Sup Kulesh dengan daging babi dan millet (pressure cooker Brand 6050)

Kategori: Makanan pertama

Dapur: Bahasa Hungary

Kaedah memasak

Kulesh adalah sup, biasanya dibuat dari millet, dengan penambahan bahan lain.
Menurut kamus V. I. Dahl, "sup cair dengan daging kornet dari kacang oat kacang dengan lemak babi, dll."
Kamus masakan VV Pokhlebkin mendefinisikan kulesh sebagai “1. Bubur tepung jarang dengan daging. Hidangan kebangsaan Belarus. 2. Millet gruel dengan krek dan bawang. Hidangan Rusia dan Selatan Rusia ".
Kulesh adalah hidangan yang disebarkan dari Cossack of Zaporozhye. Rumah leluhur kulesh yang terkenal adalah bubur millet Hungaria (dalam bahasa Hungary, millet disebut "köles"). Komponen wajib kulesh klasik adalah groats millet dan lemak babi. Wikipedia®
Saya mempunyai kira-kira sekilo tulang rusuk babi. Dari mereka saya memasak kuahnya Mod sup 20 minit*
Saring kuah yang sudah siap, asingkan daging dari tulang.
Bilas millet, tuangkan dengan air mendidih
Goreng bawang dan lobak merah Mod Goreng / Sayur, matikan mod
Masukkan daging, millet, kentang dadu (atau kiub) ke dalam mangkuk SV
Tuangkan kuahnya. Sekiranya kuahnya tidak masin, tambah garam. Masukkan biji lada, daun salam. (Oleh kerana saya membahagi kuahnya sebanyak 2 kali, tambah air ke tahap maksimum)
Mod sup 10 minit, tekanan secara automatik