tidak faham apa yang saya buat salah.
- Kali ini saya tidak menguli dengan tangan saya. Saya mempunyai pegun
pengadun. Dia melompat begitu banyak sehingga saya takut untuknya.
- Walaupun panas di dapur, dohnya tidak naik
seperti tepung lain, tepungnya berat, tetapi dohnya elastik
dan tidak melekit - seperti plasticine.
- Mungkin itu kesalahan pengarang. Dia biasanya menulis bahawa kita membakar
15 minit pada suhu ini, kemudian turunkan hingga 180 gram.
- Dalam konteksnya, memang begitu, hampir tidak runtuh dan sangat sedap.

Resipi Smarad tidak pernah mengecewakan saya. Dan membakar semuanya
roti gandum dan gandum dari bukunya.
------------------------
Saya juga pernah menggunakan gelas dan sudu.
Sekarang saya mempunyai sudu dan cawan - dugma dari kedai roti.
Mereka adalah standard. Tetapi saya tahu ada yang tidak memilikinya,
jadi saya mengatasi segalanya dan memberikan keseluruhan atau isipadu (untuk air).

[Anna]

Anna, jangan tersinggung, tetapi ini bukan roti. Sekiranya anda tidak berjaya, mengapa anda memaparkannya dengan resipi? Adalah perlu untuk pergi ke topik khas dan menyelesaikan kesalahan. Betulkan, bakar semula atau beberapa kali untuk mendapatkan hasil yang berbeza. Resipi mesti disahkan supaya sesiapa sahaja dapat menggunakannya. Bolehkah saya menggunakan milik anda?
Bahan-bahannya tidak ditimbang dengan baik. Contohnya ragi. Satu sudu teh ragi kering mengandungi 3-3.2 gram. Adakah anda mempunyai 4-5 gram setengah sudu teh, atau adakah anda juga memberi berat ragi yang dimampatkan? Satu sudu besar mengandungi lebih daripada 10 gram madu. Semua yang lain perlu diperiksa.
Biasanya saya lewat. Tetapi sekarang dia tidak boleh diam. Sekali lagi saya meminta anda untuk meminta maaf jika anda menyinggung perasaan saya, tetapi entah mengapa begitu.

Angela, saya tidak tersinggung. Roti ternyata hebat.
Sedap dan masak. Mungkin kali pertama saya tidak memilikinya
Ternyata, tetapi semua roti yang saya bakar dari buku Smarad ternyata
sangat baik.
Dan saya menggunakan cawan standard
🔗 🔗

Sudu juga standard
🔗 🔗
dan ditimbang berdasarkan skala elektronik.
Walaupun resipi itu merangkumi cawan dan sudu, semuanya berbeza.
Dan ini adalah jenis yang digunakan oleh tukang roti di semua negara.

Baiklah, sekarang saya, agar tidak berasas.

Tepung. Cawan penyukat 250 ml. Berat 140 gram. Kami mengumpulkan dan membersihkan bahagian atas.



Sudu itu biasa, atau lebih tepatnya sudu teh paling dalam dan diukur. Saya sedikit keliru dengan 0.1 gram. Tetapi ini bukan berat badan anda, dan bahkan setengah sudu, yang anda dedahkan.



Sayang. Satu sudu biasa dan sudu penyukat. Gambar kedua menunjukkan jisim dua sudu. Mereka dalam satu sudu, walaupun dalam ukuran, bahkan dalam 20 gram biasa.

Saya membakar roti ini lagi. Tetapi saya tidak mempunyai yang sesuai
borang untuknya.
2.5 cawan tepung tidak akan membuat roti besar.
Inilah yang saya dapat kali ini. Menguli dengan tangan.
🔗 🔗
Potong panas.
🔗 🔗
Saya membeli beg tepung baru. Berat secawan tepung dan mendapat 115 g.
Oleh itu, saya fikir, kerana resipi mengatakan bahawa semuanya diukur
cawan, maka cawan atau gelas yang ada di sini, jika
gunakan sahaja. Begitu juga sudu.
Saya melihat program di mana seorang pembuat roti Itali yang terkenal
diajar membakar roti. Dia melakukan segala-galanya tanpa ukuran. Baru berkata
bagaimana doh mesti kelihatan dan terasa.
Saya pernah melakukan ini sebelum ini. Dan ibu saya berkata - seksaan,
berapa banyak yang akan diambil. Dan ia berjaya dengan baik.
Ia dilengkapi dengan pengalaman.