Ketuhar pizza

[Elena]

caprice23, Natasha! Saya faham bahawa, menurut pendapat anda, adakah rasa dan kualiti pizza kegemaran anda setakat ini?

Ya, ini adalah kegemaran saya setakat ini. Saya fikir anda boleh lakukan tanpa umpan

Saya hanya mempercayai citarasa anda

Harap saya tidak akan mengecewakan



Elena, kepada saya di "awak"

[caprice23]

caprice23, Natasha! Tidak kisah jika anda menelefon. Kebiasaan adalah sifat kedua.
Mari kita anggap bahawa ini hanyalah penghormatan. Bukan untuk usia, tetapi hanya untuk kualiti manusia.

[Elena]

Elena, bersetuju

Hey! Saya mengheret anda untuk menonton video. Mereka mengajar doh pizza untuk membuat, membentuk, membuat sos. Saya sangat suka bahawa mereka memberikan gram bola pizza, jumlah sos untuk pizza adalah 30 cm, jumlah mozzarella untuk pizza adalah 30 cm. Saya suka ketepatan, mata saya meninggalkan banyak yang diinginkan.

Dan saya akan membuat sos seperti mereka. Lebih-lebih lagi, saya mempunyai pengisar jenama yang sama. Saya rasa ia akan sangat sedap.

Juga, perhatikan bahawa mereka memanggang pizza selama 6 minit di dalam ketuhar sejuk mereka ... Saya fikir ia lebih cepat. Tidak, tidak ...

[Svetlenki]

Svetlenki, kelihatan, tetapi sudah ada di dalam peti sejuk ada adunan mengikut resipi Natasha "pizza Itali"

[Svetlenki]

Svetlenki,

Dan itulah cara saya membuat sos. Lebih dari satu tahun.)) Saya hebat!)). Saya akan mengambil yang dipotong, kemudian keseluruhan tanpa kulit seperti miliknya, kemudian angin perdagangan yang sudah selesai (kami menjualnya dalam bungkusan Itali) dan meletakkan semuanya di sana)). Pada musim panas, saya sangat suka tomato masak manis terus dalam bulatan segar. Selebihnya masa - seperti ini.

Gadis! Yang anda lihat di pautan ini? Picit pozh. nama. Setiap kali saya mengklik pautan, mereka menunjukkan video yang berbeza kepada saya.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,

"Doh terbaik untuk pizza" Aydin Aydinov

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, terima kasih banyak!
Saya pernah menonton video ini sebelum ini.

[Irinap]

tetapi adunan sudah ada di dalam peti sejuk mengikut resipi Natasha "pizza Itali"

Irinap, Irin, dan memang begitu! Natasha membawa resipi yang sangat baik. Saya membawa lelaki ini hanya kerana botol gram. Meregangkan doh dengan tepung biasa - saya sedikit garing

maka angin perdagangan selesai

Scarecrow, Nata, saya melakukannya sendiri, tetapi saya ingin mencuba tomato dalam jus melalui pengisar. Tiba-tiba ia akan menjadi lebih sedap

Dengar, apa pendapat anda mengenai ramuan segar dalam sos? Adakah anda mendengar aroma? Saya selalu meletakkan yang kering. Dan ya, saya juga selalu menambah minyak - ini adalah konduktor perasa. Dan dia tersenyum lagi, melihat standard GOST untuk gula garam dalam penyediaan sos ... Lagipun, ia hampir selalu berfungsi - terdapat gula dua kali lebih banyak daripada garam ...

Dan satu lagi soalan, apakah doh pizza kegemaran anda? Anda mungkin sudah mengatakan sejuta kali, tetapi saya tidak ingat membaca

[Svetlenki]

Svetlenki, Ringan, jika tidak sukar, tulis resipi sos anda. Saya tidak dapat mencari sos "saya". Saya menggunakan yang dibeli

Svetlenki, Ringan, jika tidak sukar, tulis resipi untuk sos anda. Saya tidak dapat mencari sos saya. Saya menggunakan yang dibeli

Saya akan menunggu dan mendengar, kerana saya juga mencari sos saya.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ya, angin perdagangan biasa - itu sahaja. Tomato puri dan itu sahaja. Dan sudah ada menambah apa sahaja yang anda mahukan)).

Adapun ramuan herba ... Baiklah ... Apa yang boleh anda masukkan ke dalam sos pizza? Betul, selasih. Saya sangat tidak suka selasih, jadi saya tidak meletakkannya segar atau kering. Dalam hal ini, saya tidak tahu apa yang bijak untuk diberitahu kepada anda)). Anda juga boleh menambahkan thyme, oregano, mooran, yang saya juga sangat tidak suka, dan, dengan itu, campuran ramuan Provencal dan Itali yang betul. Dan saya juga tidak meletakkannya. Dan saya sama sekali tidak menggunakannya. Saya sama sekali tidak mengenali thyme, saya sangat membencinya. Di sini))).

Doh kegemaran adalah sama seperti yang terdapat dalam video, iaituiaitu: tepung, air, garam, gula, minyak zaitun, ragi. Semuanya! Perkadarannya mungkin sedikit berbeza, tetapi itu sahaja. Penapaian sejuk (selepas Reinhart, kebiasaan membuang semua barang ke dalam peti sejuk))). Penambahan adunan yang baik untuk saya: mengganti sebahagian air dengan susu (maka warna adunan bertambah baik, ia menjadi lebih cepat dan lebih cantik, lebih rangup), penambahan bawang goreng cincang halus - segar atau kering.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha! Bagi sosnya, semuanya lebih kurang jelas bagi saya dari banyak filem yang saya tonton.
Tetapi tolong beritahu saya pendapat anda. Berapa ragi yang perlu diambil dan, bergantung pada jumlah ragi, berapa banyak adunan yang perlu ditahan. Berapa banyak ragi yang diperlukan agar doh siap dalam dua jam; berapa banyak ragi sehingga doh siap dalam 12 jam; selepas 24 jam; selepas 48 jam; selepas 72 jam.
Mari ambil 1 kg tepung dan keringkan yis Saf-moment sebagai asasnya. Sebilangan tepung secara amnya tersedia di hampir semua wilayah.

[Elena]

Elena, Saya bukan Chuchelka, tetapi saya juga akan memberikan jawapan). Sudah memberikan pautan ke laman web ini. Pergi dan masukkan jumlah tepung, suhu di mana anda akan menyimpan doh dan masa penapaian yang dikehendaki. Jumlah ragi akan dikira dengan sendirinya.
🔗
Kalkulator pizza hebat!



Secara kebetulan, saya membuat sos tepat seperti yang diberitahu oleh bapa saudara saya kepada Sveta. Jauh lebih enak daripada saus tomat. Tomato dalam jus, garam, gula, minyak, selasih mereka sendiri. Baik, sangat sedap.

Perahkan tomato dalam jus melalui pengisar. Tiba-tiba ia akan menjadi lebih sedap

Rasanya lebih sedap bagi saya. Saya sebenarnya tidak menggunakan pengisar, tetapi masukkan tomato melalui sapu dapur. Saya mesti mencubanya dengan pengisar.

[caprice23]

caprice23, Natasha, terima kasih! Nampaknya saya terlepas kalkulator ini. Kebelakangan ini terdapat banyak maklumat. Sesuatu yang dilalui.
Dan sekarang saya juga berusaha keras untuk membuat sos. Walaupun saya biasa melakukan apa yang saya temui. Dan pes tomato dan saus tomat dan barang-barang seperti itu. Daripada tomato dalam tin yang baik, saya setuju, lebih sedap. Sos yang dibuat dari tomato segar juga sangat sedap.
Sosnya lebih senang. Tetapi masih ada masalah dengan doh.

[Scarecrows]

Saya bukan Scarecrow, tetapi saya juga akan memberikan jawapan)

Dan saya di hadapan Scarecrows jawapan kami, jika boleh. Atau gunakan kalkulator itu caprice23, Natasha memberikan di atas ... Atau versi Reinhart - dalam sehari bola pizza masuk ke dalam peti sejuk. Dia mempunyai cadangan ini dalam hampir setiap resipi pizza. saya tahu itu Natalia K. bebola pizza beku. Mungkin dia akan masuk - dia akan memberitahu.

jika tidak sukar, tulis resipi untuk sos anda

$ vetLana, Svetik, Ivanovna5, Anna, pemerhatian saya mengenai sos adalah seperti berikut - cari yang berkualiti tinggi atau untuk anda angin perdagangan yang paling lazat atau asas untuk sos. Itu 75 peratus rasa. Dan tidak ada salahnya membeli sos siap jika anda suka rasanya.

Saya mempunyai:

1. Sekiranya anda tidak malas, panaskan 3 ulas bawang putih yang dipukul (dengan pegangan pisau) di atas api kecil dalam 2 sudu besar. l. minyak zaitun - ini akan masuk ke dalam sos. Buang bawang putih. Sekiranya anda malas, maka kami memalu langkah ini dan menggunakan serbuk bawang putih.
2. Panaskan 350 ml angin perdagangan dalam ketuhar gelombang mikro hingga panas
3. Campuran Itali, kemangi kering, oregano kering, serbuk bawang putih (jika anda tidak melakukan perkara pertama, atau tambah jika terdapat sedikit aroma bawang putih dari titik 1). Jumlah dan gabungan rempah-rempah ini adalah selera. Reinhart menulis 1 sudu teh setiap 800 ml tomato dalam jus mereka sendiri.
4. Garam, gula
5. Krim balsamic
6. Minyak zaitun

Saya tidak dapat memberitahu jumlahnya - Saya menambah mengikut mata dan rasa.

Sos ini perlu bertahan sekurang-kurangnya beberapa jam (saya melakukannya pada waktu pagi untuk pizza untuk makan tengah hari atau makan malam). Lebih baik di dalam peti sejuk semalaman. Sehingga semua aroma berkahwin di sana.

Tetapi, saya ulangi sekali lagi, jika anda mempunyai angin perdagangan yang tidak sedap, sos yang enak tidak akan berfungsi.

menggantikan sebahagian air dengan susu

Saya tidak memikirkannya. Saya akan cuba. Saya akan mengambil doh Margit untuk pizza saya yang seterusnya.

penambahan bawang goreng cincang halus - segar atau kering.

Nata, tidakkah anda perhatikan rusuhan ragi dalam kes ini? Di tempat yang sama, karamelisasi berlaku, gula dilepaskan, bukan?

$ vetLana, Svetik, Ivanovna5, Anna, pemerhatian saya mengenai sos adalah seperti berikut - cari yang terbaik atau untuk anda angin perdagangan yang paling sedap atau asas untuk sos. Rasanya 75 peratus

Kami mempunyai pilihan kecil di kedai, tetapi saya akan mencuba memasak dari yang dijual.
Terima kasih,

Kami mempunyai pilihan kecil di kedai

Ringan, saya akan mencari jenama Itali atau Krasnodar, mungkin ... Oh, nampaknya produk Iran (pes tomato) dibincangkan di forum, tetapi saya tidak ingat di mana ia dijual - di Moscow atau St. Petersburg . Saya akan mencubanya juga! Tidakkah anda pergi ke kedai METRO? Mungkin kelihatan di sana, tetapi bungkusannya mungkin besar.

Dan jika saya mempunyai tomato dacha Crimean ibu saya, eh

Saya membeli Itali, tetapi saya belum menggunakannya untuk pizza. Sebaik sahaja saya membuat sos dari tomato segar, saya tidak menyukainya. Dan resipi itu berasal dari video itu, walaupun, mungkin, ia disiarkan di HP. Nampaknya semuanya mudah, tetapi hasilnya

Beberapa minggu yang lalu saya berada di Narodnoye dan membeli 2 beg kecil pes tomato yang dihasilkan di Kuban untuk diuji. Dia menyesal kerana tidak mengambil lebih banyak. Pasta yang sangat enak, sedikit diencerkan dengan sedikit air, menambah satu sudu dari baki sos yang dibeli dan digunakan untuk membakar pizza. Saya sangat menyukainya, dan semua pemakannya. Saya akan memujuk suami saya untuk pergi ke sana lagi untuk membeli-belah, mungkin dia masih menunggu saya ...

Saya tahu bahawa Natalia K. membekukan bola pizza. Mungkin dia akan masuk - dia akan memberitahu.

Ya, saya membekukan bola pizza. Frost ditoleransi dengan baik. Dan saya mencairkannya di dalam peti sejuk. Saya sama sekali tidak menyedari perbezaan.
Gadis, saya menggunakan sos Dolmio - tradisional. Saya juga boleh taburkan kemangi di atas. Ternyata sangat sedap.
Dan saya juga menyedari bahawa saya lebih suka pizza dengan isi ayam.

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, adakah anda hanya menggunakan isi ayam rebus atau disediakan dengan cara yang istimewa? Saya sudah lama ingin mencubanya dengan ayam, tetapi entah bagaimana ia tidak berjaya.

[Anna]

Anna, tidak, tidak direbus. Saya memotong fillet beku mentah menjadi jalur nipis dan meletakkannya di atas dasar pizza yang disebarkan, kemudian taburkan dengan keju atau sebaliknya, taburkan pertama dengan keju, dan kemudian helai fillet ayam.
Anda boleh mengasinkan isi ayam dalam kicap atau mayonis. Hanya kemudian hancurkan fillet dengan tuala kertas, jika tidak, pizza akan sangat basah.
Cubalah sedap ini.

[Nataliya]

Nataliya, sangat tidak dijangka! Saya pasti akan mencuba, terima kasih

taburkan dengan keju atau sebaliknya, taburkan dengan keju terlebih dahulu

Entah bagaimana kebetulan pengisian pizza yang sudah siap habis. Sekarang taburkan sedikit keju hingga pengisian, atas sos, dan kemudian di atas. Menjaga lebih baik

[Svetlenki]

Tetapi tolong beritahu saya pendapat anda. Berapa ragi yang perlu diambil dan, bergantung pada jumlah ragi, berapa banyak adunan yang perlu ditahan. Berapa banyak ragi yang diperlukan agar doh siap dalam dua jam; berapa banyak ragi sehingga doh siap dalam 12 jam; selepas 24 jam; selepas 48 jam; selepas 72 jam.
Mari ambil 1 kg tepung dan keringkan yis Saf-moment sebagai asasnya. Sebilangan tepung secara amnya tersedia di hampir semua wilayah.

Saya mempunyai pendekatan yang berbeza)). Saya tidak mengubah jumlah ragi, hanya masa. Saya juga menyedari bahawa saya tidak suka adunan dari peti sejuk.

1. Resipi pizza biasa, serupa dengan video yang diberikan oleh Sveta dan adunan disimpan di dalam peti sejuk selama berjam-jam dari 3 hingga 12 jam. Jumlah ragi adalah sama, tetapi tahap penapaian dan rasa akan sedikit berbeza selepas bilangan jam yang berbeza.
2. Adonan untuk pizza Hamelman di tempat besar, di mana yang besar disimpan selama 12-16 jam pada 21 darjah. Kemudian doh diuli. Saya mempunyai roti lebih kurang sama teknologi - kantin di atas doh panjang. Di sini dia juga berdiri di dalam baldi selama setengah hari. Jadi saya tahu dan suka.
3. Doh pizza pada adunan dari Reinhart (bige, puliche, pate ferment). Dohnya melepasi peti sejuk (dari 8 jam hingga 3 hari atau hingga 3 bulan di dalam peti sejuk). Kemudian saya hanya menguli doh pada sekeping doh. Segar. Doh dari peti sejuk tidak begitu baik untuk saya. Doh - cukup. Rasa akan sedikit berbeza bergantung pada usia.

Semua resipi, seperti yang saya katakan kepada Svete, adalah tepung, air, ragi, minyak zaitun, garam dan gula (pilihan). Tetapi di mana-mana terdapat teknologi yang berbeza dan semuanya terasa berbeza, atau memenuhi keperluan yang berbeza (perlu dengan cepat, saya teringat pada waktu atau pada masa yang salah bahawa doh harus dibekalkan, dll.)). Akan ada pelbagai dan peluang untuk mencari apa yang anda perlukan (saya ada di "awak" dan bersama saya "anda", okey?)).





Svetlenki,

Ringan, saya tidak menyedari keributan ragi khas semasa menambah bawang. Sudah tentu, proses karamelisasi berlangsung semasa menggoreng, ada gula, tetapi ini tidak mempunyai arti kritikal. Secara teori, susu juga boleh menyebabkan beberapa jenis aktiviti ganas: gula susu juga berkhasiat, tetapi, jujur, hanya mengurangkan jumlah gula dalam adunan atau jangan menambahkannya sama sekali jika anda mengalami penapaian lama. Maksud saya, jika anda memilih teknologi dengan doh panjang atau doh sejuk. Dengan proses yang pantas, iaitu ketika saya mencampurkannya, fermentasi dan menjalankannya dalam satu atau dua jam - saya tidak melihat ciri yang terlalu jelas. Faktanya ialah jika anda perhatikan, anda boleh menghapus penapaian yang sedikit lebih cepat untuk banyak dan tanpa bawang dan susu. Terdapat banyak faktor. Sekurang-kurangnya suhu, yang sekarang kita ada 32 di tempat teduh, dan di dapur saya ada 26-27.)) Atau suhu cecair yang anda gunakan. Tidak hairanlah Hamelman selalu menulis mengenai suhu keluar doh yang diinginkan. Oleh itu, jika anda melihat sendiri keteraturan dalam proses penapaian (aliran lebih bergelora) tepatnya kerana penambahan bawang dan / atau susu, bermainlah dengan gula resepinya. Ia ditambahkan ke hampir semua resipi untuk mempercepat prosesnya. Kurangkan atau tidak. Seimbangkannya.

Oh, omong-omong, demi kamu, aku membanjiri semalam, menendang sekumpulan daun selasih muda yang lembut dan memasukkannya ke dalam angin pengisar sambil membuat kuah. Apa yang tidak boleh anda lakukan untuk rakan)). Ya, ya, saya tidak suka selasih, tetapi saya membesarnya. Hijau. Jangan tanya))). Jadi - ia terasa dalam pizza siap. Ia dirasakan dengan sentuhan rasa. Dan itu adalah perkara biasa bagi saya)). Anda kelihatan, kerana anda, saya akan mula makan selasih)).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, terima kasih! Semakin jauh ke hutan, saya semakin keliru. Kepala saya hari ini mungkin tidak lagi diasah untuk teori.

[Masha Ivanova]

Semakin jauh ke hutan, saya semakin keliru. Sekarang kepala saya mungkin tidak lagi diasah untuk teori.

Masha IvanovaElena, saya duduk tersenyum. Kenapa awak dari Scarecrows dijangkakan? Ada jawapan lain? Untuk soalan anda yang marah .... Nah, ini adalah persoalan yang kekal, adakah ragi saya serupa dengan ragi resipi, berapa banyak yang perlu dimasukkan dan bagaimana cara mengetuk adunan dengan betul. Otak mendidih, tetapi saya percaya bahawa kita tidak takut dimensi dengan aktiviti mental seperti itu

Nata, jawapan yang baik, terima kasih. Saya juga membaca semula pesanan anda beberapa kali untuk menenangkan kepala saya. Saya hanya boleh bertanya, adakah anda menilai secara visual kesediaan ujian atau bau?

Ya, ya, saya tidak suka selasih, tetapi saya membesarnya. Hijau. Jangan tanya)))

Mengapa bertanya kepada anda? Sebagai peminat kipas kuliner, saya faham betul. Saya, pokok Krismas, tidak tumbuh dengan baik selasih. Tetapi keseluruhan pokok bijak telah tumbuh. Dan kita tidak memakannya. Tetapi biarlah

Jadi - ia terasa dalam pizza siap. Ia dirasakan dengan sentuhan rasa.

Eh, saya faham

Anda kelihatan, kerana anda, saya akan mula makan selasih))

Mulakan! Ini adalah perasa yang sangat berguna pada zaman kita.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Kesediaan ujian adalah visual dan sentuhan. Adonan tepung dan masam - secara visual dan bau. Pada pendapat saya, doh tidak mempunyai aroma penapaian yang jelas seperti doh dan masam. Sekurang-kurangnya konsistensi tidak sama. Bau tidak menembusi begitu aktif melalui permukaan doh roti yang diregangkan. Tetapi mencium bau ragi sebaik sahaja anda mencampurkannya atau ketika anda telah membuka yang sudah siap, itu adalah sesuatu yang suci. Pastikan juga mencuba bahasa, yyy))).

Adonan pizza Hamelmann pada doh panjang, rumit dengan menambahkan sourdough Hamelmann:

🔗
🔗

Adonan pizza Hamelmann pada doh panjang, rumit dengan menambahkan sourdough Hamelmann

Oh adunan yang serius! Sayangnya, saya belum dewasa dengan budaya pemula, tetapi resipi itu menarik untuk dibaca (untuk masa depan)
Dan pizza itu sangat comel, betapa kurus! Saya hanya mahukan sekeping! Adakah di Ferrareca?

[caprice23]

caprice23,

Tidak, saya tidak mempunyai pembuat pizza, hanya ada di dalam ketuhar (Electrolux, mod pizza, di rak pizza).

Saya yang mengikat diri, kerana mereka membincangkan adunan, maaf)). Ya, saya suka doh yang sangat nipis - seperti yang diharapkan. Dan supaya di bahagian bawah dengan kerak (di dalam ketuhar saya dalam mod pizza, sepuluh yang lebih rendah diperlukan).

Natul, tetapi berikan resepnya, atau rahsia? Seperti yang saya faham, anda tidak boleh menyukarkan ragi?

[caprice23]

caprice23,

Oh, maka saya akan menulis di rumah agar tidak tersalah tafsir sesuatu secara tidak sengaja, okey? Ya, anda tidak perlu merumitkan masam, saya hanya menambahkannya untuk kekayaan rasa ketika menguli doh dan mengurangkan tepung dan air dari resipi umum.

Menunggu Menunggu

Gadis! Terima kasih atas nasihat untuk menggunakan angin perdagangan untuk sos, saya sangat menyukainya.

Menunggu Menunggu

Di sini. Ia mudah.

Doh untuk pizza J. Hamelman (Scarecrow)

[Nata]

Nata, terima kasih. Saya akan cuba. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku.

[Nata]

Nata, boom untuk mencuba.

Gadis-gadis, saya sangat menyukai "pizza Itali" dari Natasha Caprice23, mengatakan dohnya sedap. Shcha akan menjadi lebih sejuk (suhunya hampir 21 darjah) dan saya akan mencuba doh Natasha Chuchelka.

[kipas sara]

kipas sara, Lyuba, cuba ukur suhu di bilik mandi di lantai berjubin. Selalunya terdapat banyak perkara.

[Cinta]

saya sangat menyukai "pizza Itali" dari Natasha Caprice23

Cinta, Saya sangat gembira kerana saya menyukainya !!! Saya juga suka. Sama juga dengan penapaian yang lama, rasanya sangat sedap.

Terima kasih! Hari ini mungkin lebih sejuk pada waktu malam, kami mempunyai banyak hujan. Adakah kritikal jika suhu sedikit lebih rendah? Saya mahu meletakkannya di lantai pada waktu malam.

[Scarecrow]

Sekiranya suhunya lebih rendah, maka anda boleh membiarkannya sedikit lebih lama. Scarecrow, Nata, adakah saya betul?

Ya, dohnya hebat. Biasanya pengisiannya dimakan, tetapi "sisi" tetap ada, kali ini anak perempuan makan pada mulanya hanya sepotong pizza, dan kemudian memotong "sisi" dari yang lain.

Biasanya pengisiannya dimakan, tetapi "sisi" tetap ada, kali ini anak perempuan makan pada mulanya hanya sepotong pizza, dan kemudian memotong "sisi" dari yang lain.

Baik hebat !!
Ngomong-ngomong, suami saya selalu makan seperti itu. Meninggalkan sisi. Tetapi saya makan "pizza Itali" ini dan mengatakan bahawa sekarang selalu seperti ini, dengan adunan ini, rasanya sedap

[Scarecrow]

Sekiranya suhunya lebih rendah, maka anda boleh membiarkannya sedikit lebih lama. Scarecrow, Nata, adakah saya betul?

Boleh. Kami tidak mempunyai kedai roti, sehingga hingga sepersepuluh darjah, tetapi kami berusaha untuk mendapatkan yang ideal, tentu saja)). Saya meletakkan termometer digital di sebelah ujian. Bukan secara rawak, tetapi untuk membayangkan. Saya mempunyai meja 21 di ruang bawah tanah rumah, 19 di lantai, dan 14 di ruang bawah tanah pemeliharaan .. Di atas 21 saya sudah boleh memasukkannya ke dalam kabinet pemeriksaan. Terdapat banyak pilihan)). Sekiranya, katakan, 20g. bukannya 21 - biarkan selama 16 jam. Dan walaupun 17-18, tidak mengapa. Sekiranya sedikit lebih tinggi daripada suhu yang diperlukan, kami menghampiri had masa minimum, dll.

.

[caprice23]

caprice23, NatashaSaya ingin mengucapkan terima kasih yang besar kerana melipat doh semasa penapaian. Kami kini beralih ke pai la Ossetia. Saya memasak doh dalam pemproses makanan dengan pisau. Lebih cepat, tidak terlalu panas. Tetapi dia memutar gluten dengan teliti - seperti bola benang. Jadi, saya memberikan fermentasi bola di atas meja selama 1.5 jam (seperti menurut teknologi Vozny), dan menambahkannya beberapa kali selama ini. Kemudian ke dalam peti sejuk. Keindahan secara umum