Ikan mas Crucian dibakar dalam krim masam dengan cendawan

Ikan mas Crucian dibakar dalam krim masam dengan cendawan

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Berat bersih ikan mas Crucian	2 Kg
Susu	1 liter
minyak goreng, garam, gula, perasa ikan, serbuk roti
bawang besar	1 PC
champignon cincang	1 st
krim masam	250 g

Kaedah memasak

• "Maaf, tuan!" Setiausaha meminta maaf dan terus berbisik: "Sebaik sahaja anda makan borshchok atau sup, segera perintahkan ikan untuk dihidangkan, dermawan. Daripada ikan bisu, yang terbaik adalah ikan mas krisan goreng dalam krim masam; hanya supaya tidak berbau seperti lumpur dan mempunyai kehalusan, anda perlu mengekalkannya dalam susu sepanjang hari.
• "Ini juga bagus untuk cincin sterlet," kata pemimpin dunia yang terhormat itu, menutup matanya, tetapi segera, tanpa disangka-sangka untuk semua orang, dia berlari dari tempatnya, membuat wajah kejam dan meraung ke arah ketua: ? Saya tidak sabar lagi! Saya tidak boleh!
• A. P. Chekhov "Siren"
• Nuuu .... kita mempunyai ikan mas salib hidup - seperti dalam dongeng ... Tetapi pada hakikatnya ... sudah ada kupas yang dikupas dan dipotong berenang di dalam susu saya! Tuang 2 kg ikan mas dengan satu liter susu, tambah 1 sudu besar. l gula, 4 sudu besar. l. garam dan biarkan selama sehari.
• 
• Di laluan. taburkan ikan mas dengan perasa dan serbuk roti selama sehari dan goreng selama 1 minit di setiap sisi dengan minyak panas.
• 
• Dalam kuali yang lain, goreng bawang besar dan cendawan, masukkan krim masam.
• 
• 
• Masukkan krisan di atas loyang, tuangkan sos dan di dalam oven yang dipanaskan hingga 250 * C selama 10-15 minit, bergantung pada ukuran ikan.
• 
• SEMUANYA! Hidangkan dengan bawang!
• Oh, sungguh sedap, walaupun sedikit bertulang!

Catatan

Saya mesti mengatakan bahawa walaupun orang salib saya terperangkap Buguni baca paya, bahkan tidak ada kesan bau lumpur setelah berendam. Kami sangat menyukai salib.



Ikan krucian adalah ikan air tawar. Panjang hingga 45 cm, berat 1-3 kg. Bezakan antara emas dan ikan mas. Tubuh karp emas tinggi, dimampatkan dengan kuat dari sisi (keemasan gelap), ditutup dengan sisik yang besar dan ketat. Pada ikan mas, badan agak longgar, bahagian sisi dan perut keperakan. * Ikan salib hidup di tasik kecil, kolam dan badan air mengalir rendah dan bertakung lainnya di Eropa Tengah dan Asia (ikan mas), lembangan Laut Pasifik, Siberia, dan bahagian Eropah Rusia (ikan mas). Objek penangkapan ikan dan penternakan. Dagingnya mempunyai khasiat makanan, berwarna putih, berair, mengandungi 17.7% protein dengan kandungan asid amino penting, 1.8% lemak, kalium, fosforus dan garam besi. Ikan krucia terkenal dalam masakan ikan, terutama goreng, rebus atau bakar.

sedikit tipu daya dengan ikan mas - jika anda sering memotongnya di atas salib dan goreng dalam minyak selama 2-3 minit, kemudian dengan krim masam dan di dalam ketuhar, maka tidak akan ada tulang. Saya selalu berbuat demikian. Dan mereka lebih baik tepu dengan susu.

[w]

Aha, kami mencuba begituw mengatakan bahawa terdapat lebih banyak tulang dan mereka menjadi lebih kecil, jadi saya tidak melakukan ini lagi. Dan mungkin pemegangnya bengkok?

Saya tidak tahu bagaimana pegangannya boleh bengkok sekiranya memotong karp krisan? Saya membaca nasihat ini berkali-kali dan banyak kali - banyak komen untuk dan tidak. Tetapi sebenarnya - hasilnya sama - anda memotong tulang dan jumlahnya bertambah dan mengisar, ini dapat difahami. Saya juga berusaha memperbaiki sesuatu dari segi memasak ikan bertulang - semua omong kosong, tulang tidak ke mana-mana. Dan walaupun suami makan, dia berjaya merasakan tulang kecil dan tidak menanamnya di kerongkong, bahkan dia mengkritik ikan mas yang dipotong.
Dan saya secara amnya diikat dengan salib "enak" ...

[w]

Aha, kami mencuba begituw mengatakan bahawa terdapat lebih banyak tulang dan mereka menjadi lebih kecil, jadi saya tidak melakukan ini lagi. Dan mungkin pemegangnya bengkok?

Inilah soalan yang boleh dipersoalkan, saya juga berjaya memotong tulang dua kali lebih banyak. Mungkin dipotong masing-masing separuh)))) Ada ikan yang cukup besar, tulang tidak sempat mengukus, kerana tulang juga besar. Dan dengan ikan kecil, irisan berfungsi dengan baik. Juga, jika anda mencurahkannya dengan lemon, maka secara umum, ia kelihatan larut. Jadi, nasihat itu bagus, tetapi tidak untuk setiap ikan)