Roti masam gandum-soba-gandum dari menetas (oven M-5004)

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi berpengalaman lama pada tepung rai	2 senduk (kira-kira 200 ml)
Air	200 ml
Tepung soba (atau mungkin 6 serpihan bijirin dari Bystoff)	200-300 ml
Tepung Gandum (Saya mempunyai stesen tentera Altai, yang lain bukan untuk dijual)	600-500 ml
Sayang	2 sudu besar l.
Garam	1.5 sudu kecil
Minyak (saya mempunyai bijan)	2 sudu besar l.
Biji wijen (jika ada)	3 sudu besar l.

Kaedah memasak

Dalam mililiter dan sudu, jika perlu, tuangkan sesudu adunan ke dalam roti sehingga normal.
Tuangkan tepung masam ke dalam baldi, tuangkan separuh tepung, tuangkan air, mentega, madu, tuangkan garam dan biji, tuangkan tepung yang tinggal.
Kami menghidupkan mod ke-13 - menguli doh pizza. Pada masa yang sama, dapur bertukar dengan pengadun selama setengah jam, kemudian mula memanaskan sedikit adunan hingga naik.
Di sini, semasa proses pencampuran sedang berjalan, anda perlu mengawal roti.
Sekiranya merangkak di sepanjang baldi dalam bentuk ulat, tambahkan tepung gandum.
Jangan takut - penghasut di Moulinex 5004 berfungsi dengan sangat cekap.
Tuangkan dan perhatikan sehingga roti tidak "berjalan" dari pengadun ke pengadun, atau 30 minit pertama tidak keluar.
Sekiranya waktunya habis, roti masih dalam bentuk ulat dan kompor telah mula menghangat - kita dapat memadamkannya dengan selamat dengan menekan lama butang "Mula" dan segera memulakan "proses menguli doh pizza" sekali lagi. Mesin INI membenarkan ini !!!
Setelah berpuas hati dengan kolobok anda, anda boleh meninggalkan kawasan kompor selama kira-kira enam jam (saya melakukan batch pada waktu petang, dan kerana kolobok mengatur untuk saya, saya tidur) Selepas 6 jam, buka penutupnya, lihat roti yang telah naik (tanpa momen SAF), dan hidupkan mod penaik, mod ke-14 - selama 1 jam 10 minit, jangan lupa meletakkan kerak sederhana (atau apa sahaja yang anda suka ).
Segala-galanya, setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan roti dan kemudian teratur.