Wellington ham dengan sos roti

Wellington ham dengan sos roti

Kategori: Hidangan daging

Dapur: bahasa inggeris

Bahan-bahan
Kaki babi tanpa tulang	1.5KG
Garam	rasa
Lada hitam tanah	rasa
Untuk ujian:
Tepung rai	500 g
Air	300 g
Garam	1 sudu kecil
Gula	1 sudu kecil
Untuk sos:
Roti putih segar	2 keping
Bawang mentol	1 PC. (kecil)
Jelingan	2 putik
Susu	2 gelas
Pala tanah	1/4 sudu kecil
Garam	rasa
Lada hitam tanah	rasa
Mentega	2 sudu kecil
Krim	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Bilas ham, keringkan dengan tuala kertas, gosok dengan garam dan lada. Saya juga membuat potongan dan menambah garam di sana juga. Bawang putih sangat bertanya di sana, tetapi tidak, tidak perlu.

• Tuangkan tepung ke dalam mangkuk (mangkuk), tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan secara beransur-ansur tuangkan air sejuk sehingga banyak untuk membuat doh plastik pekat. Saya mengambil 300 ml. Konsistensi doh seperti tanah liat untuk dimodelkan (sebenarnya, dalam kapasiti inilah kita menggunakannya), praktikalnya tidak melekat pada tangan kita. Anda tidak perlu menguli untuk waktu yang lama, kira-kira tiga minit dengan alat penguli atau lima minit dengan tangan anda.

• Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Gris kertas penaik dengan lemak babi atau minyak sayuran. Gulungkan bahagian kecil doh di atas kertas ke dalam bulatan dengan diameter kira-kira 30 cm.

• Pindahkan kertas dengan adunan ke loyang atau ke dalam pinggan ketuhar, letakkan ham di atasnya.

• Gulungkan adunan yang tinggal ke lapisan yang lebih besar, tutup ham di atasnya. Picit tepi dengan lembut, sedikit membasahi mereka dengan air. Saya tidak begitu rapi, tetapi saya mencuba.

• Masukkan borang dengan ham ke dalam oven yang dipanaskan hingga 150-160 darjah selama 4-5 jam. Saya mempunyai oven perolakan, saya bakar selama 5 jam. Tiga jam pertama pada 150 darjah, kemudian 2 jam pada 140 darjah. Biarkan ham yang telah disiapkan sejuk tanpa mengeluarkan adunan.

• Apabila ham cukup sejuk, bebaskan dari adunan. Untuk hidangan, potong ke dalam kepingan.

• Dianjurkan untuk menghidangkan sos roti dengan ham Wellington. Potong kerak dari roti putih dan hancurkan serpihan halus dengan tangan anda

• Kupas bawang dan taburkan dengan bunga cengkih.

• Tuangkan susu ke dalam periuk kecil, masukkan api, didihkan, masukkan bawang, masukkan pala, kurangkan api hingga rendah dan masak selama 30 minit.

• Tuangkan serbuk roti ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan lada secukupnya, tambahkan 1 sudu teh mentega dan masak selama 20 minit, kacau selalu.

• Pada akhir memasak, angkat bawang, angkat kuali dari api, pukul isinya.

• Masukkan mentega dan krim yang tinggal dan gaul rata. Hidangkan panas di perahu kuah yang berasingan.

Masa untuk menyediakan:

Pukul 5

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Daging ternyata paling lembut, yang disebut "bibir boleh dimakan". Sekiranya anda menyimpannya lebih lama, anda akan mendapat kerak coklat keemasan. Siapa yang memerlukan diet yang banyak - hadkan diri anda hingga 4 jam.
Rasanya sangat halus, dengan nota roti yang nyata, yang ditekankan oleh sos. Bagi pencinta rasa yang cerah, mungkin terasa agak hambar, kemudian sajikan dengan mustard - rasanya juga sangat sesuai.
Lihatlah betapa sedapnya!



Nikmati hidangan anda!
Sumber resipi itu adalah siri Masakan masyarakat dunia dari Komsomolskaya Pravda, jilid 31 "Masakan Inggeris"

[Svetlana]

Svetlana, hidangan yang sangat menarik. Terima kasih kerana berkongsi)

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, resipi yang sangat menarik, dan dagingnya berwarna merah jambu. Dan sosnya menarik. : mail1: Terima kasih.

[Angela]

Angela, TatyanaBetapa gembira saya, gadis-gadis, bahawa anda datang menemui saya!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana!!!
Apa cara yang menyeronokkan untuk memasak daging. Hanya beberapa jenis percutian!
Dan sosnya menarik!
Saya mengambil resipi ke tong sampah!
Saya mula mengumpulkan pilihan untuk Tahun Baru!

[Lenochka]

Lenochka, cuba ia. Resipi itu panjang, tetapi tidak menyusahkan. Saya bercakap tentang daging, sos, tentu saja memerlukan perhatian, tetapi jika anda tidak mempunyai cukup masa, anda boleh melakukannya tanpanya.

Dan sosnya menarik.

Orang Inggeris biasanya menghidangkan daging dengan kuah kuah.

Resipi yang sangat menarik, sangat tidak biasa.
Saya hanya mahu mengulangi. Svetochka, terima kasih! Sangat asli!

Juga sangat berminat dengan resipi! Terima kasih banyak-banyak! Tandakannya!

[DonnaRosa]

Orang Inggeris biasanya menghidangkan daging dengan kuah kuah.

DonnaRosa, mungkin. Saya sebenarnya bukan ahli masakan Inggeris. Lebih-lebih lagi, sehingga saya membeli jilid Masakan Inggeris, saya yakin bahawa orang-orang Inggeris tidak memperkaya pengalaman kuliner dunia dengan apa-apa selain stik darah dan ikan dan kerepek. Tetapi ternyata, dan mereka mempunyai banyak resipi menarik yang boleh diguna pakai. Dan sekiranya perunding penerbitan ini, koki restoran Inggeris mengesyorkan menyajikan sos roti dengan ham gaya Wellington, maka saya tidak melihat alasan untuk tidak mengikuti nasihat ini.
Elena Tim, Tumanchik, Saya sangat gembira menggunakan resipi anda dan saya akan sangat gembira jika anda menggunakan resipi saya

[SvetaI]

SvetaI,

Makanan Inggeris sedap dan sarapan dan makan tengah hari banyak. Saya tidak tahu bagaimana hidangan ini disajikan, tetapi kuah kuah sangat popular dengan daging di setiap rumah. Orang Inggeris tidak dapat membayangkan hidup tanpa dia. Ia sangat sedap, tetapi anda mesti memasak banyak dan lama. Mereka sering membeli barang siap.

sedap, tapi anda mesti banyak memasak dan lama.

Berdasarkan buku saya, ini adalah motto masakan Inggeris. Bukan hanya kerana mereka beralih ke sandwic dan makanan segera lain; resipi panjang tidak begitu sesuai dengan kehidupan moden. Ini sebelumnya - saya meletakkannya di dalam dapur penyejuk untuk malam - siap pada waktu pagi. Dan sekarang kami membeli alat khas untuk menirunya ...

[SvetaI]

SvetaI,

Multicooker tidak popular di England. Saya membeli pembuat roti Panasonic dengan diskaun besar dan penghantaran percuma. Mereka menyukai semua orang kuno, sangat konservatif.