Kembang kol dibakar dengan sos Morne

Kembang kol dibakar dengan sos Morne

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
kembang kol	1 kepala kubis
serbuk putih kering halus	2 sudu besar l
keju	2 sudu besar l
mentega cair	2 sudu besar l
Sos / baldu bechamel:
mentega	2 sudu besar l
tepung	3 sudu besar l
susu / kuahnya	2 cawan
garam	rasa
lada putih	rasa
Sos kacang:
bechamel / velute	2 cawan
keju	1/2 - 1/4 cawan
garam	rasa
buah pala	rasa
Lada cayenne	pilihan
Cawan = 240 ml

Kaedah memasak

• Bongkar kembang kol menjadi perbungaan dan tuangkan ke dalam air mendidih dengan penambahan 1 1/2 sudu kecil. garam per liter air. Didihkan dan masak selama 9-12 minit. Tiriskan air dan tuangkan ke atas kubis dengan Veda yang lapar.

• Parut keju dan campurkan dengan serbuk roti.

• Cairkan mentega dalam periuk dengan api kecil.

• Masukkan tepung dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran mula berbuih. Masak dua minit lagi.

• Keluarkan campuran dari api. Tuangkan susu panas atau kuah dan pukul dengan kuat hingga sebati.

• Letakkan periuk di atas api sederhana-tinggi dan terus pukul hingga kuah mendidih. Masak, kacau selama 1 minit lagi. Musim dengan garam dan lada putih.

• Keluarkan sos dari api dan masukkan keju. Kacau sehingga keju larut.

• Musim dengan garam, pala dan lada cayenne jika mahu.

• Tuangkan sepertiga sos ke bahagian bawah kuali.

• masukkan kembang kol dan perasakan dengan garam dan lada.

• Gerimis dengan baki sos.

• Taburkan dengan campuran serbuk dan keju. Hujan dengan mentega cair. Sekiranya anda tidak mahu memasak segera, anda boleh menutup kuali dengan kertas lilin dan mengetepikannya. 30 minit sebelum dihidangkan, panaskan oven hingga 200 C dan letakkan pinggan di sepertiga bahagian atas oven, masak sehingga keju kecoklatan.

Hidangan direka untuk

3 hidangan

Masa untuk menyediakan:

40 minit

Program memasak:

dapur / ketuhar

Catatan

Kubis ini disajikan dengan panggang, stik, dan daging sapi.
Resipi Kembang kol yang dipanggang dengan sos Morne (Chou-fleur a la Mornay, Gratine) diambil dari buku Julia Child "Pelajaran Memasak Perancis" jilid 1, sebagai tambahan kepada resipi ini yang digunakan: Kembang kol Blanched (Chou-fleur Blanchi), saus Bechamel , Sauce Bechamel, Sauce Veloute dan Sauce Mornay.

Resipi serupa

Pure kentang kembang kol (makanan) (Kara)

Kembang kol dengan keju dan mentega (periuk tekanan Steba DD1) (Masinen)

Kembang kol dibakar dengan keju dan tomato (julia007)

[Galleon-6]

Galleon-6, Elena,

Resipi hebat!)))
Penanda buku!

[julia007]

julia007, resipi yang sangat menarik. (y) Saya juga menandakannya.

[julia007]

julia007, terkejut !!
Saya ambil !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, Terima kasih banyak!

Elektronik, Elena , Terima kasih!

Masinen, Maria, Saya memberikannya dengan senang hati!

Hebat! Saya akan memasaknya esok. Resipi yang luar biasa!

[Elina]

Elina, Elena, Saya sangat gembira kerana anda menyukainya!

Juga perlu menjadi obses dengan topik ini. Resipi itu jelas jelas sedap. Gadis, tetapi vegetarian boleh melakukannya? Dan kemudian kami tiba-tiba berkawan dengan keanehan. Setelah merawatnya, terdapat kecurigaan bahawa mereka tidak memakan daging.

[iris. ka]

iris. ka, Irina, Terima kasih! Saya fikir jika ini adalah lactovegans, maka anda boleh.

Cara yang bagus untuk memasak kembang kol yang lazat jika anda sudah muak dengan itu atau hanya memakannya
Saya menjadikannya sebagai hidangan bebas, tanpa tambahan apa-apa - ia menjadi hebat. Keraknya rangup, kubisnya lembut, kuahnya - semuanya sesuai dengan topik dan, pada pendapat saya, tidak memerlukan penambahan.
Keesokan harinya, tentu saja, tidak ada masalah, tetapi ia sangat enak, dan ketika saya merenungkan apakah saya perlu memanaskannya dalam mikro, saya mengambilnya dengan garpu, mengambilnya ... dan menyelesaikannya. ..

[Venka]

Venka, Saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi itu!

[Julia,]

Julia, baru masak, cuma bom !!!

Menanda buku resipi terutamanya kerana sosnya, terima kasih

Gadis-gadis, apa yang anda fikir kubis putih sederhana akan dibuat untuk resipi sedemikian?

Dan saya juga memasaknya! Baik, sangat sedap! Terima kasih banyak-banyak!
Hanya saya dengan variasi
Saya meletakkan sayur-sayuran yang berbeza. Yang tersayang. Kembang kol, brokoli, kacang hijau, wortel, bawang, paprika dan champignon.

Oh, lebih banyak ramuan bawang putih dan Provencal. Setitik.
Sesuatu yang saya sedikit menyimpang dari resipi
Tetapi saya pasti akan mengambil sos ini ke dalam pelukan saya.

[Yulia]

YuliaTerima kasih kerana resipi! Sangat sedap!!!