Ketuhar pizza

[Svetlenki]

Svetlenki,

Tetapi jika anda menggunakan tepung jagung, sudah ada tepung jagung, mengapa perlu gosok. Saya biasa dan sedikit. Dan saya menggosoknya.

Saya juga meregangkan tepung jagung. Saya tidak membersihkan jaring. Pizza tidak melekat. Ia bahkan boleh tergeletak lama, menunggu penaik, semuanya normal
Semalam saya baru bakar, tiada masalah. Saya tidak tahu mengapa ia boleh melekat.
Tidakkah anda takut membakar tikar silikon, gadis-gadis? Sama juga, suhu batu adalah 400 darjah, dan permaidani, jika saya tidak salah, adalah hingga 250.

Saya tidak tahu mengapa ia boleh meletup.

Natasha, dan siapa yang meletup?

Tidakkah anda takut membakar tikar silikon, gadis-gadis?

Natasha, tidak ada yang membakarnya dengan silikon. Dan saya juga menggunakan Teflon. Teflon biasanya menahan suhu batu di dapur.

Gadis-gadis, saya laporkan ..., menarik tepung jagung, tidak ada yang tersekat di mana-mana, nampaknya buat pertama kalinya saya meletakkan doh di grid tanpa apa-apa ..., .... urraaa ... ..., dan dengan senang dan tidak begitu bahagian bawahnya dipanggang seperti permaidani Teflon, secara umum, sekarang saya hanya akan memanggang, saya suka pizza di atasnya ..., terima kasih atas petua dan petunjuk anda ...

Natasha, dan siapa yang meletup?

"Stick" Maksud saya menulis Che?)))

Natasha, tidak ada yang membakarnya dengan silikon. Dan saya juga menggunakan Teflon. Teflon biasanya menahan suhu batu di dapur.

Ya, saya salah, maksud saya Teflon.
Tahan - tentu saja. Dan sebenarnya, berapakah suhu pemanasan yang dibenarkan? Bukan 400 darjah?

menarik tepung jagung, tidak ada yang tersekat di mana-mana, nampaknya buat pertama kalinya saya meletakkan doh di grid tanpa semuanya ...

Senang semuanya berjaya!

Tetapi walaupun anda meregangkannya pada tepung gandum biasa, ia tidak melekat pada apa-apa.



di Wikipedia mendapati "suhu permulaan lebur mengikut standard ASTM D3418 untuk pelbagai jenis Teflon dari 260 ° C hingga 327 ° C". Mungkin anda tidak boleh mengambil risiko sama dan memasak di dalam ketuhar kami?

Gadis-gadis, mengapa tepung jagung, adakah kelebihannya berbanding tepung gandum atau yang lain?
Saya jarang membuat pizza, saya tidak mengikuti semua peraturan, saya memanggang di panggangan tanpa sentuh, dan saya masih tidak akan membeli grid seperti itu, sementara saya berfikir dan mengumpulkan ulasan yang tidak sesuai. :-)

Gadis-gadis, mengapa tepung jagung, adakah kelebihannya berbanding tepung gandum atau yang lain?

Kerak garing diperolehi

Kerak garing diperolehi

Ia adalah logik. Tepung jagung yang ditambahkan ke dalam adunan memberikan kepingan yang tidak enak.
Bahagian bawah rangup jelas kekurangan pizza saya. :-)

[Natashka]

di Wikipedia mendapati "suhu permulaan lebur mengikut standard ASTM D3418 untuk pelbagai jenis Teflon dari 260 ° C hingga 327 ° C". Mungkin anda tidak boleh mengambil risiko yang sama dan memasak di dalam ketuhar kami?

Di sini, Natashka, Saya bangga dengan awak! Anda masih penyayang. Saya juga mengetahui perkara ini, tetapi tidak berani menyuarakannya dalam topik. Saya tidak akan membuat batu di atas permaidani. Walaupun orang Cina menulis dalam keterangan apa yang boleh diletakkan di barbeku.

marlanca, Galina, KEDAI! Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan anda berkawan dengan grid. Saya juga hanya membakarnya. Saya sudah lama tidak memanggang, tetapi tidak lama lagi. Saya sudah mahukan pizza yang sedap

Saya juga mengetahui perkara ini, tetapi tidak berani menyuarakannya dalam topik. Saya tidak akan membuat batu di atas permaidani. Walaupun orang Cina menulis dalam keterangan apa yang boleh diletakkan di barbeku.

Tidakkah ini berlaku pada grid? Bahan apa itu, bukan Teflon?

Bahan apa dia

aluminium

Tidakkah ini berlaku untuk grid? Bahan apa itu, bukan Teflon?

Aluminium tulen.

Gadis-gadis, selamat malam semua, saya minta nasihat.
Akhirnya saya membuat doh dan merasai Ferrari saya.
Rupanya dia banyak mengisi tabiat. Keju bocor keluar.
kemudian panjang dan keras kepala memotong batu itu.
bagaimana anda membersihkannya? Saya segera mahu membina sejenis piring dengan pelek foil ...
Dan kelebihan sedikit pun muncul di batu?
dipanggang dengan baik, doh juga sangat enak.

[Lily]

Akhirnya saya membuat doh dan merasai Ferrari saya.

Lily, tahniah atas permulaan kenalan kami!

Keju bocor keluar.
kemudian panjang dan keras kepala memotong batu itu.
bagaimana anda membersihkannya?

Saya membiarkannya terbakar sehingga produk yang mengotorkan batu itu hangus) dan kemudian saya keluarkan dengan spatula. Lebih baik menggosok batu yang disejukkan.

Saya segera mahu membina sejenis piring dengan pelek foil ...

Tidak, anda mendapat pengalaman dengan mencetak dan semuanya akan baik-baik saja. Perhatikan papan kenyataan. Baru-baru ini terdapat video Vozny Natalia K dibawa. Lihat bagaimana keadaannya di sana. Manik itu harus dibentuk / disorot dengan sangat baik, maka tidak ada yang boleh melarikan diri ke batu.

Bayangkan, tetapi selepas pizza, puteri (sederhana) sama sekali tidak melakukan jurutera penerbangan
Akhirnya, masanya telah tiba untuknya.
Doh benar-benar tidak biasa ternyata ...
Saya akan melatih

Gadis-gadis, baik, hari ini saya menjadi pemilik Puteri yang bahagia. Saya membelinya di Ozone, harganya sekarang 4330. Dan selain spatula kayu, saya juga mempunyai sisipan Teflon yang agak dalam. Ia boleh diletakkan sebagai ganti batu. Jadi saya tidak faham. Adakah semua orang memilikinya, atau ditambahkan ke kit?

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Perkara ini tidak pernah berlaku sebelumnya. Tetapi ada hidangan paella, bentuk di mana anda boleh memanggang sesuatu yang lain, misalnya dari adunan juga. Tidak ada di dalam kit anda? Dan lebih jauh lagi. Bolehkah anda membuat gambar pelapik anda? Saya tidak dapat membayangkan bagaimana rupanya.

Masha, mungkin ini adalah sisipan paella))), atas sebab tertentu saya segera memutuskan untuk memanggang pai Ossetia di dalamnya. Dan ya, ada baiknya memanggang apa sahaja di dalamnya, termasuk adunan. Saya akan cuba membuat dan memasukkan foto (ini lebih sukar, saya tidak pernah melakukan ini) kemudian, ketika saya pulang ke rumah pada waktu petang. Saya baru sahaja membawa perasa paella dari Sepanyol, dan sekarang saya masih ingat. Atas sebab-sebab tertentu, saya tidak membaca mengenai sisipan ini di mana-mana dan malah terkejut melihatnya.

[Rosomaha869]

Rosomaha869, Olya! Semua orang hanya memanggil acuan ini hanya sebagai loyang, tidak tahu apa itu. Pada awal pemuda berkabut, tidak lama selepas kemunculan laman web Mcooker dan permulaan pemerolehan aktif oleh orang-orang perkakas dapur yang muncul kembali di Rusia, kompor Lakkuchin dijual di Rusia. Analog ketuhar pizza ini, hanya dengan suhu hingga 250 darjah. Oleh itu, ia memasukkan palet seperti aksesori. Dan itu disebut "Untuk paella".

[Rosomaha869]

Rosomaha869, selamat. Pada mulanya saya juga membakarnya. Sejuk !!!
Malah mereka membawa mereka bercuti.

Gadis dan saya dengan soalan mengenai Ferrari
1. Semasa memanaskan penutup, tutup selama 10 minit, bukan?
2. Bagaimana ia berpindah jika tanpa grid? Kemahiran semasa menggunakan grid, bahagian bawahnya berwarna keputihan.
Dan jika ketuhar tanpa grid, semuanya sempurna. Tetapi bagaimana cara memindahkannya?

Dan jika ketuhar tanpa grid, semuanya sempurna. Tetapi bagaimana cara memindahkannya?

Saya bakar tanpa grid, membuang papan yang ditaburkan dengan tepung. Saya memakainya.

... "Kemahiran ketika menggunakan grid, bahagian bawahnya berwarna keputihan." Saya menonton di YouTube, pada pendapat saya di Vozny, pada akhirnya dia mengeluarkan pizza dari grid dan meninggalkannya di atas batu. Bahagian bawahnya sempurna.

Dan jika ketuhar tanpa grid, semuanya sempurna. Tetapi bagaimana cara memindahkannya?

Lihat catatan pertama topik ini. Video dari Masha, kira-kira 10 minit, 30 saat .. Doh dililit pada dua spatula kayu, semua bahan ditambahkan dan dipindahkan ke batu. Dayung bergerak di atas batu dan pizza terletak di atas batu.

Terima kasih gadis !!!! Saya akan melihat semuanya sekarang.
Adakah anda memanaskan semula oven pizza selama 10 minit dengan penutup ditutup?

Adakah anda memanaskan semula oven pizza selama 10 minit dengan penutup ditutup?

Ya, sentiasa ditutup. Prinsipnya sama dengan oven (oven).

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta memandang Masha, semuanya kini sudah jelas.
Saya hanya mahu menjelaskan pemanasan, jangan langsung pada 3 - ke?

Gadis-gadis, dan saya datang kepada anda dengan pizza yang sangat lazat !!!
Pada suatu hari, keluarga saya memberi komen kepada saya bahawa pizza sudah lama tidak dibakar. Saya harus memperbaiki. Dia mengambil doh seperti biasa, kegemaran saya. Ini:
Ketuhar pizza # 5846
Dibakar 3 pizza. Bilik kanak-kanak (sos, sosej, keju) adalah untuk anak perempuan saya. Dan dua orang dewasa untuk orang lain dan yang paling muda. Dia juga dewasa))
Untuk perubahan, seorang dewasa memutuskan untuk memasak sos putih dengan champignon, acar bawang merah, daging asap mentah dan mozzarella. Saya gembira!
Ya, semua orang gembira!
Seseorang memberikan pautan ke sos di atas, saya minta maaf kerana saya tidak ingat siapa, tetapi saya memperhatikannya.

Sekarang pizza ini pasti akan didaftarkan di rumah kami!

[caprice23]

caprice23, Kelas Natasha
Saya hanya menguasai ketuhar pizza dan membakar semua klasik. Saya mesti mencuba

[Kokoschka]

tapi saya perhatikannya

Saya akan ambil sekarang juga, terima kasih.

Saya hanya mahu menjelaskan pemanasan, jangan langsung pada 3 - ke?

Kokoschka, LilySaya minta maaf kerana mengabaikan soalan anda. Ya, tiga. Saya boleh pergi ke 2.5, tetapi ini adalah jika saya perlu menghabiskan memasak dan mempunyai lebih banyak masa untuk memanaskan ketuhar.

Saya hanya menguasai pembuat pizza membakar semua klasik

Saya juga duduk lama di klasik, tetapi lama-kelamaan saya mahukan sesuatu yang baru

Saya akan ambil sekarang juga, terima kasih.

Sosnya sungguh sejuk. Ia sendiri sedap. Dan saya sangat menyukai gabungan dengan champignons.

Ya, tiga.

Saya juga memanaskan Sveta dengan 3.
Saya rasa masuk akal untuk memanaskan semula sebanyak 2.5 apabila bahagian atas pizza tidak memerah dengan baik. Pada masa yang sama, bawa suhu batu ke 380-400 yang diperlukan, kemudian masukkan pizza dan beralih ke "3". Pada masa yang sama, Sepuluh Atas akan mula memperoleh suhu yang lebih besar dan warna coklat semakin kuat, lebih cepat. Tetapi ini adalah tekaan saya. Saya kadang-kadang berlatih dengan cara ini juga

Sayang sekali bahawa utas ini tidak mempunyai pautan ke resipi di halaman pertama seperti benang lain.

Sayang sekali bahawa utas ini tidak mempunyai pautan ke resipi di halaman pertama seperti benang lain.

Sekiranya saya tidak salah, maka dengan mengklik ikon! anda boleh meminta Chef meletakkan resipi di halaman pertama.

sangat disayangkan bahawa utas ini tidak mempunyai pautan ke resipi di halaman pertama seperti di utas lain.

Elena, ya, akan sangat keren jika anda dapat melakukannya!

Gadis terima kasih atas nasihatnya. Saya menyimpan dan mencetak semuanya. Seluruh keluarga menikmati pizza dengan Ferrari.
Ya, halaman pertama resipi pasti hebat !!!!
Mungkin perlu menelefon Lenochka Tim, dia akan segera menyusun semuanya

Saya menyimpan dan mencetak semuanya

terdapat begitu banyak resipi di sini. bahawa keseluruhan topik perlu dicetak
Oleh itu, sukar dicari. jika anda lupa nama ujian, adakah perkataan pengenalan lain

Seseorang memberikan pautan ke sos di atas, saya minta maaf kerana saya tidak ingat siapa, tetapi saya memperhatikannya.

Bagaimana dengan menjadikan sos ini seperti bechamel?

Bagaimana dengan menjadikan sos ini seperti bechamel?

Cairkan mentega. Masukkan bawang putih cincang halus, herba Provencal. Goreng sebentar, kemudian masukkan tepung. Gaul sebati dengan pukul. Kemudian tuangkan susu ke dalam aliran nipis, kacau sepanjang masa. Masukkan keju parut. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan buah pala. Sejukkan.

Saya teringat nama sos ini ketika Chuchelka menerangkan sesuatu kepada saya di suatu tempat. Ini adalah Morne. Resipi ini menerangkan teknik memasak dengan baik (dari Julia Child)

Kembang kol dibakar dengan sos Morne (julia007)

Mengapa saya mahu memberi perhatian kepada teknologi. Sudah lama saya tidak mengendahkan fakta bahawa tepung mesti dimasak dalam mentega.Dia harus mula berbuih. Anda tidak tergesa-gesa untuk menambah susu.

Natasha, Sveta, terima kasih banyak! Sekarang, pada hujung minggu, saya akan membeli bahan makanan dan membuat pizza dengan sos putih.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ya, saya sayang dia sooooo. Hari ini saya mempunyai sayur-sayuran yang dikisar di bawahnya seperti dalam resipi. Ya, tidak hampir, tetapi bagaimana. Saya hanya merasakan bahagian dengan tangan saya untuk masa yang lama. Sayuran sahaja - campuran brokoli dan banyak lagi.

Saya belajar memasaknya juga, menurut buku yang sama oleh J. Chile - Pelajaran Memasak Perancis)). Saya juga suka mewarnai tepung sedikit, dan tidak membiarkannya berbuih, ke naungan sedikit berkrim dan aroma kacang ringan.

Saya belajar memasaknya juga, menurut buku yang sama oleh J. Chile - Pelajaran Memasak Perancis)). Saya juga suka mewarnai tepung sedikit, dan tidak membiarkannya berbuih, ke naungan sedikit berkrim dan aroma kacang ringan.

Nata, anda pandai, anda meningkatkan kemahiran anda, dan saya hanya melihat buku-buku yang saya ada di tempat yang paling terkenal dan terhormat - kebanggaan koleksi, untuk dibahaskan.

Dan mengenai tepung - ya. Saya juga suka rasa kacang. Goreng tepung di dalam mikro sehingga muncul untuk sos

Dan mengenai tepung - ya. Saya juga suka rasa kacang.

Dan saya tidak masuk akal. Ketika saya cuba menggoreng tepung dengan mentega hingga lembut, anak-anak berteriak dalam korus: "Ibu, mengapa baunya sangat teruk? Adakah kucing itu muntah?" Mengapa persatuan seperti itu - saya tidak faham)

Dan mengenai tepung - ya. Saya juga suka rasa kacang. Goreng tepung di dalam mikro sehingga muncul untuk sos

Kering?

[caprice23]

Gadis-gadis, betapa hebatnya anda !!!!!
Penguasaan bertambah

caprice23, Natasha, sila tulis secara berperingkat sekurang-kurangnya bagaimana anda membuat pizza dengan sos dan cendawan

dan saya hanya melihat buku-buku yang saya miliki di tempat yang paling terkenal dan terhormat - kebanggaan koleksi, untuk dibahaskan.

Sampai sekarang, semuanya sama dan sama

[Tosha]

Kering?

ToshaYa. Kami diajar trik pintar ini di Sekolah Kuliner oleh Galya the Grey Dog, ketika kami melewati sos merah utama. Timbang berapa banyak tepung yang anda perlukan, dan dalam mikronya. Kacau setiap setengah minit, bau, lihat warnanya. Dan seterusnya sehingga aroma kacang ringan.

Saya pernah menggoreng tepung dalam kuali untuk kegunaan masa depan. Tetapi kemudian dia meninggalkan kes itu. Dan di sini sangat senang. Jangan simpan dalam balang yang berasingan. Saya menggunakannya sekaligus.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Dan kira-kira berapa lama? Hanya lebih kurang.
Dengan kuasa apa? Di dalam bekas mana, ditutup atau tidak?

caprice23, Natasha, sila tulis secara berperingkat sekurang-kurangnya sebentar bagaimana anda membuat pizza dengan sos dan cendawan

Lilia, apa sebenarnya yang menarik minat anda? Tidak betul-betul faham. Doh di atas saya tulis apa yang saya buat. 72 jam. Sos juga dijelaskan di atas komposisi dan kaedah penyediaannya.
Saya mengeluarkan doh dari peti sejuk selama satu atau dua jam, menguli, biarkan hingga panas. Saya membentuk tepung jagung, saya selalu meregangkannya dengan tangan. Saya sudah mendapatkannya, saya suka sendiri Kemudian saya meletakkan pangkalan di grid, di atasnya saya meletakkan sos putih, champignon segar, daging asap mentah, saya masih boleh meletakkan sosis salai mentah, bawang merah acar. Bawang acar dalam cuka sari apel dan gula. Saya cuba meletakkan semua bahan secara bersebelahan agar tidak saling sesuai. Kemudian taburkan dengan keju parut. Tilsiter saya adalah orang Belarus lebih kerap. Dan letakkan kepingan mozzarella. Saya biasanya meletakkan dua lapisan keju: pada sos dan pada akhir semua bahan. Tetapi di dalam sos ini terdapat keju, jadi hanya di atas pizza)
Saya memanaskan ketuhar hingga 390-400 darjah. Saya mengukur suhu di atas batu dengan pirometer. Sekiranya saya tidak tersilap, ketuhar akan memanaskan dalam masa lebih kurang 15 minit.Saya meletakkan pizza. Saya bakar selama 3.5-4 minit. Semasa proses memanggang, saya boleh menghidupkan pizza mengikut arah jam atau berlawanan arah jam dua kali untuk lebih coklat.
Saya sangat menggemari sos ini dan ia menggunakan bawang putih dan herba Provencal.

Anda menimbang berapa banyak tepung yang anda perlukan, dan dalam mikronya. Kacau setiap setengah minit, bau, lihat warnanya. Dan seterusnya sehingga aroma kacang ringan.

Cara yang luar biasa! Terima kasih, saya akan ambil nota

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Dan kira-kira berapa lama? Hanya lebih kurang. Dengan kuasa apa? Di dalam bekas mana, ditutup atau tidak?

Lena, selamat tinggal Svetlenki berjalan ke suatu tempat, saya akan memberitahu anda, saya juga melakukan ini dan juga dari tip dari Sekolah Kuliner. Saya malas dan saya membuat tepung seperti itu lebih banyak supaya saya tidak bangun dua kali
250-300 gram tepung dimasak selama 5-7 minit. Pertama, beberapa minit dengan daya maksimum (saya mempunyai 850 W), kemudian 600-400 sehingga siap. Saya memasak tanpa penutup dalam periuk kaca. Pada mulanya, tepung melekat kuat, anda perlu kacau rata. Saya taburkan tepung yang tidak akan digunakan dengan segera. Tetapi ini sudah menjadi lipas saya.
Secara umum, ternyata sangat sejuk, saya tidak pernah dapat memperoleh rasa kacang yang begitu terang di dalam kuali.

Saya malas dan saya membuat tepung seperti itu lebih banyak supaya saya tidak bangun dua kali

Berapa lama tepung itu disimpan?

Selama tiga bulan seolah-olah disimpan di almari di dapur. Tidak ada yang berlaku padanya. Dan apa yang akan terjadi padanya? Di sana semua makhluk hidup telah terbunuh