Ketuhar pizza

Oh, tiada apa yang anda tulis di sini. Anda hanya perlu tidur

Adakah saya faham dengan betul bahawa grid pizza melembutkan penggorengan bahagian bawah dalam oven pizza dan mengangkatnya ke atas yang disamak?

Ya betul

Saya ingin mencuba penambahbaikan, walaupun menakutkan. Dan kadang-kadang saya memasak roti, pai, pai di dalam ketuhar. Mereka kelihatan seperti dapur.

Marysenka, dan di mana gambar, resipi? Kami juga mahukan pai dan roti ferrari!

Cara memanggang pai di dalamnya, pai Ossetia dan sebagainya.

STE pada mulanya saya sudah memikirkan perkara ini, bahawa kita perlu terus maju, bukan hanya membakar pizza. Tetapi semasa saya hanya mencuba focaccia, tangan saya tidak mencapai apa-apa lagi. Mungkin Marysenka akan memindahkan kita dari landasan

[Sveta]

Sveta, Saya bakar dalam ketuhar bukan inti (GF), tetapi sejak pembuat roti pizza yang mulia melepak di sini, saya memutuskan untuk bertanya di sini. Prinsipnya serupa. Saya mahukan bahagian atas yang sedap dan bahagian bawah yang tidak terbakar. Saya juga mencuba ketuhar di atas kertas. Akibatnya, saya terpaksa memotong pizza darinya.
Tidak melekat pada jaring atau dilumasi dengan sesuatu?

By the way, caprice23, Natasha, kita menghidupkan termostat, dan sekarang apa? Adakah ia hanya berjalan selama 15 minit (inilah yang saya sebut sebagai menghidupkan termostat) lebih panas? Atau adakah dia selalu, di mana-mana kedudukan sensor suhu, menggoreng seperti gila (gila)?

Saya tidak tahu. Saya boleh mengukur dengan pirometer di setiap kedudukan. Atau apakah kaedah terbaik untuk melakukannya?

[Alenka212]

Alenka212, Elena, tidak ada yang melekat pada saya. Saya menghulurkan bahan kerja pada tepung jagung.

Saya berfikir lama mengapa ia mungkin melekat. Dan saya sampai pada kesimpulan bahawa satu-satunya pilihan adalah membuat lubang ketika meregangkan. Untuk menutupnya sangat sukar. Di sini pengisiannya sama ada meresap doh yang sangat nipis di tempat ini, atau memukulnya secara langsung pada jala.

Saya tidak tahu. Saya boleh mengukur dengan pirometer di setiap kedudukan. Atau apakah kaedah terbaik untuk melakukannya?

Pilihan hebat! Sekiranya boleh, Natasha, saya akan menunggu. Saya tidak mempunyai pirometer, saya tidak dapat memeriksanya seperti itu

Sveta, saya bakar dalam ketuhar bukan teras (GF), tetapi kerana pembuat roti pizza yang mulia melepak di sini, saya memutuskan untuk bertanya di sini. Prinsipnya serupa. Saya mahukan bahagian atas yang sedap dan bahagian bawah yang tidak terbakar. Saya juga cuba membakar kertas. Akibatnya, saya terpaksa memotong pizza darinya.

Saya rasa di GF adalah baik untuk memanggang permaidani Teflon, dan di bawahnya anda boleh menggunakan mesh Teflon. Saya banyak membakar roti di Tristar. Tidak ada yang melekat dan bahagian bawah tidak terbakar. Dan mesh teflon lebih murah daripada mesh logam.




Cuba kertas silikon. Ia tidak melekat.

Pilihan hebat! Sekiranya boleh, Natasha, saya akan menunggu. Saya tidak mempunyai pirometer, saya tidak dapat memeriksanya seperti itu

Svetik, hanya jika pada hujung minggu, ia tidak akan berfungsi lebih awal.



Dan saya mempunyai papan seperti itu.
Hanya dua. Tetapi saya sangat mahukan papan dengan lekukan untuk membelah pizza. Tetapi semuanya ternyata salah. Ukurannya tidak sama, maka harganya

Sekiranya ketuhar berada di grid dalam ketuhar bukan teras, ia pasti akan tetap. Memang, di Ferrari dan seumpamanya, suhu sekitar 400 darjah dan semuanya berlaku lebih cepat. Ia digoreng selama 5 minit, 7 minit, dan lain-lain. Dan di dalam ketuhar bukan inti, di mana pizza dan pai digoreng selama 15-25 minit, semuanya pasti akan terjebak ke dalam jaring logam ini sehingga tidak kelihatan sedikit.
Sekiranya anda mempunyai salah satu ketuhar pizza, misalnya GF, maka semua ini benar, ia dapat dikeluarkan dengan mudah dengan tikar Teflon yang digabungkan dengan jaring Teflon, Natasha menulis kepada anda dengan betul.

Sekiranya anda mempunyai salah satu ketuhar pizza, misalnya GF, maka semua ini benar, ia dapat dikeluarkan dengan mudah dengan tikar Teflon yang digabungkan dengan jaring Teflon, Natasha menulis kepada anda dengan betul.

Saya menyokong, saya mempunyai GF samar-samar, tetapi saya ingat - seorang puan yang agresif, satu permaidani tidak akan membantu, (orang miskin itu mengumpulkan habuk, memasak dengan baik, tetapi banyak .. dan bukan kepada siapa untuk memberi makan begitu banyak)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, berikut adalah beberapa pautan

* Saya hanya mempunyai halaman dalam rekod saya. Saya tidak memuat turun gambar secara khusus. Hanya croissant Ini adalah objek pemujaan dan penghormatan saya
Halaman 12:

membakar semua jenis pai. Agar pai tidak melekat pada pemanas, lebih baik bakar bukan di atas batu, tetapi di atas loyang.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memanggang pai dengan kentang mentah?

Saya membakar roti, roti dan kuki, ternyata sejuk.

Roti, roti ...:

Inilah yang saya buat di sana

Saya tidak membakar sosej dalam adunan, tetapi saya menggulung dengan keju dan ham (saya sudah menyiarkan foto)

Halaman 15:

Adakah ada yang membakar pai Ossetia di dalam ketuhar ini? (Adakah bahagian atas tidak terbakar?)

Sekiranya pai tidak tinggi, maka tidak ada yang membakar, saya hanya memanggang pai di sana. Dia membuat biskut keju kotej, gulung. Perkara utama ialah produk tidak tinggi dan tidak menyentuh elemen pemanasan atas.

dibakar, biskut, roti, pai dengan kentang dengan daging.

Dan batu itu "kotor" setelah biskut curd.

Lebih baik menggunakan acuan atau kerajang
Halaman 99 topik:

Selepas pizza di Ferrari saya membuat tart epal ...

Halaman 100:

Focaccia dalam pembuat pizza Melchioni Bella Napoli.

P. 107:

Dan di sini saya berlatih untuk membakar khachapuri di marcato saya.

Dan ... kegembiraan penuh !!! P. 109:

Buatan croissant di Ferrari. Suka.

bakar selepas pizza. 3 pertama, kemudian 2 1/2. Saya bakar pada kerajang.

Saya meletakkannya di dalam bulatan-sepuluh. Masuk ketika 4, apabila 3 keping. Bergantung pada ukuran. Sekali kecil 5 keping sesuai. Saya bakar selama beberapa minit, perhatikan lapisan dan warnanya. Saya tidak sempat.

Halaman 137:

Sekiranya anda bercakap tentang Delicia, maka ada kedalaman yang besar, hingga elemen pemanas 6 cm, dan khachapur akan sesuai, dan roti mempunyai ruang untuk memanjat. Saya selalu membuat pizza tebal, tetapi tentu saja tidak 6 cm, dan saya tidak pernah berehat di teng dan tidak terbakar. Untuk roti dan roti, saya rasa anda boleh menetapkan pemanasan ke "1" atau "2", ia tidak boleh habis ..

Petikan dari: mur_myau pada hari Khamis, 08 Januari 2015 07:03 AM
Sesuatu yang menarik bagi saya, bolehkah anda membuat kapal khachapuri di dapur ini?
Lena, saya melakukannya hujung minggu lalu. Sedap. Dia meletakkan kerajang.

di Delicia dia membuat pai epal ...
Dan saya tidak ingat pai yang tinggi dan tertutup lagi ..

Resipi lain untuk calzone

Calzone dengan keju Adyghe dan salami (Ferrari Pizzepech) (Babushka)

Gadis-gadis, terima kasih kepada semua orang yang menunjukkan dan akan menunjukkan papan kenyataan mereka.
TAPI bolehkah anda segera menulis dari pohon mana papan ini? Atau tidak penting

Tetapi saya sangat mahukan papan dengan lekukan untuk membelah pizza.

Sial, saya mungkin mahu juga
Itu sahaja, saya ada klinik

[Marysya27]

berikut adalah beberapa pautan

Marysya27, TUNTUTAN !!!! Merci besar

Saya mahu papan pizza bergerigi.

Sial, saya mungkin mahu juga

Dan saya tidak faham mengapa anda menginginkannya. Boleh tolong jelaskan. Inilah keadaannya. anda mempunyai pizza di papan sedemikian. Di tangan roller pizza. Kedudukan di bawah pizza. Nah, di manik anda dapat melihat hujung takik ini. Dan apa? Adakah anda fikir ini akan membantu roller masuk dan kekal di kedudukan semasa memandu? Sekiranya anda memegang pizza pada masa ini? Untuk gunting pizza - ya, senang. Tetapi saya tidak memilikinya dan saya tidak memerlukannya.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Saya berpendapat perkara yang sama mengenai papan bertakuk, tetapi saya malas menulis)).

Sebagai tambahan, tidak satu papan berlekuk yang sesuai dengan diameter pizza saya))).

Inilah keadaannya. anda mempunyai pizza di papan sedemikian. Di tangan roller pizza. Kedudukan di bawah pizza. Nah, di manik anda dapat melihat hujung takik ini. Dan apa? Adakah anda fikir ini akan membantu roller masuk dan kekal di kedudukan semasa memandu? Sekiranya anda memegang pizza pada masa ini?

Lan, Svetul, saya sudah jatuh sakit setelah menulis anda

Untuk gunting pizza - ya, senang. Tetapi saya tidak memilikinya dan saya tidak memerlukannya.

Cahaya, saya melihat gunting ini beraksi. Mereka tidak membuat saya terkesan dari perkataan itu. Saya juga tidak mahu mereka.

Di tangan roller pizza. Kedudukan di bawah pizza. Nah, di manik anda dapat melihat hujung takik ini.

Untuk bersikap adil, video benar-benar berlaku di alur. Saya tidak menggunakan papan bertekanan untuk pizza, tetapi untuk kek nipis. Ia adalah mudah bagi saya, walaupun perkara itu tidak mustahak, tentu saja.
Sudah ada foto di sini di suatu tempat dalam subjek:

Untuk pizza, saya mempunyai segi empat tepat bulat dan biasa. Apabila terdapat banyak pizza, saya menggunakan ketiga-tiganya

[Cifra]

Lan, Svetul, saya sudah jatuh sakit setelah menulis anda

Dan saya tidak mahu. Saya hanya mahukannya dan itu sahaja! Di pizzeria ini disajikan, saya sangat menyukainya. Nampak sangat sedap! Dan dipotong dengan baik di atasnya, pisau tidak berjalan.

Ia adalah mudah bagi saya, walaupun perkara itu tidak mustahak, tentu saja.

Saya tertanya-tanya siapa yang mempunyai perkara di laman web ini hanya penting?))))



Cifra, Elena, apa yang menggerunkan !!! Baiklah, beritahu saya, anda tidak mahu kecantikan seperti itu!
Tetapi di sini saya mahukan 8 keping, dan di sini untuk 6 keping.

[Cifra]

Cifra, Elena, Saya sangat menyukai papan kenyataan anda, terutamanya pada gambar pertama dan yang gelap yang digantung.
Di mana anda membeli papan?

Saya hanya mahukannya dan itu sahaja!

Sial, saya mula mahukan papan dengan alur seperti Elena

Saya tertanya-tanya siapa yang hanya mempunyai keperluan di laman web ini?))))

Tiada sesiapa

[Natalia K.]

Natalia K., segi empat Saya mempunyai yang kuno, begitu juga dengan alur, mereka sudah 10 tahun, dibeli di ozon: 🔗 Anda boleh mencuba mencari mengikut gambar.
Hitam dibuat mengikut pesanan, saya meminta agar lebih nipis untuk menggunakannya, termasuk sebagai spatula untuk menjatuhkan. Pada pendapat saya, sebagai hasilnya, dia melakukannya dengan cara ini: 🔗
Selebihnya adalah Foxwoodrus.

[Elena]

Elena, bliiin, papan tulis apa, terutamanya yang gelap (hampir hitam dalam foto) dan benda itu seperti pinggan dan yang di sebelahnya ... Saya juga mahu saya tidak tahu mengapa, tetapi ..

setelah seseorang bertanya, saya tidak ingat dalam topik apa, di mana untuk membeli papan tebal, seperti bagaimana Vysotskaya menggunakannya, dan mengambilnya di mata saya dan terperangkap, saya tidak mahu ... Saya bahkan tidak membelinya, dan kemudian melihat harga untuk mereka. .. dan di sana tindakan dan satu yang masih ada, pergi untuk esok - ternyata buah ara, kecuali untuk saya, tidak ada yang memerlukannya .... Saya membelinya - Saya belum pernah menggunakannya

Sial, saya mula mahukan papan dengan alur seperti Elena

Satu mesti, satu mesti mahu! Nampak sangat bagus untuk difailkan!
🔗 seperti ini. 8 keping. Tetapi sakit besar.

[Natasha]

Natasha, tetapi ini tidak akan berjaya
🔗

[Nataliya]

Nataliya, ia adalah 6 keping. Dan saya mahu menjadi 8. Mengapa kemudian ... Saya tidak tahu mengapa saya sendiri. Cuma saya biasanya memotong pizza menjadi 8 keping.

Dan saya mahu 8

Akan mencari

di dalam ketuhar bukan inti, di mana pizza dan pai digoreng selama 15-25 minit, pasti semuanya akan terjebak ke dalam mesh logam ini sehingga tidak kelihatan sedikit.

Ya, percubaan dengan kertas adalah percuma, tetapi begitu baik sehingga saya langsung tidak membeli jaring. Tanpa nasihat orang pintar.
Saya akan membakar pizza pucat.

[Cifra]

Cifra, Lena! Saya hanya terpegun dengan papan hitam yang begitu indah! Dan dari warna dan dari pegangan panjang!
Terdapat dua soalan untuk anda. Adakah mungkin untuk menghubungi orang yang membuatnya, melewati Instagram? Berapa lama anda mempunyai papan hitam dan bagaimana kelakuannya? Adakah ia berubah warna? Dengan apa itu diresapi, apa yang memberikannya warna itu?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, kira-kira dua tahun. Tidak ada yang berlaku padanya, warnanya akan hilang sedikit, tetapi hanya sedikit. Warna - pewarnaan + minyak.

[Cifra]

Cifra, terima kasih Lena! Dan bagaimana dengan cara lain untuk berkomunikasi dengan pengeluar (selain Instagram)?

Dan bagaimana dengan cara lain untuk berkomunikasi dengan pengeluar (selain Instagram)?

Saya menulis mesej peribadi kepada anda

[Masha Ivanova]

Saya baru sahaja melihat papan ini dengan lekukan beech di Globe. 700re, seperti itu.



Masha Ivanova,

Tidak melekat dalam ketuhar konvensional. Dan ia mempunyai maksimum 230 (di tambang) dan yang sama 15-20 minit))).

[Cifra]

Cifra, Lena, terima kasih! Saya menjawab secara peribadi.



Scarecrow, Natasha! Bercakap mengenai ketuhar bukan inti, saya bermaksud pembuat pizza. Di dalam ketuhar, mungkin, semuanya disusun secara berbeza. Kita mesti mencubanya di pembuat pizza juga. Saya hanya menulis pendapat teori saya, saya sendiri tidak memanggang dalam ketuhar pizza di grid logam.

[Cifra]

Saya baru sahaja melihat papan seperti ini dengan beech berlekuk di Globe. 700re, seperti itu.

Natasha, ini siapa Cifra, Elena, ditunjukkan dalam mesej anda?

[Natalia K.]

Natalia K.,

Nah, ia bulat. Beech. Ia kelihatan seperti.

Keluarkan ruang sebelum ru 🔗... ru / produk / 510385 /? sphrase_id = 1647233

[Scarecrow]

Scarecrow, terima kasih banyak atas jawapannya.

Pautan saya tidak akan dibuka

[caprice23]

caprice23,

Adakah anda membuang ruang sebelum ru? Kemudian ia akan dibuka. Salin ke bar alamat penyemak imbas anda, keluarkan ruang, tekan enter.

[PIZZA NAPOLI]

Sedikit lagi dari cache

"Tumpukannya kecil" (pembuangan), tiada halaman. Tetapi dengan mengklik petikan, anda boleh sampai ke halaman yang diinginkan. Mungkin seseorang akan berguna

Hari ini Ferrari membakar roti pita dari tepung gandum dan soba. Kemudian saya masukkan dengan herba (selada, timun, tomato) dengan keju atau ham atau ayam atau telur. Terdapat banyak pilihan.

kue puff dalam ferrari untuk 2.5

lesik_l, anda boleh membakar pai, lubang, chestnut, baguette dan apa sahaja yang anda mahukan, jika suhunya sesuai. Gunakan acuan aluminium.

gadis yang mengadu bahawa pizza melekat pada bilah bahu? inilah cara lain untuk memanipulasinya ...

***

Di dapur dengan batu, suhunya tinggi, jika hujung pisau menyentuh batu, kainnya mungkin mulai membara, dan anda tidak perlu mencuci "bamazhki", walaupun jika anda berhati-hati .. saya pertama kali berfikir bahawa dia mempunyai tuala kertas, saya melihat dengan teliti - kelihatan seperti kanvas.

jadi nampaknya saya, bukan rami gila ...
Kadang-kadang mereka menjual dengan meter.

***

dan ini akhirnya .. terpegun dengan kemahiran dan air liur keluar
PIZZA NAPOLI...

di atas memberikan pautan ke resipi, di mana pizza, pai dan baguette panggang Finland dalam oven seperti itu:

Namun:

Hari ini saya menjumpai adunan untuk ladu dari seminggu yang lalu di dalam peti sejuk saya dan memutuskan untuk memanggang tortilla di Ferrari, dan saya mendapat chapatis mini yang sangat comel di dalamnya. Doh dilancarkan di Atlas dalam 4-5 bahagian, dipotong dengan alat Tescom untuk ravioli, dibakar di atas batu tanpa kertas. Bakar seketika

Mengeksperimen dengan ketuhar pizza. Roti pendek hari ini.

Saya membakar roti dan kuki di atas kertas pembakar. Tidak mengapa.

Kayu manis pastri puff yang dibakar hari ini

Saya membakar batboot https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=128925.0, Saya juga suka. Sebilangan di dalam ketuhar, dan beberapa di dalam oven pizza, jadi yang terakhir ternyata lebih lembut dan dibakar lebih cepat

Berikut adalah lubang yang dibakar di dalam ketuhar Ferrari.

mencuba bawang dan pai telur. Bentuknya terlalu besar, tidak menutup sepenuhnya. Kek terlalu tinggi, mencecah sepuluh. Bakar selama 15 minit pada suhu 1 1/2, kemudian pukul 2. Bakar dengan baik.

Lidah, kepingan epal, kepingan keju kotej.

Di Ferrari, pasta puff sangat lapang kerana terdapat lubang di pelek penutup untuk pengudaraan. Dan pada Princesses, pai doh ragi dan muffin lebih baik.

Gadis-gadis, yang membakar kek tandoor di Ferrari, bolehkah saya mempunyai resipi?

dibuat mengikut resipi ini:
Tepung - 500 Gram
Air - 300 Mililiter
Ragi kering - 7 gram
Garam - 1 sudu teh
Minyak panggang - 2 sudu besar
Biji wijen - 1 sudu teh

buat banyak perkara. Pita baik: mengembang dengan baik, sangat senang untuk mengisi. Lavash nipis, kuih-muih seperti tandoor, saya buat calzone.

Saya mencuba hampir semua resipi untuk doh pizza, tetapi berhenti di doh dalam 5 minit dari Anis, sebenarnya, adunan universal yang ideal untuk pizza, dan untuk tortilla, dan untuk khachapuri

Saya memanaskan ketuhar selama 10 minit selama 3, saya menjatuhkan kek yang terbentuk terus ke batu, menghidupkan pemasa selama 5 minit, dan kek cantik siap
Percayalah, saya tahu rasa kek tandoor Uzbekistan yang sebenarnya, ternyata satu hingga satu)))

Setiap kali, pada waktu pagi, menikmati kek panas dengan mentega dan strawberi yang disucikan, saya mengucapkan terima kasih kepada pencipta Ferrari Delizia untuk dapur ini dan Annushka (Anis) kerana memperkenalkan saya kepada adunan lima minit Kedua-dua perkara ini bersama-sama membuat tandoor yang cantik kek Dan semua ini dalam 5 minit

Saya memanaskan ketuhar selama kira-kira 8 minit hingga "3", membentuk kuih secara manual, kerana kekurangan chekish (saya harus membelinya), menembusnya dengan garpu di tengah dan ke dalam ketuhar, di atas batu)) 5 minit dan voila)))

Dengan ujian.

2 tahun terakhir seperti di forum kami, saya membaca mengenai adunan kentang untuk pizza - hanya dengan dia dan buat! Saya sangat menyukainya dan dohnya patuh, tidak melekat pada apa-apa!

Resipi ada di sini sebelum ini ## baru , sekarang saya tidak melihatnya di sana, saya akan memberikannya di sini sepenuhnya
separuh bahagian penuh
yis kering 2h. l. 1jam sudu itu
tepung 400g 200 gr
kad kering. kentang tumbuk 5 sudu besar. l. 2.5 sudu besar sudu
susu, air 250ml 125 ml
minyak zaitun 2 sudu besar. l. 1 sudu besar sudu itu
gula 1 sudu besar. l. 0.5 sudu besar sudu
garam 1.5 sudu kecil l. 0.75 sudu kecil
Penyediaan
Dari adunan ini (menguli dalam pembuat roti, setelah 1.5 jam doh siap, jika saya tergesa-gesa, maka saya mengeluarkannya lebih awal, setelah deboning pertama), 2 pizza besar diperoleh (untuk acuan diameter 33cm) . Dengan tangan yang dicelupkan ke dalam minyak, saya "mentega" acuan dan meregangkan doh (saya mula-mula membahagikannya kepada 2 bahagian) mengikut bentuknya (saya tidak pernah menggulung pizza dengan rolling pin, hanya dengan tangan saya, doh sangat elastik dan lembut, mudah digunakan), saya membuat sisi kecil. Saya menghidupkan oven pada suhu 220 darjah dan mula memotong pengisiannya, adunan naik pada masa ini (sudah dalam bentuk). Untuk pengisiannya, saya pasti mengambil mozzarella, 250-300 gram, 200-250 hams, sebanyak zaitun yang anda suka (saya potong separuh), kadang-kadang nanas dari kaleng (saya memotongnya menjadi kiub). Sekiranya saya tidak malas, saya membuat sosnya sendiri (jika anda berminat, saya akan menulis resipi, ia hanya dibuat dalam pengisar dari tomato segar dan paprika). Saya memotong mozzarella dan ham menjadi kepingan nipis (saya memotong keju, ternyata lebih sedap).
Gaya selalu sama - pertama saus (dalam kes ekstrim, saus tomat), kemudian mozzarella, kemudian ham, zaitun, ramuan. Dan di dalam ketuhar panas selama 10-12 minit, saya mengarahkan diri saya ke sisi - kerana mereka berwarna coklat, pizza sudah siap. Doh dalam pizza ini sangat sedap - lembut di dalam, gebu, serentak kerak nipis (tidak kering!) Dan banyak isi. Hidangan penuh cukup untuk 2 pizza.

Saya membuat doh dari laman roti Inggeris yang dihubungkan oleh Gypsy.
0,5 sudu kecil yis kering
0.5 sudu kecil garam
300 gr. tepung
180 g air
3 sudu besar sudu minyak sayuran.
Saya dan saya semua sangat menyukai resipi ini.

Inilah resipi dari laman web Jerman. Dari kuantiti ini, 4 pizza dengan bahagian bawah nipis atau 3 pizza dengan bahagian bawah tebal diperoleh dalam ketuhar ini.
600 gr. tepung
4 gr. ragi segar
300 gr. air
12 gr. garam
1/2 teh sudu gula
3 sudu besar sudu zaitun. minyak

dalam pembuat roti saya menguli doh mengikut resipi ini:
1 bungkus ragi kering (walaupun saya melakukannya dari separuh).
500g - tepung
0.5jam l - garam
2hb. l - rast. minyak
2jam l. - gula
300ml - air
1 st. l - pes tomato (anda boleh lakukan tanpanya).
Anak-anak bersetuju untuk makan dari adunan ini dan hanya kuih-muih, disapu dengan mayonis di atasnya dengan bawang putih diperas ke dalamnya.

Resipi untuk asas pizza dari J. Oliver dari buku "Roti Anda":
15 g yis segar
500 g tepung gandum Itali
10 g garam
50 g (ml) minyak zaitun
320 g (ml) air
tepung gandum untuk ditaburkan
Penyediaan: Gunakan hujung jari anda untuk menggosokkan ragi ke dalam tepung hingga hancur halus. Masukkan garam, minyak zaitun dan air dan bekerjasama dengan adunan mengikut kaedahnya. Biarkan selama satu jam di tempat yang hangat atau semalaman di dalam peti sejuk - dengan pilihan ini, doh akan naik dengan perlahan dan dalam prosesnya akan menjadi sedikit lebih masam, yang akan meningkatkan rasa, dan kek itu sendiri akan membuatnya renyah di bahagian luar, dengan tekstur yang sedikit likat di bahagian dalam.
Juga, penulis pertama kali menulis bahawa dalam resipi ini dia tidak menggunakan semolina, kerana dia mahu doh pizza benar-benar halus dan elastik.

Apa yang perlu diambil kira semasa membakar kek.

hanya ada satu percubaan sejurus selepas pembelian. Pai buah (epal) ternyata cukup enak. Dengan bawang dan telur, kesannya tidak jelas:
Petikan dari: Babushka pada hari Jumaat, 05 September 2014, 11:17 pagi
Sudah tentu, saya mencuba bawang dan pai telur. Bentuknya terlalu besar, tidak menutup sepenuhnya. Kek terlalu tinggi, mencecah sepuluh. Bakar selama 15 minit pada suhu 1 1/2, kemudian pukul 2. Bakar dengan baik.
Petikan dari: Babushka pada hari Jumaat, 05 September 2014, 12:24 PM
panaskan dapur selama 5 minit pada 2 bahagian. Dia mematikannya dan mula membuat pai. Kemudian dia menghidupkan dan meletakkan kek. Bentuknya setinggi 4 cm, ditambah pula kuih yang tumbuh dari atas kira-kira 1.5 cm. Doh boleh digulung lebih nipis, bentuknya dapat dipilih dengan diameter lebih rendah dan lebih kecil, dan tidak membuat jahitan keriting. Ia akan baik-baik saja. Saya mempunyai bentuk diameter 28 cm.

Doh Croissant dari Babushka

Kubis dan Pai Telur (Pizzepech Princesses dan Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90) (Babushka)

Pizza suci, tetapi juga tortilla, roti pita, roti pita, dan banyak lagi. Dan croissant - anda boleh menjual jiwa anda.

Dan resipi sangat mudah:
500 gr. tepung
1 sudu kecil garam
1 sudu gula
200 gr. mentega pada suhu bilik (50 gr untuk doh dan 150 gr untuk lamina)
25 g yis
50 ml air suam
200 ml. susu
minyak bunga matahari
Teknologi memasak biasa untuk adunan ragi puff:
dari semua produk kecuali 150 g minyak dan minyak sayuran, saya menguli adunan ragi dalam campuran. Saya membentuk bola, minyak dengan minyak sayuran dan mencairkannya dua kali. Kemudian saya membentuk sebuah segi empat tepat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Mentega (150 gr), dilembutkan. Apabila adunan telah sejuk, saya menggulungnya kira-kira 1 cm. Saya mengunyah separuh daripadanya dengan mentega, membiarkan tepinya ditutup tanpa penutup. Saya lipat sampul surat ini 3 kali dan masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila sejuk, saya melancarkannya hingga ketebalan 1 cm. Lipat tiga lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dan 3-4 kali. Setiap kali lipat doh, putar 90 darjah. Masukkan beg ke dalam peti sejuk. Saya biasanya membuat doh sehari sebelum dibakar.

Saya membakar empat pizza: dua pada adunan bebas ragi dari laman web kami, dua pada yis. Yang paling lazat adalah adunan cendawan pada adunan tanpa ragi: Saya membalut adunan dengan krim masam buatan sendiri, ditaburkan dengan cendawan porcini tanah (saya memilikinya dengan serbuk secara langsung, saya memerintahkannya dari ladang keluarga "Milenki", dia sendiri dalam cendawan atau -boom-boom), keju, champignon cincang halus, bawang merah cincang (dalam ini saya dibantu oleh mesin pencincang "Giant" baru - sangat mudah dan cepat) dan sedikit lagi keju di atas dan sedikit dill. Ternyata lembut, dengan rasa cendawan berkrim.

Selepas beberapa percubaan, saya suka memasak kek Gozleme Turki dengan isi yang berbeza di dalamnya.
Saya mengambil video nenek Turki Turki ini sebagai asas.

Doh yang saya ada seperti ini:
tepung 420 gr, air 1/2 cawan, yogurt 1/2 cawan .. sedikit dicairkan dengan air .. garam 1/2 sudu kecil
Pengisian: Keju Rusia, keju feta sertaki, bayam beku, rempah oregano.
Bakar selama 2 minit di setiap sisi. Saya menyapu kek yang sudah siap dengan mentega.
Ternyata sangat sedap.

Mengenai kerajang.

Pada kerajang saya tidak ada petunjuk dalam batasan: Reynolds Wrap
Tetapi, sayangnya, anda hanya boleh membeli di luar negara ...
🔗

Kertas Paterra tahan hingga 400 ° C 🔗 .

Kain pembakar tahan panas:

khas untuk penaik, ia tahan kaca gentian dengan teflon 450 darjah. Dijual secara istimewa. kedai.
🔗 jenis itu
🔗

Mengenai sos dan isi.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in..52187.0

[Marysya27]

Marysya27, Terima kasih banyak - banyak! Begitu banyak perkara berguna dikumpulkan di satu tempat!

Bagaimana untuk membuat cache seperti itu? Dan di mana? Untuk memastikan pautan tetap aktif

Hai semua!
Saya dengan pizza untuk anda. Dia membuat pizza Svetochkin's Americana.

Saya sangat menyukai doh di tempat kerja, meregangkan dengan sempurna, sama rata, tanpa bintik botak, tidak mengecil. Dalam pizza yang sudah siap, gelembungnya cantik, sisinya rimbun, sementara keraknya nipis, lembut, tidak garing.
Saya mendapat 300 g doh untuk 1 pizza 28 cm. Tetapi bagi saya ini terlalu banyak. Itu untuk saya, seperti yang ditulis pada awal resipi 220 g (untuk pizza nipis) - memang, tetapi siapa yang menyukainya, tentu saja
Namun, bagi saya ia adalah adunan yang sangat manis, sooo. Cahaya, adakah anda baik-baik saja? Lebih-lebih lagi, saya tidak meletakkan 3, tetapi 2 sudu madu. Masih manis.Pelik saya merasakan pizza seperti itu. Baru-baru ini saya membuat adunan tanpa gula dalam komposisi. Semua sama bagi saya ia lebih dekat.
Sebilangan besar gula, dalam hal ini madu, baik kerana pizza memerah lebih cepat. Tambahan susu dalam komposisi memberikan kesan yang sama. Tetapi ternyata dia tidak hanya cepat kecoklatan, tetapi juga berhasil melecur di dasar jaring.

Tetapi secara amnya saya suka doh, saya pasti akan mencubanya lagi, tetapi saya akan meletakkan setetes madu.
Svetul, terima kasih untuk doh!
Ngomong-ngomong, saya bakar tanpa deflektor. Saya mengeluarkannya sebelum dibakar, kerana akan menghiris sisi pizza 26 cm dengan baik, dan saya memanjangkannya ke 28-29. Blush akan berada di tempat yang salah. Saya dapat membayangkan bagaimana dia akan berubah menjadi coklat dengan deflektor

Dia berjanji untuk mengukur suhu batu pada kedudukan termostat yang berbeza dan terlupa sepenuhnya. Saya mengukur hanya pada tahap maksimum apabila saya lupa mematikan dapur selepas membakar. Pulih dalam 15 minit. Suhu ialah 495 ° C.
Lain kali saya akan cuba untuk tidak lupa

Hai semua!

Hai Natasha

Saya dengan pizza untuk anda

Di mana pizza yang saya tidak nampak

pizza sesuatu yang saya tidak nampak

Ia akan menjadi. Saya akan menambah gambar))

Ia akan menjadi.

Ya, saya sudah melihatnya. Pizza ternyata
Saya akan masukkan doh esok juga.

[caprice23]

caprice23, Natasha, berwarna dengan sempurna

Namun, bagi saya dohnya sangat manis, sooo. Cahaya, adakah anda baik-baik saja? Lebih-lebih lagi, saya tidak meletakkan 3, tetapi 2 sudu madu. Masih manis. Pelik saya merasakan pizza seperti itu.

Natasha, ini adalah Americana. Saya tahu rasa ini dan, pada prinsipnya, saya mengharapkannya. Dohnya sangat sedap, saya katakan, hampir dengan mentega. Jauh sekali dari pizza Itali klasik, katakan saja. Tetapi anak-anak saya sangat menyayanginya.

Anda membentuk pizza yang cantik, tentu saja, pegangannya berwarna keemasan

Lihat, terlalu manis, saya dapati dalam buku Reinhart lain sebiji gram 3 sudu madu = 56.5 gram. Saya meletakkan 55 Intuisi secara umum. Tetapi saya tidak mempunyai dasar seperti itu, jujur, jujur

Dia memberikan resep langsung dari buku itu, tidak mengubah apa-apa, kerana ini adalah Reinhart. Di manakah saya kepadanya

By the way, mungkin hanya untuk pizza ini, anda perlu mengurangkan kepanasan ferrari anda. Jangan lupa, anda menyesuaikannya dengan pizza tanpa gula sama sekali! Dan inilah adunan untuk americana ... Ada yang perlu difikirkan.

Saya mengukur hanya pada tahap maksimum apabila saya lupa mematikan dapur selepas membakar. Saya menangkap diri saya 15 minit kemudian.

Anda melihat betapa baiknya saya!

Suhu ialah 495 ° C.

Ini dalam keadaan panas penuh dari atas, bukan? Di sana renungannya wow! Betapa dia bertahan, miskin!

Dohnya sangat sedap, saya katakan, hampir dengan mentega. Jauh sekali dari pizza Itali klasik, katakan saja

Sudah tentu, ia kelihatan seperti enak yang enak, tetapi saya baru sahaja menumpukan perhatian pada nepolitana. Dan dia biasanya bebas gula. saya suka
Jenis pizza ini berwarna gelap. Semua orang akan dapat mengikut keinginan mereka.
Tetapi saya suka doh itu sendiri. Ini membentang seperti dalam dongeng, saya akan berusaha mengurangkan jumlah madu.

Anda melihat betapa baiknya saya!

Ini hebat!

Ngomong-ngomong, mungkin untuk pizza khas ini, anda perlu menolak panas ferrari anda.

Kemungkinan Ya. Sekarang saya tertanya-tanya apakah mungkin untuk mengurangkannya sama sekali, atau adakah ia sama?
Kita tidak boleh lupa mengukur suhu

Anda membentuk pizza cantik, tentu saja, pegangannya berwarna keemasan

Baru hari ini saya hanya berfikir sama ada dohnya sangat enak, atau saya sudah membuatnya seperti itu, tetapi pizza itu dibentuk sekali atau dua kali. Luruskan dengan senang hati. Saya mengesyaki ia masih doh

Saya akan masukkan doh esok juga

Kami sedang menunggu, kami menunggu dengan gambar pizza yang sedap.

Saya akan berusaha mengurangkan jumlah madu.

Cuba ia! Tetapi saya tidak dapat memastikan akibatnya. Adakah anda melihat ragi di sana? Dan mereka perlu makan sesuatu.Dan jika tidak ada apa-apa untuk dimakan, maka ... Secara umum, resipi itu adalah resipi ...

Di sini, saya juga memikirkan ragi. Ternyata anda perlu mengurangkannya. Dan jika saya mengeluarkan madu dan mengurangkan jumlah ragi, maka akan ada lapisan yang sama sekali berbeza
Tidak, mungkin lain kali saya akan membuat pizza lagi pada adunan Itali, dan kemudian saya akan cuba kembali ke Amerika)) Saya harus memikirkan apa dan bagaimana.

Saya suka apabila dohnya manis

Vooot, saya dapati seseorang yang akan senang dengan ujian ini. Perkara utama adalah mengganti madu dengan gula (kerana anda alah)

Juga dibuat doh untuk Americana. Tidak, itu bukan milik saya. Perasaan saya sama: terlalu manis. Dan ia digoreng seketika, malah dibakar.

[Sveta]

Sveta, Saya melakukan perubahan suhu yang dijanjikan. Mungkin orang lain akan berminat.
Perkara paling penting yang saya dapati, setelah memutar termostat, dapur tidak menggoreng seperti gila pada bila-bila masa, tetapi ada had suhu. Maksudnya, dengan memutar termostat, kita hanya menukar nilai suhu di mana termostat dipicu dan pemanasan dimatikan.
Nah, percubaan saya sendiri:
Dihidupkan oven pada "1"
dipanaskan selama 5 minit - suhu batu ialah 176 ° C. Selepas 4 minit lagi, termostat berfungsi - suhu 310 ° C. Maksudnya, kompor tidak akan mengeluarkan suhu lebih banyak dengan "1".
Saya bertukar dengan segera ke "2". Diukur selepas 5 minit - 420 ° C. Selepas 3 minit lagi, termostat berfungsi, pemanasan dimatikan, suhu 460 ° C. Saya tidak memanaskannya lebih jauh.

Namun, lain kali saya mencuba meletakkannya di "3" dari dapur sejuk. Selepas 10 minit - 360 °, selepas 15 - 440 °, selepas 18 - 500 °.
Sesuatu seperti ini

Gadis! Bantuan Muscovites, yang lebih baik tinggal tidak jauh dari stesen metro Sokol, sangat diperlukan. Sekiranya ada orang baik, sila balas! Semua perbelanjaan akan dibayar.

Helo!
Saya dengan pizza lagi. Sedap!
Apa yang dipanggil PIZZA ITALIA:
Untuk 2 pizza masing-masing 250g:
tepung 100% - 283 g.
air 65% - 184g.
minyak sayuran 8% - 22 g.
gula 2% - 6 g.
garam 2.5% - 7g.
ragi kering 0,44% - 1,24 g
Peratusan diberikan supaya anda dapat dengan mudah mengira jumlah bahan untuk berat tepung yang anda perlukan. Berat tepung selalu 100%. Ia sangat senang bagi saya, mungkin ia sangat berguna untuk anda, sebab itulah saya menulis)). Siapa yang tidak selesa, hanya menonton gram. Di forum Itali, semua resipi ditulis dalam bentuk peratusan dan setiap orang mengira sendiri jumlah tepung yang tepat)
Saya mengambil tepung makfa untuk pizza 200g + semolina gandum durum 83g.
Minyak - separuh zaitun, separuh bunga matahari.

Saya memasukkan semua bahan ke dalam baldi mesin roti, diuli selama 1-2 minit. Beri 15 minit untuk berehat. Kemudian pada program "ladu" diuli selama kira-kira 10 minit. Saya meletakkannya di atas meja. Terbahagi kepada 2 bahagian. Saya membuat "lipatan peregangan", membentuk bola pizza dan menghantarnya ke peti sejuk selama 72 jam (3 hari). Selama ini, dia mengeluarkan doh dua kali, menghancurkannya, melipatnya, meregangkannya, membentuk lagi pizza dan menghantarnya ke peti sejuk.
Sebelum membakar, saya mengeluarkannya selama satu jam.
Doh meregangkan dengan baik, sangat menyenangkan untuk digunakan. Bubbles dirasakan langsung di bawah tangan semasa proses pembentukan pizza
Dibakar selama 3,5 - 4 minit di grid (saya masih terbiasa). Batu itu dipanaskan hingga 400 ° C.
Nah, inilah yang berlaku:


Pizza dengan diameter 27-28 cm. Saya tidak mengesyorkan melakukan lebih banyak, bahagian tepi akan menjadi merah menjadi lebih teruk)

[caprice23]

caprice23, Natasha, pizza yang baik ternyata

[Natalia K.]

Natalia K., dan sungguh sedap !!!

[caprice23]

caprice23, Natasha! Saya faham bahawa, menurut pendapat anda, adakah rasa dan kualiti pizza kegemaran anda setakat ini? (Maksud saya adunan?) Saya benar-benar mempercayai citarasa anda, kerana saya melihat berapa banyak kerja yang telah dibuat untuk mengembangkan resipi itu, dan bahkan tepung dalam resipi itu mengandungi yang boleh dibeli oleh hampir semua orang di Rusia, yang sangat penting! Saya ingin mencuba mengikut resipi anda, anda hanya perlu membeli semolina padat, tetapi boleh dicapai.