Babi dengan kentang dari ketuhar Rusia

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Babi	1 kg
Kentang	1 kg

Kaedah memasak

Dan tidak ada lagi yang boleh dikatakan. Semua yang ada dalam tajuk itu tertera.
Tetapi masih ... semua sama. Saya ingin menumpukan jawatan ini kepada nenek kami. Sesiapa yang bernasib baik dalam hidup ini, dan dia mempunyai nenek di kampung, akan memahami saya. Kenapa betul-betul di kampung? Ya, tidak mungkin di bandar-bandar terdapat dapur Rusia di pangsapuri. Walaupun ... ini pasti berlaku. Oleh itu, nenek-nenek kami memberi makan kami, yang berlari-lari dan lapar dengan makanan sederhana seperti itu. Tetapi sangat lazat dan…. Secara umum, dikhaskan untuk nenek kami. Kerajaan surga bagi mereka ... selagi kita mengingatnya - mereka akan hidup di hati kita.
Untuk pelaksanaan perusahaan yang dijelaskan, tidak diperlukan. Kompor Rusia, kayu bakar birch, beberapa periuk dan beberapa makanan. Baiklah, dan tentunya keinginan untuk memasak makan tengah hari untuk esok. Dan sedikit lagi kemalasan. Ya, kemalasan. Sudah lama tidak mahu main-main. Dan semua dia !!! Kompor Rusia kami!
🔗
Dagingnya, menurut judulnya, akan menjadi daging babi. Itu sahaja. Yang pasti dengan lemak.
🔗
Bawang tidak akan berlebihan di sini. Dia tinggal di hayloft kami. Potongnya menjadi kiub.
Tetapi bawang putih ... di sini adalah amatur. Saya tidak menambah, tetapi jika seseorang mahu, maka yang terbaik adalah memotongnya menjadi bulatan dan menggoreng minyak sedikit sebelum menggoreng daging. Jangan lupa membuangnya selepas itu.
🔗
Panaskan kuali di atas api yang tinggi dan masukkan daging babi di atasnya. Goreng. Kami menggorengnya sehingga daging di dalamnya tetap berair. Dan di atasnya, hanya kerak yang indah yang terbentuk.
🔗
Kemudian masukkan daging ke dalam periuk. Kami menghantar bawang cincang ke sana ...
🔗
... kentang dan semua rempah - tambah perasa. Garam, daun salam dan lada tanah baru, taburkan semuanya.
🔗
Gaul rata ... TAPI !!! ... dengan berhati-hati. Dengan lembut, saya akan katakan.
🔗
... dan masukkan air. Bersih, baik, TETAPI !!! direbus. Saya akan memberitahu anda rahsia ... jika tiba-tiba ada kaldu - daging atau, misalnya, ayam, bahkan - ia tidak akan menjadi lebih teruk. Betul betul. Saya tidak menipu.
sempadan = "0" lebar = "750" tinggi = "565" gaya = "sempadan: 0px">
🔗
Di sini. Kompor dipanaskan, arang dibakar, abu dibuang. Semuanya. Kami menutup periuk dan memasukkannya ke dalam dapur. Lebih dalam. Sekarang anda boleh berehat. Kerana ia akan siap esok. Kemudian kita akan mendapatkan periuk.
Kompor akan melakukan segalanya lebih jauh dengan sendirinya.
Apa yang akan dilakukannya? Tetapi esok kita akan berjumpa.
🔗
Dan sekarang esok ...
Kuali dikeluarkan dari dapur.
Kami membuka penutup.
Dan ... kami bersinar, menyipit dengan senang. Perkataan tidak akan membantu di sini. Sekali lagi saya yakin bahawa dapur kami mempunyai sifat mesin masa. Ia hanya membawa anda ke zaman kanak-kanak. Semua aroma ini sangat biasa dan… eh! Perkataan gagal.
Kami menyedut selama beberapa minit ... Kemudian, saya cadangkan membuang lemak dari atas. TETAPI !!! Ini soal selera. Dan campurkan.
🔗
Kentang yang baik, dan hanya daging babi ....
Angela kepada anda semasa makan !!!
🔗

Resipi serupa

Kentang yang disumbat (Husky)

Kentang rebus dengan daging dalam jenama multicooker 6051 (MariS)

Deruny dengan daging (AlexeyK)

AnyaAnechka

Wow, dapur Rusia, air liur mula mengalir, saya bahkan merasakan aromanya ... sangat cantik dan sedap. Terima kasih kerana resipi

gerai

Baiklah, bagaimana kentang dengan daging tidak sedap? Sedap, dan sedap lagi. Kita boleh menyukai makanan yang berbeza dan tidak menjadi orang miskin, tetapi selagi kita tidak menyukai tiram dan kaviar, tetapi setiap hari kita akan makan dan makan kentang dengan daging !!!!

Marfusha5

Ivanych, setiap kali saya membaca resipi anda dengan senang hati dan pada masa yang sama menelan air liur) Kompor Rusia ada di kampung kami, tetapi kami tidak berada di sana selama 10 tahun. Saya ingat rasa bubur susu, pai dari ketuhar Rusia. Saya dapat bayangkan betapa sedapnya ternyata kentang dengan daging babi. Mmmm .... Semua orang, awak menggoda saya .... Saya akan memasak hidangan ini esok, tetapi di dapur pangsapuri Rusia yang disebut "multicooker")))) Sekarang saya harus keluar entah bagaimana)))) Saya suka hidangan ini oh-oh. Terima kasih banyak untuk karya lain. Walaupun dari kampung semalam, saya tidak berpindah, tetapi ada sesuatu yang saya akan makan chtol)))))))) pada setengah lewat tengah malam))))

toffee

Soalan teknikal semata-mata: Mengapa menyapu abu? Supaya periuk tidak kotor?
Dalam gambar, di mana periuk sudah ada di dalam tungku, kompor berwarna hitam di dalam dan di luar, atau putih.

kavmins

ehh, kita tidak boleh hidup seperti itu ... nenek kita tahu banyak tentang makanan sihat dan enak! tetapi untuk hidangan yang kelihatan "malas" ini, perlu memotong kayu, dan membanjiri, dan membawa air .. kita sekarang sangat "malas" dan tidak berada di bawah kuasa kita ..)))
Saya masih ingat daging babi yang digunakan nenek saya untuk memanggang adunan, di dalam ketuhar, seperti babi yang akan disembelih, dan dibuat sosej, dan semua hidangan - borscht, sup, bijirin, dan acar dari tong yang digunakan di bilik bawah tanah besar - ini adalah rasa kanak-kanak yang tidak dapat dilupakan .. dan bagaimana dia diuruskan tanpa air mengalir, dan walaupun dengan 4 orang anak - itu sungguh luar biasa! dan kebun sayur seluas 15-20 hektar hanya di rumah itu, dan ada juga peruntukan tanah di ladang, babi, arnab, ayam, itik, angsa - bagaimana kita dapat melakukannya tanpa mereka! .. Betul betul mengingati nenek kita dengan kata yang baik - ingatan mereka yang cerah!

Innushka

Ivanych, ketuhar secara umum dan api !!!! seratus kali lebih baik dan lebih sejuk daripada multicooker dan double boiler))) dan anda tidak boleh merobek kentang seperti itu di telinga) TERIMA KASIH RAWATAN !!!)

iritka

Ivanych, terima kasih banyak untuk resipi, dan untuk nenek kami.

Ya, makanan dari Kompor Rusia dikenang sejak kecil, ketika pada musim panas ibu saya membawa adik saya dan saya ke kampung untuk menemui nenek saya. Walaupun ibu saya seorang tukang masak yang hebat, makanan paling sederhana dari dapur tidak hanya kelihatan, tetapi sangat enak. Semasa saya membeli rumah di kampung itu, ada satu kompor Rusia di setengahnya, yang, sayangnya, sudah separuh dibongkar. Kami tidak memulihkannya, tetapi meletakkannya seperti di separuh yang lain - orang Sweden. Dan di ForumHouse saya diajar bagaimana memasak makanan di Shvedka (omong-omong, di Belanda juga), yang praktikalnya tidak berbeza dengan yang disediakan di dapur Rusia. Yang perlu anda buat ialah memasak bukan di atas dapur, tetapi di dalam perapian, setelah semua kayu bakar habis. Oleh itu, nasihat kepada penduduk musim panas yang mempunyai dapur Sweden dan Belanda - ambil resipi untuk memasak tungku Rusia, simpan, dan kemudian cuba memasak di dapur bata biasa di dacha. Saya pasti anda tidak akan kecewa.

Mirabel

Dan mungkin sesuatu yang lazat boleh dimasak dengan perlahan ... hanya tanpa air
Ivanych, Baiklah!