Kek "Pagi" (oleh P. S. Markhel)

[Penerangan dari buku PS Markhel "Pengeluaran kek dan pastri."]

Kek "Pagi" (oleh P. S. Markhel)

Kategori: Alat Manisan

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Kek span
Telur (C1)	3 keping
Gula pasir	90 g
Tepung Gandum	90 g
Kek coklat udara. (Proporsi diberikan per tortilla dan potongan per remah untuk menaburkan sisi kek)
Putih telur	85 g (3 putih telur C1)
Gula pasir (halus)	165 gr.
Serbuk koko	20 gr.
Kacang panggang	70 gr. (Saya selalu mengambil kacang mete, kecuali dinyatakan dalam resipi)
Serbuk vanila	3 gr. (ambil sebungkus gula vanila dan jangan ketinggalan walaupun sudah 12 gram)
Sirap rendaman biskut
Gula	55 gr.
Air	55 gr.
Cognac (atau wain pencuci mulut)	1 sudu besar l.
Krim Charlotte
Susu keseluruhan	125 gr.
Gula	160 g
Mentega	230 gr.
Cognac	1 sudu besar l.
Serbuk koko	20 gr.
Telur C1 (atau lebih baik C2) (atau kuning telur)	1 helai (2 keping)

Kaedah memasak

• Kek Huske
• Karya pemikiran gula-gula ini tidak sampai ke tangan saya sejak pertama atau bahkan kali ketiga. Resipi itu mudah, semuanya nampak biasa, tetapi hasil akhirnya memuaskan saya hanya dari pendekatan keempat.
• Agar tidak terjebak dalam perangkap yang tidak kelihatan, baca kesilapan saya, periksa dengan peralatan dapur anda dan saya memberi jaminan bahawa kek ini akan menjadi hiasan terbaik untuk meja perayaan.
• Saya mengira semula perkadaran industri untuk dapur berkaitan dengan telur kategori C1, hasilnya adalah kira-kira 1 kg kek (sedikit dengan tambah, bergantung pada sisa krim).
• Penerangan dari buku PS Markhel "Pengeluaran kek dan pastri."
• Kek itu berbentuk sponge-air, bulat, terdiri daripada dua kek: biskut dan coklat udara, berlapis dengan krim. Berat kek ialah 1-2 kg.
• Teknologi klasik (dalam pengeluaran).
• Pukul putih sehingga jumlah kelantangan meningkat 4-5 kali. Tanpa berhenti mencambuk, tuangkan gula pasir yang dicampur dengan serbuk vanila, serbuk koko dan kacang panggang yang dihancurkan. Jisim siap dibentangkan pada kepingan yang ditutup dengan kertas dalam bentuk kek bulat. Pembakar dihasilkan pada suhu 110-120^mengenai C selama lebih kurang 2 jam.
• Kek biskut bulat direndam dengan sirap dan dilekatkan dengan krim coklat mentega dengan produk separa coklat udara. Permukaan atas dan sisi kek disalut dengan krim coklat. Di sisi, kek ditaburkan dengan serpihan dari produk separuh jadi coklat udara, dan bahagian atasnya dipotong dengan krim mentega.
• Bagaimana keadaannya di dapur saya.
• Saya akan mulakan pada akhir. Oleh kerana tidak ada foto kek di dalam buku ini, dan Google tidak mengetahui apa-apa mengenai kek Pagi, penamatnya boleh menjadi apa sahaja yang anda dapat. Mata saya selalu tidak terlalu bagus dan 40 gram krim cukup untuk sempadan. Oleh itu, krim untuk penamat harus diketepikan lebih dari 40 gram, kerana coklat masih ada.
• Dan kek akan memakan masa 2 hari lagi. Mulakan pada waktu petang.
• Sekarang, pertama.
• Yang paling sukar bagi saya adalah produk separa coklat udara. Merengue secara amnya adalah haiwan yang berubah-ubah - tupai di bawah cambuk atau terlalu disebat mengancam kegagalan pencuci mulut. Perhatikan nisbah protein ke gula, gula tidak cukup untuk timbul meringue, jadi jangan cuba mencapai puncak paling tajam.
• Mendekati nombor satu. Sekiranya anda melakukan seperti dalam keterangan, tidak ada yang akan terjadi. Dalam pengeluaran: mesin yang kuat, keadaan suhu bilik, di rumah hampir mustahil untuk mencapainya. Serbuk koko mengandungi lemak yang membunuh meringue. Sekiranya dalam teori. Saya memutuskan bahawa Tuhan menjaga lelaki itu dan terlebih dahulu mencambuk putih dengan gula, dan kemudian mencampurkan campuran serbuk koko yang telah diayak dengan kacang. Saya membuat smear pada bulatan 20 cm (saya selalu membuat kek kilogram berdiameter 20 cm) dan menghantarnya ke oven pada suhu 120 ° C selama 2 jam. Selepas 2 jam, saya mengeluarkan kek, menyejukkannya, menanggalkan perkamen dan ... Kek itu tiba-tiba mengeluarkan keretakan yang tidak jelas dan kerak jatuh.Bahagian dalam kek itu lembap. Saya memotong bahagian tepi yang saya dan suami makan seperti kue, selebihnya pergi ke tong sampah.
• Pendekatan nombor dua. Saya memutuskan bahawa saya perlu menanam kuki untuk ujian dan melihat apa yang berlaku. Suhu ditetapkan ke 115 ° C, waktunya 2 jam. Dengan kuki, hasilnya sempurna, tetapi bahagian dalamnya kembali basah.
• Pendekatan nombor tiga. Ternyata serbuk koko berbeza di kedai. Kandungan lemak yang berbeza bergantung pada pengeluar, mungkin bahan tambahan yang berbeza (warna yang terlalu berbeza untuk krim dan kek). Saya kembali ke Label Emas. Saya membuat anestesia kerana bimbang protein berlebihan dan pukul selama 20 minit sehingga hampir pekat. Tanpa berhenti mencambuk, saya menambahkan koko (beberapa yang tersebar dari bisikan di dapur), meringue kabur sedikit, tetapi corak wiski itu berbeza. Kacang cincang dengan spatula. Dia meletakkan meringue di bungkusan dari beg itu, melukis bulatan sepusat. Tetapi kali ini saya membuat bulatan bukan 20 cm, tetapi 23 cm. Ketuhar 110 ° C selama 2 jam.
• 
• Selepas 2 jam, saya melihat keretakan kecil pada kek, menurunkan suhu hingga 100 ° C dan membiarkannya selama 30 minit lagi. Kemudian kek menunggu sehari untuk menyusun kek. Keajaiban berlaku! Kek keluar dengan sempurna. Namun, ketika saya mengeluarkan bungkusan di bahagian belakang, lompang kecil terbentuk dari pemendapan bulatan sepusat yang tidak rata dari beg. Saya mengumpulkan kek, mereka memakannya dengan kuat.
• Pendekatan nombor empat. Saya sudah faham bahawa masalahnya adalah ketebalan kek dan suhu. Oleh itu, sekali lagi bulatannya adalah 23 cm, tetapi kali ini saya membuatnya dengan smear. Ketuhar 110 ° C selama 2 jam dan 1 jam pada suhu 100 ° C. Terlalu terang - kerak retak, dan di dalam kek ternyata sedikit "ketat" dan terasa lebih seperti "Kiev" daripada meringue. Maksudnya, kuihnya sedap, tapi yang paling sedap betul-betul kering di dalam.
• Saya akhirnya mempunyai gambaran teknologi untuk membuat kek udara.
• Kek coklat udara.
• Semasa menyediakan kek, suhu protein semasa mencambuk tidak penting IMHO (saya mencuba pelbagai perkara: sejuk dan suam, disebat sama). Tetapi sebelum anda mula mencambuk meringue, ketuhar harus dipanaskan, bungkusan dengan lingkaran 23 cm dan beg untuk menyimpan kek yang telah disediakan.
• Potong kacang kecil dan tumis serbuk koko ke dalam mangkuk yang berasingan.
• Pastikan pinggan dan pukul bersih dan bebas gris sebelum mencambuk putih. Pukul pada kelajuan sederhana selama 2 minit, kemudian pukul maksimum. Semasa mencambuk meringue, saya selalu menambah sedikit (di hujung pisau) asid sitrik atau jus lemon (satu sudu teh). Masukkan gula secara merata dan pukul sehingga kristal gula larut sepenuhnya. Pada saat mereka larut di corolla akan ada puncak semi tajam. Separuh tajam, kerana dengan jumlah gula yang banyak, hampir mustahil untuk mencapai puncak padat. Masukkan serbuk koko dalam bahagian kecil tanpa berhenti sebat. Kecil, kerana serbuk akan debu. Apabila koko tersebar di meringue, tambahkan kacang hancur dan kacau perlahan-lahan dengan spatula. Jangan kacau untuk waktu yang lama, kerana meringue cepat sembuh.
• 
• Pindahkan dengan cepat ke beg dan letakkan lapisan kek di atas perkamen dalam bulatan sepusat. Lekatkan bulatan erat satu sama lain agar tidak meninggalkan jurang di antara mereka. Lumurkan sedikit dengan spatula.
• Sila periksa dengan ketuhar anda. Suhu harus sekata di seluruh kabinet. Menurut pengalaman saya, suhu 110 ° C tinggi dan 120 ° C tinggi tanpa harapan. Jangan ragu untuk meletakkannya pada suhu 100-105 ° C selama 2.5 jam. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama sekurang-kurangnya 12 jam. Tepat sebelum memasang kek, keluarkan perkamen.
• Biskut.
• Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Pukul kuning telur dan seperempat gula hingga krim gooey ringan. Pukul putih hingga busa pekat, masukkan baki gula dan pukul hingga kental dan berkilat. Satukan putih dan kuning telur. Tuangkan tepung yang diayak dan uli adunan dengan lembut menggunakan gerakan "bergolek" dari dinding ke tengah.
• 
• Letakkan bulatan perkamen di bahagian bawah acuan 22-23 cm, letakkan doh, ratakan dengan spatula. Bakar dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 20 minit. Serpihan harus keluar bersih dan permukaannya berwarna keemasan gelap.
• 
• Biarkan biskut sejuk dalam bentuk.Jalankan pisau di sepanjang pinggir dan lepaskan biskut ke rak wayar dengan teliti dan keluarkan perkamen. Balut kek span yang telah disejukkan sepenuhnya dalam kerajang dan biarkan sekurang-kurangnya 12 jam. Sangat penting untuk membiarkan biskut matang. Sekiranya anda mengumpulkan kek tanpa penuaan, maka kek yang direndam dalam sirap akan menjadi masam dan hancur di atas pinggan menjadi serpihan.
• 
• Krim Charlotte.
• Untuk kek anda memerlukan 440 gr. krim coklat dan 40 gr. putih. Dalam resipi buku, bahagian ramuan untuk Charlotte Chocolate Cream dan Classic Charlotte Cream sedikit berbeza. Untuk kegunaan rumah, tidak perlu menyediakan dua krim yang berbeza secara berasingan, cukup ketepikan sebilangan krim putih untuk menghias semasa menyiapkan coklat. Perlu diingat bahawa dalam pengeluaran Soviet, krim penamat dan lapisan adalah berbeza, kerana dalam krim penamat terdapat lebih banyak minyak agar krim dapat mempertahankan bentuknya lebih baik ketika mengatur perhiasan. Dalam perkadaran yang diberikan dalam resipi saya, terdapat cukup minyak penamat.
• Dalam kesusasteraan dan artikel mereka menulis bahawa krim pada kuning telur lebih sedap daripada pada telur keseluruhan. Sejujurnya, saya akan mengatakan bahawa saya tidak merasakan banyak perbezaan dalam rasa, walaupun dengan jelas saya dapat menguraikan hampir semua permen di lidah saya menjadi komponen utamanya. Pada pengalaman saya, krim kuning lebih nipis dan memerlukan penambahan minyak. Ia sangat sesuai untuk membuat sandwic kek, tetapi kurang timbul di bahagian akhir. Sekiranya anda menyediakan krim pada kuning telur, masukkan 10-15 gram lebih banyak minyak daripada yang diperlukan oleh resipi.
• Kacau telur (kuning telur) dengan susu, masukkan gula dan masukkan api sederhana. Dengan kacau berterusan, biarkan mendidih dan masak selama 3-4 minit. Angkat dari api dan sejukkan. Sirap yang disejukkan mesti disaring melalui ayak, kerana gumpalan protein mungkin kekal.
• 
• Keluarkan minyak dari peti sejuk 20-30 minit sebelum membuat krim. Minyak tidak boleh "terapung" dan tidak boleh terlalu sejuk. Masukkan mentega, potong-potong, ke dalam mangkuk pengadun dan pukul sehingga naik jumlah dan ringan. Kemudian, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan sirap gula susu-susu dalam bahagian kecil. Tuangkan brendi dan gaul rata. Ketepikan dua sudu krim bulat untuk hiasan. Masukkan serbuk koko dengan perlahan ke bahagian lain dan pukul sehingga koko diagihkan secara merata.
• Sirap celup biskut.
• Larutkan gula di dalam air dan rebus hingga 102 ° C, tambah cognac. Sejukkan.
• Saya masih mempunyai sirap setelah memasak buah oren gula-gula, saya menggunakannya. Saya sangat mengesyorkannya, rasa kerak yang direndam ternyata sangat mengagumkan.
• Menyusun kek.
• Bahagian terakhir akan berdiameter kira-kira 21 cm.
• 
• Letakkan kerak garing pada papan pemotong. Letakkan stensil dengan diameter yang dikehendaki di atasnya. Saya menggunakan hidangan pembakar roti. Rangkanya, apabila kunci dipindahkan, dapat dipisahkan beberapa sentimeter. Dengan menggunakan pisau nipis yang tajam, tandakan bulatan pada kek dan potong dengan sangat berhati-hati. Dengan gerakan menggergaji, tanpa tekanan. Keraknya rapuh dan hancur.
• 
• Potong biskut juga.
• Lipat kedua-dua kek dan potong jika perlu. Dengan menggunakan krim, tandakan jalur menegak di sisi kek, di mana anda kemudian akan melipat kedua-dua kulit.
• 
• Letakkan kek span di atas pinggan (substrat). Gunakan berus untuk menyebarkan sirap. Apabila sirap diserap, sapukan lapisan krim.
• 
• Letakkan kek udara dengan berhati-hati di atas biskut. Ambil papan pemotong (saya menggunakan pembawa kek), letakkan di atas kerak yang lapang dan tekan perlahan ke kerak biskut.
• 
• Sapukan krim ke bahagian atas dan sisi kek. Gunakan spatula untuk melicinkan lapisan krim. Saya menggunakan sisir plastik, tetapi jika tidak, anda boleh menggunakan garpu dan menggunakan gelombang hiasan ke permukaan.
• 
• Dari sekerap kerak kering, buat serpihan dan taburkan bahagian sisi kek. Untuk melakukan ini, ambil serpihan pada spatula (saya mempunyai piring plastik) dan tekan ke sisi kek. Banyak yang menggunakan tapak tangan, tetapi saya tidak mahu mengotorkan krim.
• Sapukan sempadan dan hiasan dengan krim putih mengikut keinginan dan budi bicara anda.
• Angka yang sangat menarik diperoleh jika anda memasukkan coklat ke dalam beg dengan sisa-sisa krim putih dan menyimpan hiasannya.Saya masih mempunyai manik gula emas dan perak dan menambahkannya. Kek akan menjadi sederhana dan elegan.
• Kek siap dipotong dengan baik dan rasanya sangat menarik. Sudah tentu, kek lapang memberikan daya tarikan istimewa. Perhatikan dia.
• 

[Zmeika]

Saya rasa ini adalah kek yang sedap! Saya akan mengambilnya sendiri, mungkin saya akan mengambil risiko!Zmeika, terima kasih atas resipi itu, dan terutama untuk pengalaman anda dalam memasak!

Loksa, anda tidak akan menyesal! Ini adalah bagaimana resipi lama disahkan, saya tidak dapat melepaskan diri dari buku ajaib ini.

[Zmeika]

Zmeika, terima kasih kerana resipi!
Saya tidak pernah membakar meringue coklat, tetapi di sini juga terdapat dalam kek
Terima kasih atas maklumat yang dijelaskan dan pengalaman anda!

Saya membacanya seperti buku pada waktu malam .., terima kasih banyak untuk percubaan anda !! Ia pasti sangat sedap.
Namun, jika tidak kacang mete, lalu apa yang dapat diganti? Greek yang digoreng sedikit tidak akan berfungsi ??

[Zhannptica]

Zhannptica, anda boleh memasukkan kacang almond dan kacang tanah. Tetapi badam sukar. Saya suka kacang mete tepat untuk rasa mulia dan kelembutan yang diperlukan. Kacang tanah akan sangat memaafkan produk. Tetapi ini adalah perasaan peribadi saya. Walnut, saya ragu untuk menggunakan, sangat berminyak. Kirdyk Merengue mesti datang ...

Terima kasih kerana menilai opus saya

Ditambah pada hari Selasa 25 Okt 2016 00:16

Meringue terasa keras

Terima kasih atas nasihatnya, saya akan mendengar))

[Zmeika]

Zmeika, Pembentangan resipi yang hebat. Saya membaca resipi di tempat kerja dan sangat ngeri bagaimana pena "disisir" pada resipi anda. Kita mesti menunggu petang atau hujung minggu. Terima kasih.

Apa yang mewah. Saya benar-benar ingin membuatnya, pasti saya akan mengambil risiko, ini akan menjadi kek pertama saya. Saya tertanya-tanya jika anda mengambil air ke dalam krim Shallot dan bukannya susu dan menambah minyak, adakah ia akan berjaya? Saya telah menggunakan krim lain (ternyata; jika tidak saya tidak boleh susu), atau lebih baik menambahkan sesuatu yang lain (seperti pati)?

kek yang cantik rajin

selebihnya pergi ke tong sampah.

Terima kasih banyak atas maklum balas anda. Saya gembira sekiranya seseorang mendapat inspirasi dari inisiatif saya

Ya, di tempat sampah, ia benar-benar tidak dapat dimakan daripada memancing. Walaupun saya kadang-kadang menikmati makan putih telur yang disebat mentah.

Adakah mungkin untuk mengganti susu dengan air ooo ... Saya tidak akan memberitahu anda. Kita perlu bereksperimen. Tetapi jika anda tidak dapat susu bagaimana mentega? Ini adalah produk tenusu semata-mata.

[Zmeika]

Zmeikaapa kek nostalgia. Dan reka bentuk Soviet khas, jika anda mengeluarkan manik-manik. Anda mesti merasainya.

posetitell, bagaimana jika anda menggunakan sekurang-kurangnya jus dan bukannya air? Pasti akan lebih sedap. Walau bagaimanapun, Charlotte tidak lagi, tetapi dengan jus oren ia semestinya sangat enak, kombinasi dengan koko akan sesuai (saya rasa begitu).

[Zmeika]

Zmeika, gadis pintar! Kek pasti ditanda buku!

[Zmeika]

Zmeika, tidak dapat lewat. apa awak pandai dan rajin !!!!!! kelas induk sangat baik! biarkan tangan pemberi tidak menjadi langka))))))
dalam mengejar fesyen gula-gula Perancis, Amerika, kami mula melupakan klasik Soviet, di mana terdapat resipi yang sangat menarik.
lihat berapa banyak pengagum Irina Chadeeva dengan kek dan pai Sovietnya?
dan Luda Huska kita? malah mereka menghadiahkan kek untuknya
terima kasih untuk pagi yang indah dengan resipi cantik !!!!!

[posetitell]

Adakah mungkin untuk mengganti susu dengan air ooo ... Saya tidak akan memberitahu anda. Kita perlu bereksperimen. Tetapi jika anda tidak dapat susu bagaimana mentega? Ini adalah produk tenusu semata-mata.

Saya bereksperimen, saya sudah membuat banyak krim, roti, muffin, dan lain-lain di atas air dan biasanya. Kemudian saya akan berhenti melanggan. Pada mulanya, dengan mesin roti, saya membuang semua resipi dengan susu gosok setengah liter untuk keberanian meludah dan mengambil risiko. Sekarang saya minum sampanye dalam baldi)))
Minyak 82.5 peratus. Dengan kekurangan laktase, semakin tinggi peratusan lemak produk, semakin mudah untuk ditoleransi. Maksudnya, susu skim adalah "kematian". Tetapi tidak semua orang peduli. Saya mempunyai tahap intoleransi sehingga saya dapat mengeluarkan minyak. Tetapi ada juga hari-hari ketika saya tidak dapat melakukannya. Dan kadang-kadang saya boleh melakukan banyak perkara. Pada masa yang sama, saya hanya makan mentega dari satu syarikat, selebihnya ujian kemalangan tidak lulus, termasuk susu kambing dan keju dari kedai, yang membuat saya bertanya))) Inilah caranya ...

Ditambah pada hari Selasa 25 Okt 2016 10:08 PG

posetitell, bagaimana jika anda menggunakan sekurang-kurangnya jus dan bukannya air? Pasti akan lebih sedap. Walau bagaimanapun, Charlotte tidak lagi, tetapi dengan jus oren ia semestinya sangat enak, kombinasi dengan koko akan sesuai (saya rasa begitu).

Oooh, terima kasih, saya pasti akan melakukannya.

Pada prinsipnya, anda boleh. Bancuh jus dengan kanji dan gula hingga konsisten susu pekat, dan kemudian pukul bersama mentega. Ini adalah bagaimana krim untuk Wenceslas dibuat, tetapi krim itu dibuat dengan susu dan kanji.

Ditambah pada hari Selasa 25 Okt 2016 10:18 PG

Saya terpikat dengan makanan bakar kaldu padi, tetapi untuk mengatakan bahawa rendah kalori adalah licik yang kuat. Sesuai untuk mereka yang makan telur dan lemak susu.

[Zmeika]

Zmeika, anda boleh menulis tesis mengikut keterangan anda: kemenangan: Terima kasih atas resipi!

Dan berapa kuning telur untuk krim itu?

Sama ada 2 kuning telur atau 1 telur (kecil). Dibetulkan dalam senarai ramuan. Terima kasih!

[Zmeika]

Zmeika, terima kasih banyak-banyak! Saya setuju sepenuhnya dengan pendapat itu aprelinka, walaupun tidak menentang yang baru.

Menyekat segalanya. sungguh - tidak ada apa-apa mengenai kek ini dan kemunculannya dalam koleksi mana pun, bukan satu pun tuan. Resipi itu diluluskan pada tahun 1967. jadi saya melihat ke mana-mana. apa yang kemudian dilepaskan tidak berguna!)))

Ngomong-ngomong, saya menggali buku Kengis dan Markhel mengenai pai dan kek buatan sendiri dari penjual buku terpakai. Saya mengambil sebanyak 2 siaran, satu pada tahun 1967, yang kedua pada tahun 1975.

Mamadaragaya, betapa berharganya di sana! Benar, bagi saya, dimanjakan oleh alat dapur, sudah sukar untuk dilayari dengan gelas dan sudu. Tetapi ada resipi yang menahan kesilapan. Dengar, jem pir dalam saus epal adalah nama perut! Ini hanya segel pir yang sedap, tidak. Jem pir hanya sesuai untuk isi. Tetapi jem epal dikeluarkan dengan kepantasan sehingga saya hampir tidak dapat menjejaki kaleng terakhir. Saya semestinya mundur. Saya tidak kisah dengan pencuci mulut moden, saya pergi ke kedai Seleznev seperti muzium. Mungkin saya juga suatu hari nanti akan mempelajari topik yang sama

Tetapi saya mempunyai satu ujian untuk kesesuaian ramuan: seorang rakan keluarga mempunyai saraf dari tali keluli dan dalam usaha membaca badan tidak makan gula-gula sama sekali. Oleh itu, jika saya berjaya memprovokasi dia - resipi mesti diseret kepada orang ramai
Pembakar kaldu beras tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Doh keluar ringan, putih salji. Di sini di sini ada resipi, saya mempunyai perkadaran yang sedikit berbeza, tetapi setnya sama.

Ngomong-ngomong, saya menggali buku Kengis dan Markhel mengenai pai dan kek buatan sendiri dari penjual buku terpakai. Saya mengambil sebanyak 2 siaran, satu pada tahun 1967, yang kedua pada tahun 1975.

I memilikinya. Jadi ia dipanggil "Masakan rumah ...". Ya, kita benar-benar tumbuh dari kebiasaan gelas / tempat tidur, dan lain-lain, kerana ternyata ditambah atau minus setengah gajah. Tetapi semua penerbitan kuliner utama tahun 50-80 sangat bernilai bagi saya. Saya membaca dan belajar)).

[Penerangan dari buku oleh PS Markhel "Pengeluaran kek dan pastri"]

Ngomong-ngomong, saya menggali buku Kengis dan Markhel mengenai pai dan kek buatan sendiri dari penjual buku terpakai. Saya mengambil sebanyak 2 siaran, satu pada tahun 1967, yang kedua pada tahun 1975.

Mereka ada di Avito, dan bukan hanya buku-buku berharga ini.

Penerangan dari buku oleh PS Markhel "Pengeluaran kek dan pastri".

Dan anda boleh mempunyai beberapa butiran: tahun berapa buku itu, siapa penerbitnya, berapa halaman, seperti apa, apakah ada pengarang bersama ...?

] Zmeika [/ b], saya menguasai kek anda. Berlemak, tentu saja, kerana krim berkalori tinggi. Foto agak lemah, tetapi sudah ada di meja saya mengambil gambar dengan telefon saya. Saya ingat bahawa saya harus melapor kepada anda. Tolong jangan menilai dengan tegas kerana saya seorang penganut amatur.

Natalia, kek yang hebat keluar.

Harap awak suka. Krim mentega adalah minyak. Menjadikannya kurang berani tidak akan berjaya. Walau bagaimanapun, terdapat krim mentega dengan penambahan krim, teksturnya lebih ringan.

Saya sedang mencari kek dengan jumlah kalori terendah. Kalori juga tidak… Ibu bapa saya mempunyai diet kardio yang sukar, misalnya, banyak makanan tidak ditutup, mentega. Oleh itu, saya mencuba ini dan itu, tetapi saya sampai pada kesimpulan bahawa di mana terdapat kurang lemak, ada lebih banyak gula, menggantikan gula memberikan hasil psikologi semata-mata (fruktosa, madu semuanya berasal dari yang jahat, gula yang sama, dan fruktosa mesti ditangani dengan berhati-hati (dari segi kesihatan)).



Ohh ... baru sahaja melihat soalan dari Talia setahun yang lalu. Tetapi saya harap dia dapat menemui buku itu. Dia satu-satunya dan mana-mana mesin carian akan memberikan hasil yang tepat.