Duduk di Minsk (Haladnik pa-mensku)

Duduk di Minsk (Haladnik pa-mensku)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Belarus

Bahan-bahan
kesedihan	700 (150) gr.
bit	400 (80) gr.
telur	1 (2) keping.
timun segar	2 (2) keping.
kefir	2 (1) Seni.
Bawang hijau	120 (25) gr.
krim masam	2 (-) Seni. l.
garam	rasa
gula	1 sudu besar l. (rasa)
dill	rasa
air	untuk memasak sorrel (0.75 l)

Kaedah memasak

• Versi okroshka yang menarik, anda boleh makan dan makan dan tidak bosan. Saya sedikit mengubahnya agar sesuai dengan selera saya, jadi saya membawa perkadaran dan perkadaran asal yang dipilih mengikut citarasa saya (dalam kurungan). Suami juga menambah sosej cincang halus di sana, tetapi ini adalah rasa yang sama sekali berbeza.
• Jadi. Rebus sorrel yang dicuci dan dicincang dalam air masin (secara harfiah seminit selepas mendidih), sejuk. Rebus telur. Rebus bit secara berasingan, kupas, potong, campurkan dengan sorrel, tambahkan bawang hijau, cincang halus dan ditumbuk dengan garam dan kuning telur, timun segar dicincang menjadi jalur, protein cincang, gula, kefir cambuk (saya pukul dengan pengisar).
• Musim okroshka dengan krim masam dan taburkan dengan dill cincang halus.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

Berkhidmat 4 (perkadaran dalam kurungan)

Masa untuk menyediakan:

0.5 jam

Catatan

Resipi dari buku T. і Ў. Rettovichy. Masakan Belarus. Pakashtuyce - sedap, 1993

[V-tina]

V-tina, Tina, Saya makan okroshka seperti itu di sebuah kafe di Minsk kira-kira 30 tahun yang lalu (saya berlatih di sebuah kilang ubat). Tepat - anda boleh makan dan makan, tidak bosan, rasa yang sangat menarik. Terima kasih kerana resipi!
Dan dalam buku anda tidak ada resipi untuk penkek kubis (rasanya seperti schnitzels, atau cutlets)? Saya mencuba ini bercuti di Naroch, lama juga saya tidak dapat mengambil resepinya. Dan saya tidak dapat menghasilkan semula, berapa banyak yang tidak mencuba, semuanya tidak betul.

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih!

Dan dalam buku anda tidak ada resipi untuk penkek kubis (adakah rasanya seperti schnitzels atau cutlets)? Saya mencuba ini bercuti di Naroch, lama juga saya tidak dapat mengambil resepinya. Dan saya tidak dapat menghasilkan semula, berapa banyak yang tidak mencuba, semuanya tidak betul.

jujur ​​- saya tidak ingat, tetapi kadang-kadang saya akan melihat, jika ada - saya pasti akan memberitahu

Alternatif yang sangat baik untuk yang biasa, di kvass, okroshka!
Pada musim panas, panas terik, terima kasih Tinochka, mengambilnya sebelum panas ...

[Ksyusha]

Ksyusha, masak dan makan dengan senang hati! Hari ini hangat di sini - nampaknya okroshka

Dan kita mempunyai mlyn, musim sejuk lagi, hanya +12, hujan, dan masih belum ada air panas di rumah, brrrrr ...

[Ksyusha]

Ksyusha, seperti dulu sebelum semalam, tetapi hari ini saya menggali baju-T di kebun, bersabar sedikit, dan akan semakin panas di sini, anda akan memasak okroshechka

!

Beritahu saya, adakah perlu memasak sorrel?
Saya selalu berfikir bahawa okroshka adalah sejenis "salad cair". Kami tidak memasak sayur-sayuran yang lain (dill, bawang hijau). Beet adalah perkara lain ...
Walau bagaimanapun, anda mesti memasaknya sendiri. Sesuatu yang dikehendaki oleh okroshechki!

[Alex_Fil]

Alex_Fil, sorrel direbus secara harfiah selama satu minit dari mendidih, sebenarnya - ia melecur, dengan mentah, jujur, saya tidak pernah terfikir untuk mencubanya dalam resipi asal - ia dimasak, tetapi tidak ada yang melarang kami eksperimen

[Alex_Fil]

Alex_Fil, anda tidak boleh memasak sorrel (di sini dalam sup ini Saya meletakkannya mentah); memang, rasanya tentu akan berbeza, tapi V-tina hak:

tidak ada yang melarang kita bereksperimen

[Tanyusha]

Tanyusha,

[TinaTatyana]

Tina
Tatyana
Gadis-gadis, terima kasih untuk resipi luar biasa berdasarkan okroshka! Saya mahu mencuba semuanya!
Resipi dari Alyoshkina juga sangat berminat!

[Alex_Fil]

Alex_Fil, di forum kami anda sentiasa dapat mencari sesuatu yang anda suka

Saya membuat "kaldu" seperti itu untuk okroshka ..... Saya mengambil roti masam hitam, isi dengan air yang ditapis, biarkan selama sehari. Lama kelamaan, saya menambah 1 sudu besar. l. tepung rai (anda boleh mempunyai beberapa sudu besar gula pasir (ini sesuai dengan selera anda) .... Semua tindakan ini hanya memerlukan beberapa hari. Dan kvass "putih" untuk sup sejuk sudah siap.

Ditambah Isnin 23 Mei 2016 12:11 PTG

Tinochka, terima kasih untuk variasi baru sup musim panas. Cemerlang !!!

Saya selalu berfikir. bahawa "okroshka" adalah sup berdasarkan kvass, dan sup sejuk berdasarkan sorrel adalah "borscht hijau" atau "sorrel" di sana ... dan berdasarkan bit - "bit" atau "borsch sejuk" ... Tetapi terima kasih untuk resipi, ditanda buku!

Saya membuat "kaldu" seperti itu

Natasha, saya tahu dengan cara ini, tetapi jujur ​​- terlalu malas untuk bermain-main

terima kasih untuk variasi baru sup musim panas

Saya harap ia akan berguna

dan sup sejuk berdasarkan sorrel - "borsch hijau" atau "sorrel" di sana ... dan berdasarkan bit - "bit" atau "borsch sejuk" ...

kami juga memanggil satu dan yang lain dengan satu perkataan yang tepat "sejuk". Oleh itu, resipi ini adalah hidangan sejuk biasa, tetapi oleh kerana pengarang buku itu menyebutnya okroshka di Minsk, kita mungkin tidak akan bertentangan dengannya.

Saya tahu dengan cara ini, tetapi, jujur, saya terlalu malas untuk bermain-main

Bagi saya, main-main dengan kvass klasik, di mana anda perlu membakar keropok, kukus dalam air mendidih, sejuk, keluarkan beg ini dari infusi, bawa secukupnya, tambah masam ... Di sini, ya. Dan kemudian kvass putih apa ... potong roti dan tuangkan air, hampir semuanya))

Dan kami memanggil sup sejuk. Sangat menarik, setiap kawasan mempunyai nuansa tersendiri. Dan sangat senang kami berkongsi kehalusan ini di sini.

[Sveta]

Dan sangat senang kami berkongsi kehalusan ini di sini.

Saya setuju, kerana satu nuansa seperti itu dapat berubah secara radikal, kadang-kadang, rasa hidangan

Ditambah Isnin 23 Mei 2016 09:42 PTG

bahawa "okroshka" adalah sup berdasarkan kvass, dan sup sejuk berdasarkan sorrel adalah "borscht hijau" atau "sorrel" di sana ... dan berdasarkan bit - "bit" atau "borscht sejuk" ...

yang terdapat dalam edisi buku yang lain, sebelumnya, namun "sejuk", membetulkan tajuk - terima kasih

Ditambah Isnin 23 Mei 2016 09:47 PTG

Dan dalam buku anda tidak ada resipi untuk penkek kubis (adakah rasanya seperti schnitzels atau cutlets)?

Sveta, adakah mereka benar-benar penkek? Saya mempunyai resipi untuk membuat penkek kubis di gudang, tetapi ia dibuat dari daun kubis keseluruhan

[V-tina]

V-tina, Tina, seperti penkek. Mereka mempunyai rasa yang menarik seperti pancake kentang, hanya kubis, dengan tepung goreng dan rasa kubis yang cerah. Tetapi semolina atau oatmeal tidak dapat ditambahkan di dalamnya, dan kubisnya terasa, tetapi lembut, tidak mentah. Dengan krim masam Belarus, anda boleh menelan lidah anda.

[Svetlana62]

Svetlana62, tidak, saya tidak tahu itu