Hidangan Balkan "Gyuvech with meat" (ketuhar elektrik)

Hidangan Balkan "Gyuvech with meat" (ketuhar elektrik)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Babi (potongan pada tulang)
Baju kurung salai mentah
Terung
Zucchini
Lada bel (merah)
Bawang mentol
Lobak
Jagung (dalam tin)
Pasli (segar)
Dill (segar)
Saus tomat
Bawang putih
Garam
Campuran Empat Lada
Kacang manis
Jelingan
Kayu manis (tanah)
Gula
Minyak sayuran
Daun bay
Telur puyuh

Kaedah memasak

• Hari ini saya telah membincangkan bagaimana anda boleh memasak gyuvech sayur.

• Sayuran Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02) (mirtatvik)

• Sekarang saya ingin menawarkan salah satu resipi untuk membuat gyuvech dengan daging (sebenarnya, ada banyak resipi ini, kerana "gyuvech" adalah nama umum untuk hidangan Balkan).
• Penyediaan awal produk boleh dilakukan dalam kuali biasa (wajan) pada kompor gas, saya goreng di dalam multicooker Redmond RMC-02.
• Potong daging babi ke dalam kiub, letakkan di dalam mangkuk multicooker, masukkan sebilangan keping brisket salai yang tidak dimasak (dihiris sangat nipis) yang akan anda masak di dalam periuk (saya mempunyai brisket asap "Amber" yang tidak dimasak dari kilang "Veal Tenderness"). Tuangkan sedikit minyak sayuran. Hidupkan program Baking. Goreng selama 5 minit dengan penutup ditutup.
• Masukkan bawang dadu dan paprika dalam mangkuk multicooker, tambahkan sedikit garam dan campuran Four Peppers. Goreng selama 5 minit dengan penutup ditutup.
• Masukkan terung dadu, zucchini, wortel parut dalam parutan sederhana. Masukkan saus tomat, sedikit minyak sayuran, dua hingga tiga sudu besar air. Goreng selama 10 minit dengan penutup ditutup, kacau sekali-sekala.
• Masukkan jagung ke dalam mangkuk. Masukkan garam, lada, allspice, kayu manis, cengkih, daun salam, gula. Goreng selama 5-7 minit dengan penutup terbuka, kacau sekali-sekala.
• Bahagikan campuran ke dalam periuk (periuk mestilah dengan penutup), di setiap periuk dimasukkan (dari jisim goreng) satu piring briset salai yang tidak dimasak.
• Letakkan periuk di dalam ketuhar sejuk, tetapkan suhu sekitar 230 darjah. Sebaik sahaja isi periuk mendidih (sukar untuk menunjukkan waktunya, kerana semuanya bergantung pada isipadu periuk, ia mendidih dalam kira-kira 10 minit), kurangkan suhu hingga 175 darjah dan didihkan selama 10 minit lagi.
• Keluarkan periuk dari ketuhar, tambahkan cengkih bawang putih yang dicincang dalam penekan, pasli cincang dan dill masing-masing, campurkan. Kurangkan suhu hingga 150 darjah dan didihkan selama 10 minit lagi.
• Anda boleh memulakan makanan anda.
• 
• Telur puyuh boleh dipecah menjadi periuk (pilihan) tanpa melanggar integriti kuning telur. Didihkan lebih kurang 10 minit lagi. Putih telur mesti dimasak dan kuning telur separuh masak. Inilah cara Gyuvech sering disiapkan di Bulgaria. Telur tidak hanya berfungsi sebagai hiasan untuk hidangan, tetapi juga memberikan rasa yang sama sekali berbeza.
• 
• Nikmati hidangan anda!

Catatan

Untuk hidangan ini, mereka biasanya mengambil telur ayam, tetapi saya agak takut memakannya separuh masak ... Oleh itu, saya menggunakan telur puyuh.

Sekiranya anda tidak mahu bersusah payah dengan periuk, anda boleh terus memasak hidangan di multicooker dengan menetapkan program Sup Stew. Selama dua puluh minit.

Dalam varian memasak gyuvech ini, sayur-sayuran harus direbus, dilembutkan.

[Tatyana]

Tatyana, resipi itu luar biasa, tetapi bolehkah anda memasaknya tanpa terung? Saya tidak suka mereka

Tina, tentu saja, anda boleh (walaupun mereka semestinya ada). Saya percaya bahawa anda tidak perlu mematuhi resipi dengan tepat, anda perlu melakukan semuanya "untuk diri sendiri". Perkara utama ialah anda menyukainya, dan selebihnya tidak menjadi masalah. By the way, anda boleh menggantinya dengan cendawan dengan mudah (saya melakukannya dengan cendawan, dan saya juga menambah kubis, rasanya juga enak).

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih bermaksud, cendawan dan ganti