Sosej tanpa garam dan selongsong nitrit (pilihan saya)

Sosej tanpa garam dan selongsong nitrit (pilihan saya)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Fillet ayam (dikupas)	500 gr.
Susu sejuk)	300 gr.
Lada babi beku segar	200 gr.
(boleh diganti dengan kulit ayam dari seluruh payudara)
Keju yang diproses (tidak boleh dikelirukan dengan produk yang diproses) 1/2 pc.	35 gr.
Garam laut kasar (saya sama sekali tidak garam)	1 sudu kecil
Rempah secukup rasa
Saya mengambil pala, allspice, paprika manis)
Pati jagung (saya mempunyai Garnet) boleh dilakukan tanpa	1 sudu besar l. b / g

Kaedah memasak

• Resipi dibuat semula berdasarkan Helen's Elven "Sosej ayam buatan sendiri"... Dan berasal dari resepi Gingerbread "Sosej rumah"... Terima kasih banyak.
• Saya selalu memasak. Saya mengisi lebam, dan sekarang tangan saya. Saya suka sosej buatan sendiri, tetapi saya suka apabila ia lembut, berair. Oleh itu, saya memilih pilihan terbaik untuk diri sendiri dan membagikannya kepada anda.
• Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil dan tuangkan susu sejuk semalaman. Simpan di dalam peti sejuk. Daging menyerap cecair dengan baik. Walaupun susu sedikit masam, tidak menjadi masalah dan anda tidak boleh berteriak "Sudah habis!" Ia seperti potongan daging dengan keju kotej.
• Sekarang kita melalui penggiling daging dengan kisi halus pada bacon sejuk pertama, juga dicincang tidak kasar. Kemudian keju dan isi. Kami menyimpan cecair yang tidak diserap ke dalam ayam, tetapi menyimpannya di dalam peti sejuk.
• Saya ingin tekankan terlebih dahulu! Ini adalah penggiling daging, bukan pengisar atau lekatan lemah pada gabungan. Namun, jangan kembalikan semua yang ditinggalkan penggiling daging di "tekak" (urat, kulit, dll.) Ke dalam daging cincang. Lebih mudah membuang kuahnya.
• Daging cincang yang dihasilkan disalurkan semula melalui penggiling daging. Kemudian masukkan semua bahan lain di sana: baki cecair, rempah, kanji.
• Hanya sekarang daging cincang masuk ke dalam pengisar. Pukul sebati dengan pengisar sehingga rata. Masukkan air jika perlu. Kami menyejukkannya. Gruel itu likat, tetapi tidak terlalu tebal.
• Sekarang kita membentuk sosej dalam pelekat, atau beg pembakar yang dipotong, atau kerajang dalam bentuk "gula-gula". Lembapkan filem, spatula dan tangan secara berkala dengan air.
• Bekukan sosej yang sudah siap.
• 
• Saya memasaknya hanya untuk pasangan, sehingga kurang masuk ke dalam air. Pada waktu petang saya memindahkan sosej dari peti sejuk ke peti sejuk. Pada waktu pagi saya mendidih dalam kartun "Steam" selama 20 minit. !!! Saya ada periuk tekanan !!!!
• Sekiranya anda memerlukannya dengan segera, saya meletakkannya dari peti sejuk, tetapi selama 40 minit. Memandangkan mereka masih masak sementara tekanannya turun!
• 
• Hidangkan bersama lauk pauk
• 

Catatan

Saya harap pengalaman saya berguna. Sosejnya berair

dan lemah lembut. Sangat sedap.
Dengan cinta, Tumanchik anda!
Sayang sekali, tetapi banyak foto "mati". Lama kelamaan saya akan menambah apabila kita memakan stoknya.

Membentuk video

Irishka, terima kasih untuk sosej. Sosej potongan yang sangat cantik. Saya akan menggigit garpu. Saya membawanya ke penanda buku. Sebaik sahaja pos berakhir, saya akan mencuba, jika tidak, kami tidak memakan kedai, tetapi kami mahu sosej.

Pada waktu petang saya memindahkan sosej dari peti sejuk ke peti sejuk. Pada waktu pagi saya mendidih dalam kartun "Steam" selama 20 minit. !!! Saya ada periuk tekanan !!!!

Cuba Larissa! Kaedahnya sendiri secara beransur-ansur dikembangkan. Saya telah lama berjalan di kaunter dengan sosej

Terima kasih kerana resipi menarik !!! Saya pasti akan mencubanya!

Tanyusha Saya harap anda menyukainya!

Saya pasti akan memasak

[Tumanchik]

TumanchikTerima kasih kerana berkongsi resipi dan pengalaman. Soalan timbul: lemak masin atau segar?

[Irishkina]

Irishkina, Saya menggunakan resipi yang sangat baik

[Evgeniya]

Saya pasti akan memasak

Evgeniya,
Kirks, Natalia, segar. Sekarang saya akan menambah

Ditambah pada hari Selasa 21 Mac 2017 01:50 PTG

Saya pakai

oh, anda sangat relevan. mengunyah sudah?

[Orang Ireland]

Orang Ireland, baru mula memberi makan, belum ada satu gigi pun dan mencurahkan banyak, bahkan pada labu. Tetapi hakikat bahawa apabila tiba masanya, saya akan menggunakan resipi anda - pasti

[Tina]

Tinabiarkan ia sihat

terima kasih

Helo Alyoshenka

Irina, terima kasih atas resipi. Anak-anak saya suka sosej, jadi kadang-kadang saya harus membeli, tetapi hanya untuk makanan bayi dari satu kilang pemprosesan daging (ada minimum bahan tambahan).
Sosej funky baru sahaja keluar. Setelah keliru, buat sebilangan besar dan makanan sihat di atas meja. Mengukus secara langsung dalam kerajang dan kerajang?
Dan satu lagi persoalan kecil, adakah daging cincang seperti itu sesuai untuk ladu?

[Irishkina]

Irishkina, kerana saya suka sosej ayam, pancake berasal dari treadmill, dan di sini sosejnya sangat mengagumkan, semestinya, mesti dilakukan ... terima kasih .. kepada penanda buku.

Terima kasih atas resipi, Irishik!
Perkara utama adalah tanpa nitrit dan kemerahan!
Dia mengambilnya, tetapi anda boleh memasak satu sosej?

[Victoria]

Victoria, terima kasih!

tetapi hanya untuk makanan bayi dari satu kilang memproses daging (ada minimum bahan tambahan).

soalan ... dan mahal juga.

Setelah keliru, saya membuat banyak makanan dan makanan sihat di atas meja. Mengukus secara langsung dalam kerajang dan kerajang?

betul-betul! sudah tentu saya memasak dalam bungkusan. jika tidak, ia tidak akan berjaya

Dan satu lagi persoalan kecil, adakah daging cincang seperti itu sesuai untuk ladu?

pasti. arus boleh menjadi kurang lancar. dan untuk chebureks juga.
kristina1, Terima kasih atas perhatian. Saya harap anda menikmatinya.
Ksyusha, terima kasih. Mereka berwarna merah jambu dari paprika. Dan itu tidak bagus. Lebih ringan dari kedai pasti.

Ditambah pada Selasa 21 Mac 2017 03:44 PTG

tetapi anda boleh memasak dengan satu sosej

ya dengan mudah!

Sosej! Dari Tumanchik! Mmmmmmmm!
Irka, saya menukar manusia besar terima kasih untuk sosej!

besar sila Natick))) Saya sedang menunggu hasilnya!

[Orang Ireland]

Orang Ireland, dan bolehkah saya menambahkan sekatan Schwarten di sini? Saya suka bekerja dengannya.

Boleh. di sana Angela memberikan peratusan kepada jisim daging cincang. Saya sendiri sekarang akan menambah. Saya tidak memilikinya pada masa itu. Ini adalah stok lama yang dimakan.

Untuk 1 kg daging cincang, 100 g. Schwarten blok.
Sekarang saya seperti kurkul, saya mengambil semua kulit dan menggunakannya)))))

Sekarang saya seperti kurkul, saya mengambil semua kulit dan menggunakannya)))))

bukan kurkul, tetapi nyonya rumah yang cerdas

besar sila Natick))) Saya sedang menunggu hasilnya!

Saya tidak faham!
Saya menunggu hasilnya
Beri saya sekurang-kurangnya satu sosej untuk dicuba semasa anda masih mempunyai bekalan.

isi - naparim
di bawah Limoncelka

Iraaaaaa, sosej apa. Terima kasih kerana resipi. Saya dapat memperbaiki karma saya kemudian, saya pergi untuk melihat apa lagi yang anda letakkan di sana.

Vikulya untuk kesihatan anda! Sudah tentu

[Tumanchik]

Tumanchik, Ireland, saya akan menandainya di sini. Saya juga mahu ... sosej yang sama. Secara amnya, saya tidak makan kedai. Tetapi saya akan mencuba sendiri. Resipi penanda buku (diam-diam berbisik: Saya akan menunggu ayam buatan)

Saya mahu memasaknya. Saya tertanya-tanya adakah suami akan makan atau tidak, jika tidak, dia sama sekali menolak yang dibeli, dan dia juga tidak suka ayam. Tetapi cucu akan betul, terima kasih!

[Tatyana]

Tatyana, Anna, terima kasih atas maklum balas. Masak, rasa, buatan sendiri lebih sihat.

Saya akan tunggu bila ayam domestik dibawa

saya nak juga

Irishka, keajaiban, sosej apa !! puteri seperti itu boleh dilayan, tetapi kita sendiri tidak cukup !!)))

Marina akan gembira jika anda memasaknya

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, mabyt secepat mungkin - jadi segera hantar utusan kepada anda yang akan anda kirim

aha, dan jangan lupa ayam buatan sendiri

[Tumanchik]

TumanchikOleh itu, saya berfikir untuk menyebarkan ayam itu, dan anda mahu utusan itu ... meletakkan sosej itu

[Tumanchik]

TumanchikOleh itu, saya berfikir untuk menyebarkan ayam itu, dan anda mahu utusan itu ... meletakkan sosej itu

Tanya I tapericha bukan parasit, mereka nampaknya telah dibatalkan. Tetapi siapa tahu apa yang akan berlaku esok ... dan kita akan memakan utusan itu

[Tumanchik]

Tumanchik, Ireland, baik, dengan kita semakin jauh, semakin misteri dan misteri

ya, jadi tumbuhlah ayam, jika tidak, kita akan mematikan millet kita sendiri

Tumanchik, terima kasih untuk resipi asal. Esok saya akan membeli daging babi dan isi ayam dan mencuba memasaknya.

[Orang Ireland]

Orang Ireland, dan jika bukan periuk tekanan, berapa minit yang anda rasa akan mencukupi? Sekiranya anda mengira dari saat mendidih.

[Evgeniya]

Evgeniya, Saya akan gembira jika anda menggunakannya! Saya akan menunggu pendapat
AnyaSekiranya dicairkan, maka saya fikir 20-25 minit akan mencukupi. mesti cuba sudah tentu

[Irisha]

Terima kasih, Irisha Saya memikirkannya, tetapi saya memutuskan untuk menjelaskan bahawa saya pasti akan mengulanginya, walaupun saya tidak tahu bila ...

[Irishkina]

Irishkina, sosej 🔗 🔗 🔗

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish, Saya, seperti biasa, dengan pertanyaan saya yang merana - apakah keluaran produk dari jumlah ramuan yang anda ambil ??

[Albina]

Albina,
Tatyana,

[Tumanchik]

Tumanchikjadi, Irishkin, saya akan menyeksa anda dengan penuh semangat. Keju itu baru diproses, atau anda boleh mengambil Poshekhonsky (jika tidak, anda terlalu malas untuk pergi ke kedai, saya benar-benar malas ke kedai 100m - tetapi hari ini saya begitu lemas di Orsha)? Bo sekarang, saya akan selesai menggulung jus (jika saya selesai, suami saya membawa semuanya dan membawanya ke dalam baldi) - Saya akan mengambil gulungan dan sosej. Benar, saya akan melakukannya di rahim dan sosej.
Saya menambah: Saya tertanya-tanya, bagaimana jika anda menuangkan susu panggang buatan sendiri? Ia sangat sedap.

Saya akan menyeksa anda dengan penuh semangat.

oh maaf sayang. Saya tidak hadir

Keju baru diproses, sekiranya anda boleh mengambil Poshekhonsky (jika tidak, anda terlalu malas untuk pergi ke kedai, saya benar-benar malas ke kedai 100m - tetapi hari ini saya begitu lemas di Orsha)

jika kegembiraan tidak penting bagi anda, maka anda boleh mengabaikannya sama sekali. Saya mahu mencapai konsistensi yang lembut. jadi saya suka keju. keju tidak betul

Ditambah pada hari Khamis, 23 Mac 2017 20:11

Benar, saya akan melakukannya di rahim dan sosej.

Wah !!!! sangat baik!

Saya tertanya-tanya bagaimana jika anda menuangkan susu panggang buatan sendiri? Ia sangat sedap.

minuman yang lebih baik. sosej tidak peduli. dan anda gembira

[Orang Ireland]

Orang Ireland Usyo faham. Untuk cheesecakes esok di kedai skakana. Baiklah, saya akan menuangkan susu biasa. Saya bodoh di dapur dan tidak mula melakukannya - saya sedang menunggu nasihat anda! Sekarang, dengan hati nurani yang jelas, saya akan pergi memilah daging.

[Orang Ireland]

Orang Ireland Usyo faham. Untuk cheesecakes esok di skakana kedai. Baiklah, saya akan menuangkan susu biasa. Saya bodoh di dapur dan tidak mula melakukannya - Saya sedang menunggu nasihat anda! Sekarang, dengan hati nurani yang jelas, saya akan pergi memilah daging.

Irisha, terima kasih kerana resipi. Inilah caranya saya menjauhkan dengan lemak babi masin, jadi saya akan mencuba memasaknya. Saya tidak faham satu perkara, kemudian memasaknya secara langsung dalam filem berpaut?