Kajian mengenai siput anggur

Kajian mengenai siput anggur

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Siput	berapa banyak yang mereka kumpulkan
Daun bay	rasa
lada hitam	rasa
allspice	rasa
lada putih	rasa
garam	rasa
wain putih kering	1 gelas
kayu manis	picit
anyaman	rasa
dill	berkas
pasli	berkas
minyak	1-2 bungkus
sos soya	200 g
cuka	rasa
tepung	1 sudu besar l. untuk 1 kg siput
Soda	1 sudu besar l. untuk 1 liter air

Kaedah memasak

• Saya faham bahawa sekarang bukan masa untuk resipi dengan siput, tetapi sayangnya, ketika mereka muncul, saya tidak akan mempunyai masa untuk menunjukkan resipi saya. Izinkan saya mengingatkan versi memasak siput saya. Walaupun gambar akhir hampir sama dengan resipi orang lain, saya masih mempunyai beberapa nuansa lain yang saya hasilkan, seperti yang mereka katakan, dengan keringat dan darah. Tidak pernah asing bagi saya untuk mencuba sesuatu seperti itu: Sebagai contoh, saya suka mencuba semua jenis bug cacing Cina dan yang lain seperti itu. Oleh itu, ketika kira-kira dua puluh tahun yang lalu kami bersantai di lorong boling di Mogilev dengan sebuah syarikat besar, saya melihat siput dalam menu di Perancis. Keputusan itu dibuat dengan serta-merta - SAYA INGIN. Dan kemudian mereka membawa saya 6 tempurung sederhana dengan tusuk gigi dan baguette di atas pinggan besar. Sudah tentu, tusuk gigi tidak kayu -))) Tidak ada seorang pun kecuali saya yang berani mencubanya. Dan saya menyukainya. Satu-satunya perkara: bukannya mentega, ada apa-apa di sink, tetapi bukan mentega: marjerin, merebak. Selepas beberapa ketika, kami diundang ke barbeku di satu rumah persendirian, di mana siput anggur ini dalam kuantiti yang banyak, tidak, DALAM KUANTITI TERSEBUT sehingga tidak ada tempat untuk menjejakkan kaki. Selain itu, mereka tidak dibesarkan di sana, tetapi sebaliknya, mereka tidak dapat menyingkirkan mereka. Saya mula memujuk suami untuk mengumpulkan. Tetapi dia dengan tegas menolak, dengan alasan bahawa dia tidak akan memakan kotoran seperti itu. Pada detik kami tiba di sana, dia menyerah. Dan sejak itu, setiap musim dari Mei hingga Juni, kami menuai siput dalam jumlah yang sangat banyak. Dan kita sendiri makan dengan senang hati, dan rakan-rakan kita yang datang mengunjungi kita menuntut keajaiban memasak ini. Jadi, dengan teratur. Pertama sekali, kita perlu mengumpulkannya. Sekiranya terdapat banyak dari mereka, maka percayalah, tidak ada masalah - dalam 30 minit bersama suami saya kami mengumpulkan sekitar 20 kg makhluk menakjubkan ini. Maka bermula yang paling menarik dan memakan masa. Siput tentu saja perlu dibasuh. Saya melakukan ini di tempat mandi di bawah pancuran dengan air sejuk. Kemudian kami menyediakan bekas: lembangan, bali, dan lain-lain. Saya lebih menyukainya apabila bekas itu mempunyai permukaan bawah yang besar. Berdasarkan 1 kg siput, tuangkan 2 sudu besar ke dalam bekas. l. tepung.
• 
• Agar siput tidak melarikan diri - merangkak dan dapat bernafas, kami menarik pakaian ketat wanita biasa di dalam bekas. Kasa tidak akan berfungsi, kerana siput membuat lubang pada kain kasa dengan mahir. SEMAK!
• 
• Selepas sehari, kami membilasnya di bawah pancuran dan menuangkan sudah 1 sudu besar. l. tepung setiap 1 kg siput. Selepas sehari, kami membilas semula dan memasukkannya ke dalam bekas kosong. Ini dilakukan kerana siput kadang-kadang memakan tumbuhan yang beracun bagi manusia. Dengan diet seperti itu, kita membersihkan perut mereka. Selepas sehari, kami membilasnya lagi dan menuangkan garam dalam jumlah yang sewenang-wenang ke dalam bekas dan meletakkan siput di sana. Ini dilakukan untuk membersihkan semua lendir dari mereka. Jika tidak, selepas rawatan haba, tidak ada yang dapat membersihkannya. Sebaik sahaja siput ditanam garam, BANYAK Lendir menonjol, saya akan menyebutnya pes
• 
• ... Kemudian mereka perlu dicuci dari lendir ini, saya melakukannya dengan berus gigi lama. Ada cara lain, kurang memakan tenaga, tetapi hasilnya sedikit lebih buruk. Rebus siput, potong kaki dan gosokkan masing-masing dengan tepung kasar. Oleh itu, kami mencuci lendir dan di dalam periuk.Isi dengan air dan rebus selama 8 minit. Air bertukar menjadi hijau. Kami mencucinya lagi di bawah air mengalir, mengambil garpu biasa dan mengeluarkan mayat haiwan ini. Mereka benar-benar bebas untuk mendapatkan. Potong kaki.
• 
• Sekarang kita perlu merebusnya. Masukkan garam, lavrushka, lada dengan pelbagai warna dan wain putih kering ke dalam air. Dari segi gram, saya tidak akan mengatakan, pertama, semuanya sesuai dengan rasa, dan kedua, berdasarkan kuantiti. Pada masa yang sama, kami merebus singki yang telah dicuci dalam larutan pada kadar 1 st. l. soda per 1 liter air selama 10-15 minit. Kemudian letakkan di atas tuala hingga kering.
• 
• Untuk pengisiannya, kami mengeluarkan sebungkus mentega terlebih dahulu, atau 2, bergantung pada jumlah siput, sehingga menjadi lembut. Cincang halus dill, pasli dan beberapa ulas bawang putih di sana, campurkan semuanya sehingga sebati.
• 
• Setelah merebus kaki selama 1 jam, masukkan ke dalam colander. Dan kita mula bermula. Di restoran, satu kaki setiap singki digunakan. Tetapi kita melakukannya untuk diri kita sendiri! Di bahagian bawah singki, mentega yang telah disediakan, kemudian beberapa kaki, tutup dengan minyak dan di dalam peti sejuk. Saya dan suami makan siput rebus - lembut, tanpa bau tertentu, sesuai selera mereka, mereka mengingatkan kita pada lidah rebus, bukan kerang atau kerang lain.
• Cara kedua ialah mengasinkan siput. Ini yang paling kita suka dan rakan kita.
• Pilihan a): ambil balang 300g, sterilkan dan lipat dengan ketat kaki siput yang disediakan mengikut kaedah di atas dan isi semuanya dengan ... ... kicap. Kami tutup. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk, sekurang-kurangnya 3-4 hari, dan sebaiknya seminggu. ANDA akan terkejut dengan rasanya.
• Pilihan b): sediakan air garam seperti untuk mengasinkan cendawan boletus (baik, paling tidak kita perap cendawan boletus dengan cara ini). Berdasarkan 1 liter air 1 sudu besar. l. garam, 1-2 daun bay, 5 biji rempah dan lada hitam, 3 biji. cengkih, secubit kayu manis, 1 sudu besar. l. gula dan cuka secukup rasa. Isi kaki yang dilipat ke dalam balang, tutup. Biarkan sejuk dan sejukkan selama 3-7 hari. Kaedah pengawetan ini ternyata amatir.
• Selama beberapa tahun, penilaian kaedah ini berkembang seperti berikut:
• Tempat pertama - siput diperap dengan kicap
• Tempat ke-2 - siput di cengkerang dengan minyak
• Tempat ke-3 - siput diperap dalam air garam boletus.
• Nikmati makanan dan kesabaran anda dalam memasak!

Catatan

Kami sering memasak siput dengan kerang di alam: kami meletakkannya di rak dawai dan di panggangan selama beberapa minit sehingga mentega cair. Anda hanya perlu meletakkan lubang supaya minyak tidak keluar terlebih dahulu. Kami mengambil baguette segar, menyebarkan isi cengkerang dengan tusuk gigi pada sekeping baguette dan rasakan dengan wain merah kering.
R.S Baru-baru ini saya membaca artikel mengenai ladang pertanian di arah Mogilev - mereka mula membiakkan siput anggur di sana. Dan untuk pelancong di sana, salad disediakan bersama mereka, dan mereka menambah pengisian untuk penkek kentang, dll

Resipi serupa

Siput anggur bakar (kubanochka)

Siput: kumpulkan, masak, makan (sama)

Kaviar siput (mutiara hutan) - makanan istimewa yang paling mahal

Apa kajian yang menggembirakan! Saya mahu membacanya lagi, dan lagi ... Dan saya pasti akan mencubanya jika saya dapati tempat untuk mengumpulkan siput.
Adakah terdapat resipi untuk kerang sungai selama satu jam? Kami mengumpulkannya untuk itik dan angsa untuk makanan, tetapi kami agak takut untuk diri sendiri ...

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, Saya membacanya dengan senang hati! Bagi saya, semuanya dalam proses memasak anda adalah perkara baru (kecuali untuk mengumpulkan siput).

Rasanya anda menuai siput dengan penuh kasih. Mungkin nenek moyang anda berketurunan Perancis? ...

Terima kasih kerana kisahnya! Terdapat banyak nuansa yang perlu anda ketahui untuk penyediaan siput yang betul!

Sudah tentu saya sendiri tidak akan berani, tetapi sangat menarik dan bermaklumat untuk dibaca, terima kasih

Tidak, siput ... Siput adalah perkara! Cuma saya tidak tahu di mana untuk mendapatkannya. Saya tidak pernah melihat mereka di mata saya. Makcik saya tidak menanam siput pada anggur. Dan akan menarik untuk dicuba. Sekarang saya mempunyai dua impian - cubalah ribeye di Argentina dan cuba siput. Apa yang kita perlukan Paris ketika di Orsha kegelapan mereka.

[Piano]

PianoHelen, pemikiran mengenai sungai selalu timbul di otak saya.Suami mencuba, melakukannya, membuka pintu, memotong kaki, merendamnya dalam cuka, dan kemudian di dalam kuali. Tetapi dia tidak menyukainya, katanya mereka memberikannya kembali. Tetapi .... itu sudah lama dan tidak benar, dia tidak pernah memikirkan siput ketika itu. Saya akan berfikir menjelang musim panas. Saya akan mencubanya sendiri (kerana kita menghabiskan sebahagian besar masa memancing) - maka saya akan menghantar resipi jika saya suka. Nasib baik, kita mempunyai cukup banyak kebaikan ini di tasik.
Svetlenki, Svetik pasti tidak ada Perancis - separuh Poland, setengah Rusia. Bapa dari dekat Bialystok, ibu dari Voronezh Jambatan, Natasha - datang untuk mengumpulkan siput kepada kami
Gadis-gadis, terima kasih atas kata-kata baik dan perhatian anda terhadap resipi!

[Orshanochka]

Orshanochka, SUNGGUH MENARIK! Dan ini adalah bajingan yang sama yang membiak dan memakan segalanya? Bukankah ini masanya untuk kita juga ....: girl_red: makan? Tidak, baiklah, ambil banyak !!!!!

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, terima kasih, saya membacanya dengan senang hati. Sangat terperinci dan menarik.

[Loksa]

LoksaKsyusha, ya, mereka yang memakan segala-galanya dalam perjalanan By the way, ini adalah foto dari telefon - kumpulan ini betul-betul di sebelah sebuah bangunan 9 tingkat di Orsha (walaupun terdapat taman besar dan kelembapan berdekatan.

Baiklah, hantarkan barang anda sebagai bungkusan - Saya akan menerima dan memproses semuanya
Shyrshunchik, Tatiana, saya gembira anda menyukainya. Secara jujur, saya berfikir untuk masa yang lama sama ada menyebarkannya atau tidak. Tetapi masa dan bintang bertepatan semalam.

[Tatyana]

Tatyana, pastikan untuk meletakkannya !!! Ini adalah pendidikan! Sekarang saya tahu bahawa jika saya melihat siput ini - untuk dikumpulkan dan resipi anda - anda boleh mengitar semula. Dan secara umum, semua makhluk ini, saya rasa, sangat berguna, kerana mereka liar ... Dan mereka kelihatan seperti makanan "betul", tidak disumbat dengan pelbagai jenis antibiotik ... IMHO

Terima kasih sekali lagi

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik dengan baik, dan terus terang, makhluk ini dianggap sebagai Afrozadiaks. Setahun yang lalu saya melepaskan sekitar selusin di kawasan saya, tahun ini saya belum melihatnya. Ia dapat berlipat ganda dalam beberapa tahun, agar tidak melakukan perjalanan ke tempat bijirin mereka, tetapi memilihnya tepat di tempat.

Dan ini adalah bajingan yang sama yang membiak dan memakan segalanya? Bukankah ini masanya untuk kita juga ...

Sesuatu memberitahu saya bahawa ini sebenarnya bukan bajingan kita. Mereka juga makan tidak lemah, mungkin, hanya di makanan kita tidak ada yang istimewa

Itu yang saya faham, ukuran

Saya dan suami makan siput rebus - lembut, tanpa bau tertentu, kami terasa seperti lidah rebus,

Sangat menarik, saya tidak akan menyangka. Terima kasih kerana resipi.

[TetikusYulka]

TetikusYulka, Yul, jadi kami adalah ukuran dan mengumpulkan, jika tidak, anda akan terpikat untuk bekerja dengan perkara kecil
$ vetLana, Svetlana, gunakan kesihatan anda! Ia sangat sedap, sekurang-kurangnya untuk saya