Roti Kentang

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
kentang lenyek	150 g
susu	80 ml
air	80 ml
mentega atau marjerin	70 g
gula	50 g
garam	1 sudu kecil
tepung gandum premium	450 g
ragi segar	25 g (atau 7 g kering)
telur untuk mengoles permukaan roti	1 PC.

Kaedah memasak

Saya sediakan kentang tumbuk (dengan susu dan mentega) terlebih dahulu (untuk makan tengah hari), sisihkan 150 g dan gosokkannya melalui ayak supaya tidak ada ketulan.
Saya mencampurkan susu, air, gula dan mentega lembut. Saya masukkan kentang tumbuk ke dalam campuran dan pukul sebati hingga sebati. Saya mencairkan yis dalam campuran ini, menambah 150 g tepung dan pukul lagi hingga rata.
Secara beransur-ansur menambah sisa tepung dan menguli adunan halus dan tidak melekit.
Doh ini diuli dengan cepat dan tidak perlu menggerakkan pembuat roti sekali lagi, jadi saya menguli dengan tangan saya.
Saya meletakkan doh ke dalam mangkuk, menutupnya dengan kerajang dan memasukkannya ke dalam ketuhar dengan lampu selama 1.5 jam. Doh telah dua kali ganda.
Doh yang keluar dibahagikan kepada 16 keping (masing-masing sekitar 56 g), ditutup dengan kerajang dan dibiarkan di atas meja selama 10 minit.
Kemudian setiap bahagian dibundarkan dan digulung menjadi bola.
Biarkan selama 40 minit, perisakan dengan telur yang telah dipukul dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 gram selama 20 minit.

Hidangan direka untuk

16 keping

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Roti ini sedap dan sangat lembut. Kentang sama sekali tidak terasa di dalamnya, ia disimpan dengan sangat baik dan tidak basi dalam jangka masa yang lama. Cukup manis, mereka sesuai dengan sup atau sup.
Saya dan suami sangat menyukainya sehingga untuk minggu kedua berturut-turut, saya hanya membakarnya. Dan masih tidak penat