Keju epal

[Loksa]

Loksa, Oksana, tanpa gula. Angela telah mengatakan bahawa gula adalah pengawet. Saya menambah gula lebih sedikit daripada gula yang diresepkan. Saya tidak tahu apa yang akan berlaku. Dari segi simpanan. Saya mula membuat keju menggunakan teknologi saya sendiri. Saya rasa tidak kira bagaimana, hasilnya penting.
Angela, jangan buang seliparmu padaku!
1. Saya membersihkan epal, memotongnya menjadi kepingan rawak, dan memasak bangkai dalam multicooker sehingga jumlahnya turun.
2. Saya memindahkannya ke kuali berdinding tebal dan berdinding tebal dan menghantarnya ke dapur pembakar api pada cahaya terkecil pada pembakar terkecil. Saya tidak menutup periuk dengan penutup. Saya memberi amaran kepada anda, prosesnya panjang.
3. Apabila isi epal menjadi separuh, maka saya mula menambah gula, secara berkala mencuba bagaimana ia ada.
4. Sebaik sahaja saya faham bahawa cecair telah menguap, saya menyebarkannya pada kain nilon dan menggantungnya selama sehari. Cecair itu habis dalam jumlah yang sedikit.
5. Sekarang saya meletakkannya di parut di bawah akhbar selama sehari. Sebilangan cecair keluar lagi.
6. Selepas tekan saya meletakkannya di rak wayar lagi. Perhatikan fikiran anda: pada kisi saya menyebarkan kain di beberapa lapisan, di mana kepala saya terbaring. Saya menukar kain secara berkala kerana basah.
7. Sebaik sahaja kain tetap kering, saya hanya mengeringkannya di rak dawai. Kepala dibalut dan ditutup dengan kain nilon.

Prosesnya, tentu saja, panjang, tetapi tidak sukar. Bahagian yang paling sukar adalah menguap dan tidak terbakar!

Loksa, Saya akan mendedahkan foto sebentar lagi.
By the way, saya hanya menambah gula dan kayu manis pada epal. Saya menambah kayu manis, jika saya tidak lupa. Saya tidak meletakkan buah-buahan dan kacang-kacangan.
Sesuatu datang kepada saya dengan idea untuk menambah karob ke kepala yang kelabu, dan yang lain - kunyit. Akan ada keju "coklat".

🔗

[Angela]

Angela, tetapi secara umum, rasa dan konsistensi "keju" epal kelihatan seperti? Mungkin seperti marmalade, bukan?

[Sveta]

Saya mula membuat keju menggunakan teknologi saya sendiri. Saya rasa tidak kira bagaimana, hasilnya penting.
Angela, jangan buang seliparmu padaku!

Sveta, dan mengapa terburu-buru? Sangat menarik apabila semua orang menyumbang. Itulah sebabnya dia adalah forum, supaya dia dapat membuat semula dan menunjukkan sesuatu untuk dirinya sendiri. Bagaimana jika ia akan menarik dan berguna bagi seseorang)

tetapi secara umum, bagaimana rasa dan konsistensi "keju" epal? Mungkin seperti marmalade, bukan?

Ilmira, tidak kelihatan seperti apa-apa. Dia mempunyai selera sendiri. Mungkin dari jarak jauh di marshmallow. Tidak seperti marmalade, ia tidak kelihatan seperti jem.

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, saya juga menguap dalam periuk di atas pembahagi, sepanjang hari. Saya tidak mempunyai mikrofon, saya memberikannya.
Oksana, saya menguap pes tomato di dalam ketuhar, di sana ia lebih cepat dan tidak meludah. Saya membuat tomato marshmallow setelah penyejatan. Epal juga akan menguap lebih cepat di dalam ketuhar, saya mahu menguap keju seterusnya di sana.

Ilmira tidak seperti. Dia mempunyai selera sendiri. Mungkin dari jarak jauh di marshmallow. Tidak seperti marmalade, ia tidak kelihatan seperti jem.

Tetapi sedap hingga kehinaan.

[Marina]

Marinalebih pantas daripada micr?

[marika33]

marika33, Marina, di dalam ketuhar pada suhu berapa?

[Angela]

Angela, mikron tidak banyak digunakan, di dalam ketuhar kawasan penyejatannya besar, tidak lebih lama daripada mikron, hanya anda mesti kacau terlebih dahulu dan pastikan ia tidak terbakar.
Sveta, Saya menyimpannya pada 130 dan dengan pintu terbuka.
Ya, Sveta dan saya juga mengukusnya terlebih dahulu di multicooker. Saya mengukus labu untuk marshmallow dalam kartun, saya tidak pernah menambahkan air ke buah-buahan dan sayur-sayuran.

Ya, Sveta dan saya juga mengukusnya terlebih dahulu di multicooker. Saya mengukus labu untuk marshmallow dalam kartun, saya tidak pernah menambahkan air ke buah-buahan dan sayur-sayuran.

Kami berfikir dengan cara yang sama, dan itu menggembirakan saya.

Hari ini saya merebus keju yang lain. Kali ini saya meletakkan bentuk bujur di dalam ketuhar gelombang mikro, nampaknya penyejatan akan lebih cepat dengan cara ini - masih ada kawasan penyejatan yang lebih besar daripada yang satu bulat.
Tetapi rasa keju macam mana - saya tidak tahu, kerana ia mengatakan

Biarkan hingga kering pada suhu bilik sekurang-kurangnya 7-10 hari, dan lebih baik selama sebulan.

dan saya, tidak, tidak, saya bahkan tidak mencucuk hidung saya. Yang pertama hanya kering selama seminggu.

Mengenai gula. Kali pertama terdapat epal merah dan gula lebih daripada cukup, tetapi kali ini - Antonovka. Dan sekarang saya mencuba kentang tumbuk - dan rasanya masam. Semoga kismis meneutralkan rasa masam.

[Elena]

Elena, Saya setuju bahawa bergantung pada epal untuk meletakkan gula dan berapa banyak. Saya membuat keju dari epal musim sejuk yang manis, saya kurangkan gula daripada resipi. Dan saya menyediakan marshmallow dari epal musim luruh, mereka masam, saya harus menambah madu.
Keju saya sangat muda, harganya hanya sehari, cantik.

Gadis-gadis, epal saya manis dan masam. Dan setiap orang yang mencubanya tidak mempunyai banyak gula. Oleh itu, ia juga soal selera)

Gadis yakin! Saya akan menambah gula, mungkin madu, saya hanya memilikinya (tetapi adakah ia akan menambah rasa? Saya perlu berfikir). Saya mempunyai micra, tetapi saya condong ke arah ketuhar, di atas loyang yang besar. Saya akan mula menggunakan gelombang mikro dan kemudian di dalam ketuhar. Terima kasih semua! Saya akan mulakan esok. Saya memutuskan untuk melakukannya dengan gula dan madu!

[Oksana]

Oksana, Saya tidak akan melakukannya dengan madu.

: bravo: Saya juga mempunyai dulang dengan lubang! Saya sangat gembira dapat menambah sebilangan epal!
Angela, kenapa? Kerana aroma? Madu adalah pengawet, saya mencurahkannya dengan viburnum, sangat berbaloi, tidak tumbuh berkulat.

Walaupun madu adalah pengawet, ia mengurangkan sifat antibakteria ketika dipanaskan hingga 50 darjah, dan pada 70, ia hilang sama sekali).

Aaaaaaaaa, saya akan memikirkannya.

[Oksana]

dengan madu!

Oksana, tidak perlu sayang! Anda tidak boleh memanaskan madu. Bukan sahaja kehilangan semua sifat penyembuhannya apabila dipanaskan di atas 40 darjah, ia juga mula mengubahnya menjadi karogen. Semua doktor mengatakan mengenai perkara ini

Dan saya selalu membakar roti pada madu Dan kek madu dibakar dengan madu. Dan sebelumnya, ketika tidak ada gula, apa yang anda gunakan?
Namun, madu tidak perlu ditambahkan semasa memasak, anda sudah boleh menambahkannya ke jisim sejat. Suami saya tidak mahukan gula, tetapi madu mungkin, jadi saya akan bereksperimen lain kali, saya akan berhenti berlangganan kemudian. Lebih baik menambahkan gula ke jisim yang hampir siap, ada lebih banyak kemungkinan ia tidak akan membakar dan tidak akan ada yang berlebihan, sesuai dengan selera anda, kerana ia akan menguap.
Angela, saya minta maaf, ini benar, beralasan dengan kuat.

mungkin sayang

tidak berbaloi. akan memberikan cecair tambahan

[Marina]

tidak berbaloi. akan memberikan cecair tambahan

Oleh itu, saya fikir ia juga akan memberikan cecair, tetapi kita sama sekali tidak memerlukannya.

anda sudah boleh memasukkannya ke dalam jisim sejat

dan perlu menguap lagi.

Suami saya tidak mahukan gula, tetapi madu mungkin, jadi saya akan bereksperimen lain kali, saya akan berhenti berlangganan kemudian.

Mungkin fruktosa dalam kes itu. Marina, beritahu saya jika anda melakukannya.

maaf, betul, beralasan dengan kuat.

Untuk apa? Itulah sebabnya resipi itu menarik sekiranya terdapat perbincangan mengenai beberapa perkara.

[Marina]

Namun, madu tidak perlu ditambahkan semasa memasak, anda sudah boleh menambahkannya ke jisim sejat.

Marina, ini adalah, ya - pilihan yang betul, jika jisim itu sendiri sudah disejukkan, jadi secara umum, menurut saya, ia akan menjadi baik untuk memberi sedikit rasa madu. Saya sekarang akan membaca topik ini selama satu tahun ... kita sudah tidak mempunyai epal sendiri, sudah musim sejuk. Sekiranya saya hanya membaca dan tidak tahan, saya akan mencuba dari kedai

[Angela]

Angeladan perempuan! Hari ini saya memasak 2 hidangan keju. Saya akan mengambil gambar esok dan menunjukkan apa yang berlaku.
Epal saya sangat manis, musim sejuk. Saya tidak menambah gula, saya juga tidak menambah madu, kerana saya mencuba keju pertama, ternyata sangat manis, tetapi rasanya dan tidak biasa. Walaupun dia belum berumur 10 hari.
Pada waktu pagi saya memotong epal dan mengukusnya segera di kartun. Saya menumbuk jisim panas dengan pengisar dan meletakkannya di atas loyang, meletakkannya di dalam ketuhar pada suhu 130 darjah, membukanya sedikit. Setelah 2 jam, semuanya telah menguap, saya menambah buah-buahan, kismis dan kacang-kacangan, memasukkannya ke dalam serbet dan di bawah mesin cetak, tidak ada setetes sirap keluar. Selepas 4 jam, saya mengeluarkan bulatan dari akhbar, ia dikompres dengan sempurna, bentuknya tetap sempurna, sehingga matang. Saya menyediakan bahagian kedua, jisim tidak meludah di dalam ketuhar, ia menguap dengan sempurna dan cepat.
Ternyata saya makan keju seperti ini, anak perempuan saya membawa kami dari Vilnius dan dia membelinya di bahagian keju. Dan kami tidak faham apa itu, tapi sedap. Secara amnya, saya akan melakukan lebih banyak perkara, saya tidak bimbang tentang penyimpanan, ia tidak akan basi dengan kami.
Angela, terima kasih kerana menyerahkan resipi, tanpa anda, saya tidak akan berjaya membuatnya

[marika33]

marika33, Marina, dan dikacau semasa penyejatan?

[Elena]

ElenaYa, saya mencampurkannya, di bahagian akhir, ketika kentang tumbuk mulai kering, kemudian saya mengambilnya dari tengah dan mencampurkannya ke tepi. Ya, di sini perhatian, apabila sudah pekat, perlu segera mengikis panas dan menambahkan bahan tambahan, jika tidak, ia akan cepat karamel.

Saya sedar terima kasih
Saya juga mahu cuba menguap di dalam ketuhar sekarang.

[marika33]

marika33, Marinadan terima kasih banyak kerana bereksperimen dan berkongsi. Ini sangat diperlukan bagi mereka yang tidak menggunakan mikra atau tidak.
Itulah sebabnya mengapa resipi itu berharga kerana semua orang telah menyumbang sesuatu sendiri. Saya tidak membuat semula, tetapi membantu orang lain

[Angela]

Gadis-gadis, saya membakar epal di dalam ketuhar dua tahun yang lalu. Tanpa gula sama sekali (seperti aditif dalam roti, saya melihat residu), puri telah mendidih dan menjadi gelap, saya menyimpannya di dalam peti sejuk dalam kotak plastik, ia tidak tumbuh berkulat, arus kering sedikit dari tepi! Keju saya kering, tetapi saya bimbang, mungkin saya semestinya mendidih. Kasa keluar dengan baik.
Adakah anda gadis menambah kismis, mencuci dan mengeringkannya?

Ditambah pada hari Ahad 23 Okt 2016 10:54

Dijumpai mengenai kismis Angela, memandang milikmu, milikku kelihatan lebih gelap, aku bimbang!
Saya akan buat yang lain, saya akan memasaknya tanpa gula.

Saya tidak faham, semuanya nampak betul, tetapi di suatu tempat terdapat kekacauan, saya memperkenalkan segalanya, itu bernilai seminggu, tetapi adakah jem tebal atau tebal, mungkin. masih perlu berdiri?

[Verunchik]

Verunchik, Saya tidak tahu. Mungkin tersejat teruk.
Kami melihat foto apa yang dimaksudkan dengan puri rebus.

Ditambah pada hari Ahad 23 Okt 2016 04:21 PTG

Kasa keluar dengan baik.

Jadi semuanya baik-baik saja. Jangan lupa bahawa sekarang sangat sejuk.

[Angela]

yang anda eksperimen dan kongsi.

Angela, Saya tahu bahawa gadis-gadis takut dengan masa memasak, jadi saya berkongsi percubaan dan amalan terbaik saya.
Berikut adalah gambar yang dijanjikan: (banyak gambar dan surat)

ketiga-tiga bulatan, di sebelah kiri - setiap minggu, dia masih berada di dalam - seperti jem dan dia lebih tebal daripada saudara-saudaranya.



yang berdiri, ini adalah yang pertama semalam. Saya menguapnya dengan kuat, saya bahkan tidak sempat mengumpulkan semua barang dari loyang, saya karamelkannya. Tetapi kemudian saya menuangkan bahagian kedua epal ke dalam loyang yang sama dan karamel pergi. Saya hampir tidak mencampurkan buah-buahan, kismis dan kacang-kacangan, secara harfiah memasukkan segala-galanya ke dalam akhbar dalam gumpalan. Dia melakukan pekerjaan yang sangat baik, menghubungkan semuanya dan keju mengekalkan bentuknya dengan sempurna.

bahagian bawahnya juga kelmarin, tetapi saya meninggalkan jisim dengan lebih banyak kelembapan, ia masih perlu matang.


Sekarang saya mencubanya, memotong sekeping. Dia sudah bersedia! sangat sedap, tidak melekat, tidak tersekat pada gigi, agak tegas, manis, tetapi tidak menyekat, rasa semula jadi.
Saya ulangi, saya tidak menambah gula dan tidak mengeluarkan banyak epal, saya menguap semuanya. Dia menambah buah manisannya sendiri - zucchini kering dan labu.

Gadis, buat keju epal! Ia tidak sukar dan tidak lama. Lebih sedap daripada marshmallow dan bermanfaat terutamanya bagi mereka yang tidak mempunyai pengering.

[Marina]

Marina, dan anda menguapnya pada loyang rendah? Saya mempunyai yang tinggi dengan sisi dan yang biasa dari oven, sedalam dua jari, mana yang lebih baik?

Ditambah pada hari Isnin 24 Okt 2016 00:16

Marina, Anda mempunyai bulatan kanan yang sangat ketat semalam! Marin, Angela, dan jika anda menambah garam?

[Oksana]

dan jika anda menambah garam?

Oksana, soal selera. Anda boleh menambah sedikit garam, saya rasa. Masukkan biji jintan, bukan pengisi gula.

Saya tahu gadis-gadis terintimidasi dengan memasaknya

Marina, ya, aktifkan kerja selama beberapa jam, dan kemudian balikkan sekali sehari. Anda tidak melakukan perkara lain.

[Angela]

Angela, Saya merebus epal sepanjang hari dan jisimnya keras, saya mesti terus mengacau, dan kemudian mencuci semuanya
Oksana, lebih senang di dalam loyang enamel, lebih dalam daripada membakar. Oksana, saya tidak akan garam, adakah anda takut ia tidak disimpan?

[Marina]

Marina, Saya fikir, untuk perubahan! Saya mempunyai satu loyang, garam lagi, saya akan memikirkannya. Dan saya membaca mengenai keju ini. Terdapat banyak variasi, dengan madu, gula, dan epal. Cukup ingin tahu.
Saya hanya boleh menyimpan pada suhu. Peti sejuk sibuk! Lebih-lebih lagi, saya merancang untuk melakukan banyak perkara, kira-kira 5

banyak 5 keping? hihi, Oksana, saya masih mempunyai banyak epal, saya sudah mempunyai tiga, esok akan menjadi 5. Hari ini saya sibuk dengan perkara lain, saya hanya membuat kentang tumbuk.

Makcik suami saya tinggal di Vilnius, anak perempuan saya pergi ke sana 4 kali setahun. Anda mesti bertanya bagaimana sebenarnya keju ini disediakan. Mereka mempunyai ladang sendiri di Lithuania, maka tidak ada pengisar dan ketuhar gelombang mikro dengan multicooker. Saya mahu belajar sendiri dan mengajar cucu-cucu saya.

Saya akan melakukan yang ketiga esok
Gadis-gadis, saya berfikir, tetapi jika anda memasukkannya ke dalam ketuhar dalam bentuk gelas, di mana anda mengukusnya di dalam ketuhar gelombang mikro - bagaimana pendapat anda? Ini adalah mangkuk kaca seperti itu.

[Seberia]

Seberiamengapa tidak, apa bezanya?
Marina, tulis kemudian?

[Oksana]

Saya rebus epal sepanjang hari dan jisimnya keras,

Agar tidak meludah, anda tidak perlu mendidih, tetapi hanya kukus. Dan ambil pinggan lebar untuk lapisan nipis.

Anda mesti bertanya bagaimana sebenarnya keju ini disediakan. Mereka mempunyai ladang sendiri di Lithuania, maka tidak ada pengisar dan ketuhar gelombang mikro dengan multicooker. Saya mahu belajar sendiri dan mengajar cucu-cucu saya.

Mereka membakar, mengisar dan menguap di dalam ketuhar. Apa pilihan lain yang ada?

Saya berfikir untuk perubahan!

Oksana, jika anda hanya membuang secubit garam di sana atau satu sudu teh, maka saya rasa bahawa rasanya hanya akan meningkat, seperti dalam penaik. Tetapi saya tidak akan menjadikannya masin sepenuhnya. Ia akan menjadi sesuatu yang sama sekali berbeza.

Saya hanya boleh menyimpan pada suhu

Kemudian gula pasti diperlukan.

Angela, saya terus memasak keju epal, saya tidak boleh berhenti. Baldi epal sesuai dengan bulatan keju
Hari ini saya mempunyai epal musim gugur masam, menguap jisim, memutuskan untuk mengambil kesempatan dan menambah madu. Pure saya tidak memberikan kelembapan, ia menjadi sedikit berminyak, jadi anda tidak boleh takut dan selamat memperkenalkan madu.

Saya tidak mempunyai epal, sudah habis, tetapi bagaimana jika anda memasak dari quince? Adakah anda fikir mungkin atau tidak?

[Marina]

Marina, baik, itu bagus.

Ditambah pada hari Rabu, 26 Okt 2016 06:32

dan jika anda memasak dari quince?

Saya tidak pernah melakukan apa-apa. Entah bagaimana ia tidak tersebar luas di sini. Saya tidak boleh beritahu.

[Yunna]

Yunna, dari quince mereka melakukan segala yang sama seperti dari epal, hanya sebiji biji siput yang akan terasa seperti pir. Rasanya sama cerah, walaupun tidak wangi.
Angela, sampah)) hanya selama setahun saya dikejutkan oleh quince dan saya mengubah banyak perkara dengannya))

[Jeanne]

Jeanne, tyuyuyu. Maaf untuk apa?

ya saya bermain di pita, semuanya menarik bagi saya

Gadis-gadis, saya berfikir, tetapi jika anda memasukkannya ke dalam ketuhar dalam bentuk gelas, di mana anda mengukusnya di dalam ketuhar gelombang mikro - bagaimana pendapat anda?

Lena, lebih baik dalam loyang, kawasan penyejatan kelembapan akan lebih besar, dan akan memakan masa yang lama di dalam loyang.

[marika33]

marika33, Marina, saya pasti akan membuat hidangan seterusnya dalam hidangan penaik dan yang ini dalam bentuk bujur gelas menguap. Tetapi saya sangat suka melakukannya di dalam ketuhar!
Terima kasih banyak atas petua.
Ternyata sedikit terlalu lama, bagaimanapun, bentuk dalam, total 5-6 jam pada suhu 120 dengan perolakan. Tetapi kemudian tidak ada kerumitan. Saya memakainya dan terlupa. Hanya kacau sekali-sekala

[Seberia]

Seberia, Lena, saya sangat gembira kerana nasihat saya berguna. Saya selalu membuat pes tomato di dalam ketuhar, sangat senang menguap di dalamnya.

[Marina]

Marina, Elena, dan berapakah suhu ketuhar? lebih baik untuk penyejatan supaya tidak terbakar?

[Oksana]

Oksana, Saya menetapkannya ke 130, suhu ini sesuai dengan saya.