Roti Darnytsia untuk suami (pembuat roti)

[kukurica]

kukurica, pasti!

Baca mengenai penggantian bahan tambahan di sini!

Inilah roti saya. Gasha, terima kasih banyak untuk petua !!!


Agak lembap, mungkin perlu bakar selama 5-10 minit lagi. Apabila anda menggigit, anda dapat melihat jejak gigi dan serpihan meluruskan seperti itu.

Rasanya menarik dan semuanya nampak enak dari segi keseimbangan ramuan. Sebenarnya, saya tidak tahu bagaimana rasa roti ini. Dan mungkin esok ia akan menjadi lebih sedap.

Pemeriksaan dilakukan secara langsung di HP selama 1 jam. Oleh kerana saya mempunyai draf tetap di dapur, tidak ada suhu yang stabil, ketuhar tanpa lampu, dan saya tidak mahu berdiri di dalam ketuhar gelombang mikro, saya menghidupkan mod penaik sebanyak 3 kali pada jam itu, masing-masing 25 saat , untuk memanaskan HP.
Proffie, sila komen

Roti hebat! Dan kami memberikan rasa roti itu sendiri, semuanya ada di tangan kami!

Ya, keesokan harinya rasanya lebih enak, tetapi anda masih perlu memanggang sedikit. Dan buat bumbung yang indah. Roti semacam itu akan menjadi kawalan, dan kemudian istiadat masuk ke dalam buku resipi. saya cintakan dia

Gasha, terima kasih sekali lagi untuk resipi dan nasihatnya. Ternyata begitu mudah.

Saya pergi lebih jauh

Semoga berjaya dan sihat!

Saya berlari mengelilingi bandar, tetapi saya menjumpai minyak gluten dan mustard.

Saya menguli roti dan roti bakar.

Dia jelas tidak melaporkan tepung (dia tetap berada di dalam mangkuk), dia dipimpin oleh penampilan kolobok yang cantik (gandum saya tidak begitu halus). Dohnya naik dengan sempurna, tetapi pada awal penaik, bumbung masih runtuh.

Ekstrak malt takut segera memasukkan 30 ml, dicairkan 2.5 sudu teh ke dalam air.

Ia menyejukkan, saya akan melihat apa yang ada di dalamnya. Walaupun mengeluarkan skapula, saya menangkap sedikit remah, nampaknya terasa lapang. Saya merasainya, saya suka.

Dan saya terkejut ... Ternyata ia sangat mirip dengan roti, yang disukai oleh suami saya. Saya tidak tahu bahawa dia adalah Darnitsky.

Oleh itu, saya pasti bahawa resipi akan berakar bersama kami.

Sangat gembira!

Roti kedua diuli untuk keseluruhan tepung, ternyata lebih cantik, kubah hanya sedikit bengkok di satu tempat pada akhir pemeriksaan. Terdapat keraguan untuk menambah satu sudu tepung lagi, saya tidak mematuhi.

Kali kedua, roti itu digoncang dengan sukar. Teslo melekat pada pisau, dan akibatnya, pisau itu merobek serpihan. Perlukah saya mengeluarkan pisau sebaik sahaja menguli?

Saya tidak meletakkan pisau. OOO Jarang sekali roti digoncang dengan spatula / pisau. Kemudian saya segera mengambil tongkat kayu (untuk takiz mereka menjual kebab ayam di bahagian bawa barang) dan memasukkannya ke dalam lubang, miringkan sehingga hujung pisau keluar terlebih dahulu, dan kemudian keseluruhannya mudah ditarik keluar. Tongkat kayu tidak membakar tangan anda, dan pisau tidak menggaru

[kukurica]

kukurica, seseorang mengeluarkan spatula setelah menguli, seseorang tidak, inilah dia, siapa yang akan menyesuaikan bagaimana ... Kadang-kadang spatula masih dilumasi dengan minyak sehingga tidak melekat

Beritahu saya, pada suhu berapa untuk memanggang roti ini di dalam ketuhar?

Dan pada suhu berapa roti dianggap siap? Suhu mesti lebih tinggi daripada roti gandum?

Natasha, anda boleh melihat mengenai ciri-ciri penaik di dalam ketuhar dalam mana-mana topik di mana roti dibakar di dalam ketuhar. Berikut adalah petikan dari roti rai "Tanpa apa-apa"

Ketuhar 220 darjah - 20 min. + 35 min. menjelang 190. Pemeriksa suhu menentukan suhu 95 darjah, mengeluarkannya, menyejukkannya di rak dawai di bawah tuala.

Saya tidak dapat menyimpannya di dalam ketuhar selama ini. Saya menetapkan suhu hingga 190C, memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan - setengah jam sebelum itu saya mengeluarkan roti putih. Setengah jam kemudian, ada roti dengan kubah tinggi dan kerak goreng yang baik, dan termometer (walaupun elektronik) menunjukkan suhu 100C. Saya mengeluarkannya, sejuk sekarang.
Ini membingungkan saya bahawa waktu memanggang tidak hampir dengan jam yang dinyatakan dalam resipi. Walaupun mungkin saya tidak meragukannya.Saya menghitung resipi untuk 2/3 norma, dan bentuk saya tidak seperti pada pembuat roti. Roti lebih panjang dan rendah.

Cukup ternyata semuanya cantik, akan memalukan jika tidak dipanggang atau terlalu terang.

Intuisi menjerit untuk saya menariknya keluar dari ketuhar.

Semua berakhir dengan baik untuk saya. Dan roti itu dipanggang lebih baik daripada pembuat roti, ia tidak jatuh. Keraknya lembut dan elastik, dan keraknya tidak ek. Saya cenderung percaya bahawa memanggang di dalam ketuhar masih dekat dengan saya.

Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

Untuk kesihatan anda, dan roti yang baik untuk anda!

Terima kasih banyak untuk resipi hebat roti Darnitsa. Saya pemula roti. Menurut nasihat rai anda, saya baru mula membakar roti rai. Bakar hari ini. Ternyata sangat enak, tetapi bumbungnya rata. Saya menggunakan mod Dough, kerana saya tidak mempunyai mod Pizza. Diuli selama 15 minit, mencapai kolobok yang baik, melekat pada tangan, tetapi tidak terlalu melekat pada sisi baldi (saya rasa lain kali saya perlu menambahkan sedikit air). Kemudian dia mematikan penguli dan membiarkan adunan naik selama 2 jam. Ia naik 2.5 kali dan bumbungnya cembung. Sebelum dibakar, lumurkan dengan lembut sikat dengan susu dan tuangkan biji ketumbar. Termasuk penaik selama 1 jam. Di sinilah bumbung menjadi rata, tidak runtuh, tetapi hanya menjadi rata. Oh !! Kecewa !! Roti dibakar dengan baik, sedap. Bolehkah anda memberitahu saya, mungkin saya perlu sekali lagi menguli selama kira-kira 10 minit. Saya tidak mempunyai mod roti Rye, tetapi saya mempunyai roti Tidak Beragi (2 jam 55 minit). Peraturan tersebut tidak diperincikan dalam pasport minit demi minit. Dan banyak lagi ... bolehkah saya mencuba roti ini untuk dimasak dengan whey ??? Apa pendapat kamu? Terima kasih kepada semua!!

Lena, hello!

Sekiranya bumbung telah jatuh, maka air mesti dikurangkan, (tetapi tidak menambah!) sebanyak 10-20 ml.

Menguli untuk adunan rai - semakin pendek semakin baik. Di Majlis Rye. Saya menerangkan semuanya dengan terperinci.

Anda boleh memanggang roti whey, adunan hanya akan mendapat manfaat daripada ini.

Semoga berjaya!

Terima kasih !!! Setelah menguli kolobok, saya membasahi tangan saya dengan air, mengeluarkan spatula dan meratakan bumbung dengan kemas. Adakah anda fikir boleh meratakan roti di bahagian bawah baldi atau membiarkannya bulat?

Lena, saya membiarkannya bulat, ada gambar di Rye Soviets.

Terima kasih !! Muat naik lebih banyak resipi anda !! Beritahu kami tentang kesan dan idea anda. Saya membaca dengan senang hati.

[untuk suami]

... Sekiranya bumbung telah jatuh, maka air mesti dikurangkan, (dan tidak menambah!) selama 10-20 ml ...

Ya, ya, dan saya akan duduk di sebelah anda Gash, terima kasih atas penjelasannya, jika tidak ada masa untuk membaca sesuatu untuk mengetahui di mana saya berada
Anda mempunyai tema "Roti Darnytskyi untuk suami", dan saya mempunyai roti ini - "Roti Darnytskyi untuk isteri" Roti rai tidak baik untuk suami saya, tetapi saya membakarnya sangat enak untuk diri saya sendiri

Natasha, untuk membaca satu halaman anda tidak memerlukan lebih dari sepuluh minit ... jika anda mahu, tentu saja

[(molase 1 sudu besar. l)]

Dan inilah milik saya dari ketuhar



penyimpangan saya dari resipi:

1. Ragi kering ~ 1.8 sudu kecil.
2. Tepung rai yang dikupas ~ 290 g
3. Tepung gandum V.S. ~ 200 g
4. Gula perang ~ 1.5 sudu besar. l. (molase 1 sudu besar. l)
5. Malt ~
bancuh 30 ml air mendidih 1 sudu kecil. (ekstrak cecair 1 jam l)
6. Garam ~ 1.3 - 1.5 sudu kecil.
7. Minyak sawi ~ 2 sudu besar. l.
8. Aditif Extra-R ~ 1.2 sudu kecil. (tanpa dia)
9. Tambahan Panifarin ~ 4 sudu kecil. (5 g)
10. Air ~
(berkilau ~ Narzan). 310 ml (serum)
+ 1jam l cuka sari apel

menguli di dalam ketuhar, 19 minit pada program "bebas gluten", kemudian vyvychit dan dimasukkan ke dalam borang untuk pemeriksaan 1h25min

Roti itu ternyata agak curam dan elastik, seperti adunan gandum, saya fikir ia tidak akan menghasilkan roti. Tetapi saya bangun dengan baik, saya belum memotongnya, saya tidak tahu apa jenis remah

kolobok: 🔗

Aduh, cantiknya !!! Syabas, Alena !!!

Aduh, cantiknya !!! Syabas, Alena !!!

terima kasih!) tetapi kenyataan bahawa dia retak, adakah ini perkahwinan?

kolobok: 🔗
padat

Gasha! Saya (ke timbunan sudah. ​​Untuk melapor, jadi untuk melapor) dan datang ke sini! Saya telah berkawan dengan HP selama-lamanya !!! Roti putih ternyata segera, saya membakar pelbagai jenis, tetapi dengan rai saya agak malu juga. Saya membaca petua rai untuk masa yang lama (dan dengan teliti), mempelajari pelbagai jenis resipi di laman web di sini, sebelum memutuskan roti ini.Dan hari ini, saya rasa, VICTORY terakhir !!! Ternyata! Saya mencuba pelbagai jenis, dipotong, dimanjakan (walaupun mereka makan semuanya ...), dan mereka berlubang dan rata - macam-macam. Pasti - hari ini adalah hari saya !!!



Apa yang saya buat: Menurut resipi, ragi, tepung rai, garam, minyak. Saya membahagikan tepung gandum 150g + 50 g semolina, saya tidak pernah mempunyai gula perang, jadi saya meletakkannya, 2 sudu besar. Saya mencairkan 150 ml kvass wort dengan air dan menuangkan 150 ml kefir lagi. Baiklah, tidak ada bahan tambahan (saya tidak pernah mendengar perkara seperti itu, bukan yang dapat dilihat!) Sekop untuk rai, mod Rye. Nampaknya, peluang saya sedikit meningkat, mematikan HP, dan kemudian menghidupkannya untuk memanggang selama 1 jam. Mungkin saya masih akan mencuba yang lain, tetapi yang ini sudah "di kandang". (hanya saya yang akan menurunkan gula - ternyata manis)
Gasha, terima kasih atas resipi dan kesabaran untuk menjelaskan perkara yang sama tiga ratus kali !!!

* JOKINGLY * Saya tidak boleh melakukannya tanpa kisah dongeng!

Alena, mestilah padat, dengan serbuk halus ... Sekiranya anda suka roti rai dengan liang besar, kemudian tambahkan air lain kali.

Retak kerana masih tumbuh di dalam oven. Perlu sedikit masa pembuktian. Mereka juga menggunakan teknik ini - pertama, roti "dipecat" selama beberapa minit pada suhu tinggi, kemudian suhunya diturunkan menjadi sederhana ...

Ia harus padat, dengan serbuk halus ... Jika anda suka roti rai dengan pori besar, kemudian tambahkan air lain kali.

Retak kerana masih tumbuh di dalam oven. Adalah perlu untuk sedikit meningkatkan masa pembuktian. Mereka juga menggunakan teknik ini - pertama, roti "dipecat" selama beberapa minit pada suhu tinggi, kemudian suhunya diturunkan ke medium ...

aa, baik, jika tidak menakutkan, biarkan ia retak))) kerana ia agak lebih indah

Irishkaaa !!! Dalam !!!

Saya tidak boleh melakukannya tanpa kisah dongeng!

Dan ini hebat !!!

Roti hebat! Serbuknya seragam, halus ... Inilah yang sepatutnya!

aa, baik, jika tidak menakutkan, biarkan ia retak))) kerana ia agak lebih indah

Saya juga suka retak!

Dibuat mengikut resipi dari halaman 1.
Sedap, tentu saja, tetapi sama sekali tidak menyukai Darnitsky mengikut citarasa

Terima kasih kerana resipi roti yang ringkas dan lazat
itulah yang berlaku!


Semua mengikut resipi pengarang, hanya +50 g semolina. Dibakar dalam program pembuat roti SUPRA, adunan + roti. Saya berpendapat bahawa jika saya berdiri lebih lama pada pemanasan, dan tidak 60 minit, seperti pada program ini, doh akan menjadi lebih tinggi) Tetapi sangat lazat, semua orang menyukainya di rumah. Kami akan mencuba dengan bahan tambahan. Terima kasih.

[mischerry]

mischerry, roti yang sangat sedap! Bagus!

[mischerry]

mischerry, roti yang sangat sedap! Bagus!

Oh, terima kasih atas resipi!

Untuk kesihatan anda!

Saya biasanya meletakkan roti pada waktu malam. Apa tetapan yang lebih baik untuk digunakan? (Saya mempunyai oven Hitachi) Kemungkinan besar selama 3h50min? Saya fikir dalam 2h50m dia tidak akan mempunyai masa untuk memanggang
Maaf untuk soalan seperti itu, mungkin mereka sudah dibincangkan dalam topik ini. Saya belum mahu membaca semuanya lagi.

Taruhan pada 3-50

Tolong, saya tidak dapat mengetahui berapa banyak ragi. Saya menggunakan menekan, untuk resipi ini saya dapat (berdasarkan jumlah tepung) 10g + 20% = 12 g. Pada halaman sebelumnya mereka membincangkan 18 dan bahkan 25 g. Jadi berapa banyak yang anda perlukan?

Segala-galanya bergantung pada kekuatan ragi. Saya mempunyai ragi segar yang super aktif dan 12 gram sudah mencukupi.

Segala-galanya bergantung pada kekuatan ragi. Saya mempunyai ragi segar yang super aktif dan 12 gram sudah mencukupi.

Terima kasih, dan tambah.

Terima kasih kepada penulis untuk resipi yang luar biasa! Suka roti! Saya tidak menyimpang dari resipi, saya hanya menambah 1 sudu teh agram gelap! Roti ternyata tinggi, cantik, seperti dalam foto pengarang! Berat roti siap ialah 804 gram. Dibakar dalam mod "Rye roti", pembuat roti Panasonic 2501.

Hebat! Terima kasih atas maklum balas anda, Olya! Dan roti yang baik untuk anda!

[Gashunya !!!]

Gashunya !!!
Hampir setahun berlalu sejak saya melaporkan, bukan? Nah, entah bagaimana ada masa yang cukup untuk memahami apa yang berlaku dan apa yang tidak ...
Saya datang untuk mengatakan sesuatu. Saya sudah mencuba banyak resipi. Tetapi ya, saya telah lama membakar "Darnitsky untuk suami saya".Secara automatik, sudah ada di HP saya meletakkan makanan (kadang-kadang mengantuk), di dalam peti sejuk selalu ada "set" yang sesuai. Ya, dan dalam keluarga saya, mereka juga berkata: gemuk, ibu, percubaan, inilah yang LUAR BIASA! Sekarang dia mengeluarkan sebiji roti dan memutuskan untuk menulis lagi.
Terima kasih, sayang, untuk sains !!! Setiap masa, dan ini setiap hari, saya ingat anda dengan kata-kata yang paling baik! Resepi anda SUPER !!! (baik, bagi saya) Saya tidak akan menyiarkan foto, percayalah, itu SELALU cantik.

Anda adalah pencerita saya! Satu abad akan duduk dan mendengar kisah dongeng anda! Untuk kesihatan anda!

Darnitsky memutuskan untuk memanggang. 300 g tepung kertas dinding rai, 50 g semolina dan 150 g gandum c. s., 1 jam. l. Saya membancuh malt dengan air mendidih, melarutkan 20 g yis segar dalam 1 gelas air tepat di dalam baldi dengan 1 sudu kecil. gula, kemudian masukkan sedikit lemon, 1 sudu kecil. madu, 1 sudu besar. l minyak sawi, 2 sudu kecil. garam (kasar). Program bebas gluten / rai di Redmond 1905, berat 750 g (masa 2:55) Saya menambahkan sedikit air semasa kumpulan. Saya menunggu hasilnya.
Hasilnya rata-rata. Bangun dengan baik, tetapi jatuh. Ternyata itu adalah batu bata yang berisi. Tapi sedap

Saya juga melakukan perkara seperti ini, Redmond 1900, pada program utama. Cara menggali mana? Apa yang hendak diubah?

[ragi-20 g segar]

Darnitsky memutuskan untuk memanggang. 300 g tepung kertas dinding rai, 50 g semolina dan 150 g gandum c. s., 1 jam. l. malt yang diseduh dengan air mendidih, ragi-20 g segar larutkan dalam 1 gelas air tepat di dalam baldi dengan 1 sudu kecil. gula, kemudian masukkan sedikit lemon, 1 sudu kecil. madu, 1 sudu besar. l minyak sawi, 2 sudu kecil. garam (kasar). Program bebas gluten / rai di Redmond 1905, berat 750 g (masa 2:55) Saya menambahkan sedikit air semasa kumpulan. Saya menunggu hasilnya.
Hasilnya rata-rata. Bangun dengan baik, tetapi jatuh. Ternyata itu adalah batu bata yang berisi. Tapi sedap

di mana banyaknya? tidak hairanlah ia runtuh.

[Pemula]

Pemula, Saya salah mengira dengan ragi. Tetapi hari ini saya membakar dengan ragi kering, 1,8 sudu kecil, hasilnya sama. Dan ia tidak naik dengan banyak, dan ternyata padat

Darnitsky memutuskan untuk memanggang. 300 g tepung kertas dinding rai, 50 g semolina dan 150 g gandum c. s., 1 jam. l. Saya membancuh malt dengan air mendidih, melarutkan 20 g yis segar dalam 1 gelas air tepat di dalam baldi dengan 1 sudu kecil. gula, kemudian masukkan sedikit lemon, 1 sudu kecil. madu, 1 sudu besar. l minyak sawi, 2 sudu kecil. garam (kasar). Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0

Adakah anda membakar resipi ini? Berapa banyak cecair? Cuba kurangkan jumlah garam.

[Pemula]

Pemula, dibakar hari ini tanpa malt. Air 340 ml per 500 g tepung (300 rai, 150 gandum, 50 g semolina). Program yang sama - bebas rai / gluten