Roti gandum dengan bubur jagung

Roti gandum dengan bubur jagung

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum, premium	425 g
Parut jagung	75 g
Air	380 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula	1.5 sudu besar l.
Rast. minyak	1.5 sudu besar l.
Ragi segar	13 g
Krim masam	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Saya menuangkan bubur jagung dengan air (200 ml), dimasak selama beberapa minit dan bubur ini berdiri selama 5 jam.
  
• Saya menghancurkan bubur ini ke dalam baldi
  
• tekan. ragi dan gula larut dalam 180 g air
  
• Saya harus berusaha menambah jumlah bijirin, saya tidak berani.
  
• 
  

Program memasak:

Neraka di Panasonic. Mod Asas, L, kerak sederhana.

Catatan

Kerak nipis rangup, biji jagung dalam roti lembut. Seandainya saya mempunyai tepung jagung, lebih baik mengganti sebilangan tepung gandum.

Cuba tambah lebih banyak oatmeal atau bijirin, roti akan menjadi lebih elastik dan enak.

Baiklah, secara amnya, saya berjaya.
Roti manis yang dibakar.
Dan saya memeriksa satu perkara lagi. Saya memotong ragi yang telah ditekan beku, menuangkannya dengan air ke dalam baldi, kemudian menuangkan semua bahan kering di atasnya dan meletakkannya pada pemasa selama 9 jam.
Pada waktu pagi, bangun sebelum memanggang, saya melihat doh, ia naik dengan normal.
Membuat mod Diet. Tetapi atas sebab tertentu, semasa memanggang, roti menjadi lebih rendah daripada naik. Bukannya naik lagi. Mengapa ini berlaku?

Resipi kerana dilipat ke dalam baldi.
1. Ditekan beku. ragi - 13 g - dalam baldi
2. Tuang 180 ml air
3. Tepung gandum premium - 275 g, semolina - 50 g, oatmeal - 100 g
4. Parut jagung - 75 g, dimasak 2 min. dalam 200 ml air
5. Gula - 4 sudu besar. l., garam - 1 sudu kecil.
6. Pam minyak. - 3 sudu besar l.
7. Susu tepung - 2 sudu besar. l.
8.1 telur
9.Dalam dispenser - 50 g kismis

Program diet, mod dengan kismis, pemasa selama 9 jam.

Roti ternyata rendah, dan saya tidak faham mengapa ia turun ketika dibakar, walaupun dohnya naik dengan baik.
Keraknya renyah (dari jagung), serbuknya, walaupun padat, kering dan enak.




Saya rasa kita akan memakannya tanpa masalah! Sedap!

Soalan - adakah 200 ml air untuk memasak bijirin dikurangkan dari jumlah air yang ditentukan atau tidak?
Saya tidak menganggap. Roti itu menjijikkan. Kerana jumlah air yang banyak, ternyata sangat basah. Sehubungan itu, semasa membakar keldai. Bengkaknya sukar. Walaupun idea itu menarik. Kita perlu mencari resepinya.

Dan yang ditekan dibekukan. ragi boleh diganti dengan sachet kering?

Roti yang baik ternyata. Ragi kering terpakai - 1.5 sudu besar. sudu.
Tidak ada masalah.
Saya merebus bubur jagung dalam susu.

Dan yang ditekan dibekukan. ragi boleh diganti dengan sachet kering?

Ragi apa pun boleh digunakan. Kadar pengisian ragi kering di sini Jumlah tepung dan bahan-bahan lain untuk mendapatkan roti dari pelbagai saiz https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0