Daging kering dan sosej tanpa selongsong dan garam nitrit dalam pengering elektrik

[Olya]

Olya, tiada apa yang akan dilakukan di dalam peti sejuk. Keringkan dan sesuaikan masa dan suhu.
Apa daging lembu yang sedap !!!!! Kami makan seperti gula-gula!

[Olima]

Olima, Olya, esok saya juga akan menendang.
Berapa berat produk yang akan anda layu, mengapa anda begitu risau dengan hasilnya?

Berapa berat produk yang akan anda layu, mengapa anda begitu risau dengan hasilnya?

Oleh itu, saya sudah layu sosej dan daging, esok saya akan selesai mengeringkannya.
Berat saya mempunyai 1.4 kg daging untuk sosej dan 750 g daging babi.

[Olima]

Olima, anda dapat menguasai berat badan dengan mudah. Saya fikir anda mempunyai berat 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, apa yang akan terjadi pada sosej saya, jika daging cincang dimasak bukan selama tiga, tetapi selama empat hari? Atau dengan ketat tiga hari?

Tumanchik, Ira, apa yang akan terjadi pada sosej saya jika daging cincang matang bukan selama tiga, tetapi selama empat hari? Atau dengan ketat tiga hari?

Svetik, Duc pada sosej tidak sama sekali tiga hari. Daging diperap dalam garam dan gula dengan alkohol selama 24 jam. Adakah anda membaca Rycept? : girl_haha: Ia dicincang. Sekiranya anda perlu berbaring, maka anda mengasinkannya sepenuhnya untuk keseluruhan. Dan kemudian kisar. Lebih baik dalam keadaan hampa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, sudah tentu saya membaca resepinya. Saya sudah mengatakan bahawa saya membuat ayam. payudara dan daging babi. Sekarang fikiran tentang sosej berkeliaran di kepala saya, semua dalam mimpi. Di kepala saya terdapat tiga hari pematangan daging.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, sudah tentu saya membaca resepinya. Saya sudah mengatakan bahawa saya membuat ayam. payudara dan daging babi. Sekarang fikiran tentang sosej berkeliaran di kepala saya, semua dalam mimpi. Di kepala saya terdapat tiga hari pematangan daging.

daging cincang selama tiga hari tidak masuk akal. ia matang lebih cepat.

Akhirnya, saya selesai mengeringkan sosej saya.
Sekarang saya dapat mengatakan dengan yakin bahawa ia sangat enak, enak, lebih baik daripada kedai berjenama mana pun.
Hujung minggu depan saya akan meletakkan bahagian seterusnya.
Sekarang saya menyedari betapa saya perlu mengeringkannya di pengering Isidri saya (semua orang memuji mereka, tetapi saya melihat bahawa ia tidak terlalu cepat untuk saya).
Hanya ada satu palet dalam foto, dan ada tiga daripadanya


Irina, terima kasih banyak untuk resipi yang luar biasa

[Olya]

Olya, terima kasih atas laporan yang luar biasa! Betapa lancar dan lancar anda! SUPER! Gadis yang cerdik!
berkongsi rejim. pengalaman anda akan sangat berguna untuk gadis-gadis kami.
dan satu lagi soalan: adakah anda memutar atau menghancurkan daging menjadi penggiling daging?

Irina, rejim masih perlu diuji. Kali ini saya selesai mengeringkan sosej tiga hari selepas kali pertama. Dan kali kedua mungkin kurang, tetapi saya tidur, walaupun ini tidak merosakkan sosej. Dia memusingkan daging pada penggiling besar, daging hancur. Saya mempunyai daging babi dan daging sapi. Setelah pengeringan lengkap, saya tidak lagi menghidu bau alkohol.

Irina, rejim masih perlu diuji. Kali ini saya selesai mengeringkan sosej tiga hari selepas kali pertama. Dan kali kedua mungkin kurang, tetapi saya tidur, walaupun ini tidak merosakkan sosej. Dia memusingkan daging pada penggiling besar, daging hancur. Saya mempunyai daging babi dan daging sapi. Setelah pengeringan lengkap, saya tidak lagi menghidu bau alkohol.

jelas. secara umum, tentukan masa, suhu dan rejim (dan ini adalah yang paling penting dan sukar) dan hilang!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, saya membuat sosej, saya sangat menyukainya. Bagi saya, nampaknya saya meletakkan sedikit rempah. Dibentuk dalam bentuk kiub.
Saya duduk, makan sosej saya, dan di TV pada masa ini mereka menceritakan kisah-kisah seram mengenai sosej, menakutkan mereka dengan E-shkami dan omong kosong lain, bukannya mereka menakutkan, tetapi memberitahu yang sebenarnya.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, bagaimana saya terlepas pandang ini! penanda buku terima kasih atas resipi dan saya harap saya akan mendapat beberapa hidangan lazat tidak lama lagi!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, saya membuat sosej, saya sangat menyukainya. Bagi saya, nampaknya saya meletakkan sedikit rempah. Dibentuk dalam bentuk kiub.
Saya duduk, makan sosej saya, dan di TV pada masa ini mereka menceritakan kisah-kisah seram mengenai sosej, menakutkan mereka dengan E-shkami dan omong kosong lain, bukannya mereka menakutkan, tetapi memberitahu yang sebenarnya.

oh, dan saya sudah tersedak. dua keping daging lembu dan 5 sosej dikosongkan dan dibekukan. Tidak boleh pergi, makanan enak ...
suami berkata:

Ditambah pada hari Isnin 05 Sep 2016 12:06 PTG

Tumanchik, Ira, bagaimana saya terlepas pandang ini! penanda buku terima kasih atas resipi dan saya harap saya akan mendapat beberapa hidangan lazat tidak lama lagi!

Natasha yang hebat! untuk kesihatan anda!

Irina, terima kasih atas resipi yang luar biasa! Saya juga membuat sosej seperti itu, sedap! Dan tanpa chemosis! Kali pertama saya melakukannya, tentu saja ada kekurangan, tetapi pengalaman juga diperlukan.

Ditambah pada hari Isnin 31 Okt 2016 08:50 PTG

Ditambah pada hari Isnin 31 Okt 2016 9:06 PTG

Sekarang saya menyedari betapa saya perlu mengeringkannya di pengering Isidri saya (semua orang memuji mereka, tetapi saya melihat bahawa ia tidak terlalu cepat untuk saya).

Selamat hari! Bolehkah anda berkongsi bagaimana anda kering di Isidri? pada mod apa dan berapa lama? Terima kasih)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, kami mengadakan jamuan kecil di rumah kami pada kesempatan DR cucu dan menantu, saya membuat payu dara, yang terputus-putus, mereka meminta resepnya. Oleh itu, resipi anda disampaikan kepada orang ramai

Gadis-gadis, dan di musim panas inframerah penduduk tidak ada yang kering?

[Rita]

Rita, bagus! Hebat! Di sini perkara utama adalah memulakan, dan kemudian pengalaman dan hasilnya akan datang!

Bolehkah anda berkongsi bagaimana anda kering di Isidri? pada mod apa dan berapa lama?

Svetlana, Saya menasihati anda untuk menulis kepada Ole secara peribadi. Anda tidak pernah tahu betapa sibuknya. Saya tidak mempunyai Isidri - saya tidak akan memberitahu anda.

Tumanchik, Irisha, kami mengadakan jamuan kecil di rumah kami pada kesempatan DR cucu dan menantu, saya membuat payu dara, yang berdenyut, mereka meminta resepnya. Oleh itu, resipi anda diberikan kepada orang ramai.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Saya gembira!
Svetik, tetapi pena emas anda berfungsi!

Gadis-gadis, dan di musim panas penduduk inframerah tidak ada yang kering

[

b] Svetlan

.
Tidak, di sini .... Saya juga ingin tahu, di mnu Isidri.

Saya membuat dada ayam mengikut resipi anda. sangat sedap, sangat sedap! terima kasih kerana resipi yang sangat baik, ia telah diulang lebih dari sekali.

Tetapi sosej itu gagal. saya dan suami berbau seperti lemak tua. sosej yang nampaknya cantik, tapi baunya ... saya buat semuanya mengikut resipi, rempah ada, tapi bau bacon lama bukan untuk semua orang. dikeringkan di isidri. pertama pada 65 jam, kemudian dikeringkan pada suhu 35 darjah. apa yang saya buat salah?

Saya membuat dada ayam mengikut resipi anda. sangat sedap, sangat sedap! terima kasih kerana resipi yang sangat baik, ia telah diulang lebih dari sekali.

ia sempurna

Tetapi sosej itu gagal. saya dan suami berbau seperti lemak tua. sosej yang nampaknya cantik, tapi baunya ... saya buat semuanya mengikut resipi, rempah ada, tapi bau bacon lama bukan untuk semua orang. dikeringkan di isidri. pertama pada 65 jam, kemudian dikeringkan pada suhu 35 darjah. apa yang saya buat salah?

Saya tidak dapat meneka ... cuba ubah komposisi rempah. contohnya, hilangkan bawang putih. ia sangat mempengaruhi rasa. cuba ia! kongsi hasilnya!

Saya juga ingin tahu, di mnu Isidri.

Galya, tidak ada suhu di sana? mod sahaja?

Adakah bau sosej tetap di pengering setelah memasak sosej? Dan bagaimana cara mengeringkan buah?

Adakah bau sosej tetap di pengering setelah memasak sosej? Dan bagaimana cara mengeringkan buah?

Saya tidak tahu ... saya juga tidak memikirkannya. pengering dihembus. palet selalu menjadi milik saya. saya pasti tidak berbau, malah buah

Isidri mempunyai tiga kaedah untuk ramuan, buah-buahan dan daging

Isidri mempunyai tiga kaedah untuk ramuan, buah-buahan dan daging

jika anda berani, maka saya akan menahan daging selama satu jam, dan kemudian sehingga masak pada buah. adakah anda akan mengeringkan ayam atau daging babi?

Secara umum, nampaknya di suatu tempat ketika saya membaca bahawa pada musim panas penduduk anda boleh mengeringkan daging. Dan sekarang saya melihat petunjuknya - tidak ada apa-apa di dalamnya, hanya makanan sayur dan pemanasan. Terdapat perolakan di dalamnya, suhu 95-70-60-50-40. Saya mahu mencuba daging rusa cincang.

Secara umum, nampaknya di suatu tempat ketika saya membaca bahawa pada musim panas penduduk anda boleh mengeringkan daging. Dan sekarang saya melihat petunjuknya - tidak ada apa-apa di dalamnya, hanya makanan sayur dan pemanasan. Terdapat perolakan di dalamnya, suhu 95-70-60-50-40. Saya mahu mencuba daging rusa cincang.

esok saya akan berjumpa dengan pakar untuk ini ..

[Irishkin]

esok saya akan berjumpa dengan pakar untuk ini ..

Irishkin, awak sedang bercakap tentang siapa ??? Mengenai rusa atau penduduk Musim Panas ???

Saya akan mencuba di Dachnik, tiba-tiba ia akan berjaya, maka ia tidak dapat dibandingkan dengan keselesaan memasak dengan basturma. Tetapi dari babi hutan - mungkin risiko besar, walaupun kita memeriksa dagingnya. Dan jika ia tidak berfungsi, anda perlu memilih pengering, mungkin Walter baru ini akan berfungsi.

[Irishkin]

Irishkin, awak sedang bercakap tentang siapa ??? Mengenai rusa atau penduduk Musim Panas ???

jenaka, jenaka ... saya juga akan memikirkan beruang itu, mereka mengatakan bahawa mereka juga memakannya

Saya berfikir tentang beruang itu, mereka mengatakan bahawa mereka juga memakannya

Sedang makan. Sedap sungguh, walaupun dagingnya tidak biasa. Saya mencuba .. sekian lama ..

Saya akan mencuba di Dachnik, tiba-tiba ia akan berjaya, maka ia tidak dapat dibandingkan dengan keselesaan memasak dengan basturma. Tetapi dari babi hutan - mungkin risiko besar, walaupun kita memeriksa dagingnya. Dan jika ia tidak berfungsi, anda perlu memilih pengering, mungkin Walter baru ini akan berfungsi

dijumpai. ia adalah almari besar. Ya? Saya tidak tahu .... cubalah dulu dengan sosej dan ayam. dagingnya lebih padat.

Ditambah pada hari Rabu, 02 Nov 2016 12:29 malam

Sedang makan. Sedap sungguh, walaupun dagingnya tidak biasa. Saya mencuba .. sekian lama ..

baik umka bertahan

[Tumanchik]

Tumanchik, dagingnya masin. Saya tidak ingat tentang keperitan, tetapi pasti masin. kelim burgundy ..

[Tumanchik]

Tumanchik, dagingnya masin. Saya tidak ingat tentang keperitan, tetapi pasti masin. kelim burgundy ..

anda juga takutkan orang miskin

anda juga takutkan orang miskin

, Daging beruang berwarna ini .. Seorang juru pemburu membawanya dari Siberia dan memberikannya kepadanya.

[Irishkin]

Saya juga akan memikirkan beruang itu, mereka mengatakan bahawa mereka juga memakannya

Sedang makan. Sedap sungguh, walaupun dagingnya tidak biasa.

Irishkin, Saya makan binatang ini !!! Dihidangkan di satu restoran kecil Jerman dengan sos / jem cranberry !!!

baik umka bertahan

Jadi, Irishkin, tiada apa yang akan menakutkan saya !!!
Binatang yang paling teruk adalah manusia !!! Dan anda beruang, beruang ... Saya bahkan melihat anak beruang di lubang penyiraman hidupan liar (di Karelia itu)

Saya mohon ampun, di manakah daging dan sosej yang DIINGIN? Ia agak kering ... Untuk pengeringan, daging mesti menjalani penapaian, dan ini memerlukan masa sekurang-kurangnya 2 minggu. Ia kelihatan enak, tetapi masih kering dan tidak kering.

Jadi, Irishkin, tidak ada yang akan menakutkan saya !!!
Binatang yang paling teruk adalah manusia !!! Dan anda beruang, beruang ... Saya bahkan melihat seekor anak beruang di lubang penyiraman hidupan liar (di Karelia itu)

ya ... anda pasti mengatakan bahawa tentang seorang lelaki!

Ditambah pada hari Rabu, 02 Nov 2016 2:12 PTG

Saya mohon ampun, di manakah daging dan sosej yang DIINGIN? Ia agak kering ... Untuk pengeringan, daging mesti menjalani penapaian, dan ini memerlukan masa sekurang-kurangnya 2 minggu. Ia kelihatan enak, tetapi masih kering dan tidak kering.

Ya? baik kemudian dalam petikan. ternyata seperti tersentak

[Tumanchik]

Sudah tentu, mereka makan beruang, tetapi, seperti babi hutan, kami membawa daging ini untuk diperiksa, kerana mereka memakan segala macam perkara jahat berturut-turut dan terdapat banyak jenis cacing dari pelbagai jenis. Tetapi entah bagaimana nampaknya - dan tiba-tiba mereka memeriksa dengan teruk, sekarang ini sangat mungkin untuk mempercayai 100%. Saya tidak akan memasak satu atau yang lain tanpa suhu tinggi.

Ditambah pada hari Rabu 02 Nov 2016 04:21 PTG

Tumanchik, apakah kapasiti pengering anda? Saya akan melihat yang serupa. Sama sahaja, penduduk Musim Panas ini tidak cukup untuk saya di musim epal, dan dia tidak sesuai untuk marshmallow, dan secara umum saya tidak akan menasihatinya kepada sesiapa pun - tarian di sekitarnya diperlukan.

Beruang tentu makan

ya kita bergurau! Umka mempunyai beruang di avatarnya

Tumanchik, apakah kapasiti pengering anda?

450 Watt

Tek-s, rebziki, saya sedang dalam proses. Saya masin dan dilapisi gula, masukkan ke dalam peti sejuk. Saya menunggu. Hari))).

Saya dalam proses. Saya masin dan gula daging, masukkan ke dalam peti sejuk.

dan tahap yang dipukul?
siapa didanAdakah awak?
Saya tunggu dengan awak!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Ijazah memberi vodka. Tidak ada yang lain untuk memukul. Tidak ada apa-apa? Namana?

Babi dibelah dua dengan daging lembu dan lemak babi. Saya menyebarkannya melalui penggiling daging dengan parut besar. Parutnya benar-benar besar, biji-bijian lemaknya begitu banyak diedarkan, sama sekali tidak dihancurkan.

Tidak ada apa-apa? Namana?

sangat baik! jangan menambah kuantiti semasa. perjalanan dengan

Babi dibelah dua dengan daging lembu dan lemak babi. Saya menyebarkannya melalui penggiling daging dengan parut besar. Parutnya sangat besar, biji-bijian lemaknya begitu banyak diedarkan, sama sekali tidak dihancurkan.

sosej! dengan baik

[Tumanchik]

Tumanchik,

Tidak, tidak meningkat, menuangkan alkohol sebanyak yang ditunjukkan. Maksud saya, dari segi jumlah daging saya. Sial, di mana untuk mendapatkan alkohol ??? Sudah lama mereka tidak menjual di farmasi ... Di internet - saya tidak memerlukan begitu banyak.

Ambil hawthorn di farmasi)))

Ditambah pada hari Rabu, 02 Nov 2016 10:34 malam

Oleh itu, saya sendiri berfikir di mana untuk mendapatkannya ... Tidak lama lagi kita akan mula memasak sendiri

Saya sendiri memikirkan di mana untuk mendapatkannya di suatu tempat ...

kenalan

Sial, di mana untuk mendapatkan alkohol ???

datang

Ditambah pada hari Rabu, 02 Nov 2016 10:41 malam

Ambil hawthorn di farmasi)))

kami mempunyai timbunan botol ini berhampiran rumah kami dalam erti kata harfiah
Saya tidak tahu bahawa banyak orang mengeringkan sosej

apa itu? adakah anda akan menuangkan alkohol?

Ya, anda mungkin membanggakan resipi kepada semua jiran, jadi mereka bergegas mengambil hawthorn untuk mendapatkan esenna daging

jadi mereka bergegas mengambil hawthorn, untuk daging Essesna

aha, dan botol di sudut!
sebab itulah harganya naik lagi

tidak banyak, tetapi saya akan mencurahkannya!